洗浴会所管理资料资料.docx
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洗浴会所管理资料资料
按摩师岗位职责
1、遵守公司各项规章制度及条例;
2、按公司要求着装上岗,仪容仪表整洁大方;
3、统一按摩手法,根据宾客的不同要求,按操作程序,提供不同部位的按摩服务;
4、熟悉公司内部环境、爱护公司一切设备设施,例如区域及包房内布草等;
5、做好区域内的卫生工作,保持休息区内清洁卫生;
6、努力学习志业知识及技能,不断提高业务水平;
7、严格按照值班表及上级安排工作;
8、时刻与领班或服务员保持正常联系,准确及时地为宾客提供服务;
9、坚持工作岗位及时处理随时出现的情况;
10、有职业道德、不得向客人吐露公司经营机密,捡拾客人物品及时交还或上交;
11、保持良好对客关系,提高点钟率,及时将客人意见或建议上报;
12、同有关部门保持良好工作关系,但严禁与服务员之间出现私下交易,破坏正常的工作秩序;
13、注意防火及各种可能出现的火灾隐患;
14、注重自我形象和文明礼貌、语言修辞,维护公司的形象及声誉;
15、完成上级交给的其他各项任务。
吧员岗位职责
1、严格遵守公司的各项规章制度。
2、上岗前整理好个人卫生,仪容仪表端庄,按要求着装佩戴服务牌(工号牌)。
3、熟悉各种酒水的成份、产地、度数、类型、价格及使用期限。
4、做好岗位准备工作,备好各种杯具,酒水准备允足,物品摆放要标准。
5、帐目清楚,实物与帐目相符,不得弄虚作假(每日进行酒水用品的清点工作)。
6、保证吧台内整洁、展示台、展示柜、杯具等无污迹、水渍。
7、不得私自离岗、串岗、吧台内及备品库不得让无关人员进入。
8、做好交接班工作,认真核对帐目与实物,确保其准确无误。
9、不得私自拿取和外借公司物品及串换商品。
10、吧员付货要及时核准,要见单付货,保证服务员工作效率。
11、完成上级交待的其他工作。
包房服务员岗位职责
1、严格遵守公司的各项规章制度。
2、上岗前整理好个人卫生,仪容仪表端庄,按要求装佩带服务牌(工号牌)。
3、规定时间内,做好区域的卫生工作,提高工作效率,提高包房翻台率,床上用品需一客一换,各种服务用品及备品清洁干净,摆放整齐。
4、服务动作快捷,行动要轻,各种服务基本功扎实、稳定,熟知和种项目的收费标准,为客人提供优质服务。
5、客人随叫随到,满足客人的合理需求,认真听取客人的建议和意见。
6、各种服务单据填写及时准确无误,避免服务中出现差错。
7、对于长时间住在包房内的客人,要及时并委婉地试探囊取物其消费时间,对于入住超过24小时的客人必须结单一次,并和总台沟通,对于钟点房客人及时提醒其离开时间。
8、做好客退房的检查工作,发现问题及时上报情况并通知总台。
9、做好交接班工作,记录好交接班时每一个包房的状况。
10、未经允许不擅自离岗、串岗,严格按照排班表值班。
11、严禁服务员借故在房内看电视或休息,禁止驻足在包房门口倾听窥视包房内的情况。
12、完成上级交待的其他任务。
保安员岗位职责
1、遵纪守法,遵守公司的各项规章制度;
2、绝对服从上级的领导工作安排;
3、上岗值勤时不吸烟、不喝酒维护公司及自身形象;
4、努力学习并掌握本岗位所需要的特种技能,遇事冷静、果断正确的外理工作范围内的紧急情况汲故障;熟知和运用公司内部的防火器材及疏散通道。
5、仪表整洁、礼貌对待顾客及各部门员工,彬彬有礼;
6、精诚团结、处理内部人事关系,共同提高企业的形象;
7、确保客人的人身安全及车辆,财产安全等,尽职尽责,做好车辆的疏导和管理工
作;
8、爱护公司财产及设备,树立主人翁责任感,严格监管公司物品不在工作范围流失
9、完成上级交待的其他工作任务;
10、熟知各区域及相关电话号码,如派出所等。
部长岗位职责
1、协助上级制定并带头遵守公司的各岗位规章制度,做好上情下达,下情上达的工作。
