第三节合理膳食.docx

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第三节合理膳食

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【学习目标】

   1、列举符合我国国情的膳食指南；

   2、了解本地食品的安全状况，关注食品安全；

   3、举例说出什么是合理营养，教育学生培养良好的饮食习惯。

【知识准备】阅读资料

【学习内容】

（一）预习导学（按照提纲认真自学，独立完成下列问题，如果有疑问用笔标出）

1、学习课本17—18页食物金字塔和合理膳食部分，完成下列题目：

（1）食物金字塔向我们提供了哪些信息？

（2）根据食物金字塔对各类食物摄取量的要求，你认为我们日常的饮食应该注意哪些问题？

 （3）为什么偏食或挑食不利于我们的身体健康和生长发育？

（4）根据食物金字塔的要求设计食谱。

注意设计的食谱符合人体对能量的需求，即早、中、晚餐的能量摄入应分别占 ℅、 ℅、  ℅左右。

（5）小组成员间相互交流各自设计的食谱看谁设计的食谱既营养合理，又经济实惠。

 2、学习课本18—19页“食品安全”，完成下列题目：

（1）结合课文插图分析食物中毒的种类和预防措施。

（自学总结）

（2）你认为在自己的日常饮食中存在哪些安全隐患？

（小组讨论交流）

（二）课堂研讨：

根据我们前面学习过的内容，让我们共同深入探究以下问题，深化学习

  1、仔细阅读课前收集的食品包装袋或包装盒上的文字，讨论并回答下列问题：

（1）应当关注食品包装袋上的哪些问题？

（2）怎样判断包装食品是否过了保质期？

   2、购买蔬菜、鱼、肉等非包装食品时，应当注意哪些问题？

   3、有人说有“虫眼”的蔬菜和水果，农药含量少，是真正的“绿色食品”。

请你对这种说法做出科学评价。

新课标第一网

   4、能用发霉、变质的残羹剩饭或饲料喂养家禽家畜吗？

为什么？

  【学习小结】 本节课你的收获？

【达标检测】

1、在清洗蔬菜时，要尽量浸泡1～2小时，这是为了（  ）

   A、让蔬菜吸足水 B、去掉蔬菜表面的农药

   C、节约用水   D、使蔬菜更脆些

   2、食用下列食物可能发生食物中毒，其中不是由病菌引起中毒的是（  ）

   A、苍蝇叮过的鱼 B、腐烂的橘子

   C、变酸的馒头  D、没煮熟的豆角

   3、小强上课时突然大汗淋漓、头晕眼花，可能的原因是（  ）

   A、没吃早饭，出现低血糖现象  B、天气太热

   C、没写完作业，怕老师批评   D、上课想睡觉

   4、胖胖最近要减肥，请你帮他选出最佳的减肥方法（  ）

   A、进行高强度的体育运动  B、到药店买减肥药

   C、尽量少吃或不吃食物   D、适当的体育锻炼加合理膳食

   5、下列叙述中，错误的一项是（  ）

   A、每日三餐要按时进食，晚餐不能吃太饱B、已变质的食物必须在锅内蒸煮后，才能食用

   C、饭后立即进行剧烈的体育锻炼，会抑制消化功能D、鲜艳的蘑菇一般含有毒的物质较多

   6、如果不慎造成铅中毒，可采取的紧急措施是（  ）

   A、喝水B、喝牛奶C、喝啤酒D、喝可乐

   7、依据食物金字塔图分析：

（1）每天人摄取最多的食物应是含__________较多的食物。

（2）每天人摄取最少的食物应是含__________较多的食物。

   （3）青少年每天应比成年人多摄取含________较多的食物，即金字塔第__________、__________层的食物。

   （4）李伯伯近期患了冠心病，你帮他分析一下，他在饮食中应尽量减少第__________层的食物，适当多吃第__________层的食物。

   A.维生素B.蛋白质C.糖D.脂肪

   8、下表为某同学所定的一日三餐的食谱。

早餐：

油条、牛奶   午餐：

米饭、排骨    晚餐：

花卷、炸鱼

（1）你认为这份食谱是否合理？

如果不合理，应该怎样调整完善？

