人教版生物八年级《选择健康的生活方式》教学设计之三.docx
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人教版生物八年级《选择健康的生活方式》教学设计之三
第二节选择健康的生活方式
一、教学目标
1.通过对几种疾病死亡率的分析，认识生活方式对健康的影响。
2.通过探究实验，认识酒精或烟草对水蚤心率的影响，进而认识到酗酒和吸烟对人体健康的危害。
3.选择健康的生活方式。
二、教学策略
选择健康的生活方式要有一定的基础。
这就是必须了解不健康的生活方式对人体健康的影响，并确立哪些生活方式是健康的。
本节的教材内容正好紧紧围绕着这两个方面展开，同时也是对上一节学习内容的深化和拓展。
建议本节教学用两课时，第一节课完成“生活方式对健康的影响”中的资料分析和探究实验中的实验设计；第二节课完成探究实验的操作部分和探究实验报告，并针对探究报告进行交流，讨论和确立健康的生活方式。
本节的资料分析中所列举的各种疾病与青少年所患疾病相距甚远，教材中之所以这样安排，一方面因为这些疾病是当前影响人类健康的主要疾病，必须引起青少年的关注。
另一方面，这些疾病的形成除了遗传和生活环境的原因外，还与青少年时期的生活方式有关，是一个长期的过程，如果在青少年时期不注意，将来成年后就可能会患这些疾病。
同时，关注这些疾病还可以影响青少年的父母和家人的生活方式，等等。
通过分析要使学生认识到，在现代社会中，影响人们健康的疾病已经发生了变化，生活方式已经成为影响健康的主要因素。
因此，针对这部分内容的分析是非常重要的，是选择健康的生活方式的基础。
建议教师课前多收集（也可以同时让学生收集）一些恶性肿瘤、脑血管疾病、心血管疾病的相关资料，如这些疾病的图片、形成原因、症状和危害等，为课堂教学和讨论做准备。
在课堂教学时，重点应放在这些疾病的形成原因及危害上，如恶性肿瘤中的肺癌主要是因为吸烟等原因造成的；膳食中的营养不平衡，过多地吃一些脂肪含量高或热价高的食物，会导致身体肥胖，到一定年龄时可能会引起心血管和脑血管疾病，等等。
教学中可以通过对一些具体事例的分析，让学生充分认识到不良的生活方式是形成这些疾病的主要原因，从而自觉地注意饮食习惯，选择健康的生活方式。
仅仅通过资料分析是不够的，教材中的探究实验是从具体的事例出发，通过学生的亲自动手实验，能让学生体会更深。
因此，本探究实验有两个目的，一是通过实验让学生认识酒精和烟草对生物体的影响，及选择健康的生活方式的重要性；二是培养学生探究活动的能力。
本探究实验是本书中最后的一个探究实验，也是学习生物学两年来最后的一个探究实验，因此，教师可以把它作为考查学生探究能力的一个载体，要求两个同学为一组，独立地完成探究实验，并完成一份完整的探究实验报告，其成绩可以作为考查学生两年来探究能力的一个重要的组成部分。
本实验看起来比较简单，但在制定实验步骤和具体操作时有很多细节值得注意和重视。
如选择什么样的酒精浓度、水蚤心脏的位置、心率的计数、实验组和对照组的选择，等等，这些细节非常重要，往往影响实验的效率，关系到实验的成败，因此要求教师给学生一些提示。
在实验中，每一组的学生最好选择3个对照实验完成，即清水中水蚤的心率、两组有一定浓度梯度的酒精溶液中水蚤的心率，每一组必须有一定的实验次数以求取平均值，然后从这三组中的平均数据中分析现象和得出结论。
具体的一些事项可参考背景资料。
如果学生选择烟草浸出液对水蚤心率的影响，则应注意在实验前用不同体积的清水浸泡一种品牌的香烟烟丝，可以本节课就浸泡好，下一节课实验，也可以在实验前一个小时浸泡。
实验完成后应及时完成探究报告，以备下一节课在全班交流，为讨论哪些是健康的生活方式做铺垫。
