食品企业生产车间安全预防措施doc.docx

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食品企业生产车间安全预防措施doc

食品企业生产车间安全预防措施

生产车间安全预防措施

预防种类

突发事件

安全隐患点

理由

临界值

预防措施

操作方案

责任人

防火

电火

照明线路

由于电器元件老化、电线短路、接线松动、积灰较多等情况容易引发火灾

接线松动、有异味

定期检查与巡视、及时更换老化和损坏的电器元件

明确各用电点，制定点检巡视计划，管理人员做好监督检查工作，

电工

配电柜

插座

虚接、打火、有异味

当发现有异味和打火时要停止使用，及时与电工联系维修

操作工

线轴

设备电机

空开跳闸

当电器空气开关跳闸时要及时与电工联系

电焊

焊渣及可燃物

焊渣损坏设备表面、地面，使易燃物点燃

焊渣嘣溅到范围

在施工前做好防护

做好防护，在焊接前清理周围的可燃物

现场管理人员

明火

电炉

功率大，易燃烧

使用

下面要垫耐火材料、周围禁止放置易燃物

使用后及时关闭

化验员

雷电

电脑

由于没做防雷，雷击易造成损坏

打雷

不使用时要关闭电源

关闭电脑，拔下电源

班组长、值班主任

防爆

压力容器

分气缸

压力较大，如有泄漏，轻则发生人员烫伤，重则发生爆炸造成更大的人员和财产损失

阀门螺丝松动，有蒸汽泄漏

定期点检与巡视

按正确的使用方法操作，按点检计划进行点检

班组长、值班主任

收奶间汽水混合器

关闭冷水阀

操作工

杀菌釜

压力超过警戒值、安全阀堵塞

定期点检

化验员

防腐蚀、灼伤

酸碱腐蚀

清洗前配酸碱

强酸碱腐蚀皮肤

配酸碱

制定好操作规程

戴好防护工具；按操作规程做

操作工

清洗过程中

高温清洗液蹦溅

清洗循环

清洗时平衡槽要盖好

烫伤

蒸汽管道

温度高，在生产过程中和卫生处理时，在不注意状态下很容易造成烫伤

做好保温，不能保温的地方要有警示标识，

要培养、加强安全意识，熟悉公用工程和工艺管道的用途