江苏省宿迁市学年高二生物下册期中试题.docx
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江苏省宿迁市学年高二生物下册期中试题
2018～2018学年度第二学期期中调研测试
高二生物试题
本试卷分为第Ⅰ卷（选择题）和第Ⅱ卷（非选择题）两部分，共8页。
本试卷满分120分，考试时间100分钟。
第Ⅰ卷（选择题共55分）
一、单项选择题（本部分包括20小题，每小题2分，共计40分。
每小题只有一个选项最符合题意）
1．酸菜鱼是一道名菜，其中的酸菜在腌制初期，菜的上面被水覆盖，水的主要作用是
A．防止菜叶萎蔫B．有利于乳酸菌在无氧条件下发酵
C．防止产生的乳酸挥发D．防止杂菌污染
2．对微生物所需营养物质的描述，正确的是
A．氮源只作为合成蛋白质的原料B．碳源只作为能源物质
C．无机盐可有可无D．水是重要的营养要素之一
3．下列关于灭菌和消毒的理解，正确的是
A．医务人员进入工作区要全身灭菌B．接种疫苗前要对注射区域进行消毒
C．消毒与灭菌的含义本质是相同的D．常用的消毒方法有灼烧法和高压蒸汽法
4．下表是培养炭疽杆菌的血琼脂培养基成分，据表分析“血琼脂培养基”属于
蛋白胨
10g
牛肉粉
3g
氯化钠
5g
脱纤维羊血（含多种生长因子）
50mL
琼脂
15g
去离子水
1000mL
A.鉴别培养基B.选择培养基C.固体培养基D.液体培养基
5．广东省微生物菌种保藏中心有各种微生物超过上万种，其中大部分是自己“养”出来的，少部分是引进的。
下列有关“养”细菌的叙述，正确的是
A．题干中的“养”具有筛选、培养和保藏等含义
B．在培养基中加入青霉素可筛选出细菌
C．在固体培养基上长出的单个菌落含有多种细菌
D．各种细菌的保藏是在液态培养基中进行的
6．玻璃刮铲是微生物培养的接种工具之一，下图所示的四种菌落分布图中，不可能由该方法得到的是
7．下列是同学在实验室用各种饮料瓶作容器制作苹果酒的部分操作，其中正确的是
A．让盛放苹果汁的各种饮料瓶接受光照B．给饮料瓶适时排气
C．定时向饮料瓶中通入空气D．将饮料瓶放在45℃处
8．关于腐乳的制作，下列说法不正确的是
A．毛霉是参与豆腐发酵的主要微生物
B．现代食品企业是在无菌条件下接种毛霉
C．家庭生产腐乳都是在夏天进行的
D．加盐、酒及辛香料等腌制可避免腐乳变质
9．下图是果醋发酵装罝，下列叙述正确的是
A．从接种口加入的应是酵母菌和醋酸菌的混合菌种
B．通气口必需通入无菌空气或氧气
C．培养过程中要加热到35℃以上
D．醋酸发酵过程中看不到气泡冒出
10．关于利用葡萄为原料制作葡萄酒过程的描述，不正确的是
A．榨汁后不添加酵母菌也可制作出葡萄酒
B．用重铬酸钾可鉴定出发酵液中的酒精
C．欲使酵母菌大量繁殖需有氧条件
D．有氧气存在时酵母菌不能进行酒精发酵
11．下列有关果酒、果醋和腐乳制作实验的叙述，正确的是
A．都可以通过人工接种菌种提高产品质量
B．利用的主要微生物细胞结构相同
C．所用的培养基物理状态相同
D．制作过程不需要人为控制发酵温度
12．下图表示制作葡萄酒和葡萄醋过程中的物质变化，与此相关叙述中，正确的是
A．过程①②③④可发生在同一种生物细胞内
B．过程①②④需有氧气参与，③在缺氧的条件下进行
C．酒精发酵期需要“密封”，发酵过程中有较多气泡生成
D．酒精发酵后期只需通入大量无菌空气或氧气即可进行醋酸发酵
13．下列与酶有关的叙述中，正确的是
A．酶活力越高，酶催化反应速率越快B．酶活力只受温度和pH影响
C．底物浓度越高，酶活力越大D．酶的提取都应在低温、低pH下进行
14．游离酶与固定化酶比较的相关说法正确的是
