美食栏目策划方案.docx

美食栏目策划方案.docx

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美食栏目策划方案

美食栏目策划方案

篇一：

《美食美刻》栏目策划方案

美食类栏目《美食美刻》策划方案

《美食美刻》是本地电视台在2015年即将推出的一档实用生活服务类栏目，

在宣传美食文化的同时，为平民百姓搜索推介美食，并且为喜爱烹调的观众提供展示厨艺的舞台，栏目会届时邀请名师大厨和大家一同分享烹调小窍门。

该栏目符合三农亲民，爱民，为民的原则，体现了“三农，老百姓自己的节目”的栏目宗旨。

该节目集知识性、娱乐性、平民性于一体，是适应市场发展潮流应运而生的时代新宠。

一、背景分析

博大精深的中国饮食文化源远流长，它是一种广视野、深层次、多角度、高

品位的悠久区域文化；是中华各族人民在100多万年的生产和生活实践中，在食源开发、食具研制、食品调理、营养保健和饮食审美等方面创造、积累并影响周边国家和世界的物质财富及精神财富。

随着人民生活水平的不断提高，人们日渐挑剔的味觉使得人们开始追寻美

食，研发美食。

特别是近些年，由于便利的交通环境，合肥市汇聚了全国八大菜系的各种名吃。

中原人在体验各方美味的同时，也把徽菜的精髓广为传播。

因此《美食美刻》作为安徽三农的子栏目有义务把中国的饮食文化在中原大地广泛发扬光大，为广大市民提供一个搜索美食、介绍美食制作方法、传授烹调妙招的媒体平台。

二、市场分析

《美食美刻》是为家庭主妇量身打造的一档轻松实用的生活服务类栏目。

家

庭主妇作为我们的主攻收视人群，拥有大量的空余时间以及对于烹饪的持久热情，所以在可预见的将来，这档亲民节目定会拥有稳固的收视群体，同时也会占据良好的市场份额。

在搜索美食，介绍烹调妙招的同时，我们可以为一些相关商家提供宣传的平台。

随着平台的搭建，诸如著名食府，橱柜，调味品，食用油等商家都可以借此平台进行一定规模的宣传，以此达到共赢的良好效果。

三、收视分析

《美食美刻》栏目是生活服务类日播栏目，收视人群定位为家庭主妇，她们

的主要空挡应该在下班后吃饭前，并且考虑到要避开央视新闻联播的收视高峰，我们暂定《美食美刻》的播出时间为周日六点至六点十五，时长15分钟。

栏目规划

1.栏目名称：

暂定安徽导视频道《美食美刻》周日晚上6点至6点15

2.栏目受众及定位

《美食美刻》栏目是一档实用生活服务类日播栏目，收视人群主要定位为

家庭主妇以及喜欢自己动手做菜的观众朋友。

3.栏目内容

（1）品尝美食

安徽汇聚中国八大菜系，各种名吃小吃更是不计其数。

安徽人在感慨自己的

口福的同时，也难免在口味的挑选上不知所措，鱼目混珠的各大饭店酒楼更是让

不知其中奥妙。

我们的栏目将会为观众朋友去伪存真的挑选最有代表性的酒楼，饭店，把最纯正的美食推介给大家，带领观众朋友品尝天下各具风韵，各有千秋

的美食。

（2）展示厨艺

为广大热爱烹调的观众朋友提供展示厨艺的平台，并且为大家提供一个相互

交流学习的机会。

（3）名师教授做菜小窍门

由知名酒楼饭店的名师大厨展示拿手好菜和绝活，并且教授大家做菜的各种

小窍门。

通过大厨的现场美食烹饪，主持人的互动参与，向观众介绍做法，并引

出推介产品，通过后期的剪辑将时间控制在3分钟。

再切到VCR，通过记者亲身

体验、设置探寻情节，逛大型连锁超市找到该农产品，知道该农产品的原产地、供应商，切到现场，用可追溯终端，将该产品的信息查询出来，确认出境记者找

到信息的准确与否。

确认完再切到VCR，出境记者去去原产地的供应企业寻找该

