贺嘉土农贸市场设计任务书.docx

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贺嘉土农贸市场设计任务书

贺嘉土农贸市场设计任务书

贺嘉土农贸市场设计任务书

株洲神舟经济贸易6月2021年

一、工程概略

二、设计原那么

三、设计要求

四、观点设计成就

五、其余要求

一、工程概略

工程概略工程名称:

贺嘉土农贸市场开发商:

株洲神舟经贸有限责任公司

全程营销筹备代理:

长沙赛为尔房地产销售代理

工程地点:

工程位于株洲市市府路三号，铁西路与市府路交汇处东南角方

向。

交通情况:

5路、9路、35路、43路等多路公交车经过，出门打的方便。

区位剖析:

贺嘉土农贸市场是一个运转了近20年的老农贸市场，处于株洲建设大道与贺嘉土路黄金交汇处，毗邻人民路及红港路（纺织路）交通圈与贺嘉土近

万居民毗邻而居建设中路段。

周边配套设备有银行、邮局、酒店、商场、学校、加油站、农贸市场等配套设备，地段优胜，交通便利。

2.工程定位

“面向民众、效力周边、以销售果蔬生鲜鱼肉为主导,兼有品牌土特产、干

货、糖果等为一体的现代化标准农贸商场。

〞设计理念主题理念定位:

“永不谢幕的中国农贸市场连锁经营商业梦想舞台〞

本工程室内装饰设计应密切环绕“为农贸市场供给方便〞及“品牌连锁经营〞

的理念，将建筑作为“大市场〞的功能发挥到极至，以保障市场经营的合理性和科

学性和可复制性，以实现将农贸市场进行模块化设计，复制到其余工程进行全国连

锁化经营的梦想。

楼层之间的交通组织要能够充足知足大型农贸市场客流量的要求，使顾客不单

购物舒坦方便，并且能使其快乐地诳完好个市场，尽量延伸顾客快乐地逛市场的时间。

注意市场广告牌（招牌）的预留、批发市场内引导系统的成立、批发市场

的创建和空间的有效利用。

规划目标

、充足利用处所现状周边资源，睁开可连续的农产品贸易家产链，填补一般菜市场功能单调，经济效益地下的缺少。

+“功能模块化〞的规划理念，经过精心规划、设计、2）、运用“果蔬生鲜市

场〞

实行，使规划区最后成为地区一流果蔬生鲜市场，同时依赖规划区内的仓储功

能为农贸市场供给必需场所。

、努力创建出一个与城市整体环境相协调、空间丰富的、功能协调的、环境优美的标准化农贸市场，塑造崭新的农贸市场形象。

、利用标准化农贸市场的优势:

A、购买的便利性。

B、环境的卫生性。

C、应用的方便性。

D、价钱优惠性。

E、观点的适用性。

功能模块化

规划理念“果蔬生鲜市场〞+“功能模块化〞

1、果蔬生鲜市场:

——购买的便利性。

政府为了保障市民的生活必需品供给，在必定地区内都建立了标

准化菜市场。

这些市场一般都开在居民聚居区，已经供给了相当便利的购买条

件。

生鲜商场从便利性上来讲，未必能超出这些菜市场。

——环境的卫生性。

即便是生鲜商场，在环境方面也不可以和敞亮的标准化菜市场比，这是优势。

——应用的方便性。

这一点，相信标准化菜市场能够做到很好，包装菜的卖相很好，使用也很方便。

同时，标准化菜市场里能够供给免摘的洁净蔬菜，回家用水一冲，就能够做菜了，也很方便。

并且包装起来的菜看起来不如睁开的菜新鲜，抵花费者而言，未必会有我们预期中那样的激烈吸引点。

——价钱优惠性。

当前，美国、日本和欧洲等先进国家的物流园区已经睁开得十分完

善，不单能够知足平时花费者关于新鲜果蔬及生鲜的要求，同时能够知足第三方批发、规模化仓储的要求。

并为周边买菜人群供给必定的信息，以便于获取

较好的经济效益和宽松的花费环境。

2、功能模块化:

