最新食品安全自查报告五篇.docx

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最新食品安全自查报告五篇

2021最新食品安全自查报告五篇

2021最新食品安全自查报告范文

（一）

近几年，为认真贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法》、《学校卫生工作条例》等法律法规，杜绝学校学生食物中毒等突发食品卫生安全大事的发生，保证在校学生的身体健康和生命安全，学校在日常工作中，始终把学校食品卫生安全工作作为工作的重点，长抓不懈，警钟长鸣，每年均按照上级下达的工作要求，结合我校实际，制定出具体可行的学校食品卫生安全工作实施方案和应急预案，明确专人负责，平常有检查有记载，从而保证了我校食品卫生安全工作扎实有效开展。

具体状况总结如下:

一、基本状况

全校共有学生900人，校园周边有小卖部两间，卫生许可证持证率100%，健康证持证率100%。

二、工作措施

我校食品卫生安全工作在上级部门的正确指导下，在校委会的高度重视和大力支持下，在相关部门的大力协作和学校的共同努力下，学校食品卫生安全工作进展顺当，学校食品安全事故得到有效遏制。

截止目前，全校无一例学校食品卫生安全事故发生。

我们的作法主要有:

1、学校食品卫生安全工作管理组织健全。

学校成立了“后勤安全管理工作领导小组”，实行目标责任制，分管副校长具体抓，相关人员协作抓，制定了相关的制度和职责，层层签定了学校食品卫生安全责任书，平常有检查，有考核、有奖惩记录。

2、加强学校食品卫生安全教育。

学校将健康教育和食品卫生安全教育列入日常教学内容，加强学生食品卫生安全知识教育，增强学生的食品卫生安全意识和自我庇护意识，逐步培养学生养成“六要六不准”的个人食品卫生习惯。

3、进一步规范学校商店经营行为。

对学校校门口无卫生许可证、无营业执照的违规经营小摊点，积极协作有关部门坚决取缔。

同时，教育宽敞学生不吃零食，不吃“三无”食品，养成良好的食品卫生习惯。

三、今后食品卫生工作的重点

切实加强学校食品卫生安全工作，杜绝学校食品卫生安全大事的发生，保证宽敞学生的身体和生命安全，在今后的工作中，我们准备:

1、进一步加大食品卫生安全知识的宣传力度，提高学校的食品卫生安全责任意识和宽敞学生的食品卫生知识及自我庇护力量。

2、增加学校食品卫生安全工作日常检查、监督的频次，准时排查食品卫生安全隐患，坚固树立“安全第一”意识，服务师生，保障安康，努力营造学校安全、良好的食品卫生环境，不断构建人民满意及和谐校园。

3、继续与相关部门积极协作，巩固学校食品卫生安全工作取得的成果，共同营造学校食品卫生安全的良好氛围，为构建和谐双语做出更大贡献。

2021最新食品安全自查报告范文

（二）

一、成立领导机构，强化责任意识

为了加强对师生集体用餐、食品卫生的安全管理，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。

学校成立了食品卫生安全领导小组:

王军荣校长为组长，实行分工负责，层层落实。

领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，创造问题准时整改。

每学年初，学校专门召开食堂卫生工作会议，明确职责和具体分工，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。

同时召开学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学校安全卫生工作的重要性。

二、确保饮食从业人员持证上岗。

现在除了刚刚请来的临时工外都有证。

三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。

建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由王举政老师做好对食堂每天不少于一次的检查督促，做到有记录。

四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生:

（1）、把好选购、加工关:

选购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。

（2）、把好“消毒”关。

全部的餐具、用具都高温消毒。

（3）、把好“个人卫生”关。

从业人员必需取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗，工作人员进入食堂必需穿工作服。

（4）、杜绝非工作人员进入灶房操作间。

五、严格搞好养分餐管理。

切实按__县养分办套表的要求做好养分餐食品的签收、交加工等管理工作。

六、切实做好督餐工作，做到早餐每班每早都有督餐教师，正餐每餐都有值周教师和保安督餐。

七、建立学校膳食委员会，专门负责收集和反映师生对学校食堂的意见和建议，定期和不定期对学校食堂进行检查、督促。

八、整改措施

为有效的把握学校食物中毒大事发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校教师员工健康安全。

根据__县食品药品监督管理局20__年3月20日对我校食堂的督查意见，近来我们着重从以下几个方面加强了对我校食堂的督促管理:

（1）、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。

学校和食堂要通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。

同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。

（2）、加大管理力度，食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。

（3）、全面停止使用一次性碗、筷，杜绝食源性疾病的发生。

（4）、学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自我防护意识。

利用校园广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，提倡学生养成良好的卫生生活习惯。

（5）、要求保证厨房地面排水沟畅通，准时清理积水。

（6）、做到生熟食分开存放，生熟食盆分开使用并标明生熟字样。

不得为学生供应隔夜、变质的食品。

冷藏柜内要做到生熟食分开存放、要保持清洁。

食品贮存间不得存放有毒、有害物品及个人用品。

食品添加剂要专人专柜保存、按量使用。

（7）、必需建立和完善食品、原料采买的索票、索证及登记制度。

九、存在问题

因学校食堂正在建设，现在我校食堂临时搬在老旧教室，客观条件有些差、特殊是房子较拥挤，较难开展工作。

但是，我们要持之以恒做到上述几条，坚决杜绝食物中毒事故的发生，再接再励，把食堂卫生工作做得更好。

2021最新食品安全自查报告范文（三）

自5月15日接到区教育局转发的区、市、省、国家各级食品安全委员会《食品安全整顿督查工作方案的通知》以来，我们幼儿园按照各级主管部门的文件精神，对园内的食品卫生状况进行了自查，现将自查状况进行报告。

我园有幼儿食堂一个，在园用餐幼儿共230余人，专职食堂员工2人，专职食品选购员一名。

20xx年5月，我园根据以往幼儿园食堂存在的问题，进行了大力的整顿和修整，重新更换了幼儿食堂纱窗，按照规定设置了各类食堂功能操作间，食品加工场地占地50平方米，幼儿用餐在各班教室进行。

我园在食品卫生工作方面做到了：

一、学习食品卫生工作方面的法律法规，强化食品卫生安全意识，让每个教职工都意识到食品卫生安全的重要性，做到防患于未然。

二、按照食品监督部门的要求设置了操作间、生食加工间，熟食加工间。

面食间、库房、消洗间等相关功能室，并购置了伙房各类炊具、消毒用具、保鲜用具等，保证孩子在安全洁净的环境中用餐。

三、在日常教育教学工作中给幼儿灌输食品卫生常识，培养幼儿良好的卫生习惯。

四、建立健全有关食品卫生方面的规章制度，从食品加工到幼儿用餐等方面都做到了有章可循。

五、证件齐全有效，幼儿食堂有《餐饮服务许可证》，从业人员有《健康证》，《卫生知识培训合格证》。

六、食品选购严把进入关，能定点选购的食品全部定点选购，不能定点选购的食品在购买时都进行严格细致的检查，并问明出处。

供货商全部供应相应证件及检疫证明，不购变质食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物给幼儿食用。

七、食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全，餐具做到餐餐消毒，教室和厨房地面每天定时进行消毒液清洗消毒，食品加工工具即用即洗。

八、厨房卫生每日定时打扫和随时保持洁净双重目标同时进行。

九、生熟食品分类存放，隔餐剩食不给幼儿食用，未加工熟的食物不给幼儿食用。

十、对幼儿园进行灭鼠除蟑，清除各种寄生虫，防止各类传染病的发生。

办园5年以来，我园在卫生部门和教育管理部门的领导和督导下，严格循规加工幼儿食物和指导幼儿正确食用食物，严把餐、饮具和食物加工场地与幼儿用餐场地的消毒关，没有出现幼儿食物中毒和园内传染病流行的大事过，这是我园应保持的。

限于场所条件限制，我园目前食品从食堂到班上的运输过程还存在安全隐患，一些食品加工具还需不断添置，这些问题我园正在不断改进中，在卫生部门的指导下，信任我园今后在食品安全卫生工作方面会越来越做得好。

2021最新食品安全自查报告范文（四）

学校食品卫生安全关系到学校正常教学秩序及宽敞师生身心健康安全。

为了维护学校和社会稳定，庇护宽敞师生的身心健康，我校根据市教育局对学校食品卫生安全工作的指示，在全校范围内，尤其是学校食堂、小卖部进行食品卫生安全隐患自查工作，创造问题，立即进行整改，消退隐患，以确保宽敞师生的健康。

我们主要从以下几方面着手:

一、健全领导机构及监督体制。

我校食品卫生安全工作领导小组机构健全，由陈善飞校长担当组长，分管政工、后勤工作的两位副校长担当副组长，体卫处、总务处、校医室的负责人担当小组成员。

领导小组按照“三个代表”的重要思想要求，从讲政治、保稳定、促发展的大局动身，切实抓好学校食品卫生安全工作。

为把该项工作落到实处，领导小组在《中华人民共和国食品卫生法》、《学校

卫生工作条例》的基础上，特制订了我校食品卫生工作制度，并且健全了监督岗，以便监督检查。

学校食品卫生安全监督岗由领导小组、校医室、校学生会构成，轮番监督，做到学校的食品卫生、安全，确保宽敞师生的身体健康安全。

二、检查制度的落实。

为了杜绝食品存在的隐患，我们严格执行相关的各项工作制度。

1、依据制度规定，定期召开全体师生会议，对师生进行食品卫生安全防范教育，从认识上提高个人的防范力量。

要求各部门提高认识，把食品卫生安全教育纳入学校安全教育的范围，利用周会、班会、课外实践活动等渠道，对学生进行教育，增长知识，提高预防力量。

2、加强宣传，强化意识。

学校利用黑板报定期出刊食品卫生安全教育专栏，利用广播等宣传媒体对师生员工进行卫生安全常识教育，通报各地发生的各类食品卫生安全事故案例，增强自我防范的意识。

3、定期培训、学习，强化食堂及小卖部工作人员的卫生常识。

①我们按照制度的规定，要求食堂工作人员必需穿统一、卫生清洁的工作服上班，必需严格遵守各项卫生工作条例，以杜绝病菌源;②必需定期进行体格检查，身体健康方可上岗，以防传染病扩散;③要求食堂及小卖部购货员必需杜绝“三无”食品进库，必需出售卫生食品。

4、定期检查，轮番监督。

每周一的课外活动课定为食品卫生安全隐患检查时间。

主要由卫生安全领导小组负责检查学校食堂及小卖部的食品卫生，在检查过程中，如创造问题，立即整改。

在这次卫生安全自查中，创造食堂由于资金缺乏的原因，有些设备不能完善，例如食堂没有专门的糕点间，不符合食品卫生要求，经检查指出后，食堂投入2000多元进行整改;小卖部摆设出售的水果，由于没有纱窗隔罩，有苍蝇叮附，这样很简洁传染各种疾病，存在卫生隐患，检查创造后，领导小组立即要求食堂及小卖部负责人立即设法整改。

卫生监督岗的成员每天用餐时间上岗检查，防止食物中毒事故的发生，准时反映存在的各种卫生隐患。

三、所取得的成绩。

由于我们严格执行了国家颁发的各项卫生制度，以及学校领导对学校食品卫生安全工作的高度重视，我校从来没有发生过任何一例的食品安全事故，无论是上级主管部门的工作检查，还是卫生检疫部门的飞行检查，我们学校都受到了有关部门的表扬。

四、存在的问题。

由于我校是一所较大的农村中学，建设资金严峻缺乏，设施的完善是一个大问题。

在这次的食品卫生安全自查工作中就创造了一些问题:

1、学校食堂建设的面积不足，难以保证2000多师生的用餐空间，较为拥挤。

2、食堂没有大型专门的电子冷藏柜、电子消毒柜，不符合卫生标准。

3、食堂的食品贮藏仓库由于面积较小，不能按要求分成标准的食品仓库，简洁出问题。

4、小卖部出售的水果存在卫生问题。

5、食堂原先设有消毒池，却始终没用上，形同虚设，这次检查后，领导小组立即责令必需使用蔬菜消毒池，以降解蔬菜中的农药毒性。

以上几点都是在检查中创造的存在卫生隐患的问题，学校食品卫生安全领导小组已经当场责令相关人员及部门立即整改。

总之，对于学校食品卫生安全工作，我们学校从领导到师生员工都高度重视，时刻严格要求，提高标准，经常检查，认真监督，为确保宽敞师生的身心健康，要做到万无一失。

2021最新食品安全自查报告范文（五）

为加强幼儿园管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的园环境。

我园长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平常，重细节。

根据上级指示精神，我幼儿园对食堂食品安全工作开放了全面、认真的自检自查，现将自检自查状况报告如下:

一、重视食堂食品安全工作

本学期初，明确职责和具体分工，新增了蒸饭器、热风循环消毒柜，成立以园长为首的食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。

要求幼儿园后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，庇护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。

二、确保食堂从业人员持证上岗。

三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。

建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由教师对食堂工作人员做评优，做到奖惩分明。

四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生:

（1）、把好选购、加工关:

选购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好48小时食品留样工作。

（2）、把好消毒关。

全部的餐具、用具都用严格消毒。

（3）、把好个人卫生关。

做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必需取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗。

（4）、杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生。

五、实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标准规范化管理幼儿园食堂。

六、存在问题

食堂墙面墙群没有到顶，有待解决。

总之，我们一定在今后的工作中再接再励，把食堂食品安全工作做得更好。