食堂活动策划方案.docx

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食堂活动策划方案

食堂活动策划方案

篇一：

食堂活动策划案

~~学院食堂活动策划案

——舌尖上的耿丹

学生自治管理委员会

20XX年10月7日

一、活动背景：

学校的学生:

食堂活动策划方案）.....................2

三、竞争对手分析.....................................................................21、快餐店.............................................................................................................2

2、校外的小吃.....................................................................................................2

四、营销环境分析——SwTo分析.........................................21、优势.................................................................................................................2

2、劣势.................................................................................................................3

3、机会.................................................................................................................3

4、威胁.................................................................................................................3

五、营销策略.............................................................................3

1、产品方面.........................................................................................................3

2、价格方面.........................................................................................................4

3、销售渠道策略.................................................................................................4

4、服务方面.........................................................................................................4

5、推销方案.........................................................................................................5

学校食堂营销策划书

近年来，由于XXXXX的不断发展，东校区的学生数量一年比一年增多，这也使得学校的食堂拥有了大量的学生市场资源，但同时也充满了竞争。

校外的小吃种类繁多，深受学生们的喜爱，这样学校食堂就受到校外小吃的巨大冲击。

那么食堂要怎样才能够吸引学生前去消费呢？

我从市场、消费者行为、竞争对手三方面进行了分析。

一、市场分析

1、目标市场

女学生：

由于保定职业技术学院东校区女学生占据了学校学生的百分之七十左右，所以女学生是学校食堂的主要顾客。

女生对食堂的选择是挑剔的，她们当中大多数人对食堂的口味和就餐环境要求比较高。

此外女生大多数都是好吃的，她们对小吃的喜爱程度很高，如麻辣烫、烧烤等小吃。

所以要想去的女学生的青睐就要在特色小吃和口味上下工夫。

男学生：

男学生虽在本校仅仅占了百分之三十左右，但这也是一个相对来说比较可观的一个数目。

男学生与女学生不同，他们更注重的是饭菜的饭量。

在哪里吃饭没多大的关系，关键是在哪里能吃饱。

因此要想吸引男学生的眼球就要在饭量上下功夫！

2、市场定位

在市场定位这一方面。

学校食堂需要迎合大多数人的口味。

但是也要顾及一小部分人的感受。

东校区的大部分都为北方人。

南方人偏少。

因此做饭的口味就要以北方人为主。

南方人为辅。

所以要进行差异化营销策略。

根据上述分析，餐厅的目标市场主要是：

学生个人、情侣、学生团体、校内协会、教职工等。

二、消费者行为分析

1、文化因素：

每个人都希望能够被尊重，如果服务态度不好，就会很影响销售的业绩。

作为大学生来讲，我们也希望身边的人能够都是有一定的文化素养的，这样在就餐时能够留下一个很愉快的心情，从而享受就餐的乐趣，并且加深了对卖方的好印象。

2、社会因素：

作为学生来讲，他们关注的不光是“物美”，更重要的是“价廉”。

作为学校食堂除了让饭菜符合学生口味，更要注意它的价钱是否合适。

因

此它所面对的主要社会因素是来自市场上菜价的波动。

菜价波动小无妨，如果菜价波动大，食堂的饭价一会相应的涨，那么这势必对食堂的声誉会有或多或少的影响。

3、个人因素：

个人的因素就有很多了，但主要是个人饭菜口味的喜好和食堂的距离。

食堂的距离是一个客观因素，我们改变不了。

但在饭菜的口味上还是可以提高的。

4、心理因素：

影响心理的因素包括该食堂的卫生、服务态度等方面。

这些方面食堂可以通过对自身的整改和改进，不断地完善自己，才能更好的抓住顾客的心理。

三、竞争对手分析

1、快餐店：

优势：

学校周边有不少的快餐店，而且口味众多、分量充足、服务周到、价格适中。

在学校的就餐上占据了绝对的市场份额。

深受广大学生的喜爱。

并且营销方法适中。

会适时推出一些特价餐点。

提升营销竞争力。

劣势：

快餐店的面积小，由于空间有限，里面的空气比较浑浊，就餐环境比较差。

另外学生吃完饭后不收拾餐具，使得那里的卫生较差。

2、校外的小吃：

优势：

距离学生宿舍很近，方便学生购餐。

口味众多，品种多样，并且价格适中。

而且会根据学生的要求作出相应的合适的餐点。

满足了学生的需求。

自然客流量就大。

劣势：

卫生没有保障，而且地方小，不方便学生就餐。

四、营销环境分析————SwTo分析

1、优势

（1）地理位置优越，位于旧教学楼和旧宿舍楼处。

（2）隶属学校，食品安全信赖度高。

卫生条件好。

统一制度管理。

（3）空间大，方便学生就餐。

（4）有电视，就餐时可以看电视，了解国家大事。

（5）管理制度健全。

有专业负责人。

并且每周会推出一些特价食品。

营销方案比较新奇。

吸引人。

2、劣势

（1）距离新教学楼新宿舍较远，不方便新楼的学生购买。

（2）缺乏核心食品。

都是一些比较常见的食品。

没有自己的特色。

（3）供饭时间局限。

3、机会

（1）与学校合作，即是了解同学们的反馈信息。

（2）管理规范，运行稳定；用餐硬件设施改善有相应的资金技术支持保障。

（3）随着学生人数的增加，其市场潜在消费空间巨大。

（4）学校周边目前尚无市场影响力大的餐厅，以及周边市场的不规范导致服务质量跟不上等原因，都是餐厅发展的机会。

（5）利用餐厅与学校的良好关系，进一步加强合作，通过承办各类师生宴会，生日宴会等扩大其市场影响力。

开发外卖等潜在市场需求。

4、威胁

食堂的服务于产品的质量的高低于经营成本又直接和必然的联系，如此则产品价格必然不会比竞争对手低，虽然总体上价格并不会太高，但相比之下客户的经济承受能力就成为一大考验了。

