高中化学选修5《有机化学基础》全套同步练习第四章.docx
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高中化学选修5《有机化学基础》全套同步练习第四章
选修5《有机化学基础》全套同步练习--第
四章
第一节油脂
C.凡士林D.牛
第四章《生命中的基础有机化学物质》
第一课时[巩固练习]
1.下列物质属于油脂的是()A.煤油B.润滑油
油
2•将下列物质分别注入水中,振荡后静置,能分层浮于水面的是()
1溴苯②乙酸乙酯③乙醇④甘油⑤油酸甘油酯⑥硝基苯A•全部B•①②⑤⑥
C.②⑤D.①⑥
3•证明硬脂酸是弱酸的是()A•加饱和碳酸钠溶液B•加氢氧
化钠溶液共热
C.向硬脂酸钠溶液中滴加酚酞试液D.硬脂酸甘油酯能水解
4.下列物质不是同系物的有()A.油酸和硬脂酸B.乙酸和硬脂酸C.乙酸和丁
酸D.油酸和丙烯酸
5.下列反应属于皂化反应的是()A.乙酸乙酯在碱性条件下水解B.硬脂酸
甘油酯在酸性条件下水解C.软脂酸甘油酯在碱性条件下水解D.油酸
甘油酯在酸性条件下水解
6.下列有关油脂的叙述错误的是()A.植物油能使溴水褪色B.皂化反应是指油脂
在碱性条件下的水解过程
D.油脂的水解反应称
C.硬水使肥皂的去污能力减弱是因为发生了沉淀反应皂化反应
7.人体需要的营养素主要有等六类,统称
为六大营养素。
天然油脂都是(填纯净物或者混合物),所以,没有
固定的。
8.写出常见的几种高级脂肪酸的结构简式:
软脂酸:
硬脂
酸:
油酸:
,亚油酸:
9.油脂的结构简式可以表示为:
,油脂中含有较多不饱和脂肪酸成
分的甘油酯,常温下,一般呈态,通常称之为,含较多饱和脂肪酸成分的甘
油酯,常温下,一般呈态,通常称之为。
[课后提升]10.下列反应中,液体植物油不能发生的有()
A.加成反应B.氧化反应C.水解反应D.消去反应
11.22.5g某油脂皂化时需要3gNaOH,则该油脂的相对分子质量为()A.450
B.600C.900D.300
12、下列关于油脂的说法错误的是()A•从溴水中提取溴可用植物油作萃取剂B•用
热的纯碱溶液区别植物油和矿物油C.硬水使肥皂的去污能力减弱
D.生产盐酸和人造脂肪必须用H2作原料
13•下列各组物质中,前者为附着在容器内壁的物质,后者为选用的洗涤剂,其中搭配不合
适的是()
14•在油脂化工中,把与100g油脂加成时消耗的单质碘的克数称为碘值,用以表示油脂的
不饱和程度。
分析某种油脂水解所得的高级脂肪酸时,只测定出两种高级脂肪酸,已知这种
油脂的碘值为116,则这种油脂的结构为
第二课时[巩固练习]1•基本可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是()
A.反应液使红色石蕊变蓝色B.反应液使蓝色石蕊变红色
C.反应后静置,反应液分为两层D.反应后静置,反应液不分层
2•油脂皂化后的混合物分离,可以采用的方法是()A•萃取B•蒸馏C.分
液D.盐析
3.下列属于油脂的用途的是:
①人类的营养物质;②制取肥皂;③制取甘油;④制备高级
脂肪酸;⑤制备汽油()
4.区别植物油和矿物油的正确方法是()
A.加酸性高锰酸钾溶液,振荡B.力口NaOH溶液,煮沸C.加新制Cu(OH)2悬浊液,煮
沸D.加溴,振荡
5.食品店里出售的冰淇淋是硬化油,它是以多种植物油为原料来制取的,制作过程中发生
的反应是()
A.水解B.加聚C.加成D.氧化
6.人们把食品分为绿色食品、蓝色食品、白色食品等。
绿色植物通过光合作用转化制得的
食品叫绿色食品,海洋提供的食品叫蓝色食品,通过微生物发酵制得的食品叫白色食品。
下
列属于白色食品的是()
7•将硬脂酸甘油酯与NaOH溶液共热进行皂化反应,能把硬脂酸钠和甘油从混合物中分离
出来的操作有:
①盐析;②过滤;③蒸馏;④分液;⑤结晶。
其中正确的组合是()A.①②③B.①③④⑤C.②③④D.①②④⑤
&将左边的两个反应与右边的四类反应用连线的方式对应起来
取代反应
加成反应
水解反应
皂化反应
油脂的氢化
还原反应
9•在澄清的肥皂水中,分别加入下列物质,各有什么现象?
