香猪养殖技术资料科学养殖.docx

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香猪养殖技术资料科学养殖

目录

一、香猪的经济价值1

二、香猪的生理辅征和生活习牲2

1．生理特征2

2．生活习性4

三、香猪的解剖生理4

1．运动器官4

2．呼吸器官5

3．消化系统6

4．泌尿器官7

5．生殖器官8

6．神经器官10

7．感觉器官11

8．循环器官12

9．内分泌器官15

10．皮肤组织17

四、香猪的品种18

1．黔东南香猪18

2．宜北香猪19

3．萝卜猪19

4．藏香猪20

5．七里香猪21

五、香猪的选择和选配22

1．香猪的选择22

（1）种香猪的条件22

（2）种香猪的选择内容22

2．香猪的选配原则及方法25

（1）选配的原则25

（2）选配的方25

六、香猪的饲料和营养28

1．营养物质的作用28

（1）蛋白质28

（2）脂肪29

（3）碳水化合物30

（4）无机盐31

（5）维生素32

（6）水分33

2.香猪需要饲料的营养成分34

（1）青饲料和青贮饲料34

（2）植物性饲料34

（3）动物性饲料35

（4）无机盐35

（5）饲料添加剂36

3．香猪的日粮标准与饲料调制37

（1）香猪的日粮标准37

（2）设计日粮配方时的注意事项40

（3）饲料的加工和调制41

七、香猪的饲养管理42

1．香猪的饲养管理原则42

（1）香猪的日常管理42

（2）香猪饲养的一般要求43

2．不同季节的管理特点45

（1）春季的管理特点45

（2）夏季的管理特点45

（3）秋季的管理特点46

（4）冬季的管理特点46

3．不同生长期的香猪饲养管理特点47

（2）妊娠母香猪的饲养管理特点48

（3）母香猪分娩前后的饲养管理特点49

（4）母香猪哺乳期的饲养管理特点50

（5）空怀母香猪的饲养管理特点51

（6）新生仔香猪的护理52

（7）幼香猪的饲养管理特点53

（8）生长期香猪的饲养管理特点55

（9）香猪的其他管理56

（10）香猪的去势58

八、香猜的繁殖62

1．公香猪的生殖生理62

（1）性成熟62

（2）性行为及射精62

（3）精子的发生63

（4）精液的组成和生理特性63

2．母香猪的生殖生理65

（1）初情期65

（2）母香猪的发情周期65

（3）卵子的构造和接纳66

（4）母香猪发情的鉴定66

3．母香猪的受精、妊娠和分娩66

（1）受精及早期胚胎的发育66

（2）母香猪的妊娠67

（3）母香猪的分娩69

（4）新生仔香猪的死亡69

4．香猪的人工授精70

（1）公香猪的精液采集70

（2）精液的处理71

（3）输精72

5．香猪的繁殖力74

（1）繁殖力的表示方法74

（2）繁殖障碍75

（3）提高母香猪繁殖力的措施75

九、香猪养殖场的建设78

1．香猪养殖场址的选择与布局78

（1）香猪养殖场址的选择78

（2）香猪养殖场的总体布局79

2．香猪舍的设计与建筑81

（1）香猪舍的建筑形式81

（2）香猪舍的防寒保暖和防暑隔热82

3．香猪舍的内部设备83

（1）香猪栏83

十、香猪的疾病防治85

1．健康香猪与病香猪的鉴别85

（1）香猪的举动和精神状态85

（2）香猪的外观检查86

（3）香猪的其他方面检查86

2．香猪常见病症及原因86

（1）全身症状86

（2）消化系统异常90

（3）呼吸系统异常91

（4）泌尿系统异常92

（5）生殖器官异常93

3．香猪病常用诊疗技术93

（1）临床诊断的基本方法93