产品，通过逛基地对企业、产品进行介绍。

时间控制在8分钟。

可根据时令季节推荐合时宜的特设农产品。

可以与新东方学院或一些大酒店等签定协议，使用他们的大厨，而每年他

们需给本栏目一定的费用。

对于大型连锁超市、涉农企业、种养殖大户等，前期

可以是免费，中后期可以收取一定的费用。

4.栏目版块设置

（1）、营养专家座谈

时长：

三分钟

内容：

饮食与健康的关系，怎样合理饮食，均衡营养，预防疾病。

（2）、名师露一手

时长：

五分钟

内容：

介绍有特色的一个地方食府，由知名酒楼饭店的名师大厨为观

众朋友展示烹调绝活，品鉴各种菜式。

在此环节中，名师大厨可以为观众朋

友讲解做菜的小窍门，讲解为什么相同的材料做出来的菜，饭店里做的会和

家里做的味道不同，究竟诀窍在什么地方，并且亲自实践，讲解个中奥密。

（3）、家有私房菜

时长：

五分钟

内容：

此环节为喜欢烹调并且擅长做菜的观众朋友提供了一展身手的

平台，并且为观众朋友提供了相互沟通交流、互相学习的机会。

私房菜与大

众菜不同，关键在于“私”，不需要多么奢华的原材料与尖挑高难的烹饪技

艺，在于烹调者与用不同的处理方法与别具匠心的思维方式。

家常然而美味

独特是这一环节应该体现的重中之重。

（4）、天上掉馅饼

时长：

二分钟

内容：

这是一个最具观众互动性的环节，为了答谢观众朋友对栏目的

厚爱，只要是热心参与节目的观众朋友，都有可能获得本栏目提供的心动大

奖。

收看节目的同时，观众朋友可以通过短信平台发短信，或者拨打热线电

话的方式参与节目，我们会从热心观众中随机抽取幸运大奖，并且迅速开直

播车到观众家，如果该观众正在收看我们的直播节目，当即可以获得栏目赞

助酒楼饭店的名誉会员卡一张，可在一年之内享受八折优惠待遇，并且获得

300-500元的菜金卡一张。

该环节可以拉动观众的参与热情，提高受众人群

对节目的关注度。

5、人员需求

为满足节目的正常播出，本栏目需配备制片人1人、主持人1人、摄像

1人、编导2人、包装1人、司机1人。

5、栏目预算

栏目全年共计48期，其中人员工资约为48000元，车辆使用费20000元，广

告运作招待费用72000万，共计14万元。

四、栏目表现形式

。

但在做这种节奏处理时，一定要注意张弛结合，每一个高潮点后都要留出一个缓冲释放的空间，给观众以回味和联想的余地。

十一、栏目包装：

栏目的片头、片花要风格轻松，色调鲜明。

色彩以及背景，音乐的使用都应当形成一个完善统一的视、听觉体系。

独特的个性，符

合栏目包装统一、规范的原则。

栏目包装应突出栏目轻松风趣搞笑的特色，突出栏目的追求以及定位。

十二、栏目设置安排

篇三：

《健康美食》栏目策划方案

《健康美食》栏目策划方案

GZTV贵州电视台科教健康频道

《健康美食》栏目合作方案

GZTV贵州电视台科教健康频道

我们的客户

大众汽车奥运项目

北京奥组委

奥迪奥运项目

国航奥运项目

大众汽车中国

一汽-大众汽车

上海-大众汽车

德国大众汽车

耐克

西安杨森

中国移动通信中国移动动感地带

民生银行

（一汽马自达）

（一汽红旗）

（一汽奔腾）

GZTV贵州电视台科教健康频道

部分名单

GZTV贵州电视台科教健康频道

一、【节目名称】《健康美食》

二、【节目长度】共365期,每期30-35分钟,由主持人与厨师、营养专家、嘉宾共同搭档。

三、【节目宗旨】讲述“病从口入”的观点,怎么预防疾病。

什么样的人群适合吃什么样的食

物!