标准化农贸市场明确了城市工业睁开的整体思路，农贸交易指了然家产睁开的

模式。

模块化作为一种快速工业化的产物，更有益于建设整个农贸市场，使得整个市场更为有次序。

模块化家产组织作为信息经济时代一种新兴的家产组织形态,是

跟着现代信息技术和计算体制造技术的快速睁开而盛行的一种以虚构运作为特点的

社会生产组织形式和公司组织管理模式。

功能分区及规划布局贺嘉土农贸市场一楼平面布局图经过认真、认真调研,贺嘉土农贸市场的主要功能区分为三个区。

、农贸市场区

建筑立面简短、时髦、大方、由大面积的横条窗和屋顶拱形构架构成。

屋顶设

计为玻璃顶，局部地区透光，使建筑内部有优秀的采光，建筑造型新奇，色彩明

快，体量大，知足平时人们花费的需求。

、家禽水产区

整个家禽水产区由农贸市场一侧的临街门面及对面的暂时临街门面构成，独自

区分家禽水产区能够有效地将农贸市场干湿分离，保证农贸市场的环境卫生。

、配套效力区

配套效力区为整个标准化农贸市场的生活、办公、管理用房，知足市场管理人

员平时的工作和生活等根本要求。

目标市场定位贺嘉土农贸市场二楼平面布局图

本工程锁定的客户，是认可地区价值、认可贺嘉土农贸市场品牌价值、认可工程定位

的芦淞农产品食品批发及零售经营户集体。

目标客户集体为拥有较强购买力的拥有投资理念的株洲从商集体中的中高端社会阶

层。

其余客户集体作为有益增补。

二、设计原那么

本工程装饰设计应按照“适应性〞、“经济性〞的原那么，突出经济、效率，追求优化经济设计，加强建筑的市场竞争力。

工程的设计过程中应重点考虑以下方面原那么。

标准性原那么:

切合国家室内装饰的有关法律法例的规定。

价值实现原那么:

设计应采纳灵巧的手法，包含市场内外各广场空间的利用等，以加强建筑

的商业吸引力。

协调性原那么:

设计师应当全面掌握该地块和该工程建筑、构造等设计的细节，办理好雅观、

适用、装饰资料经济、批发市场内导视系统及广告位价值最大化之间的细节。

建筑开发的经济性原那么:

有关资料应具属于通用型产品以保证工程室内装饰的

经济性要

求;设计应充足考虑现有施工技术，包含选择易于施工的资料。

采纳节能环保技术和设计，保证建筑产品长久营运经济，并要在其使用寿命内获得最大的经济效益。

长久营运的经济性原那么:

综合考虑构造、资料、设备等要素，以最少的能耗和运转花费来

供给一个舒坦的内部环境，运转花费包含管理花费。

适应性原那么:

设计应切合农贸市场的购物习惯，表达出农贸市场的经营特点。

三、设计要求

1.整体要求

要着重农贸市场各楼层装饰之间的和睦一致。

一定考虑市场进口设计、内部交统统道等各个方面的一致性，并办理好农贸市

场市场内的各个节点和节点间的关系,办理好雅观、适用、装饰资料经济、农贸市场

内引导系统及广告位价值最大化之间的细节。

细那么

在切合整体要求根基上，尽量考虑将进口广场等公用空间将各个专用空间联合

起来，并使之互相交融，促使农贸市场营运，并为民众供给舒坦、优美，愿意长时

间逗留的购物环境。

、农贸市场各进口的不一样神韵随和氛的创建和互相关系

农贸市场各进口，应当从功能分区和文化涵义的角度，办理空间和装饰，抵达

即一致又富于变化的成效。

功能区分:

整个内部空间的意想焦点处在建筑物内部动线交汇点——进口，此中心地位造

成其功能需求的多样化。

人流集散

展览

促销

大屏幕演播等。

、农贸市场内的游览感觉:

空间的节奏

办理农贸市场内的各个节点间的关系以及各楼层的关系。

穿插和流动

保证视野的舒坦角度、优秀通畅性和心理感觉的连接、连续，并考虑游览过程

的时间要素。

节点和线路

没有死角、防备重复路线是商业经营的需求，室内设计应当为此做技术上的处

理（农贸市场内的购物引导系统要做好，能够将人流很方便地从进口引导到市场的各个角落，经过室内设计技术上的办理，尽可能地吸引顾客的回头率并延伸顾客在市场内的逗留时间。