（2）常用治疗技术98

4．保定法102

（1）香猪的接近法102

（2）徒手保定法102

5．香猪病的综合防治措施103

（1）加强卫生管理103

（2）坚持消毒103

（3）隔离104

（4）定期驱虫104

（5）预防接种105

6．香猪病的防治105

（1）猪瘟105

（2）口蹄疫106

（3）猪水泡108

（4）猪肺疫109

（5）猪丹毒110

（6）仔香猪副伤寒111

（7）气喘病112

（8）传染性胃肠炎113

（9）猪痢疾114

（10）流行性感冒115

（11）猪囊虫病115

（12）猪蛔虫病116

（13）猪虱病118

（14）中暑118

（15）初产母香猪瘫痪症119

（16）食盐中毒120

十一、香猪的屠宰121

1．屠宰前的检查121

（1）屠宰前检查的目的和意义121

（2）屠宰前检查的步骤和程序122

（3）屠宰前检查的方法122

（4）屠宰前检查后的处理123

2．宰前准备123

（1）宰前休息123

（2）宰前绝食和充分饮水123

（3）屠宰时间的安排124

（4）送宰124

3．屠宰方法125

（1）屠宰加工工艺125

（2）屠宰过程125

4．香猪肉的成熟和冷藏128

（1）香猪肉的成熟128

（2）肉的冷藏129

（3）肉的解冻129

5．香猪肉的分割加工129

一、香猪的经济价值

香猪在动物学分类上属哺乳纲，偶蹄目，猪科，猪属，香猪品种，属中国小型猪的地方品种。

香猪作为高级滋补食品，具有蛋白质含量高，钙、磷、铁等矿物质含量丰富等特点。

香猪具有皮薄肉嫩、蒸煮易烂、营养丰富、香味浓郁的特点，就连刚断奶的仔猪烤食，也无膻味、无腥味，不加任何调料仍然是香味扑鼻，因此，深受消费者的青睐。

我国具有适合香猪生活的气候地理条件。

香猪的适应能力比较强，并且不同的环境、不同的气候条件，又创造出了适合本地环境的香猪，这就为香猪的进一步发展奠定了基础。

我国有养殖家猪的习惯，虽然家猪和香猪有区别，但有很多共同之处。

它们的祖先都是由野猪演化过来的。

因此，这就为人工养殖香猪的成功奠定了基础。

香猪养殖技术通过近十几年在我国的广泛推广，也积累了较丰富的经验，基本上解决了规模化、商品化生产中的某些重大问题，实现了大面积生产中逐渐降低成本的要求。

二、香猪的生理辅征和生活习牲

香猪以体型小、身材矮、肉质好而著称，因此被人们昵称为“迷你猪”。

1．生理特征

香猪的躯体丰满，四肢短小，鼻面短凹或平直，耳下垂或竖立，被毛较粗，有黑、白、棕、红、白黑花等色。

成年香猪的体重不等，一般公香猪的体重在8～30千克之间，而母香猪的体重在10～40千克之间。

香猪的鼻吻灵活，有用鼻端拱土觅食地下草根、块茎和其他食物的本能。

足有四趾，但仅第3、第4趾着地。

成年猪有44颗牙齿，獠牙尖短而弯曲，门齿、犬齿和臼齿都很发达。

视觉和触觉迟钝，而听觉和嗅觉敏锐。

香猪属杂食性动物，能利用各种动、植物性饲料，包括植物的茎叶等。

但有择食性，消化粗纤维的能力比草食动物要差一些。

汗腺机能不发达，皮下脂肪层厚，在高温时散热困难，故耐热性较差。

此外还有如下特征：

（1）体型小香猪出生时体重仅为0．3～0．5千克。

成年后公香猪也很少有超过30千克，体长一般50～60厘米，体高25～35厘米。

母香猪也很少有超过40千克，体长一般65～75厘米，体高35～45厘米。

一般母香猪要比公香猪重一些。

（2）遗传基因纯合度较高香猪是在特定的区域范围内和特定的环境条件下，经过多年的近亲交配，自繁自养，优胜劣汰后形成的，遗传基因纯合后相对稳定，即血统高度纯化，从而使小体型等明显特征被保留的一个群体。