第九章人体内的物质运输

第1节血液

【学习目标】

1、概述血液的组成和功能。

2、识别关于血型和输血的有关知识。

3、观察血液的成分和人血的永久涂片，培养观察能力。

4、解读和识别血常规化验单，体验生活和科学的紧密联系。

5、认识血液的重要性，树立正确的健康观。

6、认同我国的无偿献血制度，培养社会责任感和奉献精神。

学习重难点

1、血液的组成和功能。

2、血红蛋白的特性。

【知识准备】预习

【学习内容】

一、导入：

　　血液是人体的“生命之源”，在我们的日常生活中也经常听说过或者看到过血液。

它在我们的体内起着至关重要的作用。

一旦我们的血液出现了问题，那么带给我们的将是危难。

二、学习过程

【一】请同学们观察加入抗凝剂已分层的血液（教师课前准备好），思考下列问题。

1、血液有和组成。

2、血浆是一种色液体，占血液的。

3、血浆中以上的是水，其余为、、等。

4、血浆的主要功能是，和。

【二】请同学们观察人血的永久涂片（教师课前准备好），思考下列问题。

1、血细胞包括、、和。

2、三种血细胞的比较：

X

项目

红细胞

白细胞

血小板

形态、结构

呈双面凹的

状，细胞核。

比红细胞，呈圆球状，细胞核。

最的血细胞，形状不规则且细胞核。

功能

运输。

有的作用。

有和加速的作用。

临床上的应用

红细胞数量过少得。

白细胞数量过多

有。

3、血红蛋白是一种色含的蛋白质，在氧含量的地方容易与氧；相反，容易与氧。

4、血清和血浆的区别是。

【三】请同学们自学“输血与血型”，回答下列问题。

1、成年人的血量占体重的，一个健康成年人一次失血超过血液总量的，就会有生命危险。

2、ABO血型系统，把血液分为型、、B型和。

3、一般来说，输血应以为原则，如找不到同型血，O型血的人为万能，AB型血的人为万能。

4、一个健康成年人，一次失血不超过毫升，血浆和血细胞可以在短期内回复正常；一次献血毫升，不影响健康，而且有利于提高自身造血功能。

【学习小结】

【达标检测】

1、当身体由于意外而轻微出血时，具有止血和凝血作用的血液成分是（）

A、血浆B、红细胞C、白细胞D、血小板

2、赵刚在一次事故急需输血，化验后他的血型为AB型，在正常情况下，应给他输入（）

A、B型B、A型C、O型D、AB型

3、皮肤擦伤、血液凝固和加入柠檬酸钠的血液静置后，都会出现淡黄色的液体，它们依次是（）

A、血清，血浆，组织液B、组织液，血清，血浆

C、血浆，血清，组织液D、组织液，血浆，血清

4、说明人体血液具有防御保护功能的是（）

①某些白细胞能吞噬病毒

②调节体温

③血液将药物送到全身达到治疗的目的

④伤口处凝血反应防止出血和病菌侵入

A、①②B、②③C、③④D、①④

5、观察放入抗凝剂的血液的实验中，将10ml新鲜的人体血液和抗凝剂混合，24小时后，出现了如图所示的分层现象。

据图回答问题：

（1）血液中运输养料和废物的成分是图中所示的部分,其主要成分是，除上述功能外，还具有的功能。

（2）氧气进入血液以后，主要有图中血细胞来运输。

（3）能吞噬病毒的血细胞存在于图中的部分，能止血和加速凝血的血细胞存在于图

中的部分。

（4）静置一段时间后，量筒中的C部分会变成色

原因是

 6、（2007，湘潭中考）下表为两位男性患者血常规化验单，请将化验结果与正常值进行对比，分析回答下列问题：

姓名李伟

性别男

姓名张刚

性别男

正常参考值

化验项目

测定值

化验项目

测定值

RBC（红细胞）

4.8ⅹ1012个/L

RBC

3.1ⅹ1012个/L

男;（4.0～5.5）ⅹ1012个/L

WBC（白细胞）

18ⅹ109个/L

WBC

8ⅹ109个/L

男：

（4～10）ⅹ109个/L

Hb血红蛋白）

142g/L

Hb

110g/L

男：

（120～140）g/L

PLT（血小板）

210ⅹ109个/L

PLT

235ⅹ109个/L

男：

