新人教版高中生物必修一第二章第四节蛋白质是生命活动的主要承担者.docx

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新人教版高中生物必修一第二章第四节蛋白质是生命活动的主要承担者

《蛋白质是生命活动的主要承担者》教学设计

一、教材分析

《蛋白质是生命活动的主要承担者》是新人教版高中生物必修一《分子与细胞》第二章第四节的教学内容，在新课标的内容标准中，对本节内容的学习要求是“概述蛋白质的结构和功能”，且蛋白质结构的多样性决定了蛋白质功能的多样性，属于理解水平。

新教材先介绍蛋白质的功能，再处理蛋白质的结构，从宏观到微观，从形象到抽象，符合学生的认知规律，也易于形成“生物体的结构和功能相适应”的生命观念。

科学史话和科学前沿分别介绍了相关领域的重大成果，让学生在了解与蛋白质研究有关的科学史和前沿进展的同时，培养爱国主义精神，增加民族自信心和自豪感。

二、学情分析

通过前面《细胞中的元素和化合物》的学习，学生对组成细胞中的有机化合物具有一定的了解，通过预习及导学案的学习，对氨基酸的种类及结构通式也具有一定的了解，这为本节课的学习奠定一定的基础知识，但由于学生缺乏化学键、脱水缩合等有机化学知识，这给学生的学习带来一定的困难。

所以，在教学过程中要联系学生的生活经验，利用构建模型和小游戏加强教学的直观性，增加学生对微观内容的感性认识，使学生在主动获取知识的过程中完成重点、难点知识的学习，提高学生的观察、思考与获取信息的能力、形成结构与功能相适应的观点。

三、教学目标

1.知识目标：

（1）说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程；

（2）概述蛋白质的结构和功能；

（3）学会鉴定蛋白质。

2.能力目标：

（1）培养和发展学生的识图能力，归纳分析的能力，让学生通过观察、对比几种氨基酸的分子结构式，试着写出氨基酸的结构通式并概括结构特点。

（2）认同蛋白质是生命活动的主要承担者，了解蛋白质研究的新进展。

3.情感、态度和价值观目标：

联系生活实际，学会鉴定蛋白质，积极开展研究性学习，关注发展史和科技前沿，如结晶牛胰岛素合成的研究过程、国际人类蛋白质组计划、三聚氰胺问题等，拓展自己的学习视野，培养学生爱国主义精神，增加民族自信心和自豪感。

四、教学重难点

学习重点：

（1）氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。

（2）蛋白质的结构和功能。

学习难点：

（1）氨基酸形成蛋白质的过程。

（2）蛋白质的结构多样性的原因。

五、设计思路及教学过程

设计思路：

教学过程：

学习内容

教师活动形式

学生活动

方式

教学设计意图

创设情境，

激发学习兴趣

通过图片展示“大头娃娃”事件，通过图片的观察发现这些孩子的特点：

头大，发育不良，身体严重浮肿。

教师提问：

为什么会出现这样的情况呢？

学生讨论后，教师讲解原因，他们是由于血液中蛋白质量减少造成的严重水肿，并介绍“大头娃娃”事件，抓住时机联系现实生活，讲明蛋白质对人体生长发育的重要性，进而对学生进行生命教育。

认真思考，作出回答。

通过分析生活中的现象，导入新课，“大头娃娃”事件发生时间为2004年，正是学生出生的年代，易于激发学生的兴趣。

回忆、联系，明确学习目标

教师提问：

想想平时吃的食物中,哪些是富含蛋白质的?

学生思考回答：

瘦肉、鸡蛋、牛奶等食品中富含蛋白质。

教师提问：

蛋白质可以被人体直接吸收利用？

学生结合初中学习的有关蛋白质在人体内消化吸收过程，思考回答：

不能。

结合广告让学生了解必需氨基酸与非必需氨基酸。

联系学生已有知识和生活经验，思考并认同氨基酸是蛋白质的基本组成单位。

通过评价，促进学生发展，引入新课。

为讲述氨基酸是组成蛋白质的基本单位作铺垫。

评价学生回答，引入研究主题：

蛋白质是生命活动的主要承担者。

问题导学，主动获取知识——蛋白质的基本组成单位-氨基酸

大家来找茬：

引导学生比较组成蛋白质的氨基酸的相同点与不同点，思考组成蛋白质的氨基酸的元素组成、种类、结构特点，尝试写出氨基酸分子的结构通式（展示后教师提醒书写的规范性），并用语言概括氨基酸的结构特点，并设置习题“判断哪些是组成蛋白质的氨基酸”进一步强化学生对氨基酸的结构认知。