（3）成熟早、出栏快小香猪的养殖生长和生殖生长都比较快。

幼猪一般在出生后3～4月龄就可达到性成熟，公香猪3月龄就可以开始交配，母香猪一般要在4～5月龄开始交配。

成年出栏猪一般需要5个月的时间，并且前期生长快，后期生长慢。

一般以4个月为分界点，5月龄以后香猪的肉料比明显下降。

（4）抗逆性较强香猪基因的高度纯合，使它对病害及自然界的抗逆性较强。

在自然界中，香猪一般以粗纤维的青饲料为主，因此，在人工养殖香猪时还可以充分利用多种青粗饲料，从而降低养殖成本，提高生产效率。

（5）怕冷怕热由于香猪汗腺不发达，而且脂肪厚，因此夏季怕热。

同时又由于体型较小，保温比较困难，因此，冬季又怕寒冷。

一般香猪在温度为15～30℃之间比较适应，并且生长也较快。

温度低于15℃生长开始减慢或停止生长发育；温度高于35℃，香猪开始气喘，采食量减少，甚至会出现中暑等现象。

因此，冬季应有保暖措施，夏季应注意防暑降温。

2．生活习性

（1）爱好清洁炎热季节，香猪喜欢在水塘里打滚以助散热，由于爱好清洁，从不在采食和睡卧的地方排便。

（2）性情温顺香猪体型小，好动，性情温顺，小巧玲珑。

容易与人相处，因此，又可作为伴侣动物来饲养和玩赏。

（3）灵敏性强香猪神经比较敏感，嗅、听觉比较灵敏，而且又胆小怕惊吓，当有较强烈的刺激和惊扰，容易发生应激性休克，甚至会死亡。

因此，香猪舍内环境要保持安静，防止其他动物窜入或侵扰。

三、香猪的解剖生理

1．运动器官

香猪的运动器官是由被动运动器官与主动运动器官所构成。

被动运动器官包括骨骼和韧带；主动运动器官包括肌肉等。

（1）骨骼香猪的骨骼起着支撑和杠杆的作用，其他部分附着并固定在骨骼上。

骨骼不仅使香猪产生多样性运动，而且保护着香猪体内的很多器官，并可作为确定各器官的位置与关系的正确指标。

骨骼可分为头骨、躯干骨和四肢骨。

头骨由颅骨和颜面骨构成，保护着指挥全身的中枢系统——大脑，同时又是构成颜面的基础。

躯干骨是由颈椎、胸椎、腰椎、荐椎、肋骨以及尾椎而构成。

胸椎骨仅有13个。

四肢骨包括肩带骨、髋骨以及四肢游离部诸骨。

（2）肌肉香猪的肌肉是运动器官中的主动器官，肌肉的收缩牵引着骨骼，使骨骼位移，即可产生随意运动。

2．呼吸器官

（1）呼吸器官的结构香猪的呼吸器官是由鼻腔、喉头、气管、肺脏组成。

香猪的身体通过呼吸，吸进新鲜空气，呼出二氧化碳，使氧气靠呼吸进入肺，来维持正常生命活动。

香猪的鼻腔较长，鼻吻延长，鼻端形成无毛而灵活的鼻盘，鼻孔开口在鼻盘上。

鼻中分为左右两部分，前方有外鼻孔，后方有后鼻孔。

在鼻腔内由鼻甲骨形成纸卷状迷路，被覆鼻黏膜，除对空气进行过滤外，还有一部分嗅细胞，具有嗅觉的功能。

与鼻腔相连的一些骨洞称为副鼻窦，有额窦和上额窦。

喉头位于咽和气管之间，既可以气体通过，又可以发出声波，因此又是发声器。

会厌像个盖子似的，当食物通过时，会厌就盖住喉门，使食物进入食道内，从不会进入气道内。

气管是喉头后方的管子，使空气直接通人肺脏。

