最新QS食品分类表.docx
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最新QS食品分类表
QS食品分类表
28类食品分类表
序号
大类
小类
产品单元
编号
细则
1
粮食加工品
小麦粉
小麦粉（通用、专用）
0101
小麦粉生产许可证审查细则
大米
大米（分装）
0102
大米生产许可证审查细则
挂面
挂面（普通挂面、花色挂面、手工面）
0103
挂面生产许可证审查细则
其他粮食加工品
其他粮食加工品（谷物加工品）（分装）
0104
其他粮食加工品生产许可证审查细则
其他粮食加工品（谷物碾磨加工品）（分装）
其他粮食加工品（谷物粉类制成品）
2
食用油、油脂及其制品
食用植物油
食用植物油（半精炼、全精炼）（分装）
0201
食用植物油生产许可证审查细则
食用油脂制品
食用油脂制品[食用氢化油、人造奶油（人造黄油）、起酥油、代可可脂等]
0202
食用油脂制品生产许可证审查细则
食用动物油脂
食用动物油脂（猪油、牛油、羊油等）
0203
食用动物油脂生产许可证审查细则
3
调味品
酱油
酿造酱油、配制酱油
0301
酱油生产许可证审查细则
食醋
酿造食醋、配制食醋
0302
食醋生产许可证审查细则
味精
味精[谷氨酸钠（99%味精）、味精]（分装）
0304
味精生产许可证审查细则
鸡精
鸡精
0305
鸡精调味料生产许可证审查细则
酱
酱
0306
酱生产许可证审查细则
调味料
调味料（液体）
0307
调味料产品生产许可证审查细则
调味料（半固态）
调味料（固态）
调味料（调味油）
4
肉制品
肉制品
肉制品（腌腊肉制品）
0401
肉制品生产许可证审查细则
肉制品（酱卤肉制品）
肉制品（熏烧烤肉制品）
肉制品（熏煮香肠火腿制品）
肉制品（发酵肉制品）
5
乳制品
乳制品
乳制品[液体乳（巴氏杀菌乳、高温杀菌乳、灭菌乳、酸牛乳）]
0501
乳制品生产许可证审查细则
乳制品[乳粉（全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉、特殊配方乳粉、牛初乳粉））]
乳制品[其他乳制品（炼乳、奶油、干酪、固态成型产品）]
婴幼儿配方乳粉
婴幼儿配方乳粉（湿法工艺、干法工艺）（分装）
0502
婴幼儿配方乳粉生产许可证审查细则
6
饮料
饮料
饮料[瓶（桶）装饮用水类（饮用天然矿泉水水、饮用纯净水、其他饮用水）]
0601
饮料产品生产许可证审查细则
饮料[碳酸饮料（汽水）类]
饮料（茶饮料类）
饮料（果汁及蔬菜汁饮料类）
饮料（蛋白饮料类）
饮料（固体饮料类）
饮料（其他饮料类）
7
方便食品
方便食品
方便食品（方便面）
0701
方便面生产许可证审查细则
方便食品（其他方便食品）
其他方便食品生产许可证审查细则
8
饼干
饼干
饼干
0801
饼干生产许可证审查细则
9
罐头
罐头
罐头（畜禽水产罐头）
0901
罐头食品生产许可证审查细则
罐头（果蔬罐头）
罐头（其它罐头）
10
冷冻饮品
冷冻饮品
冷冻饮品（冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰）
1001
冷冻饮品生产许可证审查细则
11
速冻食品
速冻食品
速冻食品（速冻面米食品）
1101
速冻食品生产许可证审查细则
速冻其他食品（速冻肉制品、速冻果蔬制品、速冻其他类制品）]
12
薯类和膨化食品
膨化食品
膨化食品