化解难点的做法：

将氨基酸的结构通式比喻成一个人：

左手代表氨基、右手代表羧基、两条腿代表氢、躯干代表碳、头代表R基，这样形象比喻，学生就很容易记住氨基酸的结构通式。

学生分组讨论，共同分析得出结论，学生上台书写总结的氨基酸结构通式。

为了帮助学生记忆氨基酸结构通式，学生代表上台模拟氨基酸结构。

氨基酸结构特点是学习氨基酸形成蛋白质的基础，让学生自主对比观察，达到突出重点、突破难点的目的。

加工信息，构建知识体系——氨基酸形成蛋白质的过程

过渡：

我们了氨基酸的结构特点，现在就让我们研究氨基酸是如何组成蛋白质的，蛋白质的结构有什么特点，这些特点与蛋白质的功能有什么联系？

学生观察动画演示：

两个氨基酸分子脱水缩合的过程，形成肽键、二肽等概念，运用语言描述二肽形成的具体过程，延伸至三肽形成的具体过程，形成多肽、肽链的概念。

并以人为氨基酸进行模拟活动，指导学生上台手拉手模拟多个氨基酸脱水缩合的过程，形成肽链的空间结构等概念，通过肽键和脱水数目的变化进一步明确肽链的结构形成过程。

学生“连连看”游戏：

演示氨基酸脱水缩合过程：

采用学生们“手拉手”模型来示范，两个氨基酸的脱水缩合，比喻成两个人手拉手，即一个人的右手拉住另一个人的左手，“手拉手”即组成一个肽键，游离出的左手为氨基，游离出的右手为羧基，这样两个氨基酸经过脱水缩合就形成了一个二肽。

此时，失去了一个水分子，含有一个肽键，至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基...由此可以推导出，某一个蛋白质假如有n个氨基酸脱水缩合形成m条多肽链组成，则形成这个蛋白质的多肽链时失去的水分子数=含有的肽键数=（n-m）个，游离的氨基至少有m个，游离的羧基至少有m个。

这样用“手拉手”模型就轻松地化解了脱水缩合这个难点。

观察氨基酸形成蛋白质的动画及学生“连连看”小游戏，倾听，参与交流，阅读氨基酸脱水缩合过程的文字、图解，与同学交流看法，获得氨基酸形成蛋白质的知识。

思考回答，提出自己的猜想。

发挥学生主体作用，感知知识形成，突出重点。

强调科学发展的过程，渗透科学方法、科学精神的教育。

合作探究，深度理解——蛋白质多样性的原因

活动：

将不同的字母比作不同的氨基酸，ppt展示不同的多肽链及蛋白质的空间结构，让学生相互讨论，是什么原因导致了蛋白质分子结构的多样性。

评价并总结：

结构多样性的原因（氨基酸种类不同;氨基酸数目成百上千;氨基酸排列顺序变化多端;多肽链盘曲折叠方式及其形成的蛋白质空间结构千差万别。

学生观察讨论，共同分析得出结论。

通过观察动画，培养学生总结归纳分析问题的能力，让学生认同蛋白质多样性的原因。

系统归纳小结

通过ppt展示本节相关知识，引导学生回忆，思考，巩固本节内容。

本节课的学习要理解：

氨基酸形成蛋白质的结构层次，蛋白质的结构和功能及其多样性的原因。

在学习方法上，主要是通过观察对比、游戏模拟、图文知识运用等使学生学会运用所学知识解决生活中问题。

学生活动：

学生简要回答出组成蛋白质的基本单位，氨基酸分子的结合方式、肽链形成蛋白质的过程；氨基酸的种类、数目、排列顺序，肽链的盘曲折叠方式决定了蛋白质结构的多样性及功能的多样性。

得出结论：

一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。

通过总结蛋白质的结构和功能，使学生获得蛋白质是生命活动的主要承担者的基本认识。

当堂检测

组织学生做“当堂检测”环节的习题，学生完成后，小组讨论答案，然后学生展示答案。

对于没有解决的疑难问题，学生可以书面的方式由小组长提交给教师，放在“习题课”中加以解决。

学生单独做练习题，做完后小组讨论答案，并请部分同学展示答案。

根据新授内容有针对性的设计当堂检测题，注重对基本知识基本技能的训练，以及对生命观念和科学思维的培养。

通过设置当堂检测题进行反馈总结。

通过小组同学展示，进一步暴露在学习中遇到的问题，通过全班同学的共同参与以及教师的适时引导和补充，形成共识得出正确答案，最后教师强调总结。