A．两者都要在一定的温度、pH等条件下才具有较高催化效率
B．前者在催化后会发生化学性质的改变，不可反复使用，后者化学性质不变，可反复使用
C．前者在反应中与底物和产物混合，后者不与底物接触，可反复使用
D．前者专一性强，催化效率高，后者则相反
15．通过酶工程生产的酶制剂中的酶的化学本质是
A．RNAB．蛋白质C．有机物D．核酸
16．下面叙述中，不正确的是
A．利用固定化植物细胞可生产各种色素、香精等
B．利用固定化微生物细胞可生产酒精、啤酒等
C．利用固定化动物细胞可以生产肝炎疫苗等
D．固定化细胞不能用于生产胞外酶
17．小球藻可用于污水净化，其繁殖能力（生长量）在一定程度上可以反映藻细胞消耗N、P等的能力。
科研人员比较游离小球藻和用海藻酸钠固定化后的小球藻生长量变化，结果如右图。
相关叙述错误的是
A．本研究中固定化小球藻采用的方法是包埋法
B．实验中可用CaCl2浸泡凝胶珠使其形成稳定结构
C．结果表明固定化小球藻的生长期较短、生长速率低
D．使用固定化小球藻有利于重复使用且可避免水体二次污染
18．下列关于固定化酶和固定化细胞的叙述，不正确的是
A．固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显
B．固定化酶的应用中，要控制好pH、温度
和溶解氧
C．利用固定化酶降解水体中有机磷农药，需考虑酶的专一性
D．利用固定化酵母细胞进行发酵，糖类既是反应底物又可提供能量
19．某同学进行“加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果比较”的课题研究。
实验设计如下：
①设置两组实验，分别使用蛋白酶洗衣粉和复合酶洗衣粉；
②两组实验的洗衣粉用量、被洗涤的衣物量、衣物质地、污染物性质和量、被污染的时间、洗涤时间、洗涤方式等全部相同，洗涤温度都为35℃；
③根据污渍去除程度得出结论。
这个实验设计中，错误的是
A．① B．②C．①②D．②③
20．做DNA粗提取和鉴定实验时，实验
材料用鸡血而不用猪血的原因是
A．鸡血的价格比猪血的价格低
B．用鸡血提取DNA比用猪血提取操作简便
C．鸡血不会凝固，猪血会凝固
D．猪的成熟的红细胞中没有细胞核,不易提取到DNA
二、多项选择题（本部分包括5小题，每小题3分，共计15分。
每小题有不止一个选项符合题意。
每小题全选对者得3分，选对但不全的得1分，错选或不答的得0分）
21．下图是显微镜下观察血球计数板的一个视野，与此相关的说法正确的是
A．此为微生物直接计数的方法之一
B．一个中方格中的微生物数为15
C．计数前必需对培养液进行稀释
D．用该方法没有平板画线法计数准确
22．下图是微生物平板划线示意图，共进行了5组，其中第1组是最先划出的。
下列操作方法错误的是
A．每次划线操作前要将接种环放在火焰上灼烧灭菌
B．第3组划线操作可从第2组开始划出，也可从第4组开始
C．该操作及其后的培养均应在接种箱中进行
D．只在第5组区域中才可以得到菌落
23．下列有关果酒发酵、
果醋发酵、腐乳制作前期发酵的比较，不正确的是
A．只有果酒发酵可以使用自然界微生物作为菌种
B．控制的发酵温度有所不同
C．发酵的实质都是微生物的无氧呼吸
D．发酵过程中必须尽可能防止杂菌污染
24．关于固定化细胞的叙述，正确的是
A
．只有酵母细胞适宜固定化
B．洗衣粉中不宜添加固定化细胞
C．与固定化酶相比，应用范围更广
D．成本高、操作简单，只用于催化大分子反应底物
25．下列验证某种加酶洗衣粉，需要的最适温度实验不正确的是
A．取一系列不同温度、其他条件相同的水，加入相同的污物及等量加酶洗衣粉，看哪一个温度中酶的效果最好
