食堂菜谱冬季.docx
《食堂菜谱冬季.docx》由会员分享,可在线阅读,更多相关《食堂菜谱冬季.docx(12页珍藏版)》请在冰豆网上搜索。
![食堂菜谱冬季.docx](https://file1.bdocx.com/fileroot1/2023-2/10/750cb724-80f5-4c65-adec-eb668e870de9/750cb724-80f5-4c65-adec-eb668e870de91.gif)
食堂菜谱冬季
第一天
主食:
花卷、全麦馒头、白菜肉馅包子、玉米面发糕、哈雷蛋糕、酱脊骨、卤羊肝
热菜:
肉炒鲜蘑
凉菜:
醋花生米、醋丝、腐乳、彩椒木耳拌双耳、酸辣萝卜花、肉丝拌苦苣、蒜泥海白菜、醋菠菜花生米
现场制作:
小面
主食:
蒸地瓜、白菜肉馅包子、麻酱花卷、全麦馒头、豆包、炸酱面、糖酥饼、米饭、小米饭、玉米面发糕、红豆粥
热菜:
酱鸡翅膀(清真)/酱琵琶腿(清真)、五花肉大骨炖酸菜、烧芸豆(素)、芹菜土豆丝、大枣冬瓜羊肉汤、清炒佛手瓜(素)、炒合菜(素)
凉菜:
蒜泥茄子、炸虾片、芹菜腐竹花生米、凉拌海带丝
主食:
米饭、烧麦、大枣发糕、南瓜馒头
热菜:
鲅鱼炖粉条(清真)、烧茄子(素)、肉炒木耳、香菇油菜(素)、萝卜牛肉汤
第二天
主食:
玉米面发糕、花卷、全麦馒头、白菜肉馅包子、绿豆粥、二米粥、馄饨、煮鸡蛋、油条
热菜:
豆腐脑
凉菜:
醋花生米、醋丝、腐乳、拌花菜、蜇皮拌菜心、小葱香油芋根头、芹菜卤花生米、虾仁拌冬瓜条
现场制作:
水饺
主食:
蒸地瓜、茼蒿肉馅包子、番茄花卷、南瓜馒头、奶黄包、发面大饼、肉丝面、米饭、高粱米饭、大米面发糕、二米粥
热菜:
水煮龙利鱼(清真)、笨鸡炖榛磨粉条(清真)、烩茄子土豆(素)、木须肉、小白菜汆丸子、肉炒蒜苔、蒜苗干豆腐(素)
凉菜:
大丰收、白菜拌粉丝、炝拌黑豆苗、水果沙拉
主食:
米饭、手撕饼、糖三角、奶黄包
凉菜:
排骨烧土豆、鲜蘑白菜片(素)、培根炒青笋、麻婆豆腐、小白菜汆丸子
第三天
主食:
花卷、奶黄包、大米面发糕、白菜素馅蒸饺、大碱馒头、小米粥、红豆薏米粥、馄饨、茶鸡蛋、煎蛋
热菜:
虾米小油菜
凉菜:
醋花生米、醋丝、腐乳、虾干拌西兰花、皮蛋豆腐、拌老虎菜、老干妈苤蓝丝、调味裙带菜丝
现场制作:
牛肉河粉
主食:
蒸地瓜、酸菜肉馅包子、双色花卷、大枣馒头、豆包、手撕饼、大肉面、米饭、红豆饭、绿豆发糕、蔬菜粥
热菜:
熘肉段/孜然羊肉片(清真)、五花肉炖大白菜、肉丝炒长豆、香菇鱼丸烧腐竹、牛肉金针蘑柿子汤、金钩西葫芦、鲮鱼油麦菜(素)
凉菜:
黄瓜拉皮、凉拌海白菜、鲜族干豆腐、牛肉丝拌苦苣
主食:
刀削面
热菜:
酱鸡脖子(清真)、醋菠菜花生米、五仁酱丁、拍黄瓜、炝拌干豆腐
第四天
主食:
花卷、全麦馒头、白菜肉馅包子、玉米面发糕、哈雷蛋糕、酱脊骨、卤羊肝
热菜:
虾米炒角瓜
凉菜:
醋花生米、醋丝、腐乳、炝拌干豆腐丝、蒜泥海带丝、老干妈苤蓝丝、火腿拌苦苣、小咸鱼花生米
现场制作:
黑胡椒培根炒饭
主食:
蒸地瓜、白菜肉馅包子、麻酱花卷、全麦馒头、豆包、炸酱面、糖酥饼、米饭、小米饭、玉米面发糕、红豆粥
热菜:
