生产与运营管理.docx
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生产与运营管理
生产与运营管理
一、选择题
1、ABC分类法又称百分比分类法，在库存管理中，ABC分类管理就是将库存物资按品种和占用资金的多少分为：
重要的A类，一般重要的B类和不重要的C类三个等级，其具体分类方法为：
A类物资所占品种少占用资金多；B类物资占用品种比A类物资多一些，占用的资金比A类物资少一点；C类物资所占品种多，占用的资金少。
2、
（1）劳动定额一般使用两种形式：
时间定额、产量定额。
（2）工时消耗的构成：
作业时间、照管工作地时间、休息与生理需要时间、准备与结束时间、非生产工作时间、非工人造成的损失时间、工人造成的损失时间。
（3）时间定额的组成：
1.单件生产的时间定额，单件时间定额=作业时间╳（1+宽放率）+准备和结束时间，宽放率为照管工作地时间与休息生理需要时间之和占作业时间的百分比。
2.成批生产的时间定额，单件时间定额=作业时间╳（1+宽放率）+准备和结束时间/批量。
3.大量生产的时间定额，单件时间定额=作业时间╳（1+宽放率）。
（4）劳动定额的制定方法：
经验估工法、比较类推法、统计分析法、工程技术计算法、MOD法。
3、运营管理的决策：
（1）中长期决策，包括以下内容：
产品的选择与设计、设备与生产方式的选择、职务与作业设计、厂址选择；
（2）短期决策，包括以下内容：
生产作业计划、进度控制、质量控制、库存控制、成本控制。
4、生产能力的计量单位：
（1）以产出量为计量单位；
（2）以原料处理量为计量单位；（3）以投入量为生产能力计量单位。
5、
（1）生产能力长期计划分为：
扩展计划（考虑的几个问题：
系统能力平衡、扩大产能的投资步骤、利用外部力量）、收缩计划（面临的问题：
逐步退出无前景行业、出售部分亏损部门、转产）。
（2）生产能力短期计划（最大特点：
当年的可动用固定资产数量是已定的）的主要内容是调节生产能力与生产计划量之间的平衡，
调节的措施有：
1.利用库存调节生产能力；2.变动劳动时间调节生产能力；3.利用外部资源增加生产能力；4.推迟交货期
6、
（1）按生产方法划分有四种生产类型，分别是：
合成型、分解型、调制型、提取型。
（2）按产品的生产数量划分生产类型，可分为：
大量生产、成批生产、单件小批生产。
（3）合成型生产类型可以再从生产数量上划分为两大类型：
大量生产、周期性生产。
7、目前我国企业采取的进度控制措施主要有：
（1）以库存应万变；
（2）抢修设备；（3）加班；（4）培养多能工。
8、流水线生产的特征：
（1）工作地专业化程度高；
（2）生产按节拍进行；
（3）各道工序的单件作业时间与各该工序的工作地（设备）数的比值相一致；
（4）工艺过程是封闭的；（5）劳动对象如同流水般地从一道工序流向下一道工序，消除或者做大限度地减少劳动对象的等待加工时间和设备加工的间断时间。
9、组织流水线生产需要满足的基本条件：
（1）产量要足够大，单位产品的劳动时间也比较大。
（2）制造的工艺过程能划分成简单的工序，又能根据工序同期化的要求把某些工序适当地合并和分解，使各工序的作业时间基本相等或成整数倍。
（3）产品结构和制造工艺相对稳定。
（4）必要的厂房条件。
10、运营管理发展的原因：
（1）企业的外部原因：
1.顾客需求爱好变化；2.技术原因；3.竞争对手原因4.政治的和法律的原因。
（2）企业的内部原因：
1.产品老化；2.设备老化；3.质量指标下降；4.成本上升；5.系统内工作效率降低；6.企业员工士气不高。