（2）呼吸的调节香猪的呼吸是由横隔膜、肋间肌和呼吸肌在中枢神经的支配和控制下，协同作用完成的。

呼吸是有节律和速度的，一般在睡眠状态下，呼吸速度慢一些，而剧烈运动后或病状时，呼吸速度要快一些。

3．消化系统

（1）消化系统的组成香猪的消化系统是由口腔、咽腔、食道、大肠、小肠和消化腺组成。

大肠又分为盲肠、结肠和直肠；小肠又分为十二指肠、空肠、回肠。

消化腺包括腮腺、颌下腺和舌下腺等三大对唾液腺。

（2）消化系统的功能香猪的口腔是消化器官的起始部分．因为香猪的嘴较长，因此，食物是被吞入口中。

吞入口中的食物经口腔内咀嚼后送入食道。

口腔内有舌、齿等主要器官。

舌有舌黏膜，在舌背面有许多乳头状点，具有味觉的功能，人们称之为味蕾，从而感知气味和食物的酸甜苦辣。

香猪的牙齿总计有44枚，分为门齿、犬齿、前臼齿和臼齿4种。

牙齿是摄取食物、咀嚼食物的重要器官。

食道起始于咽，止于胃，可以分为颈部、胸部和腹部三部分。

食道只是食物通向胃的通道，食物在食道中不起消化反应。

胃是消化管的扩张部分，位于食道和十二指肠之间，其入口称为贲门，出口称为幽门。

胃具有机械性的磨碎和化学性的消化作用。

胃的蠕动产生的机械作用，将胃里的食物磨碎并搅拌，和胃液充分混合后，经幽门进入小肠。

胃液中有胃蛋白酶，主要功能是分解蛋白质；凝乳酶，主要使乳汁凝固；脂肪酶，主要使脂肪分解；纤维酶，主要使纤维质分解；溶菌酶，主要使糖分解。

胃液中还含有0．5％左右的盐酸，盐酸的作用使蛋白质膨胀变性，便于在小肠中消化吸收。

经胃液的作用，食物中的蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物等被分解消化。

一般在食后的8小时左右，就可将胃中的食物全部排入小肠中。

小肠有3个重要功能，即运动、分泌和吸收。

小肠的运动使肠液和进入肠道的食物充分混合，再加上胰液和胆汁的强有力的消化作用，从而促进了食物的分解和消化。

大部分营养物质在小肠上部和中部的肠壁被吸收。

大肠主要是吸收水分。

食物残渣、脱落的肠细胞、细菌等作为粪便经肛门排出体外。

4．泌尿器官

香猪的泌尿器官由肾脏、输尿管、膀胱和尿道组成，体内的废物由肾脏变成尿经输尿管、膀胱，最后从尿道排出体外。

（1）肾脏香猪的肾脏是蚕豆形，左右各1个。

肾脏由皮质和髓质两部分组成。

肾盂和输尿管相接，尿经输尿管贮存在膀胱器官内。

尿液在膀胱贮存一定量后经尿道排出体外。

肾脏中的肾小球和肾小囊对尿液有过滤的作用。

肾小球和肾小囊的过滤目的，是将尿液中的有效成分，如钠、氯、盐酸和钾离子、水、葡萄糖、氨基酸、尿素、尿酸等经吸收后再利用。

（2）膀胱香猪的膀胱呈梨形，随着尿液的增多，可以自由增大，当尿液量达到一定程度，即尿液在膀胱内增多，产生的内压达到一定值时就会产生排尿感觉。

5．生殖器官

（1）公香猪的生殖器官公香猪的生殖器官包括阴囊、睾丸、附睾、输精管、副性腺和阴茎。

①阴囊。