在处理“健康的生活方式”时，可以让四个同学为一组，共同讨论生活中哪些生活方式是健康的，哪些生活方式是不健康的，并在全班交流。
在交流时，教师应把拒绝毒品作为一个讨论的重点，如果条件具备，教师应该放映一段拒绝毒品的宣传片，强调毒品对人体健康和社会稳定的危害。
最后，师生共同总结哪些生活方式是健康的。
如果学生有兴趣和能力，可以建议学生根据本节探究实验的结论和讨论的结果，出一期“选择健康的生活方式”的黑板报进行宣传，把选择健康的生活方式落实在具体的行动中，这样的教育意义更大。
三、参考答案
资料分析
1.1957年，导致我国城市居民死亡的主要疾病的前三位是呼吸系统疾病、急性传染病和肺结核，而在1999年，呼吸系统疾病从死因顺位的第一位降至第四位，急性传染病和肺结核排在第7位以后。
相反，在1957年，排在死因顺位的第5、6、7位的心脏病、脑溢血和恶性肿瘤，在1999年分别上升至第3、2、1位。
2.由于呼吸系统疾病、急性传染病和肺结核等疾病主要由不良的生活环境和营养条件造成的，而心、脑血管疾病和恶性肿瘤除了受遗传因素的影响外，还主要与紧张、焦虑等心理因素，以及不健康的生活方式有关。
死亡原因的变化说明，随着人民的生活水平提高了，心理和行为因素对健康起着至关重要的作用。
探究
1.低浓度的酒精（0.25%以下）对水蚤的心率有促进作用，高浓度的酒精对水蚤的心率有抑制作用。
这是因为低浓度的酒精能促进水蚤的新陈代谢，一定程度内提高神经的兴奋性，而浓度高时酒精主要对神经起麻醉作用。
烟草浸出液对水蚤的心率起促进作用，因为烟草里含有烟碱（如尼古丁）等成分，有使神经兴奋的作用。
2.酗酒对人体的健康可能造成的危害有：
酒精会损害人的心脏和血管，酗酒会使脑处于过度兴奋或麻痹状态，进而引起神经衰弱和智力减退，对学习和工作有很大的影响。
长期酗酒，会造成酒精中毒。
如果一次饮酒过多，还会导致人的死亡。
吸烟对人体的健康可能造成的危害有：
烟草燃烧时，烟雾中含有多种对人体有害的物质，如尼古丁、焦油等。
这些物质进入人体后，对人体的神经系统会造成损害，使人的记忆力和注意力降低，同时还能诱发多种呼吸系统疾病，如慢性支气管炎等，还有可能会诱发肺癌。
练习
1.“吸烟有害健康”这个结论是经过对大量的调查数据进行统计分析得出的结论。
也就是说，与不吸烟人群相比，吸烟人群中患呼吸系统疾病及相关疾病的人要明显增多。
“一辈子吸烟，照样活八九十岁”的人是极少数，并不能说明吸烟的危害不严重。
3.可以帮助家人制定营养早餐和晚餐；与家人一起积极锻炼身体；如果家人吸烟，还应该劝他们戒烟；注意与家人多沟通，保持良好的家庭气氛和愉快的心情；等等。
四、背景资料
药物滥用与药物依赖
药物滥用（DrugAbuse）是20世纪60年代中期国际上开始采用的专有词汇，它与我们平时所说的“滥用抗生素”“滥用激素”等词汇中的“滥用”概念截然不同。
药物滥用是指长期反复地使用过量的具有依赖性的药物，这种药物与医疗目的无关，导致了成瘾性以及出现精神混乱和其他异常行为。
目前，全世界滥用的药物主要有三大类：
①麻醉药品，包括阿片类、可卡因类和大麻类；②精神药物，包括镇静催眠药、中枢兴奋剂和致幻剂；③其他物质，包括酒精、烟草和挥发性有机溶剂。
在医、药学领域中，药物滥用的概念内涵广泛，包括我们通常所说的“吸毒”、使用烟草和酒精，因为他们都能够产生精神依赖和身体依赖。
世界卫生组织于1969年对药物依赖做出如下定义：
药物依赖是药物与机体相互作用所造成的一种精神状态，有时也包括身体状态，表现出一种强迫性地要连续或定期使用药物的行为和其他反应，为的是要感受它的精神效应，有时也是为了避免由于断药所引起的不舒服；可以发生或不发生耐受性；同一人可以对一种以上药物产生依赖。
精神依赖又称心理依赖，是指多次用药后，使人产生一种愉快满足欣快的感觉，导致用药者在心理上对所用药物有一种苛求连续不断使用的强烈欲望，继而引发强迫用药行为，以获得满足和避免不适感。