（100～300）ⅹ109个/L

（1）经医生诊断李伟同学患有急性腮腺炎，诊断依据之一是：

化验单上他的数量过多，医生采取的治疗方法是把青霉素滴注到他手臂上的“青筋”内，这里的“青筋”是血管。

（2）张刚同学的RBC数目过少和Hb含量过低，可能患有 ，除了吃医生开出的药物外，在饮食中应该多吃一些富含的无机盐和蛋白质的食物。

第2节血液循环（血管和心脏）

【学习目标】

1、描述血管和心脏的结构与功能。

2、尝试区分动脉、静脉和毛细血管。

3、实验：

观察小鱼尾鳍内的血液流动

4、关注生命，保护生物，形成热爱生活、珍爱生命的情感。

学习重点：

心脏的结构

【知识准备】识图

【学习内容】

【一】血管

自学指导1：

请同学们“观察小鱼尾鳍内的血液流动”，回答下列问题。

（1）为了便于观察，应选取尾鳍含少的活的小鱼。

要用＿＿＿（干、湿）棉絮将小鱼头部的鳃盖和躯干部包裹起来，观察过程中要时常用滴管往棉絮上＿＿＿＿＿，保持＿＿＿＿＿，尽量使小鱼少受伤害X

（2）假如显微镜配备有10×、40×两种规格的物镜，本实验应选用物镜。

（3）上图是观察到的小鱼尾鳍内血管分支情况及血流方向（箭头所示），请判定：

①是血管②是血管③是血管

（4）血液在①中流动最__________，红细胞呈通过；在②中流动最__________。

（5）实验完毕后，应将小鱼做如何处理？

________________________

（6）.用显微镜观察小鱼尾鳍内的血液流动现象时,判断小动脉血管的依据是（）

A.血液的颜色B.血液由主干流向分支C.血细胞成单行通过D.血液由分支流向主干

自学指导2：

填表比较三种血管

种类

功能

分布

管壁

管腔

血流速度

动脉

把血液由送到

大多较

最

较大

最

毛细血管

进行

数量分布

只有构成

只允许红细胞呈通过

最

静脉

把血液由送回

有的较有的较

较厚

最大

较慢

特别提醒：

四肢静脉内有，防止血液倒流。

用静脉的方法能观察到。

【二】心脏

自学指导1：

请同学们对照课本38页图9-11回答下列问题：

（1）指出图中下列结构的名称：

DEFG

（2）与心室相通的血管是［］

和［］。

（3）与心房相通的血管是［］

［］、［］。

（4）防止血液倒流的结构是［］和［］。

保证血液只能从流向再流向。

自学指导2：

请同学们学习课本第38-40页内容，回答下列问题

1、血液在体内不停的循环流动的动力来自。

2、心脏跳动一次就是心脏和各一次。

心脏跳动的过程是：

先是两个心房，此时两个心室；接着两个心房，两个心室；然后心房和心室同时。

3、心率是指心脏跳动的次数。

因、、和而有所不同。

成年人心率正常变动范围一般为次/分。

【学习小结】

【达标检测】

1、心房收缩时，血液流动的方向是（）

A、心房心室B、心室心房

C、静脉心房D、动脉心室

2、下例除那项外，其余各项都是毛细血管在构造上与功能相适应

的特点（）

A、管壁仅有一层上皮细胞构成，非常薄

B、数量最大，分布最广

C、连通于最小的动脉与静脉之间

D、管内径最细，血流速度最慢

3、人体血液只能按着一个方向流动，不能倒流。

下列叙述心脏内的血液流动方向正确是（）

A、左心室左心房主动脉B、右心室右心房肺动脉

C、右心房右心室肺动脉D、右心房左心室主动

4、正常情况下，人体内动脉，静脉、毛细血管内的血液流速不同，按血液流速快慢排序，正确的是（）

A、肺静脉>肺动脉>肺毛细血管B、肺动脉>肺毛细血管>肺静脉

C、肺动脉>肺静脉>肺毛细血管D、肺毛细血管>肺静脉>肺动脉

5、四川汶川地震后，许多健康公民积极无偿献血。

医生在给他们抽血时，针刺入的血管是（）

A、主动脉B、毛细血管C、静脉D、体动脉

6、人心脏的心室壁比心房的厚，这一特点与心室生理功能相适应的是（）

A、接受全身的血液B、接受肺部的血液

C、把血液压倒心房D、把血液压倒全身各处