写出有关的离子方程式:
1酚酞溶液:
;
2氯化钙溶液:
;
3碳酸氯镁溶液:
;
4盐酸:
。
[课后提升]10.下列叙述中错误的是()A.油脂的水解又叫油脂的皂化B.油
脂兼有酯类和烯烃的性质
C•油脂的氢化又叫油脂的硬化D.油脂属于混合物
11.某饱和脂肪酸的甘油酯3.5g,加入50ml0.5mol/L的NaOH后共热,当水解完全时,过量的NaOH恰好被13mL0.1mol/L的盐酸中和,此水解后的饱和脂肪酸碳原子个数为()
A.13B.14C.17D.18
12.某天然油脂10g需1.8gNaOH才能完全皂化,又知该油脂1kg进行催化加氢,需要12g氢气才能完全硬化,则1mol该油脂平均含碳碳双键数为()A.2molB.3mol
C.4molD.5mol
13.科学家发现某药物M能治疗心血管疾病是因为它在人体内能释放出一种信使分子”D
并阐明了D在人体内的作用原理。
为此他们荣获了1998年诺贝尔生理学或医学奖。
请回
答下列问题:
(1)已知M的相对分子质量为227,由C、H、O、N周四种元素组成,C、H、N的质量分数依次为15.86%、2.20%和18.50%。
贝UM的分子式是。
D是双原子
分子,相对分子质量为30,则D的分子式为。
(2)油脂A经下列途径可得到M。
图中②的提示:
硝酸乙酯
反应①的化学方程式是。
反应②的化学方程式是。
(3)C是B和乙酸在一定条件下反应生成的化合物,分子量为134,写出C所有可能的结
构简式
(4)若将O.lmolB与足量的金属钠反应,则需消耗g金属钠。
第二节糖类
第一课时[巩固练习]1•下列哪些变化是葡萄糖发生了还原反应()
A.葡萄糖变成葡萄糖酸B.葡萄糖变成六元醇C.葡萄糖变成二氧化碳和水
D.葡萄糖变成某种酯
2.有关糖类物质的叙述中,正确的是()A.糖类是有甜味的物质B.由
碳、氢、氧三种元素组成的有机物属于糖类C.糖类物质又叫碳水化合物,其分子式都
可用Cn(H2O)m的通式表示D.糖类一般是多羟基醛或多羟基酮以及能水解产生
它们的物质
3.酒精、乙酸、葡萄糖三种溶液,只用一种试剂就能区别开来,该试剂是()
A.金属钠B.石蕊试液C.新制的氢氧化铜悬浊液D.NaHCO3溶液
4.棉子和甜菜中含有棉子糖,使棉子糖水解,一分子棉子糖水解为一分子蔗糖和一分子半
乳糖(半乳糖和葡萄糖互为同分异构体)。
棉子糖的分子式是,如果使1mol的棉子糖
完全水解时,则生成和、各1mol。
5.某厂利用一种天然产物进行发酵,发现发酵液中含有U、V、W、X等多种化合物。
已知:
⑴U和W均可与银氨溶液反应,析出金属银,而且U是一种单糖。
⑵V是个单官能团化合物,其碳原子数和X相同。
V在浓硫酸作用下经加热可得到Y,Y可以使溴水褪色。
⑶V经缓和氧化可生成W。
⑷V和X在少量浓硫酸作用下经加热可以得到Z。
⑸X的组成为C:
40%;H:
6.7%;0:
53.3%。
X含有一个羧基,450mgX与0.2mol/L的NaOH溶液25mL完全反应,X也可和乙酸发生酯化反应。
根据上述条件,请写出U、W、X、Y、Z的
一种可能的结构简式。
U:
W:
X:
Y:
Z:
6.在某些酶的催化下,人体内葡萄糖的代谢有如下过程:
CILCOOH
CI1COOH
HO-CHCOOH
CO€(X>H
cocoon
匍萄糖f•…
——>
1
C—COOH
—CHCOOH
③i
一chcqoh
1
-——*CH.