1201
膨化食品生产许可证审查细则
薯类食品
薯类食品[干制薯类、冷冻薯类、薯泥（酱）类、薯粉类、其他薯类]
1202
薯类食品生产许可证审查细则
13
糖果制品
糖果制品
糖果制品（糖果）（分装）
1301
糖果制品生产许可证审查细则
糖果制品（巧克力及巧克力制品、代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品）（分装）
巧克力及巧克力制品生产许可证审查细则
果冻
果冻
1302
果冻生产许可证审查细则
14
茶叶及相关制品
茶叶
茶叶（绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、紧压茶）（分装），
1401
茶叶生产许可证审查细则
边销茶
边销茶（黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、康砖茶、金尖茶、青砖茶、米砖茶等）
边销茶生产许可证审查细则
含茶制品和代用茶
含茶制品（速溶茶类、调味茶类）
1402
含茶制品生产许可证审查细则
代用茶[叶类、花类、果（实）根茎类、混合类]
代用茶产品生产许可证审查细则
15
酒类
白酒
白酒,白酒（原酒）,白酒（液态）
1501
白酒生产许可证审查细则
葡萄酒及果酒
葡萄酒及果酒（原酒、加工罐装）
1502
葡萄酒及果酒生产许可证审查细则
啤酒
啤酒（熟啤酒、生啤酒、鲜啤酒、特种啤酒）
1503
啤酒生产许可证审查细则
黄酒
黄酒黄酒（加工灌装）
1504
黄酒生产许可证审查细则
其他酒
其他酒（配制酒）
1505
其他酒生产许可证审查细则
其他酒（其他蒸馏酒）
其他酒（其他发酵酒）
16
蔬菜制品
酱腌菜
酱腌菜
1601
酱腌菜生产许可证审查细则
蔬菜干制品
蔬菜干制品（自然干制蔬菜、热风干燥蔬菜、冷冻干燥蔬菜、蔬菜脆片、蔬菜粉及制）（分装）
1602
蔬菜干制品生产许可证审查细则
食用菌制品
食用菌制品（干制食用菌、腌渍食用菌）（分装）
食用菌制品生产许可证审查细则
其他蔬菜制品
其他蔬菜制品
无
17
蜜饯及水果制品
蜜饯
蜜饯（分装）
1701
蜜饯生产许可证审查细则
水果制品
水果制品（水果干制品）（分装）
1702
水果制品生产许可证审查细则
水果制品（果酱）（分装）
18
炒货食品及坚果制品
炒货食品及坚果制品
炒货食品及坚果制品（烘炒类、油炸类、其他类）（分装）
1801
炒货食品及坚果制品生产许可证审查细则
19
蛋制品
蛋制品
蛋制品（再制蛋类、干蛋类、冰蛋类、其他类）
1901
蛋制品生产许可证审查细则
20
可可及焙炒咖啡制品
可可制品
可可制品
2001
可可制品生产许可证审查细则
焙炒咖啡（分装）
焙炒咖啡（分装）
2101
焙炒咖啡生产许可证审查细则
21
食糖
糖
糖（白砂糖、绵白糖、赤砂糖、冰糖、方糖、冰片糖等）（分装）
0303
糖生产许可证审查细则
22
水产制品
水产加工品
水产加工品（干制水产品）（分装）
2201
干制水产品生产许可证审查细则
水产加工品（盐渍水产品）（分装）
盐渍水产品生产许可证审查细则
水产加工品[鱼糜制品（即食类、非即食类）]
鱼糜制品生产许可证审查细则
其他水产加工品
其他水产加工品（水产调味品）
2202
其他水产加工品生产许可证审查细则
其他水产加工品（水生动物油脂及制品）
其他水产加工品（风味鱼制品）
其他水产加工品（生食水产品）
其他水产加工品（水产深加工品）