因为吸毒后的精神欣快给人留下的记忆与渴求是非常强烈的，这就是吸毒者戒毒后又复吸的重要原因。
“一朝吸毒，十年戒毒，一辈子想毒”，这句话非常形象地说明了心理依赖的顽固性。
身体依赖又称生理依赖，这是中枢神经系统对长期使用依赖性药物所产生的一种适应状态。
这时机体必须在足量药物的维持下，才能保持正常状态，一旦断药后，生理功能就会发生紊乱，出现一系列严重反应，这种反应被称之为戒断症状，如流涕、恶心、呕吐、肌肉疼痛、抽搐等。
长期使用毒品、吸烟和饮酒都会不同程度地产生生理依赖。
水蚤及其心率实验
水蚤为甲壳纲动物，身体透明，一般体长不足5mm。
水蚤主要以单细胞绿藻为食，生长在富含有机质的静水水域，如水草茂密的湖边、水库边、养鱼池和水塘等环境中。
在我国南北广大的水域中广泛存在。
除冬季外，其他时节很容易采集和培养。
在北方，水蚤常作为家养观赏鱼的饵料。
由于水蚤极易采集和培养，而且在显微镜下能够很容易地看清楚身体内部的多种结构及其生理活动，因此，常作为学生观察和研究小型活体动物的好材料。
教材中以水蚤为例，探究酒精或烟草浸出液对其心率的影响，正是基于以上的考虑。
水蚤的心率及其影响因素 水蚤的心脏呈白色，位于背部中央偏上部位。
水蚤的心脏每跳动一次，包括一次舒张和一次收缩两个动作。
水蚤的心率范围很广，每分钟心脏的跳动次数从100至350次之间不等。
影响水蚤心率的因素有很多。
在实验中主要考虑以下因素。
1.水蚤的大小。
一般同种的水蚤，年幼的个体比成熟的个体心率要快，衰老的水蚤心率更慢；小型的水蚤比较大的水蚤心率要快。
2.温度的影响。
在水温偏高的情况下，水蚤的心率比在水温低时要快。
3.水体的影响。
水体中富含氧，水蚤的心跳比缺氧的要慢。
4.营养状况的影响。
饱食的水蚤心率快，饥饿的水蚤心率慢。
在实验时教师应充分考虑以上的因素并注意控制，从中选出符合实验要求的水蚤材料。
酒精对水蚤心率的影响 实验室常用体积分数为95%的酒精配制不同浓度的酒精溶液。
根据大量的实验测试，以学生容易观察和实验为准。
学生在实验时可配制如下的不同浓度梯度的酒精：
1%、3%、5%、8%、10%、15%、20%等。
在15℃左右的室温中经过大量的实验，并在实验中选择10s内水蚤跳动范围在30～36次之间的成年水蚤为材料，经过多次实验得到以下平均数值，供教师上课时参考。
清水
1%
3%
5%
8%
10%
15%
20%
10s内心跳次数
33
30
28
24
22
21
18
死亡
将以上数据转换为如下图表（图14）。
上述图表表明，水蚤心率很容易受到酒精的影响。
即水蚤心率会随着酒精浓度的增加而逐渐减少，当酒精的体积分数达到20%时，水蚤会因为酒精浓度过大而导致死亡。
分析其原因，就很容易得出，酒精具有麻醉作用，所以会减缓心脏的跳动。
酒精影响水蚤心率实验应注意的问题本实验看起来简单，事实上学生操作起来有一定的难度，往往很难得出比较准确的结果。
1.学生在显微镜下容易被水蚤透明的身体结构所吸引，而不去认真观察和寻找心脏，而且水蚤的心脏很小，又呈白色，不容易被学生找到。
因此，教师在实验前应重点强调水蚤心脏的位置，并配以图例展示，如果配备实物投影更好，可以先让学生确认心脏的位置，避免劳而无功。
2.水蚤心跳很快，每分钟从100次到350次不等，通常水蚤的心率在200次以上，而且品种不同，心率的范围也不相同。
这么快的心率是很难人工计数的，因此，在实验中采用10s为一个计量单位是比较可行的。
而且计数时应重复多次计数，以确保数据的可靠。
3.计数时应用吸管或吸水纸吸去多余的水分，避免水蚤跳动难以观察。
但水分又不能全部吸干，以免在显微镜下观察不到心脏。
