有机农产品加工.docx
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有机农产品加工
有機農產品加工、分裝及流通驗證申請書
申請書查檢表
填表日期：
年 月 日
項次
資料名稱
申請者檢核
本中心檢核
1
有機農產品加工、分裝及流通驗證申請書
2
身分證明文件：
□農友：
個人身份證正反影本
□依法設立或登記之農場、畜牧場或養殖場、農民團體或農業產銷班：
□農場：
檢附「農場登記證」影本
□依法設立或登記之農民團體或農業產銷班：
檢附法定實體證明文件影本
□依法設立或登記之法人或團體：
如營利事業登記證影本
□有機農產品加工製程過程中需有足夠證明產品有機完整性之作業相關紀錄及單據憑證有機農糧加工品生產紀錄：
□有機農產品加工、分裝及流通之製程流程圖
□原物料來源（含食品添加物等）證明文件、原物料審核評估、購買憑證、採購計畫書及原物料進出庫明細紀錄表。
□產製過程生產紀錄。
□產製用水之水質檢驗報告或水源來源證明。
□食用鹽符合標準證明文件（若產製過程中有使用者）。
□有害生物防治計畫、衛生管理計畫（含設施、設備及場地環境之清潔與管理）、廢棄物管理計畫等管理程序及紀錄。
□防止交叉污染管制措施（適用於有機與一般產品同生產廠（場）共用生產者）
□人員衛生管理查檢紀錄。
□有機農糧加工品包裝及標示樣本。
□倉儲、運輸及配售紀錄等
□生產廠（場）地理位置資料
□生產廠（場）路線圖（附件一）
□生產廠（場）配置圖（附件二）
□生產廠（場）之土地證明：
□場區之土地謄本、場區之地籍圖謄本
□合約期限內耕地租賃契約（土地自有免附）
15
客戶抱怨處理程序或紀錄。
16
其他
※（由本中心填寫）初步文件檢查檢果：
主管：
□初次驗證
□重新驗證
1、驗證範圍：
□加工□分裝□流通
2、基本資料
申請單位名稱
負責人姓名
身分證字號
通訊地址
聯絡人
職稱
聯絡電話（住家）
（廠區）
手機
傳真
e-mail
驗證生產廠（場）區地址
□同上；□另有包含於驗證範圍內之其他每一場區地址：
□□□
農產品經營業者身份：
□農友□農場□產銷班□合作社□公司□其他
是否向其他驗證機構申請有機農產品加工、分裝及流通驗證?
□是（□曾經或□現在同時）
□否（以下二欄位免填寫）
驗證機構名稱
通過日期
是否在三年內被驗證機構通知
□退件□暫時終止□終止□產品檢驗不合格□違規
□無以上情事
驗證面積
申請驗證總面積：
公頃（取小數點四位數，無條件捨去）
□有機農產品加工：
公頃
□有機農產品分裝：
公頃
□有機農產品流通：
公頃
申請驗證名冊
農戶姓名
地址/生產廠（場）地號
面積（公頃）
取小數點四位
您是否擁有一份本中心的「驗證作業手冊」？
□是□否
您是否清楚明白本中心的「驗證作業手冊」？
□是□否
方便聯絡的時間是：
□早上8:
00～11:
00□中午11:
00～14:
00
□黃昏14:
00～17:
00□其他
3、產品基本資料
1.原料來源：
□有機農糧產品□有機轉型期農糧產品□進口有機農產
類別
品項
產品範圍
有機農糧產品
□米
□水稻、□陸稻、□碾製品
□雜糧
□大麥、□小麥、□燕麥、□高梁、□甘藷、□黃豆、□花生、□綠豆、□紅豆、□其他
□包葉
□甘藍、□包心白菜、□結球萵苣、□半結球萵苣、□包心芥菜、
□其他
□短期葉菜