1
CHjCOOH
CH,COOH
CHaCCM}tt
CHXOOH
(A)
(B)
(C)
(D)
(E)
请填空:
(1)过程①是反应,过程②是反应,过程③是反
应(填写反应类型的名称)。
(2)过程④的另一种生成物是(填写化学式)。
(3)上述物质中和互为同分异构体(填写字母代号)。
[课后提升]
7•近几年一种新型的甜味剂一木糖醇悄悄地走入生活,进入人们的视野,因为木糖醇是一种理想的蔗糖代替品,它具有甜味足,溶解性好,防踽齿,适合糖尿病患者的优点。
木糖醇是一种白色粉末状的结晶,分子式为C5H12O5,结构式为CH20H(CH0H)3CH2OH,下列有
关木糖醇的叙述中不正确的是()
A.木糖醇与葡萄糖、果糖等一样是属于多羟基醛或酮,是一种单糖B.已知木糖醇的溶解
度随着温度的升高而增大,说明木糖醇的溶解过程是一个吸热过程C•木糖醇是一种五元
醇D.木糖醇是一种无糖型植物甜味剂&材料一在有机物中,有一类化合物的化学式相同,原子的连接方式和次序也相同(即
结构相同),但原子在空间排列的方式上不同,因而具有实物和镜像一样的两种结构,虽然
这两种结构非常相似,但不能重叠,这种异构现象叫对映异构,这一对对映异构体之间的关系就像人的左手和右手一样,故这类化合物的分子叫手性分子。
材料二在有机物分子中,若某个碳原子连接着四个不同的原子或原子团,这种碳原子就叫做手性碳原子或不对称碳原子,含有手性碳原子的分子一般是手性分子,手性分子就可能存在对映异构。
试回答下列问题:
HOOC-严节H-阻
⑴已知,3—氯一2—丁氨酸的结构简式为:
阳亍C1一个3—氯一2—丁氨酸分
子中含有个手性碳原子。
其中一对对映异构体用简单的投影式表示为:
COCM
站N-卜H
。
⑵化学式为的分子属于手性分子,
民和
定条件下发生下列反应后,生成的有机物仍然是手性分子的是A•与乙
酸发生了酯化反应B•与NaOH溶液共热
C.在催化剂存在下与H2作用D.与银氨溶液作用
第二课时[巩固练习]1•具有下列分子组成的有机物中,不可能发生银镜反应的是()
2.下列说法不正确的是()A•蔗糖不是淀粉水解的产物B.蔗糖
的水解产物能发生银镜反应C.蔗糖是多羟基的醛类化合物D.蔗
糖与麦芽糖互为同分异构体
3.从食品店购买的蔗糖配成溶液,做银镜反应实验,往往能得到银镜,产生这一现象的原
因是()
A.蔗糖本身具有还原性B.蔗糖被还原C.实验过程中蔗糖发生水解D.在生产和贮存过
程中蔗糖有部分水解
4.蔗糖3.42g与麦芽糖3.42g混合后并完全水解,若生成m个葡萄糖分子与n个果糖分子,则m与n的比值是()A.1:
3B.3:
1C.1:
2D.1:
1
5.下列四种糖中,属于还性糖的是([①葡萄糖②蔗糖③麦芽糖④纤维素
A.只有①B.只有①②C.只有①③D.只有②③④