4.在实验时应尽量选取大小一致的水蚤，而且10s内心率最好在40次以下，因为这样便于观察和计数，减少误差，一般情况下选择成年不带仔的水蚤为宜。
5.一只水蚤只能做两次实验，即在清水中和在某一浓度的酒精溶液中，每次实验时，先在清水中观察，再在酒精溶液中观察，并记录数据。
6.在用酒精实验时，应先用吸水纸将水吸干，避免降低酒精的浓度。
先滴2～3滴酒精溶液，过5～10s再用吸水纸吸去大部分的酒精溶液，但不要吸干，这样既可保证酒精溶液对水蚤的影响，又可避免水蚤游动影响观察。
烟草浸出液对水蚤心率的影响 烟草中含有烟碱、咖啡因等成分，不同烟草的成分含量不同，对水蚤的心率的影响也不相同。
下表中的实验数据是用某种烟草的浸出液进行实验得到的。
烟草浸出液的配制为，在半支香烟的烟丝中分别加20mL、30mL、40mL、50mL蒸馏水浸泡1天，用其浸出液做实验。
实验中应注意的问题与酒精溶液对水蚤心率影响的实验相同。
清水
50mL
40mL
30mL
20mL
10s内心跳次数
35
36
37
39
41
将以上数据转换为如下图表（图15）。
由图表可知，烟草浸出液对水蚤心率有促进作用，浓度越高，促进作用越强。
烟草对健康的危害
香烟燃烧时可以产生2000多种化合物，其中绝大部分是有害的。
在香烟燃烧后所产生的烟雾中，致病作用最为明显的有害物质是尼古丁、焦油和一氧化碳。
尼古丁是一种无色透明的油状液体，有剧毒。
一支香烟中提炼出来的尼古丁可以毒死一只小白鼠，20支香烟中的尼古丁可以毒死一头牛。
由于吸烟时，尼古丁被吸烟者随着烟雾吐了出来，真正吸入的很少，所以，吸烟者一般不会出现急性中毒反应。
但如果连续吸入大量香烟，也会危及生命。
尼古丁还是烟草中的成瘾性物质。
它是一种兴奋剂，可以使人的大脑兴奋，产生欣快感，这种欣快感同海洛因等毒品对人体的作用性质相同，使吸烟者的大脑产生短暂的兴奋，然后立即进入麻痹状态。
吸烟久了，这种兴奋持续的时间越来越短，一旦不吸烟，就会产生头晕目眩等一系列症状，即在生理上对吸烟产生依赖。
这种成瘾性依赖使吸烟者难以戒烟，也使吸烟对身体的危害越来越重。
焦油是有机物在缺氧条件下，不完全燃烧的产物，它含有多种致癌性的多环芳烃，对人体有非常强的致癌作用。
焦油可以随烟雾进入呼吸道，可以沉积于吸烟者的嘴、牙齿、手指，使这些部位变黄，并且可以引起肺癌、口腔癌、咽喉癌、食道癌等多种癌症。
同时，焦油有一种难闻的气味。
烟雾中的一氧化碳是一种毒性气体，可以造成人体缺氧。
它是一种无色无味的有毒气体，我们平常说的“煤气中毒”，实际上就是一氧化碳中毒。
香烟中的一氧化碳是使人急性中毒和慢性病患者加重或急性发作、迅速致死的主犯。
因为，人体需要血红蛋白把空气中的氧气运送到全身的各种组织和器官中，而一氧化碳通过肺泡吸收后，与血红蛋白结合，使血红蛋白不能与氧结合，降低或丧失运送氧的能力，使机体出现缺氧。
心肌供血不足会发生心肌梗塞。
另外，一氧化碳可使血液黏稠度增加，造成小血管堵塞，这与冠心病的发生有密切关系。
吸烟可以引起多种疾病 吸烟是一种慢性致病的过程，随着吸烟量和吸烟时间的增加，它对身体造成的危害也更为明显。
长期吸烟者有50%可能由于烟草导致的疾病而过早死亡。
例如，吸烟直接影响呼吸系统的功能，引起鼻、咽、喉、口腔、气管、支气管和肺组织的急性或慢性炎症，甚至发生癌变。
吸烟可以使心率加快，血压升高，血液黏稠度增加，血管堵塞，促使高血压和心脏病的发生。
吸烟可以促使肺癌、口腔癌、唇癌、食道癌、肝癌、膀胱癌和胃癌等多种癌症的发生。
吸烟使胃黏膜血管收缩，容易发生胃和十二指肠溃疡。
吸烟的妇女患宫颈癌的危险性增加。
此外，吸烟还可以使人的皮肤干燥、松弛，脸上皱纹增多，面色灰暗，衰老加快。
吸烟可以影响下一代 吸烟者的生育能力比正常人低，容易发生不育。