□白菜、□油菜、□靑江菜、□芥藍、□芹菜、□蕹菜、□菠菜、□萵苣、□茼蒿、□菾菜、□青蒜、□蔥、□韭菜、□韭菜花、□甘藍菜苗、□葉菜甘藷、□莧菜、□其他
□根莖菜
□蘿蔔、□胡蘿蔔、□薑、□洋蔥、□馬鈴薯、□竹筍、□蘆筍、□筊白筍、□芋頭、□牛蒡、□菱角、□蓮藕、□山藥、□球莖甘藍、□大心芥菜、□嫩莖萵苣、□其他
□花菜
□花椰菜、□靑花菜、□金針、□其他
□蕈菜
□香菇、□洋菇、□草菇、□金針菇、□木耳、□其他
□果菜
□蕃茄、□茄子、□甜椒、□辣椒、□玉米、□其他
□瓜菜
□胡瓜、□花胡瓜、□苦瓜、□絲瓜、□冬瓜、□南瓜、□菰瓜、
□隼人瓜、□扁蒲、□其他
□豆菜
□豌豆、□毛豆、□肉豆、□豇豆、□粉豆、□萊豆（皇帝豆）、□敏豆、
□其他
□瓜果
□西瓜、□香瓜、□洋香瓜、□哈密瓜、□其他
□大漿果
□香蕉、□木瓜、□鳳梨、□奇異果、□番荔枝、□鰐梨、□火龍果、
□百香果、□其他
□小漿果
□葡萄、□草莓、□楊桃、□蓮霧、□番石榴、□其他
□核果
□芒果、□龍眼、□荔枝、□枇杷、□楊梅、□其他
□梨果
□蘋果、□梨、□桃、□李、□梅、□櫻桃、□棗、□柿、□其他
□柑桔
□柑桔、□檸檬、□柚子、□葡萄柚、□其他
□茶
□茶菁、□茶乾、□茶葉、□其他
□甘蔗
□甘蔗、□其他
□堅果
□椰子、□杏仁、□胡桃、□其他
□一次加工產品
以生鮮有機農糧產品為原料之直接加工產品
□蔬果乾、□乾香菇、□乾金針、□乾木耳、□其他
□其他
其他未能歸類於前述項目者：
□
有機農糧加工品
□穀物加工品
各式以米、麥、雜糧等為主原料之加工製品。
□罐頭食品
□冷藏或冷凍食品
□蜜餞鹽漬食品
□飲品
□油脂
□其他
2.申請驗證產品名稱：
□加工產品名稱：
□分裝產品名稱：
□流通產品名稱：
3.請估計成品中有機成分的百分比：
有機原料百分比應以四捨五入取整數方式表示。
（如有多項申請驗證產品，請逐一列出）
□固體形式產品：
以產品中有機原料總重量（不包含水和鹽）除以產品總重量（不包含水和鹽）。
□液體形式產品：
以產品中有機原料總容積（不包含水和鹽）除以產品總容積（不包含水和鹽）。
產品如係濃縮液還原而成，應將濃縮液原料之濃度納入計算。
□固液混合產品：
以產品中有機原料總重量（不包含水和鹽）除以產品總重量（不包含水和鹽）。
4.有機農產品加工、分裝及流通之製程流程圖（可附件說明）
5.所有使用之設施、設備與機器是否都在同一場所?
□是□否
說明：
6.生產廠（場）是否也共同進行非有機農產品的加工、分裝及流通作業流程?
□是，請列出所有非有機農產品的種類及名稱。
□否
7.生產過程中是否有半成品供應商?
□是，請提供下列資料，並檢附有機證明文件。
□否
半成品品名
供應商名稱
電話
有機驗證機構
8.生產場廠（場）周圍是否存在有害氣體、輻射性物質、擴散性污染源、垃圾場及有害生物大量孳生之潛在場所?
□是，請說明為何種污染源及預防方法。
□否。
9.應制定衛生及廢棄物管理計畫，以維持設施、設備及場地清潔。
請附件說明。
二、有機農產品加工、分裝及流通製程說明：
（1）原物料管理：
1同一種原料是否同時以有機、有機轉型期及非有機來源者混合使用?
□是，原料名稱。
□否
2產品中是否使用基因改造生物（GMOs）或以輻射或燻蒸劑處理之製劑或資材?
□是，如有含基因改造生物或輻射、燻蒸劑請說明。
□否
3於產製過程中是否使用添加物?