阴囊呈袋状，位于肛门的下方，是露在体外的皮肤囊。

睾丸、附睾和部分精囊都包裹在阴囊之中。

阴囊的收缩起着调节温度的作用，当温度升高时，阴囊增大，使阴囊内的温度散发到阴囊外；当温度降低时，阴囊变小，防止阴囊内的温度散发。

从而达到睾丸产生的精子少受外界温度的影响，提高精子的成活率和增加精子的活性度。

②睾丸。

睾丸位于阴囊内，左右各1个，呈卯圆形。

睾丸的主要功能是产生精子和分泌雄性激素。

③附睾。

附睾位于睾丸的背侧，附睾可分为3部分，即附睾头、附睾体和附睾尾。

附睾主要功能是精子的转运、浓缩、成熟和贮藏。

④输精管。

输精管是由附睾管延续出来的两条细长的管道，主要功能是输送精子，配种时将精子排到尿生殖道内。

⑤副性腺。

副性腺是精囊腺、前列腺和尿道球腺的总称。

副性腺的主要功能是释放精清，与精子共同组成精液。

⑥阴茎。

阴茎是圆柱状，阴茎内部由海绵体组织构成。

阴茎可分为3部分，即阴茎头、阴茎体和阴茎根部。

阴茎的主要功能是交配器官。

（2）母香猪的生殖器官母香猪的生殖器官包括卵巢、输卵管、子宫和阴道等。

①卵巢。

卵巢位于肾脏后方及骨盆腔内，左右各1个，呈椭圆形或多棱形，主要功能是产生卵子和雌性激素。

其中雌性激素是刺激母香猪发情的直接因素。

②输卵管。

输卵管位于子宫与卵巢之间，由两根细管组成，是卵子进入子宫的管道，主要功能是卵子和精子相互运行以及精子获能、受精和胚胎卵裂的场所，并将受精卵输入子宫内。

③子宫。

子宫位于腹腔内及骨盆腔的前部，在直肠的下方，膀胱的上方。

子宫由3部分组成，即子宫角、子宫体和子宫颈。

子宫的主要功能是运送精液、胎儿发育的场所。

④阴道。

阴道位于骨盆腔内、直肠腹侧，由阴户和阴蒂组成，主要功能是交配的器官，也是胎儿排出的通道。

6．神经器官

香猪的中枢神经包括脑和脊髓两部分。

外面被覆着硬膜、蛛网膜和软脑膜等3层膜。

内部有空隙，脑的腔隙称为脑室，脊髓的腔隙称为中央管，在其中有脑脊髓液。

（1）脑脑分为大脑、小脑、桥脑和延髓等。

大脑断面分为灰质和白质。

灰质部分由许多复杂的神经细牌构成；白质部分由神经细胞的神经纤维束组成。

小脑在大脑的后边，小脑断面也分为灰质和白质两部分。

小脑与大脑一样，都在其表面形成许多沟和回。

桥脑在大脑和小脑之间，在大脑脚的后方，有一大的、白色的、中央较为凸出的横轴。

延脑在脊髓的前方，小脑的下方。

稍成球形，有脊髓延长的感觉。

延脑中有许多神经核和神经纤维束，如延脑的椎体等，延脑是维持生命的重要部分。

脑的底面有12对脑神经，从不同区域发出。

嗅神经由嗅球发出；视神经由视神经经交叉发出；动眼神经由大脑脚发出；滑车神经由前髓帆发出；三叉神经是以两个根即运动根和感觉根由桥脑侧部发出；外展神经起于桥脑后缘和锥体外缘之间的角中；面神经内根较大，起于斜方体的两侧；舌咽神经、迷走神经、副神经均起源于延脑的两侧，前为舌咽神经，后为副神经，中间为迷走神经；舌下神经起源于延脑的侧面。