吸烟使男性的精子活动能力下降，使女性不容易怀孕；也影响妇女的月经周期，使月经周期紊乱，痛经、阴道不正常分泌或流血，从而引起不孕。
孕妇吸烟容易发生流产、早产和其他并发症，造成胎儿畸形或其他先天性疾病，并且可导致胎儿生长迟缓，出生婴儿的体重较轻，身体虚弱，智力发育落后等问题，严重影响了下一代的健康。
被动吸烟同样危害健康 被动吸烟是指不吸烟的人，在有旁人吸烟的环境中吸入空气中的香烟烟雾的过程。
被动吸烟同样容易使人患各种疾病和癌症。
因被动吸烟而患病，最终导致死亡的主要死因是肺癌和心脏病。
例如，长期与吸烟的丈夫一起生活的妇女，肺癌发病率比丈夫不吸烟的妇女高24倍，平均寿命短4年。
酒精对健康的危害
酒精是一种中枢神经系统抑制剂 许多人在喝醉酒以后表现出面红耳赤、话多、容易冲动、打架等现象，所以，一般人认为酒精是兴奋剂。
其实不然，酒精是一种抑制剂。
如果一次性大量饮酒，由于中枢神经系统功能受到抑制，人的行为发生改变，表现为定向障碍，伴有神志模糊，判断力下降；有的人表现出情绪不稳定，或哭或笑，容易受外界刺激的影响，容易激怒。
长期过量摄入酒精，会发生“酒精依赖综合症”，使脑组织萎缩，中枢神经系统功能下降，导致思维、情感、智能、行为等方面的异常；自我控制能力减退，易发生挑衅、攻击和危害性行为。
过量饮酒对健康造成巨大危害 过量饮酒会引起许多健康问题，可以导致胃炎、胃出血、胰腺炎、胃肠功能紊乱等。
酒精是通过肝脏代谢的，过量饮酒对肝脏的损害尤其严重，会引起肝炎、肝硬化和肝癌。
酒精对心血管系统的损害表现为血压升高，动脉硬化和心肌损伤。
酒精还可以使中老年人骨质疏松。
长期过量饮酒会缩短人的寿命，在某些国家是引起死亡的重要原因。
过量饮酒可以引起不育 长期滥用酒精，不论男女都可以导致性功能损害。
酒精中毒的育龄妇女的卵巢可发生脂肪变形和排不出成熟的卵细胞。
酒精可使精子发育不全或活动力差，造成精液质量下降；还可以直接损伤精子，使精子中的遗传物质发生改变。
怀孕的妇女饮酒可以导致胎儿畸形 怀孕的妇女饮酒，特别是在怀孕的头三个月，会导致胎儿生长缓慢、智力发育低下、先天畸形（主要是面部畸形和面容丑陋）。
嗜酒妇女常发生早产、流产或死产。
不良生活方式对健康的影响
生活方式与健康有着密切关系，在实际生活中，人们有许多不太在意的行为，都属于不良的生活方式。
1.嗜麻如命。
有些老年人退休后，搓麻成了他们惟一的爱好。
白天和邻居玩，晚上和儿女们通宵达旦地玩，经常忘记吃饭。
由于精力高度集中，长时间坐在桌旁，会严重妨碍健康，常会引起心脑血管疾病的急性发作。
2.饮食不洁。
买菜专拣便宜货；水果烂了用刀削削照样吃；剩饭菜在冰箱放上一周仍舍不得丢掉；炒菜常用劣质猪油；喜欢食用腌制的菜……这些都大大增加了致癌的可能性。
3.滥用药品。
有的人生病了不去医院，认为发烧感冒没关系，吃点抗菌素就行了。
因此，稍有不适，便自行服药。
长期服用抗菌素，不仅可以造成体内菌群失调，引起其他感染，而且还会影响骨髓的造血功能。
4.环境污染。
随着生活条件的改善，许多家庭都迁入新居，但装修时一定要选择符合环保标准的装修材料，否则装修后开窗数月，房内仍弥漫着刺鼻的味道，对健康危害极大。
5.爱看电视。
很多人习惯晚饭后往沙发里一坐，边吃零食，边看电视。
加上平时不爱运动，久而久之，使体重不断增加，容易引起高血压、心脏病等慢性疾病。
对于中小学生来说，过多地沉溺于电视，还会造成近视，同时，还影响学生与其他孩子的交往，养成孤僻的性格。
这些不良的生活方式和习惯，许多是在成年人中常见的，而且已经逐渐威胁到儿童青少年的健康。
因此，在健康教育工作中，非常有必要提醒学生，从小树立文明的行为习惯，选择健康的生活方式!
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