）

向上引导

好像没有死角、防备重复路线同样，打破购物者不肯上楼的行为习惯，吸引购

物者去往另一楼层也是室内设计的任务。

（经过室内设计购物引导系统的处

理，吸引购物者去往上一楼层）

、共享空间的整体控制尺度

构造部署和建筑技术很大程度上限制了各个进口道理的空间尺度，但还有一些灵巧量同意室内设计控制。

形式

空间界面的形式应当与其属性相附，力争切合大部分人的审美和心理需求。

曲线的轮廓比直线转折可能更合用。

视野剖析

视野剖析是指经过室内设计使市场内拥有优秀的视觉通畅度。

、环境控制

光芒

人工采光、照度、显色指数

直射阳光、西晒

声音、背景噪音控制

声聚焦控制

空气调理、舒坦度

温度

湿度

风速

气味

、交通组织

水平交通组织

垂直交通组

、有装饰作用的室内构件硬件

采光顶、玻璃墙面灯具

电梯

橱窗

广告牌

棚架

牌匾、灯箱规格标示、指示牌等

3.设计重点

设计重点仅供参照，其目的是为了打造成洁净、舒坦、购物环境一流的商场化

现代农贸市场～设计师应依据多年的行业经验，充足发挥主观能动性，做出有益于

目标实现的奉献。

设备设备设计重点）给排水设备1

场内上下水道应保证畅达，采纳沉井式暗渠（暗管）排水系统，并布防鼠隔

离网。

主通道与购物通道交错处应设窨井，窨井间距不宜大于10米，柜台内侧设

地漏。

购物通道下水道宜设计为暗道，防备异味上传，不得设明沟。

水产区供水到商位，肉类区供水到经营区，熟食经营专间供水到专间。

同

时，市场内设置供水滴供花费者使用。

柜台外处面排水槽宽度米—米，弧度深度米米—米，

用不锈钢资料或耐腐化、易冲洗消毒的资料制作并设地漏。

柜台内排水槽保持排水

畅达，地面乏味，不积垃圾。

污水排放系统应当按环保要求设置过滤办理设备，切合GB8978。

城市农

贸市场污水隔渣过滤办理后接入城市污水管网。

乡村农贸市场污水排放应增设必需

的污水办理设备。

水产、冰鲜禽类经营区的污水排放应增设初级隔渣过滤设备。

农贸市场要配置高压水冲刷装置，便于冲刷地面墙面和设备设备。

供电设备应装备切合用电负荷、安全的供电设备。

电线铺设以暗线为主，并装备漏

电防备装置。

柜台上方应按有关建筑标准要求配置一致雅观的照明灯具，主通道与购物

通道也应装备照明灯具，主要进出口应设置应急灯。

各经营地区应配置带接地线的切合低压电器使用的电源插座，水产地区使

用防水插座。

通风设备农贸市场要装备齐备的通风设备。

新建农贸市场建筑面积在2000平方米以下的安装不低于3000W功率的低噪音排风机，2000平方米以上的每增添100平方米，相应增添300W排风机设备，排风机口的设置应按国家或地方环保要求。

活禽销售点一定设置排风设备。

非单体建筑的新建农贸市场，排风机、排风口的设置除按国家或地方环保

要求外，周围要设有假定干气窗，保持室单个柜台面积宜设置为长米—2米，宽米—米设置，柜台高度宜为米—米。

柜台立面应贴墙面砖，柜台靠通道外侧边缘应设挡水止口，高度不低于

米。

柜台在保证不影响使用的前提下，农贸市场内部门面及柜台，应当尽可能

地以“提升使用率，减少农贸市场分摊〞为原那么。

分类设计

蔬菜柜台鼓舞采纳阶梯摆放式设计。

柜台高度宜为

米

米，以

米米呈阶梯上涨，一般设计为三层;每组柜台宜设商位数4个左右，每组柜台设1个-2个宽度为米进出口。

水果商位鼓舞采纳开架摆放式设计。

柜台采纳斜坡递加分开式，柜台架子可采纳固定式或活动式、组合装置式相联合。

冰鲜水产品交易区柜台宜设置在靠墙侧，布局相对集中。

内墙面铺设瓷砖到顶，地

面铺布防滑地砖，应有必定的排水坡度。

台面采纳不锈钢构造或砖砼构造，

台面上加装多孔不锈钢板，外贴瓷砖，内外侧地面均设排水明槽。

活水鱼交易区宜设计为米米高度的柜台，上边摆放市场一致设置

的蓄养容器或直接砌成砖砼构造、玻璃缸式的分开蓄养池，柜台外沿设

高为

米的挡水板，水池内设有直径不小于米的下水口。

每个商位内设置一致的杀

鱼操作台面、水龙头与排水口，并安装防水电器开关和插座。

有条件的市场鼓舞将

活水鱼交易区设置为酒店式玻璃陈设柜台。

肉类柜台宜用厚质木板店面，便于切割。

用于坎、剁的砧板或直接设计在

厚质木板的台面上（即嵌在台面内），或在柜台内一致留有摆放砧板的地点，砧板架

应一致固定设计。

肉类区柜台上方应设有特意的悬挂肉类产品的设置和长度一致的

挂钩，便于齐整悬挂。

活禽交易区一定设计为集销售、宰杀功能为一体的全关闭透明式的营业

房。

内设多个商位，并配有通风和排水设备、冲洗水池、操作台以及垃圾采集成

设备，以保持室内空气新鲜，无异味、臭味外传。

有条件的市场能够建立集中屠宰加工间，面积不小于20平方米，并建立上述设备。

豆制品柜台上采纳玻璃半关闭式与外界隔绝的设备,不得露空售卖。

内配豆制品专用的搁置或展现设备,留有冷柜电源插座。

副食品经营宜采纳专间设计，并配置一致的货架和柜台。

熟食品营业房，采纳一致透明的玻璃封面设计，并设柜式售卖窗。

室内必

须设洗手、消毒、换衣等设备，悬挂造形雅观、照明度好的灯光设备。

四、观点设计成就（要求设计方供给的设计成就）

1、观点设计构想说明

2、观点展现板或图册:

1）平面部署

天花装饰图

空间设计图透视图

彩色图片

建筑立面图及俯视图其余能够充足表达观点设计的方式:

包含模型或手绘草图、节点表示图等

主要资料建议3、日程安排表

设计进度方案书a、供给观点设计成就时间b、供给方案设计成就时间

c、供给施工图设计成就时间

4、估算书

工程总造价

工程总量

其余总造价五、其余要求

1）供给设计团队成员表及各成员简历