运营管理发展的动力：
（1）市场需求的拉动力；
（2）科学技术的推动力。
11、关于运营战略的四个基本点：
成本、质量、交货速度、制造柔性。
12、选择制造流程的原则：
有利于提高设备利用率和劳动生产率。
☆看懂下图
产品结构与产量
Ⅰ、非标准单件Ⅱ、多品种少量Ⅲ、少品种大批量Ⅳ、单品种大量
造船厂柔性高
Ⅰ、单件制造中餐馆单位成本高
大型设备效
Ⅱ、成批制造咖啡馆率
汽车厂度
Ⅲ、流水生产快餐店量
柔性低
Ⅳ、连续生产炼油厂单位成本低
生产流程类型
13、编制定员的方法：
（1）按时间定额定员；
（2）按产量定额定员；（3）按看管定额定员；（4）按岗位定员；（5）按比例定员；（6）按业务分工定员。
1，制造型生产和服务性运作的区别？
答：
制造业和服务业之间的不同如下几点：
制造业
服务业
延伸点
1）产品的物理性质不同。
有形
无形
制造业有库存情况，服务业无库存。
由此可见服务业管理难度大于制造业。
2）两者辐射范围的不同。
辐射范围长且远
辐射范围短而近
辐射的范围涉及到一个选择问题，相比服务业选址更为重要。
3）资本密集程度的不同。
密度高
密度低，投资少
服务性行业能够大力的解决就业问题。
4）与顾客的接触程度不同
接触度少
多且频繁
/
5）相关业绩评判的不同。
客观的，时间空间是分开的
主观的，时间空间不分
/
综上，服务性行业在各个方面来看管理度更难。
14、根据生产系统对企业竞争力的影响程度，生产系统的竞争能力可以分为四等。
他们依次是：
缺乏竞争力，竞争对峙，具有竞赛优势，世界级制造系统。
1）缺乏竞争力，缺乏竞争力的生产系统的产品在性能，质量和成本方面都打不到用户的满意水平，这类企业的管理状况是管理者不懂得生产系统与产品竞争力之间的内在联系。
2）竞争对峙，是指企业产品基本满足用户需求，有一定的竞争能力，在市场上可以与竞争对手的产品抗衡，保住自己的市场占有率。
3）具有竞赛优势，是指企业在市场上对竞争对手有领先的优势，这优势表现在产品已超过用户的基本要求，使客户感到获得了意想不到的满意，具有赢得订货的优势。
4）世界级制造系统，世界级制造系统的产品在世界范围内具有很强的竞争能力，深受用户信赖和推崇。
目前，一般认为精益的生产方式达到世界级制造系统的水准。
厂址选择的方法。
答：
基于厂址的选择的重要性和高风险性，选择厂址时必须提供较多的备选方案。
1）分级加权评分法。
A确定权数，一般可由有经验的专业人员完成。
即对影响因素的相对重要性程度打分。
B确定评价标尺并为各因素定级、评价标尺是为影响因素对选址的影响程度规定一组评价等级。
C计算评价值。
计算每因素的权数与其等级得分的乘积得到评价值。
D计算总评分，将每个选址方案各因素的评价值总加求和，取总评分最高者为所要选择的最佳厂址。
2）线性规划--运输模型方法。
定额时间及其构成。
答：
劳动定额的时间组成。
一，工时消耗的构成可分为七大类。
1作业时间------（机动时间，手动时间，辅助操作时间）
1定额时间------2照管工作地时间
3休息与生理需要时间
工时消耗------4准备与结束时间
1非生产工作时间
2非定额时间------2非工人造成的损失时间
3工人造成的损失时间
二，时间定额的组成，基本上由定额时间构成。
1，单件生产的时间定额。
单件时间定额=作业时间X（1+宽放率）+准备和结束时间。
2，成批生产的时间定额。
单件时间定额=作业时间X（1+宽放率）+准备和结束时间/批量
3，大量生产的时间定额。
单件时间定额=作业时间X（1+宽放率）
一），流水线生产类型企业的生产能力计算：
1，流水线生产能力计算：