7.在“观察小鱼尾鳍内的血液流动”的实验中，选用哪一组的目镜和物镜较合适（   ）

A.5×40        B.10×40         C.10×10           D.12.5×6.用显微镜

8、用显微镜观察小鱼尾鳍内的血液流动，红细胞只能单行通过的血管是（　）

A、动脉　　　　B、静脉　　　　C、毛细血管　　　D、主动脉

第二节血液循环（血液循环的途径）

【学习目标】

1.、理解体循环、肺循环的途径及作用。

2、掌握收缩压、舒张压的正常值。

高血压、低血压的范围。

【知识准备】识图

【学习内容】

一、导入新课：

二、学习新知：

（一）、学生自学血液循环的途径并填空

1、血液循环的途径

（1）体循环

①路线：

血液→→→各级动脉→身体各部分的毛细血管网→→。

②血液成分变化;由血变为血。

（2）肺循环

①路线：

血液→→→肺部毛细血管网→→。

②血液成分变化：

由血变为血。

（二）、学生自学血压与脉搏并填空

2.、血压与脉搏

（1）血压：

流动的血液对产生的侧压力，通常指的动脉血压。

（2）正常值：

①收缩压：

千帕。

②舒张压：

千帕。

（3）血液异常：

①高血压：

血压经常超过千帕。

②低血压：

血压经常低于千帕。

（4）脉搏：

的搏动，通常在手腕部外侧的处测的。

【学习小结】

【达标检测】

1.下肢骨骼肌活动产生的二氧化碳被运送到肺部时，不需经过的部是（）

A右心房B下腔静脉C肺动脉D上腔静脉

2．下列有关人体血管的叙述中，错误的是（）

A、人的手臂上一条条的“青筋”不是血管，而是神经

B、病人到医院打点滴时，针头插入静脉

C、在人的臀部肌肉注射药物时，吸收药物的是毛细血管

D、中医给病人“切脉”时，是感受手腕部动脉的搏动

3．某工人腿部受伤，血液从伤口随心跳一股一股的涌出，你认为这是什么血管出血（）

A、动脉B、静脉C、毛细血管D、不能确定

4.李明同学患了肺炎，医生采用臀部肌肉注射青霉素治疗，青霉素到达肺部细胞所经过的途径是（）

①上腔静脉②下腔静脉③主动脉④肺动脉⑤肺静脉⑥左心房⑦右心房⑧左心室⑨右心室⑩肺部毛细血管

A、①⑦⑧④⑨B、①⑥⑧③⑩

C、②⑦⑨④⑩D、②⑥⑧③⑩

5.动脉出血要比静脉出血危险，原因是（）

A、含更多的养料和氧气B、对血管壁造成的侧压力大

C、含有更多的白细胞和抗体D、无含氮废物和二氧化碳

6．与人体心脏四腔直接相连的血管中，流动脉血的静脉血管是（）

A、肺动脉B、肺静脉C、主动脉D、上下腔静脉

第10章人体的能量供应

第1节食物中能量的释放

【学习目标】

1.尝试探究食物中的能量，说明燃烧和呼吸作用的区别。

2.说明能量来自细胞中有机物的氧化分解，阐述呼吸作用的实质和意义。

【知识准备】了解实验

【学习内容】

一、自学探究：

-----探索中发现问题、收获知识，你将获得成功的喜悦，合作中，锻炼能力你将不断提高。

相信自己，你能行！

【学习任务一】食物中储存能量

1、实验注意事项：

①自制的测定仪应尽可能地减少样品燃烧过程中能量的散失②选择的样品要能够燃烧，燃烧过程便于操作，用干燥的食品比新鲜食物燃烧效果好，至少一种样品的脂肪含量比较丰富③燃烧后的食物先放在石棉网上冷却再称量。

④温度计下端不要接触瓶底⑤燃烧食物前后几秒中查看温度计。

2、每克食物在体外充分燃烧时释放的能量，是。

（读课本50页一段，回答相关问题）

食物的热价反映

4.18（J）×升温值（°C）×水的质量（g）

3、提示：

计算热价公式：

燃烧样品的质量（g）

4、热价比较：

（）﹤（）﹤（）（横线上填糖类、脂肪、蛋白质，括号填此营养物质的热价）

5、生命活动所需能量主要来自，其次为再其次为。

【学习任务二】细胞通过呼吸作用释放能量（阅读51页演示，了解实验方法，推测实验现象）

1、食物中储存的能量在有氧的条件下，通过燃烧时放出来，人体细胞内营养物质储存的能量也需在（）的参与下，通过细胞的（）而释放出来。

2、填写演示“检验人体呼出气体成分的变化”

