校园美食文化节策划书教学文案.docx
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校园美食文化节策划书教学文案
校园美食文化节策划书2016
校园美食文化节策划书2016
一、活动名称：
校园美食文化节
二、活动主题:
健康美食开心校园
三、活动的目的及意义：
为了提高同学们参与社会实践的信心和勇气，彰显个性风采，由我院后勤集团、后勤管理处、伙食管理委员会共同举办"大学生美食文化节"随着科学和社会的发展，培养健康绿色的饮食和生活习惯的新理念越来越深入人心。
举办美食文化节就是秉承着健康绿色及为广大师生提供一流饮食服务的理念，旨在通过本次活动的举办，强化我校后勤服务集团提供服务的质量，让广大师生在对后勤服务集团的工作进行督促和检查的同时，也享受到一道绿色、健康、文明的饮食盛宴。
本次美食文化节包括水果拼盘大赛、美食烹饪大赛、食品知识系列讲座和天使礼物大派送等系列活动，是我校后勤伙食管理委员会主办的大型品牌活动，本次活动以"健康、文化、美食、和谐"为主题，在增强同学们的食品安全意识，丰富同学们的课余生活的同时也提高自我动手能力。
本届美食文化节作为一股新鲜的生命力进驻二师，目的是为了弘扬博大精深的中华美食文化，倡导绿色、健康、安全、营养的饮食观念，增强大学生安全食品意识，提高学生的动手实践能力，展现当代大学生的风采，是我校师生理论结合实践以及科技创新的活动载体，也为了充分展示师生们锐意进取、努力实践的精神风貌。
，此外，本届文化节将校园文化与企业文化充分结合，是为了加强企业与高校的联系，为学生今后迈向社会奠定坚实的基础为加强食品知识介绍和宣传，在活动前会张贴食品营养卫生与安全宣传海报；建立学生示范岗，负责解答涉及食品营养、卫生、饮食安全等多方的咨询问题，提供切实帮助，积极实践美食文化节活动宗旨，力求营造良好的美食文化氛围。
四、活动时间:
本学期
活动地点:
西区篮球场
五、活动人员：
全校师生
六、活动小结
1.发扬中国美食文化传统,展示同学学习以外的特长才艺,也为同学的学习生活添加一份色彩。
2.展示我们当代大学生的综合素质能力,提高同学们的动手能力,加强同学们之间的交流合作。
3.树立大家对健康饮食的理念
七、活动具体内容:
之一:
'名家厨房大展拼'
设立展位,由活动各合作食堂窗口展示本店特色菜肴,糕点展示特色糕点和特色饮料。
之二：
厨艺小当家——各参赛小组厨艺大比拼
各参赛小组现场制作，以展示自己的厨艺。
之三:
'瓜果创意大赛'
各选手展示设计才艺,通过对一个或多个瓜类或果进行自由创意发挥,形式的各种图案的造型。
之四:
'水果拼盘大赛'
由各选手发挥自己的想象和动手能力,在一定的时间内通过对各水果进行拼盘和造型设计,发挥其想象力和动手能力.
之五:
'美食知识互动'
1.在比赛过程中设立一些趣味谜语和小问答,与同学们进行交流与互动.并赠送小礼品。
2.现场幸运观众:
每到场的人都写上自己的姓名投入抽奖箱内!
在活动中有从中抽出现场观众若干名,活动最后评出幸运星，将得到我们的精美奖品!