2、严格监督检查服务员执行公司各岗位制度的情况:
3、仪表庄重,举止大方,对客服务,热情主动,随时检查服务员的仪容、仪表和对客服务情况,为服务员作出榜样;
4、协助经理制定工作计划和排班表,对公司宣传促销活动提出建设性意见;
5、积极听取员工及客人的信息反馈,主持每日例会,布置每日工作任务并及时解决工作中出现的问题,协助经理做好员工的服务知识及业务技能培训工作;
6、处理好工作之间的协调关系,协调和平衡本部门员工之间的工作关系;
7、督促检查每部门器具、物资的管理制度,提高经济效益,做好节能降耗工作;
8、对于上级的指示和命令坚决落到实处,完成上级交待的工作任务。
9、负责每部门区域内的安全、防火工作,加强巡视,注意排除各种隐患,保证公司的财产及人身安全;
10、坚守岗位、工作尽职尽责,具有主人翁责任感
采购员、库管员、厨师长岗位责任制
1、遵守企业各项规章制度,配合有关部门工作。
2、熟知所需原材料功能、用途、质量鉴别、储藏方法,物价行情,进货渠道等知识,做到货随需随到,同时制定合理的经营计划,做好餐前准备,同时把好所进食品的卫生质量关,保证食品质量,控制成本消耗,减少浪费。
3、掌握采购计划,根据计划组织货源,货到当日,主管经理与厨师长检验货品质量与数量,做到保质保量。
4、及时提供低值易耗品及常用备品采购计划,保证营业部门正常运行,控制库存量,确保合理库存,经常组织召集后厨人员研究提高烹饪技术,做到主、副食品各具特色。
5、搞好库房卫生,做到防火、防盗工作,过期变质伪劣假冒等物品禁止入库。
同时出库、入库手续齐全、防止丢货、差货及责任不清,负责上前台估清。
6、带领本部员工,完成经济指标及上级下达的各项任务
餐厅服务员岗位职责
1、严格遵守公司的各项规章制度。
2、上岗前整理好个人卫生,仪容仪表端庄,按要求着装佩戴服务牌(工号牌)。
3、依据管理人员的指示,负责桌椅及各类器具的摆设,检查工作前的准备情况,保证客用品无破损、无污渍,做好清洁工作。
4、熟知菜牌酒水牌,同时要了解每道菜的风味及服务方式,积极向管人推销。
5、宾客不分高低,对于客人所用餐的数量,档次要一视同仁,不得表现出不满情绪坚决落实服务标准。
6、保持餐厅整洁卫生,随时清洁客人的餐台,在服务中不断学习,不断提高服务技巧和服务质量。
7、完成上级交待的其他任务。
茶艺服务人员岗位职责
1、严格遵守公司的各项规章制度;
2、上岗前整理好个人卫生,仪容仪表端庄,按要求着装佩戴服务牌(工号牌);
3、熟悉茶道,了解所备茶的特点,熟悉各种茶具的使用方法,同时了解所备各种棋类的玩法;
4、演示的方法得体大方,茶道叙述准确规范,能够掌握好与客人交谈的技巧;
5、不得私自拿取茶叶或将茶叶送给其他人员,严格管控辖区内的物品,建立各种盘点帐目;
6、做好要求存茶客人的记录工作,要清楚细致,同时妥善保管好客人所存放的茶叶
7、服务中不断学习茶艺知识,努力提高自身业务素质;
8、完成上级交待的其他任务。
厨师长岗位职责
1、负责厨房的组织领导与业务管理工作;
2、负责厨房的劳动力调配和班组阀的协调工作,根据厨师的工作表现予以奖罚;
3、负责指挥烹调工作。
制定菜单,对菜点质量现场把关指导。
4、准确掌握原料结存量,了解市场供应情况和价格,根据不同季节和需求制定菜单推出新菜,每天审核请购单。
5、负责厨房卫生工作,抓好食品卫生和个人卫生督促严格执行食品卫生法,把好原料的进货验收关。
传菜员的岗位职责
1、遵守公司制定的各项规章制度;
2、上岗前整理好个人卫生和仪容仪表,按要求佩戴工号牌;
3、检查出品质量,负责将服务点菜单上所有菜肴、按上菜次序准确无误地送到宾客桌前,由服务员上桌;
4、协助服务员将工作台上的脏餐具,空菜盘撤回果盘间并分类摆放;
5、开餐前准备好调、配料及走菜用具、走菜用具保持清洁,做好估清工作。
并主动配合厨师作好点菜前后准备工作;
6、负责作好规定区域的清洁卫生;