B．在不同温度的水中，加入不等量洗衣粉，看哪种效果好
C．将加酶洗衣粉加入30℃水中发现不如在45℃的水中洗涤效果好，说明45℃为最适温度
D．将加酶洗衣粉与普通洗衣粉分别加入37℃的水中洗涤同样的污物，发现加酶洗衣粉效果好，说明加酶洗衣粉的最适温度为37℃
第Ⅱ卷（非选择题共65分）
三、非选择题（本部分包括8小题，共65分）
26．（10分）桶装纯净水是同学们日常饮水来源之一，纯净水真的“纯净”吗？
某小组同学为此进行了相关实验。
请回答下列各步骤的相关问题：
（1）制备培养基：
培养基中加入的蛋白胨、淀粉可为细菌提供相同营养的是 ▲ 。
（2）灭菌：
对培养基进行灭菌，应该采用的方法是 ▲ 。
（3）接种及培养：
为了尽快观察到细菌培养的实验结果，应将接种了“纯净水”样品
的平板置于 ▲ 中培养，培养的温度设定在37℃。
要使该实验所得结果可靠，还应该同时在另一平板上接种 ▲ 作为对照进行实验。
（4）菌落观察与计数：
培养24小时后，某一个平板经培养后的菌落分布如右图所示，推测接种时可能的操
作失误是 ▲。
27．（12分）下图是常见的微生物，回答有关问题：
（1）从细
胞结构方面看，▲在本质上有别于另外两种。
（2）若分别培养图中的三类微生物，▲的碳源不同于另外两种。
若从酵母菌与大肠杆菌的混合菌中分离出酵母菌，所用的培养基中可加入▲，从此方面分析，该种培养基属于▲培养基。
（3）家庭中常用图示中的▲来发酵面粉制作馒头，写出发酵过程中出现醇香味的反应式▲。
28．（7分）下图是果酒、果醋的制作流程。
请据图回答以下问题：
（1）接种初期，接种的菌种1的主要繁殖方式是▲。
酒精发酵过程对温度要求较醋酸发酵过程要▲（填写高、等于或低于）。
（2）同学在实验室制作果酒过程中，每隔12h左右将瓶盖拧松一次，此后再拧紧，这样做的主要目的，一是放掉发酵产生的CO2，二是避免▲；在酸性条件下，可用▲来检测果酒发酵是否成功。
若要进一步检测所得果酒中活体酵母菌的密度时，一般采用▲法，但此种方法最终计算得出的菌体数往往比实际数目低。
（3）若果汁中已含有菌种2，在酒精发酵旺盛时，菌种2能否将果汁中的糖发酵为醋酸?
说明原因▲。
29．（12分）某一实验小组的同学，欲通过制备固定化酵母细胞进行葡萄糖溶液发酵实验，实验材料及用具齐全。
（1）酵母细胞的固定常用的方法是▲。
（2）该实验小组的同学制备固定化酵母细胞的过程为：
①使干酵母与蒸馏水混合并搅拌，使酵母菌活化；
②将无水CaCl2溶解在蒸馏水中，配成CaCl2溶液；
③用酒精灯大火连续加热配制海藻酸钠溶液；
④向刚溶化好的海藻酸钠溶液中加入已活化的酵母细胞，充分搅拌并混合均匀；
⑤将与酵母混匀的海藻酸钠液滴加到CaCI2溶液中，观察凝胶珠形成。
请你改正其中错误的操作：
▲。
（3）该实验小组用如图所示的装置来进行葡萄糖发酵。
①图中a为▲；b是反应柱。
②为使该实验中所用到的固定化酵母细胞可以反复运用，实验过程一定要在▲条件下进行。
③加入反应液后的操作是关闭活塞1和活塞2。
④装置的长导管起到什么作用？
▲。
30．（16分）有甲、乙两个兴趣小组同学欲测定同一花盆土壤样品中细菌的种类和数量，用相同稀释倍数
的土壤浸出液接种后在相同条件下培养，得到以下2种统计结果
：
甲
乙
培养基编号
1号
1号
2号
3号
培养基上的菌落数
230
39
222
276
（1）请对甲小组实验结果的有效性作出评价：
甲小组▲，原因是▲。
（2）乙小组的有效实验结果是▲个菌落；此数值▲（能或不能）作为土壤中细菌的数量。
若要确定细菌的种类，常用
▲作为鉴定依据。