（2）脊髓脊髓分颈、胸、腰、荐4部分。

脊髓在延脑的后方，呈圆柱状索，在脊椎管内走向后方，在荐骨中部变尖，形成脊髓圆椎，再向后延续转为终丝。

在腰部和颈部的纺锤形膨大称为腰膨大和颈膨大，向四肢去的神经就由这些膨大发出。

脊髓外周为白质，中央为灰质，内中有管。

灰质中可见多数神经细胞；白质为神经纤维束组成。

在脊髓的背侧和腹侧有神经纤维出入。

（3）植物性神经系统植物神经分布在心脏、血管、各种脏器和腺体的平滑肌上。

植物神经由交感神经和副交感神经组成，支配着呼吸、消化、循环和分泌等器官的活动。

7．感觉器官

香猪的感觉器官包括舌头、鼻子、眼睛、耳朵。

舌头和鼻子的感觉功能包括在呼吸器官和消化系统中。

（1）眼睛香猪的眼睛由眼球及眼球周围的眼睑、泪腺等组成。

眼球位于眼眶内，能见到的是带有角膜的部分，眼球的后面有神经连于脑。

眼球中央有个小孔称为瞳孔，瞳孔可随光线的强弱而调节瞳孔的大小。

瞳孔的后面是晶状体，在眼球后内壁上有视网膜。

视网膜上的感知细胞，把感知物体的信息传递给大脑，从而产生对物体的形象。

香猪的眼睛比较小，而视感的能力也比较差。

（2）耳朵香猪的耳朵由外耳、中耳和内耳3部分构成。

外耳包括耳廓、外耳道和鼓膜。

耳廓就是人们常叫的耳朵，是声波的收集器。

香猪耳廓比较大，这也是香猪听觉比较灵敏的原因之一。

中耳由听骨、鼓室和咽鼓管组成。

内耳由半规管和耳蜗构成。

半规管是平衡感受器，耳蜗是听觉感受器。

声波冲击鼓膜，使鼓膜产生震动，鼓膜的震动又带动听骨震动，并沿听骨传至耳蜗，经耳蜗神经传至大脑，从而产生听觉。

8．循环器官

循环器官是指输送血液的一套封闭的管道系统，包括心脏、血管、血液和脾脏。

（1）心脏香猪的心脏位于胸腔内的左上侧，在第三肋与第六肋之间，呈中空卵圆形，底部朝上叫心基，有动脉和静脉的出入口，尖部向下叫心尖，外面被有心包，心壁与心包之间有少量的心包液，起润滑作用。

心脏的冠状沟和左右纵沟内分布有两支冠状动脉，专供心脏本身的营养。

心脏是血液循环的动力器官，在神经系统的控制下，有规律地收缩和舒张，形成压力差，就好像抽水泵一样，将血液通过左心室发出的主动脉输送到全身各组织，与组织的微血管网进行营养和废物交换，然后，通过全身静脉管，经前腔静脉与后腔静脉回到右心房，通过房室孔进入右心室，再通过左右肺动脉，在肺泡处进行气体交换，最后，通过左右肺静脉回到左心房，再回到左心室。