23
淀粉及淀粉制品
淀粉及淀粉制品
淀粉及淀粉制品（淀粉）（分装）
2301
淀粉及淀粉制品生产许可证审查细则
淀粉及淀粉制品（淀粉制品）（分装）
淀粉糖
淀粉糖（葡萄糖、饴糖、麦芽糖、异构化糖等）（分装）
2302
淀粉糖生产许可证审查细则
24
糕点
糕点
糕点（烘烤类糕点、油炸类糕点、蒸煮类糕点、熟粉类糕点、月饼）
2401
糕点生产许可证审查细则
25
豆制品
豆制品
豆制品（发酵性豆制品）
2501
豆制品生产许可证审查细则
豆制品（非发酵性豆制品）
豆制品（其他豆制品）
其他豆制品生产许可证审查细则
26
蜂产品
蜂产品
蜂产品（蜂蜜）（分装）
2601
蜂产品生产许可证审查细则
蜂产品[蜂王浆（含蜂王浆冻干品）]（分装）
蜂产品（蜂花粉）（分装）
蜂花粉及蜂产品制品生产许可证审查细则
蜂产品（蜂产品制品）（分装）
27
特殊膳食食品
婴幼儿及其他配方谷粉
婴幼儿及其他配方谷粉（婴幼儿配方谷粉）
2701
婴幼儿及其他配方谷粉产品生产许可证审查细则
婴幼儿及其他配方谷粉（其他配方谷粉）
28
其它食品
2801
食品生产许可证取证目录
2002年国家实行食品质量安全市场准入制度。
先后有28类食品（附表1）纳入食品生产许可证管理及原实施工业产品生产许可证管理的2类食品（附表2），共计30类食品实施了强制性市场准入制度。
2007年1月1日后，已对30类食品全面实施无证查处，未取得生产许可证（QS）的食品，企业不得生产、销售。
国家质监总局，国质检食监〔2006〕365号文件要求，自2006年9月1日起，国家对糕点、豆制品、蜂产品、果冻、挂面、鸡精调味料、酱类7类食品（附表3）实施食品质量安全市场准入制度。
对以上7类食品，国家规定2007年10月1日进入无证查处阶段。
为更加完善食品生产监管体系，国家质检总局，2006年12月27日《关于印发食用植物油等26个食品生产许可证审查细则的通知》（国质检食监〔2006〕646号）中规定，将粮食加工品等新增26类食品（附表4）纳入市场准入制度。
国家规定此26类食品，于2008年1月1日起开始无证查处。
附表1：
28类食品取证目录
序号
编号
产品名称
具体产品
备注
1
0101
小麦粉
申证单元：
小麦粉（通用，专用）
小麦粉产品包括所有以小麦为原料加工制作的小麦粉产品，分为通用小麦粉和专用小麦粉。
通用小麦粉包括特制一等小麦粉、特制二等小麦粉、标准粉、普通粉、高筋小麦粉和低筋小麦粉；专用小麦粉包括面包用小麦粉、面条用小麦粉、饺子用小麦粉、馒头用小麦粉、发酵饼干用小麦粉、酥性饼干用小麦粉、蛋糕用小麦粉、糕点用小麦粉等。
其申证单元为1个。
2
0102
大米
申证单元：
大米
允许分装
大米产品包括所有以稻谷为原料加工制作的大米。
其申证单元为1个。
3
0201
食用植物油
申证单元：
食用植物油（半精炼、全精炼）
允许分装
食用植物油产品包括以菜籽、大豆、花生、葵花籽、棉籽、亚麻籽、油茶籽、玉米胚、红花籽等植物油料制取的原油（毛油），经过加工制成的食用植物油（含食用调和油）。
其申证单元为1个。
芝麻油不在发证范围之内。
4
0301
酱油
申证单元：
酿造酱油、配制酱油
酱油产品包括酿造酱油和配制酱油。
酿造酱油是指以大豆（饼粕）、小麦和（或）麸皮等为原料，经微生物发酵制成的具有特殊色、香、味的液体调味品；配制酱油是指以酿造酱油为主体，与酸水解植物蛋白调味液、食品添加剂等配制而成的液体调味品。
其申证单元为1个。