取决于每道工序设备的生产能力。
Fe-单台设备计划期（年）有效工作时间（小时）
M单（单台设备生产能力）=----------------------------------------------------------------------
ti-单位产品在该设备上加工的时间定额（小时/件）
2，车间生产能力的确定。
如果是一个部件制造车间，它既有零件加工流水生产线，又有部件装配流水线，这时它的生产能力应该有装配流水线的能力决定。
3，工厂生产能力确定。
主要由基本生产车间的能力决定。
二），成批加工生产类型企业的生产能力计算。
1，单台设备及班组生产能力计算。
Fe=F0Xη=F0（1-θ）=F0-d
F0---年制度工作时间。
η--设备制度工作时间计划利用率。
θ---设备计划修理停工率。
d---设备计划修理停工时间。
2，车间生产能力的确定。
按关键设备能力来确定。
3，工厂生产能力的确定。
按主要生产车间的能力来确定。
三），服务行业生产能力计算。
服务行业量大面广，生产能力的具体表现千差万别。
一般以投入量为计量单位比较合理。
如仓储业的计量单位是储存空间。
公路运输业，企业的运输工具的总装载吨位就是生产能力。
生产能力的长期计划和短期计划的内容。
答：
生产能力的长期计划具有战略性质，对企业的远期利益至关重要。
长期计划分为扩展和收缩两类。
1）扩展计划：
1系统能力平衡，2扩大产能的投资步骤（大步扩张，小步扩张）。
3利用外部力量。
2）收缩计划：
1逐步退出无前景行业，2出售部分亏损部门，3转产。
1年以内的生产能力计划称之为短期计划：
1利用库存调节生产能力。
2变动劳动时间调节生产能力。
3利用外部资源增加生产能力。
4推迟交货期。
四种生产，按工艺分：
提取，调制，分解，合成。
其中合成型生产类型的两种基本生产过程组织方式。
按产品的生产数量划分生产类型，可以分成大量生产，成批生产和单件小批生产三种类型。
1，大量生产类型的特点是生产的品种少。
2，单件小批量生产类型的特点正好与大量生产相反，产品多为一次性需求的专用产品。
3，成批生产类型的特点介于以上两者之间，他的生产对象是通用产品。
4，合成型生产类型可以再从生产数量上划分，分成大量生产和周期性生产两大类型。
控制进度的四个措施。
答：
1以库存应万变。
建立足够的库存量，当欠产时用库存补足。
是一种简单的方法。
但一个庞大的库存系统占用了大量流动资金，大面积库房等。
2抢修设备。
设备故障是许多企业造成欠产的最主要原因。
3加班。
损失的时间是无法追回的，损失的时机一般只能通过加班的途径。
4培养多能工。
让工人掌握多技能。
从我国企业目前状况看，进度控制的首选仍是以足够的库存对付各种随机干扰。
改进的思路：
1控制影响生产进度的最基本原因，从根本上消除隐患。
2改进信息处理手段和及时反馈，依照目前生产统计的信息处理与传递方式，会丧失控制时机。
3由于时间资源的刚性，所以更多地采用事前控制方式，是最主动积极和有效的。
4要有系统的整体观念，追求整理利益的有效控制。
流水线的特征
答：
1工作地专业化程度高，
2生产按节拍进行。
3各道工序的单件作业时间与各该工序的工作地（设备）数的比值相一致。
4工艺过程是封闭的，即劳动对象在流水线上从头至尾接受连续的加工，
5劳动对象如同流水般地从一道工序流向下一道工序。
消除或者最大限度地减少了劳动对象的等待加工时间和设备加工的间断时间。
在流水生产条件下，生产过程的连续性，并行性，比例性，节奏性，封闭性都很高。
所以它具有比其他生产组织形式都高的生产效率和其他一些优点。
什么叫做生产运作。
