最新门店卫生管理制度.doc

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门店卫生管理制度

清洁管理是企业标准化管理的第一步，创造舒适明亮的门店环境，能提升门店及公司整体形象，增强顾客信赖，为员工提供良好的工作场所，提高工作效率，也有利于形成“人人积极参与，事事遵守标准”的企业文化。

一：

店内卫生要求

1、负责人：

全体店内成员

2、完成时间：

上班后30分钟内

二、清洁工具放置

每次使用完后，将工具彻底清洁。

放置到洗手间、休息室指定位置。

休息室和杂物间物品和工具必须保持整齐、有序清洁。

清洁工具需更换时及时申购。

三、清洁范围、卫生标准及清洁周期

清洁范围

具体清洁项目

标准

清洁周期

店头店面

店面招牌

店面外所有招牌白底完整、清洁、无斑点、无污渍；

每周一早班9:

30-10:

00检查清洁一次，有污渍随时清洁，有破损及时上报

店招下清洁、无蛛网、无污渍

射灯、节能灯无损坏，射灯照射位置正对招牌大字

发光字无破损、无污渍。

灯箱无破损、无污渍

店面玻璃、广告（宣传画）

门面玻璃窗明亮、无灰尘、无污渍

每天早班9:

30-10：

00检查清洁一次，有灰尘随时清洁

各类营业时间、监督电话等宣传牌内容正确、悬挂或摆放端正、完整无破损

每周一早班9:

30-10:

00检查清洁一次，有污渍随时清洁

广告张贴和宣传画粘贴在规定位置，整齐美观不歪斜；拆除后做好卫生清洁，粘贴位置不留污渍和痕迹（宣传画粘贴时间不得超过3个月）

门前三包

（地面及通道）

门前地面无纸屑果壳等垃圾；保持通道畅通，不乱停乱放车辆，冬天、雨天注意防滑。

每天中午晚班一上班13:

00-13:

30清扫一次

店内

店内

天花板、地面、玻璃、镜子

天花板无大量蜘蛛网、虫卵等污渍，不得出现卫生死角。

每月最后一天的中午晚班一上班13:

00-13:

30检查清洁一次

地面保持干净清爽，无堆积杂物、无垃圾、无污渍、无积水；营业期间地面、商品、货架无灰尘、污渍

每天早班9:

30-10:

00之间和晚班在下午17:

30-18:

00之间各清洁一次，有灰尘和垃圾在不影响客人的情况下，随时清洁。

店内镜面墙壁无灰尘、无污渍；柜台和背柜玻璃无灰尘、无污渍

墙壁、节能灯、各类证照、店内广告、宣传画

墙上无乱画、乱张贴

每月最后一天的中午晚班一上班13:

00-13:

30检查清洁一次，有污渍随时清洁，有破损及时上报

节能灯无破损，无明显积灰、蜘蛛网、虫卵

各类证照应按顺序整齐悬挂在规定位置，证照外框无破损、无灰尘

各类广告内容正确、未过期、无破损、无脱落。

店内宣传画粘贴在规定位置，整齐美观不歪斜；拆除后做好卫生清洁，粘贴位置不留污渍和痕迹

店内通道

保持畅通，不允许堆积任何物品。

每天全班人员随时整理

收银台、办公桌

收银台上不可堆置杂物，私人物品。

报表票据、计算器、公司移动电话用完即放置在抽屉内。

提示牌清洁无破损，按顺序放置在规定位置。

每天全班人员随时整理

卫生间

卫生间无异味、地面无积水，马桶清洁、无污渍，地面无垃圾，马桶内禁止投放卫生纸，用完要关灯。

每天全班人员随时整理

垃圾桶

垃圾桶内有垃圾袋，垃圾桶表面和周围无污渍或垃圾溢出。

每天晚班中午14:

00和21:

30分别倒除垃圾更换垃圾袋一次

展台、货架、柜子

展台、货架无灰尘杂物，踢脚线完整清洁不破损。

柜子表面无灰尘、无污渍，柜内干净整洁。

每天全班人员随时整理

商品及陈列

商品陈列整齐美观不混淆，商品及底下无灰尘；标价签样式统一无破损，摆放整齐不歪斜。

设施设备

各类设施设备

电脑主机、键盘、显示器、打印机、监控、POS机（商务通）、验钞机、微波炉、凳子无积灰、无污渍。

每周一早班9:

30-10:

00整理清洁检查一次

空调：

夏季空调过滤网两周清洁一次。

各类电线电源插排等整理规范、整洁、不杂乱。

备注：

节约水电，人走后立即关闭相关水源电源，有特殊情况时应根据公司要求执行。

每天晚班下班时要求对电脑、门窗及时关闭并锁好，注意店内所有物品及财物管理；发现有安全隐患时及时报备部门相关领导或人资部，并即时追溯反馈结果。

四、检查及考核

1、所有门店成员有义务与权利参与并协助店内环境卫生工作，店长作为该制度的执行与督导人员，对该店新进人员进行合理化培训，并对经营及卫生督导情况负主要责任；

2、店长每个月对卫生值班人员进行排班轮值，遇人员请假时由下一位人员接替，请假人员到岗后补卫生值日；

3、每班店长对于门店清洁卫生、维护和清理任务进行安排分配到人。

4、不配合店长合理安排卫生值日或检查卫生不合格时，店长有权利按规定对其进行处罚，每次检查卫生不合格或发现有员工不遵守以上要求，第一次于口头警告，第二次将罚款10元，第三次罚款30元，屡教不改者按公司相关规定处理。

5、门店各项卫生标准和清洁范围必须严格执行和遵守并由当班全部人员进行共同维护，一旦发现有不符合卫生标准的情况出现，当时当班的所有人员将全部共同承担责任，第一次口头警告全部当班人员，第二次将当班全部人员每人罚款10元，第三次当班全部人员每人罚款30元。

请当班人员提高责任感，互相提醒，互相帮助，共同为提高门店品牌形象和优雅舒适的工作环境而努力。

6、遇公司大型促销、招商活动时，应提前三天做好全面环境卫生工作，店长对活动期间职责进行明确分工，活动完毕做好整理事项。

7、本制度从公布之日即生效。

请大家做好自律。