5
0302
食醋
申证单元：
酿造食醋、配制食醋
食醋产品包括酿造食醋和配制食醋。
酿造食醋是指以粮食、果实、酒类等含有淀粉、糖类、酒精的原料，经微生物酿造而成的一种酸性液体调味品；配制食醋是指以酿造食醋为主体，与食用冰乙酸、食品添加剂等混合配制而成的调味醋。
其申证单元为1个。
醋精不纳入发证范围。
6
0401
肉制品
申证单元：
肉制品（腌腊肉制品、酱卤肉制品、熏烧烤肉制品、熏煮香肠火腿制品）
肉制品是指以鲜、冻畜禽肉为主要原料，经选料、修整、腌制、调味、成型、熟化（或不熟化）和包装等工艺制成的肉类加工食品。
肉制品的申证单元为4个：
腌腊肉制品；酱卤肉制品；熏烧烤肉制品；熏煮香肠火腿制品。
腌腊肉制品包括咸肉类、腊肉类、中国腊肠类和中国火腿类等；酱卤肉制品包括白煮肉类、酱卤肉类、肉松类和肉干类等；熏烧烤肉制品包括熏烧烤肉类和肉脯类等；熏煮香肠火腿制品包括熏煮香肠类和熏煮火腿类等。
其中酱（封）肉类、风干肉类、油炸肉类、发酵香肠类、生鲜香肠类、发酵火腿类、肉糕类和肉冻类制品，因条件尚未成熟，暂不纳入管理。
具体办法另行制定。
7
0501
乳制品
申证单元：
乳制品〔液体乳（巴氏杀菌乳、灭菌乳、酸牛乳）；乳粉（全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉）；其他乳制品（炼乳、奶油、干酪）〕
乳制品包括巴氏杀菌乳、灭菌乳、酸牛乳、乳粉、炼乳、奶油、干酪。
乳制品的申证单元为3个：
液体乳（巴氏杀菌乳、灭菌乳、酸牛乳）；乳粉（全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉）；其他乳制品（炼乳、奶油、干酪）。
尚未纳入本细则管理的其他乳制品，待条件成熟时，将纳入管理。
具体办法另行制定。
8
0601
饮料
申证单元：
饮料〔瓶（桶）装饮用水（饮用天然矿泉水、饮用纯净水、饮用水）；碳酸饮料（碳酸饮料、充气运动饮料）；茶饮料；果（蔬）汁及果（蔬）汁饮料；含乳饮料及植物蛋白饮料；固体饮料〕
饮料产品是指乙醇含量小于0.5%的各种软饮料（又称非酒精饮料）产品。
根据软饮料的分类标准GB10789-1996，软饮料包括碳酸饮料、瓶（桶）装饮用水、茶饮料、果汁及果汁饮料、蔬菜汁及蔬菜汁饮料、含乳饮料、植物蛋白饮料、特殊用途饮料、固体饮料及其他饮料等10大类。
实施食品生产许可证管理的饮料产品共分为6个申证单元，即瓶（桶）装饮用水；碳酸饮料；茶饮料；果（蔬）汁及果（蔬）汁饮料；含乳饮料和植物蛋白饮料；固体饮料。
其他尚未纳入本细则管理的饮料类产品，待条件成熟时，将纳入管理。
具体办法另行制订。
对六个产品分别作一下介绍：
（1）瓶（桶）装饮用水：
实施食品生产许可证管理的瓶（桶）装饮用水是指密封于塑料瓶（桶）、玻璃瓶或其他容器中可直接饮用的水。
瓶（桶）装饮用水产品包括饮用天然矿泉水、瓶（桶）装饮用纯净水以及瓶（桶）装饮用水等产品。
不包括矿物质水等向水中加过各种物质的产品。
（2）碳酸饮料：
实施食品生产许可证管理的碳酸饮料（汽水）产品是指在一定条件下充入二氧化碳气的饮料，包括碳酸饮料、充气运动饮料等具体品种，不包括由发酵法自身产生二氧化碳气的饮料。
碳酸饮料（汽水）中二氧化碳气的含量（20℃时体积倍数）不低于2.0倍。
（3）茶饮料：
实施食品生产许可证管理的茶饮料产品包括所有以茶叶的水提取液或其浓缩液、速溶茶粉为原料，经加工、调配（或不调配）等工序制成的饮料。