之六:
'美食摄影展'
活动后展出本次活动的摄影和各赞助商的特色菜肴,各选手的比赛风采等。
之七：
"天使礼物"———生日礼物、免费食品大派送
在活动期间对过生日的同学进行生日礼物、免费食品的派送。
伙管会对当天过生日的同学派发生日卡等小礼物（礼物待定），并对最先登记的五名同学另发奖品，作为美食节礼品。
之八：
大学生美食文化节舞会
次环节先有一些伙管邀请的演员为大家献上精彩舞蹈，然后大家集体参加，后勤伙管会将为你提供一个露天的展示舞台，大家一起度过一个狂欢夜。
八、活动参与人员：
1、以院系为单位的比赛团队与少数民族团队
2、以宿舍为单位的代表队
3、校内各食堂代表队
4、各团啦啦队及后援团
5、比赛各评委
6.学生代表及大众评委
7、伙管全体工作人员及其他协助组织
九、活动流程:
一、前期报名及宣传:
1.从-----开始在学校各人流量大的地方张贴活动简要介绍及报名方式.召集更多的人参与活动。
2.在校广播台点播增加活动的影响力度。
3.在适当地点设点宣传及做为报名点。
本次活动主要宣传方式有:
1.海报宣传：
印有赞助商的宣传内容张贴在学校各人口流动密集地方。
2.广播点歌：
以赞助商的名义为本活动点歌，同时可以宣传赞助商的产品和地址。
宣传工作为本次活动的重中之重,要求能够广泛地吸引同学的关注提高影响力,使之成为在全校具有绝对影响力的品牌活动
二、活动的举办工作
1、活动前，各活动团体提前准备好材料（油、盐、酱油、醋由主办方提供，参赛者可自带做菜特殊调料），并事先做好大部分的洗、切等工作，只留少部分厨艺现场表演，以便能使更多同学尝到美食。
2、活动开始后厨艺能手们各显神通，各系啦啦队活跃现场，增加各队食品观众品尝投票量，并请各位评委和现场同学看、闻、尝、品，并根据菜及其它参赛作品的色、香、味进行现场投票。
3、于所有团队中评出"最佳组织奖"（整体组织）、"最佳厨艺奖"（评委团评定）、"最佳创意奖"（食品的色香味），"最受欢迎奖"（同学投票）等奖项各一名，并在少数民族团队中加评"特色风味奖"，优秀奖若干。
现场设投票箱，观众现场品尝现场投票，当天公开投票结果，由评委向获奖团队及获奖者个人颁奖并合影留念。
十、备注：
本届美食文化节是第二届，我们将美食节前做一次集中展示上一届的成果作为成绩回顾并且收回重评，以此增强每届"美食文化节"的连续性，同时加强各院系、寝室的竞争性和荣誉感。
通过调研我们吸取了一些经验，我们将把奖状设计与制作面向赞助商家或食堂，可以结合该商家或食堂的企业文化、宣传要求等，为其提供更为有效的宣传手段，同时也希望通过此种途径来为今后的美食节提供固定赞助商；当然也不会丢掉我校"美食文化节"的核心内容，坚决避免过重的商业味道。
十一、活动器材:
1.展板
2.活动场地布置物品及其他相关物品:
彩色气球横幅
3.各种比赛所需物品：
雨蓬10个水桶10个水瓢10个盘子若干
锅、灶、煤气坛、刀、锅铲、大汤勺、切菜板各10个
酱油、盐、油、调料、醋各10份
垃圾桶6个桌子20个椅子若干
4.荣誉证书
经费预算:
奖品费用元
气球元
条幅元
证书元
化装及服装费元
其他元
共计元整
十二、活动筹备工作人组成员员名单
策划组
总策划：
陈慧君
策划书：
执行组：
（负责"文化节"所有工作的布置、安排、指挥、落实）
组长：
孙继雄
副组长：
李雪娇王文俊李云峰
组员：
严翠陈慧君蔡银红刘雪春范弯杨籼明
联络组、礼仪组：
组长：
黄琴
副组长：
覃雪琴
组员：
礼仪队成员
后勤组：
（负责"文化节"过程中所有后勤保障工作。
配合活动组布置活动现场，保障活动现场的卫生，参赛者提出的合理需求）
组长：
陈慧君
副组长：
张丽孟华
组员：
生活部委员
机动、突发事情处理组：
（负责维护"文化节"活动现场的秩序，配合其他部门工作。
完成主席团交待的任务，处理活动现场突发事件，保障活动顺利开展）
组长：
范弯
副组长：
江伟
组员：