A蜡烛燃烧时间

C蜡烛燃烧时｝说明吹出的气体中含少。

B澄清的石灰水变浑浊

D澄清的石灰水变浑浊｝说明吹出的气体中含多。

结论：

由肺部呼出的气体比吸入的气体减少，增多了。

原因是细胞进行呼吸作用消耗，释放。

3、生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解并释放能量的过程，就是。

4、细胞通过呼吸作用释放能量，一部分用于，另一部分用于。

呼吸作用的重要意义在于。

二、难点释疑

教师引导学生分析小组讨论不能解决的问题

习小结】（小组检查记忆）

——你学到了什么，和大家一【学起分享吧！

【达标检测】

1.下列食物中的营养成分中，能为人体提供能量的是（   ）。

A.无机物   B.有机物  C.无机盐  D.维生素

2.能量的最终来源是（  ）。

A.植物中的化学能     B.食物中的能量

C.太阳光能      D.热能

3.不同食物含有能量的多少可以用（  ）表示。

A.热价   B.重量   C.温度   D.湿度

4.在日常生活中，下列活动消耗能量最多的是（）

A.骑车B.静坐

C.扫地D.快走

5.呼吸作用的实质是（）

A.组织里的气体交换B.吸进O2，呼出CO2

C.氧化有机物，释放能量D.肺泡内的气体交换

6.下列等量的食物中，燃烧时放热最多的是（）

A.馒头B.花生C.牛肉D.苹果

7、通过测定，在蛋白质、脂肪、糖类三种营养成分中，每克糖类所含能量是（）

A.23KJB.17KJC.38KJD.9KJ

8、同等质量的下列物质，在人体内分解，释放能量最多的是（）

A蛋白质B脂肪C糖类D维生素

9.如图是人体呼吸过程示意图，请据图回答问题：

（1）肺泡内的气体交换是：

血液中_______的进入肺泡，肺泡内的

_________进入血液。

（2）组织里的气体交换是：

血液中________的进入组织细胞，组织细胞里的________进入血液。

（3）人体内的两次气体交换都是通过________实现的。

10、分析如图所示实验和表中的数据：

甲、乙两个瓶中都装有澄清的石灰水。

在吸入气体时，左手捏紧橡皮管，右手松开。

在呼出气体时，右手捏紧橡皮管，左手松开。

结果，乙瓶中的石灰水明显变浑浊。

（1）甲瓶在这个实验中起_________作用。

（2）甲瓶中的浑浊程度_____，说明空气中_____的含量较少。

乙瓶中的浑浊程度______，说明呼出的气体中________的含量较多。

产生以上变化的原因是：

氧气透过肺泡壁和毛细血管壁进入了_______，而毛细血管内的二氧化碳透过毛细血管壁和肺泡壁进入

了__________，然后随着湿润的气体一起排出。

（3）人体呼出的气体和环境中的气体有什么差别？

_______________________________________________。

第2节人体细胞获得氧气的过程（第1课时）

【学习目标】