不包括以茶作为调味料加工而成的各种茶味饮料，如菊花茶饮料等。
（4）果（蔬）汁及果（蔬）汁饮料：
实施食品生产许可证管理的果（蔬）汁及果（蔬）汁饮料产品包括所有以各种果（蔬）或其浓缩汁（浆）为原料，经预处理、榨汁、调配、杀菌、无菌灌装或热灌装等主要工序而生产的各种果（蔬）汁及其饮料产品。
不包括原果汁低于5%的果味饮料及果醋类饮料。
（5）实施食品生产许可证管理的含乳饮料及植物蛋白饮料产品包括以鲜乳或乳制品（经发酵或未经发酵）为主要原料，经调配、均质、灌装、杀菌（或杀菌、灌装）等工序加工而成的含乳饮料和以蛋白质含量较高的植物果实、种子或核果类、坚果类的果仁等为原料，经处理、制浆、调配、均质、灌装、杀菌（或杀菌、灌装）等工序加工而成的植物蛋白饮料产品。
（6）固体饮料：
实施食品生产许可证管理的固体饮料产品是指以糖、乳或乳制品、蛋或蛋制品、果汁或植物提取物等为主要原料，添加适量的辅料或食品添加剂制成的固体制品（不包括烧煮型咖啡）。
9
0303
调味品
糖
申证单元：
糖（白砂糖、绵白糖、赤砂糖、冰糖、方糖）
允许分装
糖产品是指以甘蔗、甜菜为原料，经提取糖汁、清净处理、煮炼结晶等工序加工制成的白砂糖、绵白糖、赤砂糖，以及经进一步加工而成的冰糖（单晶冰糖、多晶冰糖）、方糖。
其申证单元为1个。
0304
味精
申证单元：
味精[谷氨酸钠（99%味精）、味精]
允许分装
味精产品是指以粮食及其制品为原料，经发酵提纯的含谷氨酸钠的产品。
包括谷氨酸钠（99%味精）、味精（强力味精和特鲜味精）。
其申证单元为1个。
10
0701
方便面
申证单元：
方便面
方便面产品包括以小麦粉、荞麦粉、绿豆粉、米粉等为主要原料，添加食盐或面质改良剂，加适量水调制、压延、成型、汽蒸，经油炸或干燥处理，达到一定熟度的方便食品。
包括油炸方便面、热风干燥方便面等。
其申证单元为1个。
保鲜湿面不纳入发证范围。
11
0801
饼干
申证单元：
饼干
饼干产品包括以小麦粉、糖、油脂等为主要原料，加入疏松剂和其他辅料，按照一定工艺加工制成的各种饼干，如：
酥性饼干、韧性饼干、发酵饼干、薄脆饼干、曲奇饼干、夹心饼干、威化饼干、蛋圆饼干、蛋卷、粘花饼干、水泡饼干。
其申证单元为1个。
12
0901
罐头
申证单元：
罐头（畜禽水产罐头、果蔬罐头、其他罐头）
罐头食品是指将符合要求的原料经处理、分选、修整、烹调（或不经烹调）、装罐、密封、杀菌、冷却或无菌包装而制成的所有食品。
罐头食品应为商业无菌、常温下能长期存放（保质期不少于6个月）。
罐头食品的申证单元为3个：
畜禽水产罐头；果蔬罐头；其他罐头。
13
1001
冷冻饮品
申证单元：
冷冻饮品（冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰）
冷冻饮品包括以饮用水、乳品、甜味料、果品、豆品、食用油脂等为主要原料，添加适量的香料、着色剂、稳定剂、乳化剂等，经配料、灭菌、凝冻、包装等工序而制成的产品。
其申证单元为1个。
14
1101
速冻面米食品
申证单元：
速冻面米食品（生制品、熟制品）
速冻面米食品是指以面粉、大米、杂粮等粮食为主要原料，也可配以肉、禽、蛋、水产品、蔬菜、果料、糖、油、调味品等为馅料，经加工成型（或熟制）后，采用速冻工艺加工包装并在冻结条件下贮存、运输及销售的各种面、米制品。
根据加工方式速冻面米食品可分为生制品（即产品冻结前未经加热成熟的产品）、熟制品（即产品冻结前经加热成熟的产品包括发酵类产品及非发酵类产品）。