并且成本与利润也是直接挂钩的，盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。

再者各地风俗与饮食习惯的不同，又产生了另外一个问题，即是否大多数学生都能对产品认可或满意呢，这也是需要接受考验的。

此外，现在物价变化很频繁，如果进货的价格上涨，那食堂食物的价格也会涨，这对食堂的信誉是一种损害。

在营销的4p当中。

产品是很重要的一个方面。

需要有一个好的产品。

这样后续的营销计划才有意义。

五、营销策略

1、产品方面

针对调查中食物品种不够丰富，饭菜口味欠佳方面。

我们采用以下策略提高食堂在产品上的竞争力。

（1）充分利用食堂的闲置窗口，增加各种被广大同学喜欢的特色菜。

（2）提高饭菜的质量，不断督促师傅认真负责的做菜。

迎合大众对饭菜口味和质量的要求。

（3）不断加强对食物的管理，保持食物的新鲜度，保持食物的安全度。

篇三：

食堂活动策划

食堂系列活动策划

一、背景介绍

1、目前我校食堂学生浪费粮食现象严重，《北京晚报》10月28日报道，由英国政府资助的废物及资源行动计划组织行动计划组织所做的研究要远远大于表明，被丢弃食物所带来的环境问题要远大于购物袋，因为食物供应链排放的的二氧化碳占全国总排放量的1/5，而分解食物释放出的甲烷也属于温室气体。

如果我们不再浪费这些食物。

其效果将等同于停驶1/5的车辆。

2、在50周年校庆即将来临之际，为确保良好的教学育人环境，全面提高校园就餐环境质量，构建和谐绿色校园，繁荣校园绿色文化，以迎接50年校庆的到来,特举办此次以食堂为主的系列活动。

二、可行性分析

1、食堂为校内人流最集中的场所之一，对于开展宣传而言，在人流量方面无需担心。

2、协会以往所帖公益海报，经常因为天气、缺版、人收等其它原因造成宣传物的丢失或损坏，导致再无价值。

在食堂内进行张贴公益海报、环保贴示，可以长期保存下来。

3、在食堂的学生或员工，吃饭、排队时很可能无聊，我们的海报一则可以提供消遣，二则实质是在进行再宣传。

版在路上，很少有人会仔细去看。

我们采用先入为主的方式，强迫性的进入他视野，这是种很好的宣传方式。

4、我们通过宣传，倡导健康饮食等与大家息息相关的信息，不仅容易被人接受，而且宣传效果也很好。

5、通过我们的努力，能进一步改善食堂的就餐环境，对于食堂而言，更是有益无害。

（食堂也有制作宣传版，我们可以给它做，向食堂拉外联）

三、活动目的

1、通过引导，改良学生的就餐习惯，倡导健康、环保的饮食观，为我校广大师生提供基本的健康饮食参考。

2、通过此次活动改善学生就餐环境，为迎接五十年校庆，构建绿色校园献上我们的一份力量。

3、通过此次活动，让广大师生积极参与进去，提高校内整体环保意识，增强环境保护主动性和参与性。

4、给协会宣传品提供一个长期、稳定的张贴地点，使之有价值、不浪费。

二、活动主办方：

学生社团联合会

绿源环保协会

三、活动协办方：

学生食堂

四、活动时间：

前期准备阶段：

12月1日------12月10日

中期实施阶段：

12月11日-------12月31日后续阶段：

20XX年

五、活动对象：

所有关注环保及关注健康的朋友六、食堂系列活动初步设想

1、12月1日------12月20日，开展以“环保·健康”为主题的

PoP海报征集，在食堂张贴各类环保公益海报及标语、贴示。

2、

12月15日------12月19日，通过宣传，签名联合发起“减少

使用一次性物品”活动，签名版在食堂内永远保存公示。

3、

12月15日-------12月19日，通过宣传、签名倡议“合理饮食

和不浪费粮食”，签名版在食堂内永远保存公示。

4、

12月25日，开展“倡导赠送‘水果贺卡’”活动，向所有自

放餐盘及不浪费粮食者赠送节日礼物-------水果贺卡。

5、

20XX年起，在食堂内定期做一次环保宣传栏（2月1更新）。

七、系列活动具体步骤

（1）PoP海报征集

1、

12月1日----12月2日，联系团建月开展了以“环保”为主题

活动的班级，希望能够把他们所制作的环保工艺品作为此次活动奖品赠送给在此次活动中表现杰出的学生。

2、

12月2日-----12月10日，通过海报在学校范围内有奖征集主

题为“健康～环保”的pop海报征集。

（可与二十节能一起做）3、4、

12月11日------12月12日，设点收集作品。

12月12日------12月14日，进行评奖，并对获奖作品进行修

饰，准备张贴。

5、

12月15日，优秀作品在食堂内张贴（附作者姓名等，以示鼓

励）6、

12月16日，打版公示获奖者。