纪检部委员
宣传组：
（负责"文化节"前、中、后期所有的宣传任务，制作宣传板、宣传单，活动现场所需的所有宣传工作）
组长：
刘雪春
副组长：
彭慧敏
组员：
宣传部委员
新闻、材料组：
（负责"文化节"前、中、后期所有的新闻稿件、新闻图片收集工作，保障新闻宣传工作及时、到位。
收集、整理"文化节"所有的材料，做好材料归档工作）
组长：
严翠
副组长：
李婉婷
组员：
秘书部委员
活动组：
（负责"文化节"前期的报名、咨询工作，活动现场布置工作，活动需要物品的采集、筹备，活动后期现场清理工作，活动所有物品的回收、清点工作）
组长：
蔡银红
副组长：
马克影
组员：
组织部委员
外联组：
（负责"文化节"外联工作：
赞助，与个食堂联系合作程序，邀请、接待来宾工作，向来宾介绍"文化节"相关事宜工作）
组长：
杨籼明
副组长：
曾黎
组员：
外联部委员
相信在学校及集团领导、同学的大力支持下，在各部门的密切合作与周密安排下，本届美食文化节将取得圆满成功！
后勤产业集团学工办
学生食堂伙食管理委员会
xx年9月2日
校园美食文化节策划书2016
一、活动主题
美食、文化、素质、创新
二、活动内容和意义
本届校园美食文化节通过举办学术报告、专题讲座、美食嘉年华文化广场、莘莘学子烹饪技能大赛和食品广告设计大赛等四个系列活动，提高学生的实践能力，培养学生的创新意识和团结协作精神，促进校园文化建设。
Ａ学术报告、专题讲座
通过举办系列学术报告和专题讲座，促进广大师生对中国食品行业的现状及发展趋势、相关食品企业的状况和研究动态有进一步的了解，激发我院学生热爱专业、刻苦钻研的积极性，有力的促进校风、学风建设，加强校园学术氛围。
校园美食文化节策划书2016校园美食文化节策划书2016。
Ｂ美食嘉年华文化广场
通过邀请知名的食品企业到学校进行企业推广和现场名优产品展示，让大学生了解中华民族源远流长的饮食文化。
增进企业与学校的合作，实现优势互补，让广大学生参与活动，接触企业，对市场运作有进一步的认识，为走向社会奠定良好的基础。
Ｃ莘莘学子烹饪技能大赛（分为校内各学院比赛和广州地区高校校际比赛）
通过举办集知识性、趣味性于一体的莘莘学子烹饪技能大赛，使学生在活动中能理论联系实际，培养学生的动手能力和协作精神，增强校内各学院和各兄弟高校的交流与合作。
Ｄ食品广告设计大赛
通过广告设计的形式，提高同学们的电脑应用水平，触发我院同学的创作灵感，激发同学们对所学专业的热情，调动同学的学习积极性。
三、系列活动时间安排
1．活动时间：
10月20日-11月10日
2．具体活动安排：
活动内容
时间安排
一、开幕典礼暨第一场学术报告
20日（星期六）
多媒体课室
（教二208）
二、美食文化广场
27日（星期六）
8：
00ＡＭ-8：
00ＰＭ
红满堂广场
三、学术报告、专题讲座
（6场）
10月20日--11月10日
多媒体课室
（教二208）
四、烹饪技能大赛
1.各学院烹饪技能大赛
2.广州各高校烹饪技能大赛
11月3日（星期六）
8：
00ＡＭ-9：
00ＡＭ
11月3日（星期六）
9：
30ＰＭ-11:
00ＰＭ
华山学生饭堂
华山学生饭堂
五、有关食品的广告设计、知识竞赛（食品学院各班参加）
11月3日（星期六）
3：
00PM-4：
30PM
多媒体课室
（教二208）
六、闭幕式
11月10日（星期六）
7：
30ＰＭ-9：
00ＰＭ
学生活动中心
四、系列活动方案
Ａ学术报告、专题讲座系列活动
总负责人：
向智男、许雯雯（学生分会学习部）
（一）、活动目的和意义
通过举办系列学术报告和专题讲座，使我校广大师生对中国食品行业的现状及发展趋势、相关食品企业的状况和研究动态有一定的了解，激发我院学生热爱专业、刻苦钻研的积极性，有力的促进校风、学风建设，加强校园学术氛围。
（二）、学术报告的题目和主讲人
1．题目：
广东食品工业现状及发展趋势
主讲人：