由厨师和现场观众共同制作一款营养美食!

推广健康理念,合理饮食!

栏目内容

GZTV贵州电视台科教健康频道第一板块:

营养专家座谈饮食与健康的关系,怎样合理饮食,均衡营养,预防疾病

栏目版块

GZTV贵州电视台科教健康频道

第二版块健康知识应用

营养专家介绍健康美食,请专业的大厨来烹饪,

现场观众参与互动

GZTV贵州电视台科教健康频道

第三版块美食健康

现场招募志愿者展现厨艺,由营养专家指导,

专业厨师协助完成一道健康美食,由现场观众

互动参与品鉴。

GZTV贵州电视台科教健康频道

第四版块健康美味介绍有特色的一个地方食府,由此食府的大厨展示几道菜品,现场品鉴,点评!

GZTV贵州电视台科教健康频道《健康美食》为贵州用户量身定做的一档健康饮食栏目,具有亲和力和地域性,同时

面点和养生类美食又是贵州百姓最喜爱的饮食,契合当地受众的需求。

在

贵州全境88个电视台播出,覆盖贵州省市县

区域特点

GZTV贵州电视台科教健康频道

栏目优势人人关注美食

随着人们生活水平的不断提高,人们

在日常生活中更加注重健康的饮食习

惯,整个社会已经形成了人人关注美

食的潮流。

引领收视潮流

作为专业引领美食文化潮流的《健康美食》

栏目,以专业、精美、品牌的定位,必将引

起社会各阶层的强烈关注,掀起新一轮的收

视热潮!

区域性强

《健康美食》专门针对贵州唯一区域,结合

贵州独特的美食文化,在观众群体中容易引

起共鸣。

GZTV贵州电视台科教健康频道

覆盖面

包括二、三线城市,县级

区域

重点城市

二线区域

纵深到达

《健康美食》贵州境内88家电视台的连播平台结合了重点城市与各区域平台,覆盖贵州全境。

覆盖贵州省会以及

综合实力排名靠前

的市级城市

覆盖人数近2千万人次

覆盖人数近4千万人次

区域

GZTV贵州电视台科教健康频道

主要目标群体为20-50年龄段人群,中年为主。

1.多人互动:

主持人+营养师+知名食府厨师+嘉宾

2.综艺节目的表现形式:

谈话氛围轻松、惬意、幽默

3.栏目通过现场制作美食、分析营养结构等实拍来展示

栏目受众

栏目结构

元素

栏目风格轻松、幽默、普及健康知识,吃出健康

栏目特点

GZTV贵州电视台科教健康频道

广告合作合作总思路:

《健康美食》为客户量身定制。

通过线上和线下的运作,凸显客户的

品牌形象。

合作方式:

?

线上合作:

在《健康美食》系列栏目中,对合作品牌进行硬广+软广的宣传。

?

硬广:

电视广告将有效直观地传递合作品牌形象产品信息。

?

软性植入广告:

在节目中植入软性广告,可使观众在潜移默化中接受产品信息,提升购买需求。

?

线下合作:

客户利用《健康美食》的平台,进行广告宣传和促销活动,突出品牌

形象,拉动在终端的销售业绩。

GZTV贵州电视台科教健康频道

冠名标版

角标

硬版广告

演播室布景

现场布景、电视机

包框、显示器背板

等出现合作客户

LOGO

片头倒一、片中第

二段正一位置播出

合作客户品牌LOGO片尾字幕出现合作客户品牌名称

+LOGO

屏幕右下角出现合

作客户LOGODMG整合所有广告资源,只为使合作

客户品牌理念更深入人心!

片头,配音“本栏目

由合作客户为您精彩

呈现”

鸣谢字幕

其他形式广告

GZTV贵州电视台科教健康频道

电视广告电视广告?

?

利用《健康美食》覆盖贵州全境的省、市、县级电视媒体,对合作客户的