Z综合设置说明书.docx

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Z综合设置说明书

综合设置系统

目录

数据维护2

系统设置-路径设定2

数据安全-备份2

数据安全-收缩3

登陆界面3

系统设置3

系统设置-断开连接3

系统设置-经营场所3

系统设置-营业时间4

系统设置-终端管理4

系统设置-超市终端4

系统设置-退出ESC4

数据安全4

数据安全-清理4

经营字典5

经营字典—客房信息5

经营字典-客位设置5

经营字典-原因描述6

经营字典-付款方式6

经营字典-其他收入6

经营字典-优惠设置7

经营字典-出品备注类别7

经营字典-出品备注7

经营字典-自动点单7

销售商品7

销售商品-项目管理7

销售商品-商品分类7

销售商品-组合分类7

销售商品-出品部门8

销售商品-商品明细8

销售商品-套餐管理9

销售商品-时价管理9

销售商品-沽清管理9

销售商品-加价原料9

销售商品-非服务费商品9

销售商品-商品配料（精华库存）9

销售商品-减库设置（精华库存）10

销售商品-商品配料（豪华库存）10

销售商品-减库设置（豪华库存）10

KTV设置10

Ktv设置-预买方案10

KTV设置-抵免房费11

KTV设置-房费会员价11

KTV设置-房费折扣率11

KTV设置-会员房优惠11

人员权限11

人员权限-人员管理11

人员权限-技师档案12

人员权限-技师项目12

人员权限-技师顺序12

人员权限-数据权限12

人员权限-操作权限12

人员权限-操作日志13

辅助管理13

辅助管理-系统参数13

辅助管理-酒店通13

辅助管理-VOD消费13

辅助管理-可视卡打印设置13

数据维护

进入综合设置系统，有三项功能不连接数据库就可以正常使用。

系统设置-路径设定

设置当前所连接的数据库，可以填写服务器ip或服务器名称

数据安全-备份

备当前路径设定里面设定的服务器中HotelAh数据至备份数据库文件存放路径。

数据安全-收缩

收缩数据库及数据库日志，一般使用在数据库或日志库较大，或清理营业数据后。

登陆界面

点击系统设置连接server弹出登陆界面。

姓名：

公司所有人员名称

编号：

人员编号

密码:

人员密码

*在综合设置人员管理中设置的姓名,编号,密码.

：

更改操作员密码。

*操作流程：

双击图片位置，弹出个人密码设置，选择姓名或输入编号，输入旧口令，输入新口令，再输入一遍新口令（校验口令）

:

切换到刷卡登陆截面的安纽

:

切换到键盘登陆截面的安纽.

:

刷卡登陆条

*光标闪烁状态为生效

系统设置

系统设置-断开连接

断开当前系统与服务器的连接。

系统设置-经营场所

设置酒店的名称及经营性质。

在一个酒店内部，可以存在多个业态。

经营场所列表：

显示所有当前酒店内部设置的经营场所。

编号（2位），经营场所编号设置

名称，经营场所的名称，最好不要过长

类型，该经营场所的经营性质

项目，该经营场所使用的菜谱名称

*设置详见销售商品—项目管理

沽清，按标志，只能标志沽清与未沽清，按数量，设置沽清后，还需要设置沽清的销售商品还有多少可以卖

时限，经营周期，一般为24

输入小单号，在银台管理中是否有输入小单号的列

启用自动点单，是否启用开房即赠送商品

系统设置-营业时间

设置营业场所的经营时段，即市别

系统设置-终端管理

添加及修改软件使用的网络终端名称

系统设置-超市终端

设置某超市区域可以使用的POS终端号

系统设置-退出ESC

退出当前软件

数据安全

数据安全-清理

清理基础及营业数据，进行简单的数据调整。

*包含全部清除的数据初始化功能。

全部清除（系统初始化），删除所有的基础数据及营业数据，只保留人员管理员，账号00000000，密码1。

部分清除，清除营业数据及部分基础数据。

*操作流程：

清除营业数据时先点击部分清除，再点击营业数据，再选择日期，再点击商品，选择营业数据框里需要清除的营业数据。

最后点击清除。

数据调整：

营业过程中，可能出现的问题数据的调整工具

清除备注：

清除所选台的消费备注。

取消占用：

某房间显示被某终端占用，其他人不能进入，可以用此功能清除占用信息。

改结恢复：

改动后的账单不能再次结账时，使用

经营字典

设置店内的基础信息。

经营字典—客房信息

单元设置：

设置每个房间所属区域，作为后厨出单或财务查询的条件之一。

证件信息：

设置软件中使用到得证件种类

签证信息：

经营字典-客位设置

楼层管理：

设置房间所属的楼层信息，作为财务查询的条件之一

客位类型：

设置经营场所的房间类型，如大包，小包等

*类型编号：

两位，自动排序

*类型名称：

手工填写，使用后可以更改

*包房计费规则：

选择该房间的计费方案名称，在计费方案中设置计费明细

*计时麻将计费方案：

*脏房提示时间：

脏房时间

*会议房：

包房是否为会议房。

*允许多台开台：

*特殊类型：

康乐专用，设置康乐的手牌及房间，浴资

客位管理：

设置具体房间信息

选择左侧类型，点击添加，添加新的房间

点击某个台号，点击修改，修改该房间信息

编号：

房间编号，四位

名称：

房间名称

助记：

银台监控界面快捷输入

楼层：

设置房间所处楼层，财务分析中可以查询

最低消费：

房间开房后，必须达到的消费金额，不足最低消费自动用服务费补齐。

警戒消费：

在餐饮银台中可以查询到超出警戒消费的包房

消费人数：

预定时可以根据人数过滤可以预定的房间

服务费率：

结账时，所收取的服务费，消费金额*服务费率=服务费

所处单元：

后厨出单设置单元出单

客位IP：

房间vod的ip地址，使用开关房及包房点单时设置

计费方案:

设置某房间类型具体时段计费

方案列表：

计费方案列表

计费单位：

最小的计时计费单位，一般为分钟

消费限制：

最低消费（），开始计费后，在最低消费时长内结账，按最低消费收取

进位规则：

标准计费：

康乐客房使用计费方式

计时计费：

计时计费设置及显示区域

包段计费：

包段计费方案设置及显示区域

图例：

显示每种颜色代表的金额

添加：

计费方案操作流程：

点击添加后，输入标志性名称，确定后编号及名称出现在方案列表中，点击方案列表中的名称，选择需添加的计费方案类型，点击需要添加方案的星期（选中的为凹下状态），拉动下侧的时刻选择时长，填写单价（元/小时），点击设定，一天设置完毕后，点击保存，再点击凹下的状态，恢复成正常。

选中某天后（即为凹下状态），点击重置当天计费方案删除

注：

计费方案金额超过9种时，数据不能被保存，需要将当前计费方案重置，然后从新开始设置。

经营字典-原因描述

退菜原因：

设置退菜原因，退菜时选择使用

房间维修：

设置房间维修原因，房间维修时选择使用

*只需要添加编号及名称即可

经营字典-付款方式

设置结账时，结账单付款方式。

编号：

付款方式编号2位

方式名称：

手工填写

方式属性：

免单类及实收类，财务分析-综合收入报表上查询数据是计算在免单里，还是自己单独显示

设为默认：

进入结账界面后，默认显示的付款方式

计算积分：

刷会员卡时，该付款方式是否计算积分

经营字典-其他收入

设置其他收入内容。

在银台监控界面其他收入里使用，计入一天的营业额，交班结算报表有显示，KTV一般为点车费，鲜花款等。

经营字典-优惠设置

设置某营业项目的类型折扣。

*操作流程：

选择消费方案，点击优惠主方案的新增按钮，填写折扣方案名称，选择是否设为默认，选择折扣设置方式及起止时间。

点击确定，弹出系统提示框，‘该主方案添加完毕，是否添加新主方案，点击否，点击选中添加的折扣名称，右侧显示该项目包含的所有类别，在折扣列更改那些类型是几折。

保存折扣明细。

经营字典-出品备注类别

设置某项目使用的后厨备注的分类名称

经营字典-出品备注

设置某项目使用的具体后厨备注

经营字典-自动点单

设置某经营场所下的某个客位类型开房自动赠送的商品及数量，

*需要在系统设置—经营场所中设置该场所启用自动点单

销售商品

设置该经营场所使用的菜谱，及相关设置

销售商品-项目管理

设置菜谱编号及菜谱名称

销售商品-商品分类

设置某菜谱下的商品类别

*点击当前方案，点击需要添加下属类别的商品类别，点击添加（已有消费商品的类别不允许再添加子类），填写类别名称，选择所属组表（选填，设置在右下的添加类别组），保存。