7、负责保管和保养好各种传菜用具,掌握特色菜使用的器具的端放方法;
8、负责保管出菜单,并交财务部以备核查;
9、作到五不上,菜不热不上、味不正不上、具不洁不上、色不正不上、型不正不上10、完成上级交待的其他任务。
大堂迎宾员岗位职责
1、严格遵守公司的各项规章制度;
2、上岗前整理好个人卫生,仪容仪表端庄,按要求着装佩戴服务牌(工号牌)及时清扫区域内的卫生;
3、迎送中必须使用礼貌用语,引领客人时步伐适中,主动热情的介绍本店的服务项目及特点;
4、引领结束后及时回到岗位,不得私自离岗,协助总台结帐;
5、平时注意形体、语言、面部表情的训练,做到给人美的感觉到。
电工职责与工作流程
1、在按国家规定的电工规章制度时,要先切断电源。
不能停电时,至少应有两人在场一起工作。
2、停电检修时,应悬挂标志牌,以免发生危险。
3、上梯工作时,应放稳靠妥。
高空作业时,应系安全带。
4、清扫配电箱时,所使用漆刷的金属都必须用胶布包裹。
5、需要电气焊配合工作时,应认真做好防火工作,办好“动火证”工作结束后认真检查。
6、到危险部位工作时,应先停电并与该处员工一起切实搞好安全防护。
7、打墙孔时必须戴好防护眼镜。
8、线路拆除时应包好线头。
9、开合开关时,尽时把配电箱锁好,利用箱外手柄操作。
手柄在箱内时,人体不应正对开关。
10、酒店采用接零保护,任何机器设备都必须接好保护零线。
更衣室服务员岗位职责
1、严格遵守公司的各项规章制度;
2、上岗前整好个人卫生,仪容仪表端庄,按要求着装佩戴服务牌(工号牌);
3、主动为客人介绍各服务项目(不得多次重复);
4、主动协助客人开锁并及时帮助客人取放衣物,当客人离开时,提醒并检查客人是否有遗留物品;
5、提醒客人保管好自己的钱款及贵重物品,拾到客人遗失或遗留物品要及时返还客人或上交部门领导,拾遗不报,按偷盗处理;
6、搞好所辖区域内卫生,保持室内清洁无水迹,无死角;
7、记录好洗浴人数,准确核对牌号,及时与收银台及鞋吧服务核对,保证准确无误8、做好交接班工作,保证交接准确无误;
9、不迟到早退、有事、有病及时请假,严格按照排班表值班。
锅炉工职责
1、负责锅炉及其设备(阀门、容器等)的运行及检修保养工作。
2、启炉后密切观察水位计、压力表、引风机、鼓风机、排污阀等设备是否符合要求运转是否正常。
3、做好日常各项保养工作,消灭跑冒滴漏等现象搞上去好本班清洁卫生。
4、记好工作日记,特别是记好各种运行参数,锅炉工及时配合前台温控工作。
5、负责锅炉蒸气系统及其所属各种设备维修保养和故障检修。
6、负责锅炉蒸气系统的运行管理。
7、负责清理炉灰仓和煤堆处的清洁卫生。
8、遵守公司制度,不允许串岗,离岗。
经理岗位职责
1、在总经理的领导下,全权管理部门的日常工作,并对总经理负责。
2、根据本店确定的方针、政策、制定本部的工作计划,确保本部的工作与店内的方针,政策相协调。
3、负责本部门重要规章制度的制订和服务规范的确立,检查和督促本部各服务环节严格执行规范服务、安全作业。
督导公司服务质量。
4、主持部门例会,督促工作进度,协调部门内部工作,并根据经营需要,适时,合理地调整岗位人员确保本部工作有效展开。
5、抓好部门培训工作,督导各部位认真实施培训计划,切实提高员工的业务素质,保证优质高效和规范服务。
6、与宾客保持良好的公共关系,经常征求宾客意见,掌握宾客要求,不断改进工作方法和经营策略,完善服务工作。
7、负责检查,考核各部的工作业绩,正确指导下属工作,关心支持下属的工作,调动下属的积极性、创造性。
8、做好部门员工的奖惩,审核工作,正确实施奖惩条件。
9、每月15日、30日定为例行对存储食品、饮料检验日,并对已布置的工作,进行跟踪检查。
10、负责处理日常经营与管理中的具体中的具休事物,搞好部门间的协调,遇有重大问题,向总经理汇报。
11、与总经理的管理思路,必须高度一致认真贯彻执行公司和各项规定和决心,确保公司良性运转。