6.下列说法中,错误的是()A.单糖是不能发生水解的最简单的糖类B.分
子式符合Cn(H20)m通式的物质,都是糖类物质C.淀粉、纤维素都是天然有机高
分子化合物D.淀粉和纤维素都是由碳、氢、氧三种元素组成,两化合物中三元素
的质量比相同
粉在淀粉酶作用下水解
C.乙酸乙酯在稀硫酸作用下水解
&对于蔗糖的说法中,不正确的是(
D.在一定条件下乙烯与水加成
)A.蔗糖是最重要的二糖,它的式量是葡萄糖式量的二倍
B.纯净的蔗糖溶液中加入银氨溶液,微热,不发生银镜反应C.在蔗糖与稀硫酸共
热后的溶液中滴加银氨溶液,再水浴加热,看不到有银镜生成D.在蔗糖里加入浓硫
酸,可观察到颜色变黑,并有泡沫出现
9.是自然界中分布最广的单糖;是最甜的糖;
是自然界中分布最广的一种二糖;是自然界中分布最广泛的一种多糖。
[课后提升]10.下列说法中正确的是()A.淀粉和纤维素都是多糖,它们是由许多单
糖化合而成
B.纤维素和浓硝酸发生硝化反应生成硝化纤维C.蔗糖溶液与麦牙糖溶液可用银镜反应加
以鉴别
D.葡萄糖溶液与果糖溶液可用与新制氢氧化铜的反应加以鉴别
11.在酸性条件下,可以水解生成相对分子质量相同的两种物质的有机物是()
D.甲酸乙酯
A.蔗糖B.麦芽糖C.乙酸乙酯
12•下列物质在一定条件下既能发生水解反应,又能发生银镜反应的是()
A.葡萄糖B.麦芽糖C.纤维素D.甲酸丙酯
13•某学生进行蔗糖水解的实验,并检验水解产物中是否含有葡萄糖。
它的操作如下:
①取
少量蔗糖加适量水配成溶液②在蔗糖溶液中加入3〜5滴稀H2SO4③将混合液煮沸
几分钟,冷却④在冷却后的溶液中加入银氨溶液,水浴加热,其实验结果没有银镜产生。
其原因是
A.蔗糖尚未水解B.加热时间不够C.煮沸后的溶解中没有加碱中和其酸性D.蔗糖水解的产物中没有葡萄糖
上述实验的正确操作是
14.(12分)现有通式均为(CH20)n的六种有机物,性质如下•①甲是无色有刺激性气味的气体,可发生银镜反应②乙、丙、丁的式量均为甲的2倍,戊的式量是甲的3倍,己的式量是甲
的6倍③乙、戊的水溶液可使甲基橙试液变红,还可与乙醇在一定条件下酯化④戊结构中
含有-CH3,两分子戊可形成环状酯⑤丙不溶于水,丁、己二种物质的水溶液均呈中性,丙
既能水解,又能发生银镜反应,还能与钠反应放出氢气,己能发生银镜反应,淀粉水解可得
己,
请推断各物质的结构简式•甲乙丙
丁戊己
第三节蛋白质和核酸
第一课时[巩固练习]1.L哆巴是一种有机物,它可用于帕金森综合症的治疗,其结构简
获得2001年诺贝尔化学奖的研究成果。
下列关于L-多巴酸碱性的叙述正确的是()A.既没有酸性,又没有碱性B.既具
有酸性,又具有碱性
CHi-CH-OTOH
CH—CH—COOH
严一严一fH」
DOHOHOH
H2N—CH2—COOH
B.
C.