销售商品-组合分类

将商品分类中设置的类别进行组合，主要使用的触屏上，将类别组合后，触屏类别显示组合后类别。

销售商品-出品部门

设置消费商品的后厨出品类别，后厨打印单据按照出品部门的设置进行打印

销售商品-商品明细

添加每个商品类别下的具体明细

*操作流程：

选择消费方案，点击左侧商品类别，点击添加，

编号：

10位，后四位为商品编号，自动增长型，尽量不要改动

名称：

商品名称，最多15个汉字

单价：

商品售价

助记码：

由商品名称的首字母自动生成，但由于多音字与冷僻字电脑生成的助记码可能不正确，需要手工更改成正确的助记码，（点菜时使用）

单位：

商品单位，默认为例

会员价：

客人消费时，享受会员价优惠，则商品计算此处价格，默认为原价

成本：

指定成本，在银台参数设置-运算-项目成本中选择固定成本，在财务分析-销售清单查询中使用的成本为指定成本。

服务提成：

服务员提成金额，服务员为第一个开单的人员。

点单提成：

点菜人提成金额，

常用商品：

在触屏的第一项为常用商品类，显示的菜品为此处打√的消费商品。

临时商品：

使用PDA点菜时，可以更改名称，但财务查询所有临时改的名字都变成这个名字

时价类：

在销售商品-时价管理里，可以看到此处打√的商品，进行直接更改单价操作

出品部门：

次菜品进行后厨打印时，所属打印类

参与折扣：

可以再类别优惠的基础上进行设置，此菜品是否打折，默认为参与打折状态

辅助单位：

商品第二单位

商品别名：

商品第二名称

条码：

商品的条码，可以一品多码，多个条码间用‘,‘（英文半角的逗号）分隔开

自定义助记码：

点菜时使用，可以和助记码混用。

特服类：

是否为特业项目，康乐使用

特服时长：

特业项目的标准时长单位分钟

免票类：

康乐使用，此处打√代表手牌中存在此商品则免浴资

使用该商品减免免项卡次数：

存在此商品的结账时，使用免项卡，减免卡内次数几次

超市优惠时段：

超市消费商品，在下面设定的的时段内，享受优惠。

优惠时段价格：

此商品在商品设置的优惠时段内使用的价格。

*更改商品明细时，直接在列表中更改

*下侧为商品成分

*类别最后一个为固定类，原料类，设置所有的加价原材料

销售商品-套餐管理

设置某消费方案的套餐。

*操作流程：

选择消费方案，添加，输入套项名，价格，适用人数，助记码自动生成（如有错误手工更改），输入提成，成本，说明（套餐的简要说明），保存。

选中添加的套餐名，添加明细，根据助记码过滤商品，选择套餐的明细项目，更改明细数量，如商品能够换项，则选中该明细商品（双击该商品），点击‘下列商品为套餐销售换项使用‘中的添加明细，添加可以被换项的商品（须添加该商品本身）。

*换项条件：

按对应项目的数量关系更换（1换1），换项商品只能换一项被换项的商品，且数量必须相等。

核对更换与被更换项目的总数量（1换多），换项商品的总数量与被换项商品的总数量相同就可以。

销售商品-时价管理

更改某消费项目中，时价类商品的价格。

即所有商品明细中时价类打√的商品都在这里，并且能直接更改单价，不需要去明细中一个商品一个商品的找。

销售商品-沽清管理

更改销售商品的沽清状态。

沽清列，1为沽清，0为未沽清，如果该场所设置按数量沽清，则还需要设置沽清数量。

沽清后，银台与触屏不能点已沽清商品，PDA能点单发送后有提示。

销售商品-加价原料

使用上同出品备注，但加价原料会增加原商品的单价。

*操作流程：

选择菜谱名称，用助记码选择需要添加原料的商品，更改原料数量，添加所需原料名称。

原料添加在销售商品-商品明细-原料类里。

销售商品-非服务费商品

设置那些商品不计算服务费。

*操作流程：

选择消费方案：

根据助记码过滤菜品，回车或双击确认，菜品出现在非服务费商品栏则设置完成，选中非服务费商品，点击删除，则该商品计算服务费。

销售商品-商品配料（精华库存）

设置前台销售商品和库房商品的数量对应关系。

*操作流程：

选择菜谱名称，根据助记码过滤需要添加配料的商品，点击添加，弹出选择菜肴配料提示框，根据助记码过滤需要的库房商品，回车确认名称，上下确认使用单位，再次回车确认，双击配料数量可以更改配料数量。

*未配料商品查询，过滤所有的未配料商品

*已配料商品查询，过滤所有已配料商品

*配料错误查询，查询所有已配料商品的配料错误

销售商品-减库设置（精华库存）

设置前台销售商品进行自动减库时，某房间销售的商品对应的出品库房。

*操作流程：

选择大厅（经营场所），选择出品库，菜肴类型点击添加，选择在该库房出品的商品类别，确定是否使用所有餐台，如果不是所有餐台，那么点击菜肴类型，餐台名称点添加，选择在该库房出品的房间号。