（3）两个小组使用的接种方法是▲，所用培养基按物理性质划分属于▲培养基；在接种前要对灭菌后的培养基进行倒平板，倒平板的目的是▲。
31．（8分）为了进一步增强洗衣粉去污能力，常在洗衣粉中添加各种酶类。
回答下列问题：
（1）下图为加酶洗衣粉的
包装袋上的产品说明。
注意事项
①请将本品置于阴凉、干燥处，避热、避湿、避光。
②不慎溅入眼中，立即用水冲洗。
③适用于绵、麻、化纤及混纺等质料衣物。
④水温以30～50℃为宜，切忌用70℃以上的热水。
①据此及生活实际推测洗衣粉中常添加的酶类有碱性蛋白酶、▲。
②解释注意事项④的原因：
▲。
③碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的▲。
（2）下图是某小组同学探究洗衣粉洗涤效果有关实验记录绘制的曲线。
①小组同学探究的实验内容是▲。
②探究实验的设计应体现▲等原则。
③实验结果及分析：
a.在适宜温度范围内，加酶洗衣粉较普通洗衣粉去污能力▲；
b.洗涤温度65℃时，加酶洗衣粉与普通洗衣粉两曲线重合，说明▲。
④在此实验的基础上，欲继续探究加酶洗衣粉洗涤的最适宜温度，应在▲℃范围内设置更小的温度梯度进行实验。
2018—2018学年度第二学期期中调研测试
高二生物试题参考答案
第Ⅰ卷（选择题共55分）
一、单项选择题：
本部分包括20题，每题2分，共计40分。
每题只有一个选项最符合题意。
题号
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
答案
B
D
B
C
A
D
B
C
B
D
题号
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
答案
A
C
A
A
C
D
C
B
A
D
二、多项选择题：
本部分包括5题，每题3分，共计15分。
每题有不止一个选项符合题意。
每题全选对者得3分，选对但不全的得1分，错选或不答的得0分。
题号
21
22
23
24
25
答案
AB
BCD
AC
BC
BCD
第Ⅱ卷（非选择题共65分）
三、非选择题：
本部分包括8题，共计65分。
26.（10分）
（1）碳源
（2）高压蒸汽灭菌 （3）恒温培养箱 无菌水（4）涂布不均匀
27.（12分）
（1）酵母菌
（2）蓝藻抗生素（或具体的抗生素）选择性
（3）酵母菌C6H12O6
2C2H5OH+2CO2
28.（7分）
（1）出芽低
（2）氧气进入和杂菌污染重铬酸钾稀释涂布平板法
（3）不能，因为果酒发酵时的缺氧环境能抑制醋酸菌生长，且醋酸菌发酵条件要氧气充足（2分）
29．（12分）
（1）包埋法
（2）海藻酸钠溶解应用小火或间断加热（2分）
海藻酸钠溶液冷却至常温再加入酵母细胞（2分）
（3）①固定化酵母（或含酵母的凝胶珠）②无菌④释放CO2和防杂菌进入反应柱
30.（16分）
（1）①不合理；没有设置重复组，结果不具有说服力（或实验时至少要设置三个重复实验）
（2）179不能菌落的特征（或菌落的形状、颜色、大小等）
（3）稀释涂布平板法固体培养基防止培养基污染
31．（8分）
（1）①（碱性）脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶
②酶的催化受温度影响，30～50℃是洗衣粉中的酶适宜温度范围③多肽（氨基酸）
（2）①探究加酶洗衣粉与普通洗衣粉的去污能力强弱及温度对洗衣粉洗涤效果的影响
②单一变量、对照原
则③a.强b.其中的酶已失活④35℃～55
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