广东食品行业协会副会长张俊修先生
2．题目：
中国啤酒工业现状和发展趋势
主讲人：
珠江啤酒工业公司开发部部长唐颖女士
3．题目：
食品添加剂的发展现状
主讲人：
广东食品工业研究所所长李兆雄先生
4．题目：
食品质量问题的研讨
主讲人：
广东预防科学研究所所长戴昌芳先生
5．题目：
面包、糕点行业发展的前沿问题
主讲人：
梅山玛利酵母厂总经理谢拥葵先生
6．题目：
食品添加剂与现代食品工业
主讲人：
广东省食品工业发展总公司副经理杨冠丰先生
（三）、活动安排
1．10月20日前由学院有关教师负责联系主讲人（由学院党党政领导负责安排）并落实讲座时间，以食品学院名义向主讲人发出邀请函。
2．确定讲座时间后，由学习部派干事专门负责落实多媒体课室。
3．落实课室后，印制请柬。
由分团委宣传部负责制作宣传海报，在互联网上发布信息，在校广播台发布通知。
4．由学生分会外联部派工作人员向学校有关领导发送请柬。
5．讲座当天由党总支派老师负责接待主讲人。
6．由分团委组织部负责讲座现场的有关工作。
7．由学生分会宣传部负责讲座现场的摄影和录音工作。
8．讲座结束后，由学院领导致谢。
（四）、经费预算
各种费用预计20xx元
Ｂ美食嘉年华文化广场
总负责人：
龙秉智（学生分会主席）、黄嘉颖（学生分会外联部部长）
（一）、时间
10月27日上午8：
00～下午8：
00
（二）、地点
华南农业大学红满堂广场
（三）、活动目的和意义
通过邀请知名的食品企业到学校进行企业推广和现场名优产品展示，让大学生了解中华民族源远流长的饮食文化。
增进企业与学校的合作，实现优势互补，让广大学生参与活动，接触企业，对市场运作有一定的了解，为成功走向社会奠定良好的基础。
（四）、活动内容
企业推介、名优产品展示、有奖游园活动、免费品尝新产品
（五）、活动安排
1．向食品行业协会、白云区科技局等单位发出邀请函，希望他们组织企业参加美食嘉年华文化广场的活动。
2．由学生分会秘书部负责设计美食嘉年华文化广场参加单位的申请表。
3．由外联部负责落实与参加单位的联系。
4．美食嘉年华文化广场现场布置方案（见附件）。
指挥组：
龙秉智、许晓宇、黎明、向智男、张丹丹、黄钻、杨莹、刘小杨、黄嘉颖、徐万瑞；
后勤组：
搬桌椅；挂横幅；摆设鲜花；挂气球；饮水机的搬运、管理；
宣传组：
红满堂广场装饰设计；
场景布置方案：
（1）红满堂舞台背景：
幕布主标题华南农业大学第二届校园美食文化节；节徽；主办、协办、承办单位。
（2）舞台布置：
①四条对联：
标语待定；
②六个普通氢气球；
③彩喷布景板；
④主持人台（鲜花，麦克风）；
⑤台阶中央鲜花摆设：
200盆（（2016最新社团巡礼节策划书）来源华农花圃园；设计请园艺学院教师指导）；
⑥吉祥物摆设（红满堂舞台两侧）；
（3）红满堂草地布置：
①前三排贵宾席；
②草地中央圆形区参展企业和学院成果展
③参展企业展示区呈弧形分布；
④游戏区：
两侧设电视、DVD各4台，展示美食文化资料（由学院提供）；
⑤游戏区布置（每个游戏区同时进行两个游戏，共三个游戏区）：
A区：
99
（1）、00
（2）；B区：
99
（2）、00
（1）；C区：
99（3）、00（5）
展区人员调动：
99（4）班、00（3）班；
中央展区及全场音像效果：
98级学生
⑥后勤组：
01级和00（4）班（具体由后勤组负责安排）
礼仪组：
负责邀请领导（6人），礼仪接待人员（10人）
六、经费预算
各种经费预算共计20xx元
Ｃ莘莘学子烹饪技能大赛
总负责人：
王锐彬（分团委实践部）、方树贵（学生分会生活部）
（一）、活动时间
11月3日上午8：
00～11：
00
校内各学院比赛：
上午8：
00~9：
00
广州地区高校比赛：
上午9：
30~11：
00
（二）、活动地点
华南农业大学华山区学生饭堂
（三）、活动目的和意义