□是，請依添加重量大小列出所有添加物之全名。
□否
添加物名稱
使用量
使用方法
供應商
4產製用水及鹽
4.1製程中水的用途：
□原料□加工助劑□烹煮□冷卻□清洗原料□清洗設備□其他：
4.2水的來源：
□山泉水□地下水□自來水□RO逆滲透□其他：
4.3產製過程是否使用水？
□是□否。
是否符合「飲用水水質標準」?
請提供檢驗報告或其他證明文件。
4.4水質是否定期監控並紀錄？
□是□否。
多久執行一次水質監控並紀錄？
□每週□每月□每年□當需要時。
4.5產製過程中是否使用鹽？
□是□否？
鹽是否符合「食鹽衛生標準」？
請提供檢驗報告或其他證明文件。
（2）設施、設備、環境衛生安全管理：
1生產廠（場）內是否制定環境/人員衛生管理計畫?
□是，請提供執行記錄。
□否
2生產廠（場）內是否依清潔程度不同有效間隔，避免造成人流、物流之污染?
□是□否
□不適用
3生產廠（場）內使用之清潔劑、清潔工具、消毒劑等是否明確標示?
□是□否
4生產廠（場）內是否堆放廢棄物或垃圾?
□是□否。
生產廠（場）之廢棄物如何處理？
5生產廠（場）內產製過程所產生之廢棄物是否對生態環境構成負面影響?
□是□否
6應定期清潔設施、設備及場地之清潔與管理紀錄，請提供清潔方法及紀錄。
（3）製程管理及有機完整性：
1生產廠（場）內是否同時或曾經申請其他品質系統相關驗證?
□是，□ISO22000：
2005□ISO9001：
2000□HACCP□其他：
。
請檢附相關文件。
□否
2生產線、設備、器具是否與非有機農產品共用?
□是，請說明如何確保有機完整性之維持。
□否
3生產線、設備、器具於使用後是否清洗乾淨?
□是，如何清洗？
□否
4是否針對產品衛生進行檢驗（包括委外及自行檢驗）?
□是，檢驗項目：
請提供執行記錄及檢驗結果。
□否
5是否針對人員及環境衛生進行檢驗（包括委外及自行檢驗）?
□是，檢驗項目：
請提供執行記錄及檢驗結果。
□否
6產製過程是否會有蒸氣直接接觸於有機農產品?
□是，請提供鍋爐水處理劑之MSDS/標示資料。
□否
（4）包裝
1產品包裝材質包括：
□紙□鋁箔□金屬□塑膠□木材□天然纖維
□合成纖維□玻璃□布料□其他：
2包裝材質是否使用印刷油墨或黏合劑?
□是（請說明與產品直接接觸時，如何避免受到汙染）。
□否
3包裝資材是否使用含有殺菌劑、防腐劑、燻蒸劑、殺蟲劑、可遷移螢光劑、禁用物質和基因改造生物等會汙染有機農產品?
□是，請說明如何避免污染。
□否
4產品包裝是否重複使用?
□是，如何避免有機及非有機包裝重複使用時交叉汙染?
□否
（5）儲存場所
1儲存場所為□常溫□冷藏（℃）□冷凍（℃），是否裝置溫度計或溼度計作溫濕度調控方法?
□是多久測試或紀錄一次？
□否
2有機原料及有機農產品是否與非有機農產品儲放於同一場所？
□是，如何區隔並有效標示以避免混淆?
□否。
3儲存場所如何進行蟲害及鼠害等生物防治?
□性費洛蒙□誘蛾燈□光捕□聲捕□有色粘紙板□利用太陽能之消毒
□捕鼠器□控制環境條件□其他：
（6）銷售及運輸
1產品銷售種類（可複選）：
□生產合約□給批發商□宅配直銷□網路行銷
□觀光休閒□交給有機店家□外銷（至）
□其他：
2誰負責運輸有機農產品？
□自己□買主□物流業者□其他：
運送方式為何？
3如何避免運輸過程可能的污染？
□只運送有機農產品□運送前先檢查運輸工具□運送前先清洗運輸工具
□對運輸公司聲明為有機農產品□其他
4有機農產品於運輸與配售過程中，包裝上之標示及有關說明是否容易損毀及如何避免損毀?
