东北清明节吃什么好呢.docx

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东北清明节吃什么好呢

对于清明节的饮食问题，各地的风俗是不一样的。

我们知道，东北地区是个民俗文化特别丰富的地区，那东北清明节吃什么呢?

笔者就来聊聊自己的儿时记忆。

东北清明节吃什么呢?

东北儿时的清明节，记忆中有个风俗;就是早晨起来，要吃煮鸡蛋;早饭还要蒸一盆鸡蛋羹，全家人来吃。

开水煮鸡蛋都会，但是鸡蛋羹要蒸好，还真地需要积累经验。

蒸的时间短，没熟，有鸡蛋的腥味，蒸的时间久了，容易拷糊了鸡蛋羹的底部，鸡蛋羹发硬，也不好吃。

后来，我掌握学会了蒸制鸡蛋羹。

鲜美香嫩，全家人都喜欢吃我做的鸡蛋羹。

这个东北清明节吃什么的风俗也不知道是山东鲁西南的风俗，还是东北张广才岭林区的风俗。

我的少年时期直到九十年代，我离开故乡亚布力林区，清明节一直都是这样度过的。

七十年代初期，那个时代非常穷。

记忆中，家里的那只鸡，也非常的吝啬，下蛋也有数。

东北清明节吃什么?

春节过后，母亲要把积攒起来的鸡蛋，留到清明节的早晨来煮。

家里的人每人分一个。

父亲和母亲也把自己的那一个给我，我舍不得吃，就把鸡蛋揣在怀里，匆匆忙忙地赶路，去参加小学校组织的祭扫烈士陵园活动。

在路上，小同学们也都带着煮鸡蛋，同学们于是就拿着各自的鸡蛋，互相碰鸡蛋，看谁的鸡蛋皮硬，比输赢。

还要比谁带的鸡蛋多，谁多谁家就富有，是一种炫耀吧。

东北清明节吃什么?

可能在东北的其它地方，还有别的风俗。

希望大家也能把自己知道的，拿出来一起分享下，让我们也能了解更多地民俗文化。

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