答：
生产运作，是指企业投入各个生产要素，通过一系列的转化过程，最终产出有形产品和无形服务的过程。
生产运作是企业经营的基本职能之一，生产运作的关键在于如何把投入的人、财、物、信息以及时间要素结合好，使它产生一种有目的的产出。
生产运作是企业创造价值的主要环节，企业和企业之间的竞争最终体现在产品和服务上，生产运作是形成企业核心竞争能力的一个重要方面，生产运作的改善直接影响着企业的绩效。
关于生产的四个基本点。
答：
1，成本。
企业尽可能低的成本制造产品。
2，质量。
质量可分为产品质量和生产过程质量。
3，交货速度。
交货快意味着组织生产快，生产周期短。
这对于减少库存增加资金十分重要。
4，制造柔性。
从战略眼光看，制造柔性是企业为用户提供多样化产品的能力。
企业的三大职能？
-生产，销售，财会
答：
企业的三大职能，源于泰罗的科学管理原理，
其中最基本的也是最主要的：
运营管理，营销管理，财务管理。
三者互相关联，不可分割。
企业的内外部环境。
答：
运营管理发展的原因有内外部因素，而发展动力来自两方面，一是市场需求的拉动力，二是科学技术的推动力。
外部原因：
1顾客需求爱好变化。
2技术原因。
3竞争对手原因。
4政治的和法律的原因。
企业的内部原因：
1产品老化，2设备老化，3质量指标下降。
4成本上升。
5系统内工作效率降低。
6企业员工士气不高。
生产流程图。
答：
不同的产品性质，不同的生产规模，不同的品种数量，不同的工艺方法都会影响制造流程的选择，选择的原则是有利于提高设备利用率和劳动生产率。
如图描述了四种基本制造流程的特点和适用原则。
I非标准单件
II多品种少量
III少品种大批量
IV单品种大量
生产流程类型
I单件制造
柔性高
单位成本高
造船厂不可能
中餐馆区域
II成批制造
效
率
度
量
大型设备
咖啡馆
III流水生产
汽车厂快餐店
IV连续生产
柔性低
单位成本低
不可能区域
炼油厂
编制定员的方法。
答：
定员工作要求做到先进合理，要符合高效率，满负荷，充分利用工时的原则。
1按时间定额定员。
定员人数=生产任务/（工人的定额任务X出勤率）。
生产任务是指计划期内时间定额表示的生产任务总量。
2按产量定额定员。
计算公式与时间定额法相同。
有局限性，只适用劳动对象单一的场合。
3按看管定额定员。
（定员人数=机器台数X班次）/（工人看管定额X出勤率）
4按岗位定员。
根据工作岗位的数量，岗位的工作量，操作人员的劳动效率，劳动班次和出勤率等因素计算定员人数。
如辅助工，机修工，后勤服务人员。
5按比例定员。
按比例定员就是按企业职工总人数或某一类人员的总人数的某个比例计算出其他人员的定员人数。
如卫生保健人员。
炊事人员。
6按业务分工定员。
按业务分工定员即根据组织机构，职务岗位的工作种类和工作量来确定人数。
这种方法定性成分很大，又主要适用于管理人员和工程技术人员的定员。
生产能力的计量单位。
答：
由于企业种类的广泛性，不同企业的产品和生产过程差别很大，在制定生产能力计划以前，必须确定本企业的生产能力计量单位。
tii表示产品的时间定额。
1），以产出量为计量单位。
Ki=
2）K的i产品的换算系数t0代表产品的时间定额，此类如钢铁厂，水泥厂。
2）以原料处理量为计量单位。
如炼油厂以一年加工处理原油的吨位作为它的生产能力。
3）以投入量为生产能力计量单位。
如发电厂，年发电量几十亿度电。
航空公司以飞机座位数为计量单位，医院以病床数而不是诊疗的病人数。
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