通过血液循环，将消化系统和呼吸系统摄取的营养物质和氧输送到机体各器官，并将各器官的代谢产物输送到肺和肾，再排出体外，以保证香猪的正常新陈代谢。

此外，血液循环还有输送激素、调节各器官的正常生理活动以及调节体温和保护机体等作用。

（2）血管香猪的血管是运送血液的管道，可分为动脉血管、静脉血管和毛细血管等3种。

①动脉血管。

是将血液由心脏引出，流向全身各部和各器官的血管。

动脉血管壁厚而且有弹性，距离心脏愈近，则管径就愈粗。

动脉血管内的血液呈鲜红色。

②静脉血管。

是将香猪全身各部和各器官的血液送回心脏的血管，静脉血管相对动脉血管的管壁较薄。

有些静脉血管位于皮下，是采血、放血和注射药液的常用部位。

③毛细血管。

是动脉血管和静脉血管之间的微细血管。

毛细血管短而且密，互相吻合成网。

毛细血管的管壁更薄，借助于渗透和扩散作用，在血液和组织之间交换物质，是心血管系统执行其机能的重要部分。

（3）血液血液是循环器官内流动着的液体，由有形成分和血浆构成。

血液的有形成分主要由红细胞、白细胞和血小板等组成。

血液总量约占体重的8％，血细胞占其中的30％～40％。

（4）脾香猪的脾脏位于腹前部，胃的左侧，松弛地附着于大网膜上。

脾脏内含有多量血液，脾的实质为脾髓。

脾髓包括红髓和白髓。

红髓呈暗红色，是由淋巴组织、网状结缔组织、淋巴细胞和大量红细胞组成的柔软组织；白髓是淋巴小结集合的部分，呈圆形或椭圆形，白髓分散在红髓中的脾小体的总称。

脾小体也就是脾内的淋巴结。

脾具有造血（出生后只产生淋巴细胞和单核细胞）、滤血、破血（处理衰老血细胞）、贮血等功能。

（5）淋巴系统在香猪的全身各部结缔组织中分布着毛细淋巴管，毛细淋巴管汇集而成淋巴管，淋巴管再集中流入胸导管，注入前腔静脉中。

分布在淋巴管的路径上有许多淋巴结。

淋巴结呈球形、豆形等形状，并且变化比较大。

淋巴结切面上分为皮质和髓质两部分。

淋巴结比较集中的地方称为淋巴集团。

淋巴结的主要功能是产生淋巴细胞，同时还可除去有害物质和不必要的物质。

淋巴液也是香猪身体内的体液之一，浸润着香猪身体的各部组织，充满于淋巴间隙及淋巴管中。

9．内分泌器官

内分泌腺是没有导管的腺体，在上皮内产生激素直接三、香猪的解剖生理科嗡．

分泌在血液中，对香猪的生长、发育、生殖、代谢等机能起着调节的作用。

内分泌器官有：

脑垂体、松果体、甲状腺、上皮小体、胸腺、胰脏、肾上腺、睾丸以及卵巢等。

（1）脑垂体脑垂体位于脑的底部，在垂体窝中，分为前叶和后叶，即腺垂体和神经垂体。

腺垂体有两种功能：

一是分泌多种调节机体基本机能的激素，如生长素、生乳素等；二是分泌一些调节其他内分泌腺活动的促激素，如促甲状腺激素、促肾上腺皮质激素以及促性腺激素等。

神经垂体没有分泌功能，只起到贮存下丘脑分泌的激素的作用。

（2）甲状腺甲状腺位于气管两侧，分为左右二叶，位于气管上端甲状软骨两侧，中间的峡部则横于气管前面。

甲状腺分为许多小叶，小叶又由无数的囊状小泡（腺泡）构成。

腺泡分泌两种结构上很相似的激素：

甲状腺素和三碘甲状腺原氨酸，它们都是含碘的氨基酸衍生物。

甲状腺激素主要有促进新陈代谢，维持机体正常生长、发育以及促进交感神经系统的作用。

（3）上皮小体上皮小体主要是分泌甲状旁腺激素，维持有机体内钙盐的正常代谢。

（4）胸腺胸腺位于香猪胎儿和幼年时期的胸腔前部、颈椎下方的前纵隔内以及气管的下面。

胸腺具有淋巴器官的作用，随着机体内抗体的形成，胸腺逐渐萎缩，到香猪成年时期基本上胸腺消失。

（5）肾上腺肾上腺位于肾脏的前内侧，有1对。

肾上腺有皮质和髓质。

皮质分泌皮质激素，主要功能调节机体代谢和维持生命；髓质分泌肾上腺素，具有增强心血管系统的活动，抑制内脏平滑肌以及促进糖代谢的机能。

（6）胰脏胰脏分泌胰岛素，主要作用是促进肝糖元生成和蓄积、促进糖的利用、糖的脂肪化等。

（7）松果体松果体位于脑顶部一个圆锥形小的松果样内分泌腺，位于四叠体、上丘之间的凹陷处。

松果体细胞可以合成黑色素紧张素，其主要生物作用是抑制腺垂体分泌卵泡刺激素和黄体生成素，因而抑制性腺活动。

10．皮肤组织

（1）皮肤香猪的皮肤由表皮、真皮及皮下组织构成。

表皮由多层细胞组成，表面的细胞角质化，并不断变成皮屑脱落，由表皮深层的细胞不断增强加以补充。

真皮厚而坚韧。

皮下组织结构松散，有较大的活动范围，对外力有一定的缓冲作用。

（2）皮肤的附属结构

①被毛。

香猪被毛覆盖于大部分体表。

被毛的多少、长短、颜色根据品种的不同而有差异。

香猪的被毛相对其他毛皮动物较为稀少，而且不太长，颜色多为黑色，也有白色或花白色等。

②皮脂腺。

皮脂腺分泌皮脂，可润滑皮毛，具有保护作用。

皮脂腺广泛分布于香猪体皮肤内，尤以唇部、肛门、躯干的背侧和胸腹侧较多。

③乳腺。

乳腺是分泌乳汁以哺育幼仔。

乳腺产