3.苏云金杆菌是一种对昆虫有致病作用的细菌,其杀虫活性物质主要是一类伴孢晶体蛋白,
某亚种苏云金杆菌产生的伴孢晶体蛋白含两条多肽链,共由126个氨基酸组成,经昆虫肠液
消化成毒性肽,该伴孢晶体蛋白中含有的肽键数是()A.123B.124
D.126
D.C5H11NO5
D.①②③⑤
6.甘氨酸在NaOH溶液中的存在形式为
可生成CO217.6g,此氨基酸1moI/L的水溶液50mL
恰好能被2moI/L的NaOH溶液50mL所中和,已知此氨基酸分子中只有一个氨基,试推断此氨基酸的结构简式。
[课后提升]&(2001江西)某种甜味剂A的甜度是蔗糖的200倍,由于它热值低、口感
好、副作用小,已在90多个国家广泛使用。
A的结构简式为:
严V
HOOCCHjCH-C-NH-CH-C-OCH;
hIII
□0
已知:
①在一定条件下,羧酸酯或羧酸与含-NH2的化合物反应可以生成酰胺,如:
Y“亍“,
R—C—OR+R"—NHnfR—C—NHR"+R—OH
oo
R—0—0H+R;-NH2==^R-C—+HQO
②酯比酰胺容易水解。
请填写下列空白:
(1)在稀酸条件下加热,化合物A首先生成的水解产物是:
和
(2)在较浓酸和长时间加热条件下,化合物A可以水解生成:
、和。
(3)化合物A分子内的官能团之间也可以发生反应,再生成一个酰胺键,产物
是甲醇和。
(填写结构简式,该分子中除苯环以外,还含有一个6
原子组成的环)
9.已知氨基连在苯环上显碱性,一C0NH2显中性,分子式为C7H7NO2的有机化合物A、B、
C、D四种同分异构体,苯环上有两个处于邻位的取代基,按要求写出A、B、C、D
的结构简式:
A.既有酸性又有碱性B.只有酸性C.只有碱性D.显中性
A:
B:
C:
D:
第二课时[巩固练习]1.下列变化肯定属于不可逆的是()
A.电离B.水解C.盐析D.蛋白质变性
2•能使蛋白质从溶液中析出,又不使蛋白质变性的是()
A.加饱和硫酸钠溶液B.加福尔马林C.加75%的酒精D.加氯化钡溶液
3•生命起源的研究是世界性科技领域的一大课题,科学家模拟和十亿年前地球的还原性大
气环境进行紫外线辐射实验(当时无臭氧层),认为生命起源的第一层次是产生了与硝基化
合物可能是同分异构体的()
A.醇类B.羧酸类C.糖类D.氨基酸
4.生活中一些问题常涉及化学知识,下列叙述不正确的是()A.糯米中的淀粉一经水解反应,就酿造成酒
B.福尔马林是一种良好的杀菌剂,但不可用作消毒饮用水
C.棉花和人造丝的主要成分都是纤维素D.室内装饰材料中缓慢放出的甲醛、甲苯等有
机物会污染空气
5.下列关于酶的叙述中,错误的是()A.酶是一种氨基酸B.酶是一种蛋白
质
C.酶是生物体产生的催化剂D.酶受到高温或重金属盐等作用时会变性
6.分别取1~2ml鸡蛋清的水溶液进行下表实验,请你根据实验步骤填写实验现象,并加以解释,给出结论。
实验内容
实验现象
解释和结论
加入少量饱和的(NH4)2S04溶液。
把少量有沉淀的液体倒入另一个盛有烝
馏水的试管里。
加热。
加入几滴醋酸铅溶液。
将少量沉淀放入盛有蒸馏水的试管里。
力口入2mL甲醛溶液。
将少量沉淀放入盛有蒸馏水的试管里。
蛋白质凝结成沉淀
析出
沉淀不再溶解
滴入几滴浓硝酸,微热。
在试管中加入少量豆腐渣,滴加少量浓硝酸,加热。
豆腐滤渣变黄色
[课后提升]
严NH-C-C出—NH土
CUH』0
②a—氨基丙酸(丙氨酸)③a—氨基一3—苯基丙酸(苯丙氨酸)④a—氨基戊二酸(谷氨酸)()A.①③B.③④
C.②③D.①②
&酶是蛋白质,能催化多种化学反应,下列表示温度与化学反应速率的关系曲线中,以酶
作催化剂的是
9•将淀粉浆和淀粉酶的混和物放入玻璃纸袋中,扎好,浸入流动的温水中,过相当一段时
间后取出袋中的液体,使之分别与碘水,新制Cu(0H)2浊液(加热)、浓HN03(微热)接
触,可观察到的现象是()A•显蓝色,无现象,显黄色B•显蓝色,有红色沉淀,无
现象C•无现象,凝结,显黄色D•无现象,有红色沉淀,显黄色
10.1摩某有机物在稀硫酸作用下,水解生成2摩相同的物质。
下列物质中:
11.