□是□否
5有機農產品與非有機農產品一同運輸或配售時，是否妥善包裝及加以區隔並明確標示，以避免產品混淆？
□是，請說明如何避免？
□否。
（7）客戶申訴抱怨之管道為何?
是否建立並保存相關紀錄表單?
□是，請說明。
□否
（8）產品標示：
有容器或包裝之有機農產品及有機農產加工品於販賣時，應標示事項包括品名、原料名稱（若與品名相同得免標示）、農產品經營業者名稱、聯絡電話號碼及地址、原產地（國）、驗證機構名稱、有機農產品驗證證書字號及其他法規所定標示事項及經中央主管機關公告應標示事項。
1請附上相關驗證產品之標示或樣本：
2原料之標示：
產品為二種或二種以上原料混合或加工時，是否依其含量由高至低標明原料名稱?
（以含量不低於95％之原料原產地（國）或含量最高之前三項原料原產地（國）為標示。
）
□是，標示順序為何？
□否
3原產地及驗證機構之標示是否於包裝或容器明顯位置標示?
附件一：
生產廠（場）路線圖（每一場區）
1.標明農場目的地：
應由國道1號或3號或5號高速公路標示起至何處交流道出口，接台1或台3線或台9線…等幾公里處轉幾號縣道，幾公里處至目的地，均需標示清楚。
2.使用航照圖或電子地圖為藍本來描繪亦可。
原則是讓本中心能根據所附線路圖，輕易地找到目的地。
北
附件二：
生產廠（場）配置圖（每一場區）
1.包含住家、設施（集貨場、溫網室等）、道路等，可自行繪製（檢附地籍圖謄本）或套繪在地籍圖上，但需清楚標示地號與各田區代號。
2.應標示灌溉水源入水口與排放點。
北
出师表
两汉：
诸葛亮
先帝创业未半而中道崩殂，今天下三分，益州疲弊，此诚危急存亡之秋也。
然侍卫之臣不懈于内，忠志之士忘身于外者，盖追先帝之殊遇，欲报之于陛下也。
诚宜开张圣听，以光先帝遗德，恢弘志士之气，不宜妄自菲薄，引喻失义，以塞忠谏之路也。
宫中府中，俱为一体；陟罚臧否，不宜异同。
若有作奸犯科及为忠善者，宜付有司论其刑赏，以昭陛下平明之理；不宜偏私，使内外异法也。
侍中、侍郎郭攸之、费祎、董允等，此皆良实，志虑忠纯，是以先帝简拔以遗陛下：
愚以为宫中之事，事无大小，悉以咨之，然后施行，必能裨补阙漏，有所广益。
将军向宠，性行淑均，晓畅军事，试用于昔日，先帝称之曰“能”，是以众议举宠为督：
愚以为营中之事，悉以咨之，必能使行阵和睦，优劣得所。
亲贤臣，远小人，此先汉所以兴隆也；亲小人，远贤臣，此后汉所以倾颓也。
先帝在时，每与臣论此事，未尝不叹息痛恨于桓、灵也。
侍中、尚书、长史、参军，此悉贞良死节之臣，愿陛下亲之、信之，则汉室之隆，可计日而待也
。
臣本布衣，躬耕于南阳，苟全性命于乱世，不求闻达于诸侯。
先帝不以臣卑鄙，猥自枉屈，三顾臣于草庐之中，咨臣以当世之事，由是感激，遂许先帝以驱驰。
后值倾覆，受任于败军之际，奉命于危难之间，尔来二十有一年矣。
先帝知臣谨慎，故临崩寄臣以大事也。
受命以来，夙夜忧叹，恐托付不效，以伤先帝之明；故五月渡泸，深入不毛。
今南方已定，兵甲已足，当奖率三军，北定中原，庶竭驽钝，攘除奸凶，兴复汉室，还于旧都。
此臣所以报先帝而忠陛下之职分也。
至于斟酌损益，进尽忠言，则攸之、祎、允之任也。
愿陛下托臣以讨贼兴复之效，不效，则治臣之罪，以告先帝之灵。
若无兴德之言，则责攸之、祎、允等之慢，以彰其咎；陛下亦宜自谋，以咨诹善道，察纳雅言，深追先帝遗诏。
臣不胜受恩感激。
今当远离，临表涕零，不知所言。
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