领位岗位职责
1、严格遵守公司的各项规章制度。
2、上岗前整理好个人卫生,仪容仪表端庄,按要求着装佩戴服务牌(工号牌),及时清扫区域卫生。
3、要求主动热情、微笑服务、熟悉店内所有情况,随时了解各部位利用率,妥善回答客人提出的问题,同时介绍各种消费项目。
4、做好客户预定单自己所负责区域内的房间利用状况,做到引领客人准确无误。
5、服务完毕后,立即返回本岗位,未经允许不得私自离岗,串岗。
6、交接班时,认真核对入住状况,保证下一班工作顺利无误。
7、完成上级交待的其他任务。
清洁工岗位职责
1、上岗前整理好个人卫生,仪容、仪表端庄,佩戴工号牌。
2、向主管卫生的领导负责。
3、搞好分担一区域内的卫生,定时清扫,保持地毯、楼梯扶手、地面、玻璃、墙壁、天棚、楼道、灯具、电源开关、指示牌、家具、花盆、花叶及各种装饰物无灰尘,清洁明亮,做到环境整洁。
4、要对分担保洁的卫生间随时清扫定期消毒,做到门、窗、洗手池、便池干净无水渍,手纸随用随有,地面无污物,水渍,房间内无异味。
5、爱护公物,发现卫生区内的设施,设备损坏或丢失,要及时向领导报告,以便妥善处理。
6、要正确和节约使用卫生工具和用品,对抹布、百洁布要在每日下班前洗净、晾干准备第二天使用。
7、节约用电、用水,对于客人或员工离开卫生间时没关闭电源和水源的,要及时进行关闭。
8、发现供电,供水设施损坏时,要及时向部门主管报告,以便及时维修,要杜绝长明灯,长流水的现象发生,达到节约用电、用水的目的。
9、要及时清除垃圾,补充清洁剂等物品,每日清点清洁工具用品,下班时将清洁工具,用品放回指定存放处。
10、提高警惕协助有关人员做好安全防火、防盗工作,不得擅自变卖酒瓶,易拉罐等废旧物品。
11、随时接受各部门领导的检查,忠于职守,做好本职工作
收银员岗位职责
1、严格遵守公司的各项规章制度;
2、上岗前整理好个人卫生,仪容仪表端庄,按要求着装佩戴服务牌(公号牌);
3、做好准备工作,备足各种单据及备用金等物品,检查收银电脑的运转情况;
4、单据填写清楚,准确,微机输入准确无误;
5、分管物品的帐目,要清楚无误,单据汇总齐全;
6、(总台)客人结帐时要礼貌、热情,提前做好每位客人结帐的工作,结帐时要快捷、准确。
耐心解释客人提出的问题,解决不了及时向上级报告。
7、不能私自离岗、串岗,不得闲谈,拒绝无关人员进入收银台,严格按要求,交接班,严守公司商业机密;
8、保持收银台内环境卫生和各服务用品的清洁卫生;
9、严格监督服务下单程序,避免跑单、漏单的情况发生;
10、错帐、跑单、漏单、收假币等自身工作失误,由收银员自身负责,照价赔偿;
11、完成上级交待的其他工作。
水区服务员岗位职责
1、严格遵守公司的各项规章制度;
2、上岗前整理好个人卫生,仪容仪表端庄,按要求着装佩戴服务牌(工号牌);
3、熟练掌握本部位的设施、设备的技术性能,严格按照操作程序操作设备
,交接班时对设备运转状况进行全面检查,发现问题及时报修,做好营业前准备工作,保证正常运转;
4、主动协助客人调试水温,随时注意水区内客人情况避免意外事故的发生;
5、负责客用品的及时摆放、申领及添充,避免浪费;
6、搞好水区内卫生工作,做到无死角、无异味,注意随时清扫;
7、对于客用品及水、电等设施、设备做好节能降耗工作;
8、做好交接班工作,不迟到早退,不得私自离岗,有事、有病及时请假,严格按照排表值班。
9、及时清洗拖鞋并消毒。
维修部岗位职责
1、严格遵守企业的各项规章制度。
2、努力钻研业务技术,熟练掌握本部门各种设施、设备的技术性能及原理。
3、做好设备的维修保养工作,做好各种防护工作,确保安全运行。
4、坚守岗位,定期巡视电器设备,正确掌握各项数据并填好报表。
5、对来人、来电报修及时登记、维修,并留好报修单据,同时做好每日消耗材料统计工作。