①蔗糖②麦芽糖③淀粉
D.①④⑤⑥
现有分子式为C36H57O18N11的^一肽化合
11.3个氨基酸失去2个H2O缩合成三肽化合物,
物完全水解生成甘氨酸(C2H5O2N)、丙氨酸(C3H7O2N)、谷氨酸(C5H9O4N),在缩合成十
一肽化合物时,这三种氨基酸的物质的量之比为()A.3:
3:
5B.3:
5:
3C.5:
3:
3D.8:
7:
7
选修5《第四章生命中的基础有机化学物质》测试A卷
说明:
1.本卷共120分,考试时间80分钟2.本卷中可能用到的原子量:
Cl:
35.5N:
14
Br:
80Na:
23Mg:
24Ag:
108
第I卷一、选择题(本大题共20小题,每题3分,共60分,每题只有一个正确答案,)
1下列说法正确的是A•凡分子组成符合Cn(H20)m的化合物都属于糖类B•有甜味的物质一定属于糖类
C.糖类可看做是碳的水化物D•糖类物质在空气中完全燃烧都生成C02和H20
2.下列叙述不正确的是A•淀粉、纤维素、油脂都属于高分子化合物B•能发生酯化反应
的酸不一定都是羧酸
C.天然蛋白蛋水解的最终产物均为氨基酸D•油脂水解得到的醇是丙三醇
3.把①蔗糖②淀粉③纤维素④蛋白质在稀硫酸存在下分别进行水解,最终产物只有1
种的是
A.①和②B.只有③C.只有④D.只有②和③
4.往蛋白质溶液里加入下列物质会产生沉淀,但再加水稀释,沉淀又溶解的是
A.CuS04B.NaClC.H2S04D.HCH0
5•下列说法中,错误的是A•通常蔗糖和淀粉都不显还原性B•可溶性铜盐可以使蛋白质
产生盐析
C・普通肥皂是油脂经皂化作用制得的D•纤维素分子是由葡萄糖单元组成的,可以表
现出一些多元醇的性质
6.下列物质中,属于高分子化合物的是A•油脂B•蔗糖C・羊毛
D.葡萄糖
7.葡萄糖是一种单糖的主要原因是:
A.在糖类结构中最简单B.在所有糖类中
碳原子数最少
C.分子中含有一个醛基D.不能再水解生成更简单的糖
8.把氢氧化钠和硫酸铜溶液加入某病人尿液中,微热时如果观察到红色沉淀,说明尿液中
含有:
A.食醋B.葡萄糖C.
白酒D.
酯类物质
9.天然皮革属于:
A.纤维制品B.
脂肪类物质C.
合成高分子制品D.
变性的蛋白
质
10.能使蛋白质变性的是:
①硫酸钾
②甲醛③氯酸钾
④硝酸汞⑤氯化铵
⑥氢氧化钠
A.②④⑥B.①③⑤C.
①②③D.
③④⑤
11.1997年,英国的“克隆羊”备受世界关注。
“克隆羊”的关键技术是找到一些特殊的酶,
这些酶能激活普通细胞,使之像生殖细胞一样发育成个体。
有关酶的叙述错误的是:
A.酶
是一种具有催化作用的蛋白质B.酶的催化作用具有选择性和专一性C.高温或重
金属盐能降低酶的活性D.酶只有在强酸性或强碱性条件下才能发挥作用
12•能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组数字是([①氨基酸②CHO
N等元素③氨基酸分子相互结合④多肽⑤形成一定的空间结构A•①②③④⑤
B.②①④③⑤C.②①③⑤④D.②①③④⑤
13.下列物质中,属于二糖的是A.葡萄糖
B.果糖
C.
核糖
D.蔗糖
14.“白色污染”主要危害是①破坏土壤结构
②降低土壤肥效
③污染地下水④危及海
洋生物的生存
A.①B.②C.②③
D.全咅B
15.下列过程中,不涉及化学变化的是A.
甘油加水作护肤剂
B.
用脂肪和烧碱加热
制取肥皂C.烹调鱼时加入少量料酒和食醋可以减少腥味、增加香味
D.在燃料煤中
添加氧化钙以减少二氧化硫的生成
16.能与银氨溶液发生银镜反应,且其水解产物也能发生银镜反应的糖类是
A.葡萄糖B.麦芽糖C.乙酸乙酯D.淀粉
17.下列物质中,最简式相同,但不互为同分异构体的是
D.果糖和葡萄糖
A.淀粉和葡萄糖B.蔗糖和纤维素C.乙酸和葡萄糖
18.下列物质中,能与碘作用呈现深蓝色的A.淀粉B.纤维素C.蔗糖
D.麦芽糖
1