盐水大虾(清真)、笨鸡炖榛磨土豆(清真)、肉片烧芸豆、木须木耳瓜片、西红柿蛋花汤、金钩有机菜花、绿豆芽炒粉(素)
凉菜:
肉丝榨菜、银耳山楂糕、老虎菜、玉米粒沙拉
主食:
米饭、馅饼、花卷、糖三角
热菜:
辣炒鱿鱼(清真)、烧茄子(素)、肉丝蒜苗炒鸡蛋、香菇炒油菜(素)、小白菜汆丸子
第五天
主食:
玉米面发糕、花卷、全麦馒头、白菜肉馅包子、绿豆粥、二米粥、馄饨、煮鸡蛋、油条
热菜:
豆腐脑
凉菜:
醋花生米、醋丝、腐乳、拌桔梗、开胃小黄瓜、菜心蜇皮、杏鲍菇彩椒、腐竹西兰花
现场制作:
小面
主食:
蒸地瓜、茼蒿肉馅包子、番茄花卷、南瓜馒头、奶黄包、发面大饼、肉丝面、米饭、高粱米饭、大米面发糕、二米粥
热菜:
秘制羊蝎子(清真)、麻辣烫、地三鲜(素)、葱油菠菜(素)、冬瓜排骨汤、芹菜炒粉、蒜苗肉丝炒素鸡
凉菜:
萝卜白菜叶蘸酱、黄瓜拉皮、孜然拌豆筋、紫圆葱卤花生米
主食:
米饭、小笼包、玉米饼、南瓜馒头
热菜:
红烧肉海带结、木耳白菜片(素)、香菇土豆片、肉丝炒豇豆、冬瓜虾皮汤
第六天
主食:
花卷、奶黄包、大米面发糕、白菜素馅蒸饺、大碱馒头、小米粥、红豆薏米粥、馄饨、茶鸡蛋、煎蛋
热菜:
尖椒土豆丝
凉菜:
醋花生米、醋丝、腐乳、咸蒜、鲜族干豆腐、炝拌双丝、麻酱油麦菜、黄瓜金针蘑
现场制作:
水饺
主食:
蒸地瓜、酸菜肉馅包子、双色花卷、大枣馒头、豆包、手抓饼、大肉面、米饭、红豆饭、绿豆发糕、蔬菜粥
热菜:
酱脊骨/炸鸡柳(清真)、五花肉大白菜炖冻豆腐、软炸鲜蘑(素)、酱炒鸡蛋、金针肥牛汤(清真)、肉沫豌豆炒藕丁、干锅千叶豆腐(素)
凉菜:
蒜茄子、拌花菜、凉拌海白菜、黄豆苤蓝丝
主食:
刀削面
热菜:
麻辣鸭脖(清真)、五仁酱丁、炝拌干豆腐丝、蒜泥黄瓜、醋菠菜花生米
第七天
主食:
玉米面发糕、花卷、全麦馒头、白菜肉馅包子、绿豆粥、二米粥、馄饨、煮鸡蛋、油条
热菜:
豆腐脑
凉菜:
醋花生米、醋丝、腐乳、拌酸菜丝、鲜族萝卜干、芹菜腐竹花生米、小白菜虾皮拌木耳、香油芋根头
现场制作:
鱿鱼炒饭
主食:
蒸地瓜、茼蒿肉馅包子、番茄花卷、南瓜馒头、奶黄包、发面大饼、肉丝面、米饭、高粱米饭、大米面发糕、二米粥
热菜:
红烧刀鱼(清真)、大骨炖酸菜、酱茄条(素)、肉炒木耳青椒、排骨山药大枣汤、红绿灯(素)、麻婆豆腐
凉菜:
水果沙拉、辣白菜、三叶香黑干丝、醋菠菜花生米
主食:
米饭、家常饼、水饺、豆沙包
热菜:
卤肉、肉炒角瓜、榄菜四季豆、炝炒甘兰、羊肉茼蒿汤
第八天
主食:
花卷、奶黄包、大米面发糕、白菜素馅蒸饺、大碱馒头、小米粥、红豆薏米粥、馄饨、茶鸡蛋、煎蛋
热菜:
炝炒甘兰
凉菜:
醋花生米、醋丝、腐乳、酱油瓜条、醋菠菜花生米、凉拌海白菜、蒜茄子、拌三丁
现场制作:
酸辣土豆粉
主食:
蒸地瓜、酸菜肉馅包子、双色花卷、大枣馒头、豆包、手撕饼、大肉面、米饭、红豆饭、绿豆发糕、蔬菜粥
热菜:
炸奥尔良鸡腿(清真)、炖羊杂汤、肉炒蒜苔、老汤干豆腐(素)、紫菜鱼丸蛋花汤、肉炒洋葱、鱼丸彩椒鲜蘑炒腐竹
凉菜:
肉丝拌苦苣、蒜泥海带丝、酸辣蕨根粉、橙汁瓜条
主食:
米饭、春饼、花卷、大枣发糕
热菜:
京酱肉丝、尖椒土豆丝、韭菜炒鸡蛋、吉菜粉(素)、素烩汤