速冻是将预处理的食品放在-30℃～-40℃的装置中，一般在30分钟内通过最大冰晶生成带，使食品中心温度从-1℃降到-5℃，其所形成的冰晶直径小于100μm。
速冻后的食品中心温度必须达到-18℃以下。
其申证单元为1个。
企业具备了生产熟制品的能力，也可以生产同种产品的生制品。
15
1201
膨化食品
申证单元：
膨化食品
膨化食品包括以谷物、豆类、薯类等为主要原料，采用膨化工艺制成的体积明显增大，具有一定膨化度的疏脆食品。
按加工工艺可分为焙烤型、油炸型、直接挤压型、花色型4种类型。
其申证单元为1个。
16
1301
糖果制品
申证单元：
糖果制品（糖果、巧克力及巧克力制品）
糖果制品是指以白砂糖（或其他食糖）、淀粉糖浆、乳制品、可可液块、可可粉、可可脂、类可可脂、代可可脂、食品添加剂等为原料，按照一定工艺加工而成的各种糖果、巧克力及巧克力制品。
糖果制品分为2个申证单元，即糖果、巧克力及巧克力制品。
（1）糖果：
实施食品生产许可证管理的糖果包括以白砂糖（或其他食糖）、淀粉糖浆或甜味剂为主要原料制成的固态或半固态甜味食品。
（2）巧克力及巧克力制品：
实施食品生产许可证管理的巧克力及巧克力制品包括以可可液块、可可粉、可可脂、类可可脂、代可可脂、白砂糖、乳制品、食品添加剂等为原料加工而成的巧克力及巧克力制品。
17
1401
茶叶产品
申证单元：
茶叶（绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶、花茶、袋泡茶、紧压茶）
允许分装
茶叶产品包括所有以茶树鲜叶为原料加工制作的绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、白茶、黑茶，及经再加工制成的花茶、袋泡茶、紧压茶，共9类产品。
其申证单元为1个。
果味茶、保健茶以及各种代用茶不在发证范围。
18
1502
葡萄酒、果酒
申证单元：
葡萄酒及果酒（原酒、加工灌装）
葡萄酒、果酒是指以葡萄、各种水果或浆果为原料，经发酵酿制而成的饮料酒。
葡萄酒及果酒的申证单元为1个：
葡萄酒及果酒。
主要品种有葡萄酒、山葡萄酒、苹果酒、山楂酒等。
其申证单元为1个。
以浸泡或者蒸馏工艺生产的果酒不纳入发证范围。
19
1503
啤酒产品
申证单元：
啤酒（熟啤酒、生啤酒、鲜啤酒、特种啤酒）
啤酒产品包括所有以麦芽（包括特种麦芽）、水为主要原料，加啤酒花（包括酒花制品），经酵母发酵酿制而成的，含有二氧化碳的、起泡的、低酒精度的发酵酒。
不包括酒精度含量＜0.5%（V/V）的产品。
其申证单元为1个。
20
1504
黄酒产品
申证单元：
黄酒（原酒、加工灌装）
黄酒产品是指以稻米、黍米、玉米、小米、小麦等为主要原料，经蒸煮、加曲、糖化、发酵、压榨、过滤、煎酒、贮存、勾兑等工艺生产的酿造酒。
其酒精含量大于等于8%（v/v）小于24%（v/v）。
其申证单元为1个。
21
1601
酱腌菜
申证单元：
酱腌菜
酱腌菜是指以新鲜蔬菜为主要原料，经淘洗、腌制、脱盐、切分、调味、分装、密封、杀菌等工序，采用不同腌渍工艺制作而成的各种蔬菜制品的总称。
其申证单元为1个。
22
1701
蜜饯产品
申证单元：
蜜饯
允许分装
蜜饯产品适用于以果蔬和糖类等为原料，经加
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