销售商品-商品配料（豪华库存）

同销售商品-商品配料（精华库存），但是库存使用版本为精华版库存。

销售商品-减库设置（豪华库存）

同销售商品-减库设置（豪华库存），但是库存使用版本为精华版库存。

KTV设置

Ktv相关营销方案

Ktv设置-预买方案

赠送时长：

设置买赠方案，预买几小时，赠送几小时

*会员专用方案，使用该方案，结账时必须刷会员卡。

*会员价可用，在买赠的基础上，可以使用会员价。

*折扣可用，在买赠的基础上，可以使用折扣。

*储值可用，在买赠的基础上，可以使用储值卡埋单。

房价递减：

在同一时段内，预买房采取越唱越便宜的方式，进行预买

*操作流程：

选择计费方案，选择计费时段，更改每小时的折扣率

*注：

1—24指的是第一个小时至第24个小时

KTV设置-抵免房费

超市消费：

设置超市消费抵免包房费

*操作流程：

选择抵免房费的经营场所，点击添加，选择需要抵免房费的房间类型，选择抵免方式（按时长，抵免几个小时，按金额，抵免多少金额），免最大值（设定最大减免量）

包房消费：

设置包房消费抵免包房费

*操作流程：

选择抵免房费的经营场所，点击添加，选择需要抵免房费的房间类型，设置最低消费金额抵免，与最低消费金额，在设置小时消费金额。

*注包房消费免房费包含三部分，1、小于最低消费的不免房费。

2、达到最低消费的免最低消费金额抵免包房消费时长。

3、超过最低消费的部分，按照（总消费额-最低消费）/小时消费得出抵免时长。

KTV设置-房费会员价

设置每个计费方案的每个计费时段的会员价价格。

*操作流程：

选择方案列表里的方案，选择需要更改会员价的消费时段，更改会员价，保存

KTV设置-房费折扣率

设置房费的不同时段不同折扣。

*操作流程：

选择消费方案，选择折扣名称（在综合设置-优惠设置中设置），选择计费方案，更改不同时段折扣

KTV设置-会员房优惠

设置会员卡的优惠享有方式，一旦此处设置，原会员卡优惠方案不生效。

*操作流程：

选择会员卡类型，添加开始结束时刻，添加优惠顺序。

1免除2储值卡支付3折扣4会员价

人员权限

设置人员及人员操作权限

人员权限-人员管理

设置店内所有人员的基础信息，主要分为三部分，角色，基础信息，部门。

*操作流程：

添加角色（职务），添加部门，添加人员，输入人员编号，人员姓名，初始密码，确认初始密码，属性，所属部门，如有员工卡则刷卡，确定。

*属性，1服务人员，服务员。

2技师人员，特业技师。

3点单人员触屏点单人员。

4操作人员电脑软件操作人员。

5库管人员使用库存管理软件的人员6采购人员库存管理使用的采购人7营销人员预订时使用的营销员

人员权限-技师档案

属性为特业技师的人员的详细信息

人员权限-技师项目

添加属性为特业技师的人员的可作项目，在康乐银台点特业项目时，弹出的技师人员只有可作项目的人员

人员权限-技师顺序

设置初始化的技师排钟顺序，及营业过程中技师顺序的调整。

人员权限-数据权限

赠送金额：

在银台参数设置中赠送设置为按金额赠送时生效，可以按消费额设置不同的最大赠送金额。

*例：

消费额0-100可以赠送10元，消费额100-200可以赠送15元

赠送商品：

在银台参数设置中赠送设置为按商品赠送时生效，可以设置某角色的赠送上限及上限的清零周期。

并可以详细设置可以赠送的商品及数量。

*例：

1、角色：

经理，赠送上限：

1000上限周期7，即角色为经理的人员可以每周赠送不超过1000元的所有商品。

2、角色：

经理，赠送上限：

1000上限周期：

7，商品：

红茶数量：

100商品绿茶：

数量100即角色为经理的人员可以每周赠送不超过1000元的红茶或绿茶，并且红茶或绿茶的单品数量不能超过100

抹零范围：

设置操作人员在银台结账时，可以手工抹零（修改实收）的最大金额。

折扣选择：

设置所有角色的可用折扣，

财务查询：

设置所有角色可以查询财务数据的天数。

人员权限-操作权限

设置所有角色在软件中，拥有的使用权限。

*

未禁用状态，

为使用状态，所有权限的设置应该从最末级设置（

）

人员权限-操作日志

在启用操作日志的情况下，查询所有的操作日志

辅助管理

辅助管理-系统参数

酒店通：

设置点菜器的类型及连接端口。

读卡设备：

设置读卡器类型及连接端口

操作日志：

设置是否记录操作日志。

会员同步：

是否开启会员同步。

辅助管理-酒店通

6688点菜器设置下载的桌号及下载

辅助管理-VOD消费

连接VOD后，导出VOD可见菜谱

辅助管理-可视卡打印设置

设置可视卡的打印内容。