1、认识呼吸系统组成，能准确识图

2、说出呼吸道的结构及功能

3、认识呼吸系统的疾病及预防

4、阐述肺泡与气体交换功能相适应的特点

【学习准备】

【学习内容】

1、阅读课文内容课本52-54页“呼吸道和肺组成呼吸系统”

2、研读课文，找出具体问题的答案，完成学习目标

①认识呼吸系统的组成，说出包括哪些部分，按顺序准确识图。

②说出呼吸道各器官部位的主要功能，举例说出鼻的功能

③认识痰的形成，及随地吐痰的危害

④说出呼吸系统的主要器官及功能

⑤描述肺泡与气体交换功能相适应的特点

【学习小结】

【达标检测】

自学课本P52-53内容，完成以下问题，并以小组为单位，检查记忆。

 2.下列哪一项不是呼吸道对空气的作用（）

A.杀死空气中的细菌B.湿润空气

C.清洁空气D.温暖空气

3.呼吸系统的哪一个结构特点与适于进行肺泡与血液内的气体交换无关（）

A.肺泡壁很薄B.肺泡周围的毛细血管壁很薄

C.气管比较长D.肺泡数量多

4.（2008·黄石中考）下列器官中，不属于组成人体呼吸道的器官是（）

①口腔②鼻③咽④喉⑤气管⑥支气管⑦肺

A.②③B.③④C.⑤⑥D.①⑦

5.下列关于肺的叙述中，不属于有利于气体交换的是（）

A.肺的末端形成肺泡，总数约7亿个

B.每个肺泡的壁都很薄，只由一层上皮细胞构成

C.肺可分为左肺和右肺D.肺泡外包绕着毛细血管

6、下列结构是食物和空气共同经过的是（）

A气管B咽C喉D肺

7、不能随地吐痰的原因是（）

A避免污染地面B痰里含有大量真菌

C痰里含有大量病菌D气管内分泌的黏液脏

1、阅读下述材料，认识环境与呼吸系统的健康的关系：

为什么不同职业与居住地的人患呼吸系统疾病会有差别呢？

调查资料表明，某市在街上工作的交通警察，咽炎发病率约为32%，肺结核发病率为17%，而园林工人咽炎发病率约为12%，很少有人患肺结核病。

在另一个城市，对几所小学的7500名小学生鼻炎发病率的调查发现，居住在一般居民区和机关所在地的小学生鼻炎发病率为11.3%，而居住在工业区的鼻炎发病率为33.7%。

10、说说吃饭时为什么不能大声说笑？

11、吞咽时，能防止食物进入气管的结构是（）

A.喉结B.会厌软骨C.气管壁上的软骨D.声带

第2节人体细胞获得氧气的过程（第2课时）

【学习目标】

1、概述人体细胞与外界获得气体交换的全过程

2、说出平静时与运动后呼吸频率的不同，解释产生差异的原因。

3、描述呼吸运动和肺通气的原理

4、通过比较，解释呼吸与呼吸作用的主要区别

【学习准备】

【学习内容】

复习巩固：

1、人体的呼吸系统由和组成，呼吸道包括、、、和，是气体进出肺的。

是气体交换的场所。

2、呼吸系统的主要器官是，它的功能：

3、肺适于气体交换的结构特点：

①肺泡多，气体交换的机会多；②肺泡壁，由一层上皮细胞构成，有利于气体通过，③肺泡外有丰富的，有利于气体进入血液；④肺泡外有，有利于气体排出。

4、呼吸过程包括四个环节：

①②③④。

（一）呼吸运动与肺通气（阅