通过举办集知识性、趣味性于一体的莘莘学子烹饪技能大赛，使学生在活动中能理论联系实际，培养学生的动手能力和协作精神，增强校内各学院和各兄弟高校的交流与合作。
（四）、比赛规则
要求每组选手烹制两个菜式（包括一个规定菜式和一个自选菜式，规定菜式的材料由组织方提供，规定菜式的主料为牛肉，自选菜式的主料及特殊配料自备，普通配料由组织方提供），参加比赛的选手需在50分钟内完成参赛菜品的烹调并上台，时间一到，立即停手，否则以违规处理。
参加比赛的选手必须在规定时间内到场，否则以弃权论。
（五）、参赛方法
校内各学院比赛：
以学院为单位组队参赛，每队选手两名，各学院选手由各学院组织培训后参赛。
广州地区高校比赛：
以各高校为单位组队参赛，每队选手两名，各高校选手由所在学校组织培训。
请各组参赛选手将各自两个菜式的菜名及自选菜的所须配料定好，于10月20日之前送（寄）到食品学院办公室。
地址：
广州天河五山华南农业大学食品学院美食节筹委会
报名截止日期10月20日
（六）、评分细则和评委名单（暂定）
此次活动的评委由知名的美食专家及专业人士担任，务求保证此次比赛公平、公正、公开。
1．比赛评分细则
●色泽（15分）
甲等菜品色泽鲜艳，能引起食欲，唤起胃口；（11~15）
乙等菜品色泽较好，较能引起食欲；（6~10）
丙等菜品色泽一般，较难引起食欲。
（1~5）
●香味（15分）
甲等菜品香味浓郁，令人产生食之而后快的冲动；（11~15）
乙等菜品香味较好，较能引起食欲；（6~10）
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丙等菜品香味一般，较难引起食欲。
（1~5）
●滋味（15分）
甲等菜品味道鲜美，令人食而回味，欲罢不能；（11~15）
乙等菜品味道较好，吃起来较舒服；（6~10）
丙等菜品味道一般，吃起来没什么感觉。
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。
（1~5）
●外形（15分）
甲等菜品外形特别，赏心悦目，食欲大增；（11~15）
乙等菜品外形较好，较能引起食欲；（6~10）
丙等菜品外形一般，较为随意。
（1~5）
●口感（15分）
甲等菜品口感好，能做到与菜物相适应，非常爽口；（11~15）
乙等菜品口感较好，菜物较为爽口；（6~10）
丙等菜品口感一般，菜物不够爽口。
（1~5）
●创意（15分）
甲等菜品新奇，有特色，主菜配料搭配不拘一格；（11~15）
乙等菜品俗中见新，但奇特不足；（6~10）
丙等菜品落入俗套，基本无创新可言。
（1~5）
●菜名（10分）
甲等菜名意味深远，很有内涵，引人遐想；（8~10）
乙等菜名较有文采，内涵稍嫌不足；（4~7）
丙等菜名较俗气，缺乏内涵。
（1~3）
2．比赛评委名单
◆校内各学院烹饪技能比赛评委名单：
（1）.黄功乐（特级厨师）
（2）.李肇良（特级厨师）
（3）.王计科（二级厨师）
（4）.苏相利（饮食中心副主任）
（5）.黄荷俊（华山饭堂经理）
◆广州地区高校烹饪技能比赛评委名单：
（1）.陈洪超（华南理工大学特级技师）
（2）.黄功乐（华南农业大学特级厨师）
（3）.陈志江（高级烹饪技师广州绿茵阁饮食有限行政总厨、总经理助理）
（4）.张德义（高级烹饪技师冰花酒店行政总厨、经营部经理）
（5）.陈海涛（高级烹饪技师广州市东北人企业有限公司行政总厨）
（七）、比赛流程
1．莘莘学子烹饪技能大赛现场布置方案
（1）具体工作人员安排：
负责人
所需人员
11月2日晚7：
00
初步布置会场
方树贵
2个班
11月3日早上6：
00
全面布置会场
方树贵
2个班
11月3日早上6：
30
学生委员到场
11月3日早上7：
00
礼仪小姐及司仪到场
陈杏妍
11月3日早上7：
00
至9：
30
评委、选手签到及评委的离场和入场
礼仪小姐8人
11月3日早上7：
00至11：
00
