羊肉配豆腐不易上火.docx

羊肉配豆腐不易上火.docx

《羊肉配豆腐不易上火.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《羊肉配豆腐不易上火.docx（2页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

羊肉配豆腐不易上火

羊肉具有温补作用，最宜在冬天食用。

但羊肉搭配什么吃才最科学、最有营养呢？

羊肉性温热，常吃容易上火。

中医讲究“热则寒之”的食疗方法。

因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。

凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。

吃羊肉时最

好搭配豆腐，它不仅能补充多种微量元素，其中的石膏还能起到清热泻火、除烦、止渴的作用。

而羊肉和萝卜做成一道菜，则能充分发挥萝卜性凉，可消积滞、化痰热的作用。

做羊肉的时候，调料的搭配作用也不可忽视。

最好放点不去皮的生姜，因为姜皮辛凉，有散火除热、止痛祛风湿的作用，与羊肉同食还能去掉膻味。

烹调羊肉时应少用辣椒、胡椒、生姜、丁香、小茴香等温辛燥热的调味品；可以放点莲子心，它有清心泻火的作用。

很多人不喜欢闻羊肉中的膻气。

其实，这是羊脂肪中所含的一种挥发性脂肪酸。

要想掩盖这种膻味，不妨放点孜然，它的气味芳香而浓烈，适宜羊肉烹制，能起到理气开胃、祛风止痛的作用。

智博体育、智博在线、比分直播ejdchnsgs