6、如遇突发事故,值班人员应保持头脑冷静,按操作规程及时排除故障,事故未排除时,不进行交接班,应上下两班协同工作一般性设备故障应交代清楚并做好记录。
7、按规定时间做好值班室内外清洁工作,同时完成上级主管交给的各项任务。
洗衣工岗位职责
1、负责布草,客衣的洗涤、烘干工作。
2、熟悉、掌握各种洗涤的性能,配水比例和各种布草的洗涤要求。
3、负责洗衣机烘干机的表面清洁工作和维修保养。
4、负责布草、工衣、客衣的熨烫工作。
5、熟悉掌握熨平机的原理运行数据,操作标准。
6、熟悉掌握熨烫技术,保质保量地完成各项工作任务。
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7、将熨烫后的布草、衣物按要求叠放整齐。
8、负责熨烫机械的表面卫生清洁及维护保养工作。
8、遵守公司制度,不允许串岗、离岗。
鞋吧服务员岗位职责
1、严格遵守公司的各项规章制度;
2、上岗前整理好个人卫生,仪容仪表端庄,按要求着装佩戴服务牌(工号牌);
3、微笑服务、礼貌待客,热情的对待每一位到来或离去的客人,同时适当介绍服务项目;
4、准确无误地核对手牌号和鞋牌号,问清客人是否擦鞋;
5、清洁客人的鞋之前,如果方便最好询问一下客人鞋的处理方法;
6、工作时间内不得擅自离岗、串岗、不得闲谈及阅读报刊、杂志等;
7、清洁本区域内的卫生,保证鞋吧区域内清洁无杂物;
8、下班时,做好交接班工作,保证交接准确无误;
9、不迟到、不早退、有事、有病及时请假,严格按照排班表值班。
休息厅服务员岗位职责
1、严格遵守公司的各项规章制度。
2、上岗前整理好个人卫生,仪容仪表端庄,按要求着装佩戴服务牌(工号牌);
3、主动向客人介绍各消费项目,做好推销工作(不得多次重复)。
4、做好准备工作,将所需备品准备充足,客用品摆放整齐。
5、在为客人提供食品、酒水等产品时,随时检查保证其无过期变质现象,维护公司声誉。
6、单据清楚,不得跑单、漏单,认真记录好客人手牌号,如客人所需商品数额较大,需本人签字。
7、搞好辖区内的卫生,做好安全防护工作,提倡客人保管好贵重物品,交接班时核对好单据。
8、不得擅自离岗、串岗,严格按照排班表值班。
9、负责大厅内所有设备的维护与管理,保证其正常工作,如有损坏及时报修。
10、及时整理,更换床上用品,做到一客一换,做好盘床工作。
11、保证休息大厅内的肃静,禁止堆闲谈,大声喧哗,如有客人大声喧哗及时上前提醒。
12、做好休息大厅的防火工作,严格监视及控制火源。
13、完成上级交给的其他工作任务。
总经理岗位职责
1、在董事长的直接领导下,负责瀛泉洗浴广场的全面工作。
2、研究完善管理目标及管理制度、建立组织系统、做到管理层之间有机结合。
3、临督各部门岗位职责,规章制度的执行情况。
4、积极开拓公司的经营精力,制定公司的经营目标。
经济指标,营销策略,价格策略,竞争策略,远期发展目标,并不断推陈出新。
5、定期审核公司的财务预算,做好成本控制。
6、保持和发展公司与社会各界良好的公共关系,树立和完善公司的社会形象。
7、制定和落实各部门营业额竞争制,完成各项经营指标。
总经理助理岗位职责
1、协助总经理制定完成公司的各项经营管理指标,与总经理保持高度一致,认真贯彻执行的各项规定和决议,确保公司各部门的良性运转。
2、在总经理的领导下,组织完善各项规章制度,岗位责任制和操作规程并临督执行
3、建立健全内部组织机构,协调各部门关系,保证各部门合理而有效运行。
4、组织参与各部门召开的会议,及时掌握和了解各部门的各方便情况,及时向总经理反映问题。
做到上情下达,下情上达。
5、经常督促,检查各部门经营服务各环节确保公司声誉发现问题及时予以纠正。
6、审查、阅读并分析各部门经营运转中上报的各种材料和数据,适时提出建议和要求。
7、对各部门的经营指标,降费指标及时提出及时有效的参与各部门的经营管理及核算工作。
8、定期向总经理做工作记录,完成上级交办的其他工作