维持现场秩序
张志鹏
5~6人
11月3日早上8：
00至9：
30
校门口接待
邹士玉
4~5人
11月3日早上8：
00至9：
30
外校选手及带队老师到达会场后的接待
陈杏妍
2~3人
11月3日早上9：
00至9：
15
清洁比赛用具
方树贵
10人
11月3日早上9：
00至9：
30
校内比赛选手的离场及外校选手的入场
杨铭珊
2~3人
11月3日早上11：
00
清理会场
方树贵
2个班
11月3日早上7：
00至11：
00
现场协调
王锐彬、陈杏妍
张志鹏、王娟
（2）挂三条横幅，分别位于华山区饭堂门口、华山区饭堂大厅；
（3）挂三至四幅宣传海报于饭堂大厅处；
（4）在校门通往饭堂的路上布置彩旗；
（5）饭堂大厅悬挂各种彩带；
2．校内各学院比赛：
（1）领导、嘉宾、评委及选手入场（7：
50前）
（2）比赛司仪介绍各位领导、嘉宾、评委及选手（7：
55）
（3）领导宣布比赛开始（8：
00）
（4）现场进行各类趣味问答，有奖竞猜（8：
10~8：
45）
（5）选手完成菜品烹调，由评委评分（8：
50）
（6）领导、嘉宾、评委对比赛进行点评（9：
00）
（7）公布获奖选手，由领导、嘉宾颁奖（9：
00）
3．校际比赛：
（1）嘉宾、评委及选手入场（8：
45）
（2）比赛司仪介绍各位领导、嘉宾、评委及选手（9：
30）
（3）领导宣布比赛开始（9：
30）
（4）现场进行各类趣味问答（9：
35~10：
15）
（5）选手完成菜品烹调，由评委评分（10：
20~10：
30）
（6）领导、嘉宾、评委对比赛进行点评（10：
40）
（7）公布获奖选手，由领导、嘉宾颁奖（11：
00）
（八）、经费预算
各种费用共计3000元
Ｄ食品广告设计大赛
总负责人：
黄韵莹（分团委宣传部）、陈正（学生分会学习部）
（一）、活动时间
11月3日下午2：
30～5：
30
（二）、活动地点
（一）创业机会分析校第二教学大楼多媒体课室
秘诀：
好市口＋个性经营（三）、活动目的和意义
调研提纲：
通过广告设计的形式，提高同学们的电脑应用水平，触发我院同学的创作灵感，激发同学们对所学专业的热情，进一步调动同学们的学习积极性。
2003年，上海市人均GDP按户籍人口计算就达到46700元，是1995年的2.5倍；居民家庭人均月可支配收入为14867元，是1995年的2.1倍。
收入不断增加的同时，居民的消费支出也在增加。
2003年上海居民人均消费支出为11040元，其中服务性消费支出为3369元，是1995年的3.6倍。
（四）、参赛单位
现在是个飞速发展的时代，与时俱进的大学生当然也不会闲着，在装扮上也不俱一格，那么对作为必备道具的饰品多样性的要求也就可想而知了。
新材料手工艺品。
目前，国际上传统的金银、仿金银制成饰品的销售在逐步下降，与此形成鲜明对比的是，数年以前兴起的崇尚然风格、追求个性的自制饰品--即根据自己的创意将各种材质的饰珠，用皮、布、金属等线材串出的品，正在各国的女性中大行其道。
食品学院各学生班（共20个学生班）
（五）、参赛要求
（二）创业优势分析每一份作品的讲解时间：
5分钟；每一份作品现场演示时间：
3分钟
1．广告设计的形式：
十字绣□编制类□银饰制品类□串珠首饰类□
如果顾客在消费中受到营业员的热情，主动而周到的服务，那就会有一种受到尊重的感觉，甚至会形成一种惠顾心理，经常会再次光顾，并为你介绍新的顾客群。
而且顾客的购买动机并非全是由需求而引起的，它会随环境心情而转变。
（1）．广告招贴设计（以各班为单位组对参赛，作为美食文化节最佳班级评选项目之一）；
服饰□学习用品□食品□休闲娱乐□小饰品□
（2）．自由式广告设计（可以利用各种电脑设计形式，包括招贴、flash、mpeg、mp3、自制网页等等）
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