KTV礼仪.doc

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KTV礼仪

KTV服务人员的仪容、仪表、仪态

一、仪容、仪表、仪态的概念

仪容——指人的容貌

仪表——即人的外表，一般来说，它包括人的容貌、服饰、个人卫生和姿态等方面，是一个人精神面貌的外观体现。

仪态——指人在行为中的姿势的风度，称为仪态。

姿势是指身体呈现的样子；风度是气质方面的表露。

一个人的仪容、仪表、仪态往往是与他的生活情调思想修养、道德品质和文明程度密切相关的。

二、注意个人仪容、仪表的意义

1、注重个人仪容、仪表、是每位员工自尊自爱的表现，是一项基本素质。

2、反映了企业的管理水平和服务质量。

3、是尊重宾客满足宾客的需要。

4、是对服务人员仪容、仪表的要求。

三、夜场对员工个人仪容仪表的基本要求

（一）服务方面的基本要求

A、服装（制服）整洁、大方。

上岗前要细心反复检查制服上是否有酒渍、油渍、酒味，扣子是否有漏缝和破边。

B、皮鞋擦得干净、光亮无破损。

C、男员工袜子的颜色应跟鞋子的颜色和谐。

以黑色最为普遍。

D、女员工应穿与肤色相近的丝袜，袜口不要露在裤子或裙子外边。

E、工号牌端正地佩戴在左胸上方。

（二）修饰方面的要求

A、头发梳理整齐、要打嗜喱水保持光亮

B、要化淡妆、喷清淡香水、不宜浓妆艳抹。

（三）个人卫生方面的要求

A、指甲经常修剪、保持清洁。

不得留长指甲、也不要涂有色指甲油。

B、要经常洗澡，经常更换内衣，内裤和袜子。

身上不能有汗味。

C、要经常漱口，保持口气清新。

口里不能有异味，上班前忌吃葱、蒜等之类的有异味食物。

D、在工作岗位上，除手表外，不可佩戴耳环，项链等饰物。

E、男性不留长发，小胡子，大鬓角，女性不梳披肩发型，避免选用色泽鲜艳的发饰。

四、夜场对服务接待工作人员仪态的要求

（一）正确的站立姿势

身体重心放在两脚中间，挺胸收腹，腰直、肩平，两眼平视、嘴微闭，面带微笑，双臂自然下垂（双手在背后交叉或体前交叉）两腿膝关节与髋关节舒展挺直。

（二）正确的坐姿

上体自然坐直，两腿自然弯曲，双脚平落地上，双膝并拢臀部坐在椅子中央，两手放在膝上，挺胸收腹，目平视，嘴微闭，面带笑容。

入座时，走到座位前面再转身，转身后右脚向后退半步，然后轻稳地坐下。

女子入座时，要用手把裙子向前拢一下。

起立时，右脚先向后收半步，然后站起。

三）雅致的步态（正确的走姿）

上体正直、不低头、目光平视、面带微笑，两臂自然前后摆动，肩部放松。

重心可稍向前，这有利挺胸、收腹、身体重心在脚掌前部上。

女员工走路时，两脚轮换前进，要基本踩一条线，而不是两条平行线。

步伐为一脚距离。

（四）适当的手势

在夜场服务接待工作时，手势运用要规范适度与客人谈话时，手势不宜过多，动作不宜过大。

正确要领：

手指自然并拢，掌心向上，以肘关节为支点，指示目标，切忌伸出食指来指点。

五、夜场服务员工仪容仪表规范图

KTV服务人员细节规范标准

1、站姿：

在指定岗位站立时，两脚与肩同宽，脚后跟离墙脚不少于10cm，严禁*墙。

右手握拳，左手握住右手腕，头正颈直，两肩后张，两眼平视前方，眼神温和，面带微笑。

2、走姿：

通道上应靠右行走，身体保持正直，昂首挺胸，两眼平视前方，双手握空拳，双臂自然摆动，行走节奏紧凑，严禁散步。

遇见客人须避让；

3、蹲姿：

两脚须呈一前一后状蹲下，两腿间距离不大于15cm，上体保持正直，双目平视前方，面带笑容。

进入包间必须使用蹲姿。

4、鞠躬：

在标准站姿的基础上呈15度欠身，头微微抬起，面带笑容，眼神跟随客人，并目送客人，突出由迎到送的过程，并配以礼貌用语。

5、指引手势：

在标准站姿的基础上，手臂自然挥出。

五指并拢，用力、姆指向下压住食指第一根关节线，手掌与胸同高，与身体在同一平面上。

肘部夹角90度，腋部夹角45度。

面带微笑，眼神提示，并配以礼貌用语；

6、遇客避让：

在通道或大厅与客人正面相遇时必须采取遇客避让。

当正面距客人5-6m时，右脚斜跨出一小步，与左脚呈垂直，左脚随即跟进，呈标准站姿，配以鞠躬礼，礼貌用语。

7、引领客人：

引领人位于客人左前方1m处，跟随客人节奏，侧身前行，以标准手势，引领客人前往目的地，配以礼貌用语和交谈。

8、进出包间：

进包间须先敲门（玻璃部分）三下，停顿两秒左右进入（三下两秒）。

眼神看着客人，随手关门，以标准站姿站立于距门口两步处，行鞠躬礼并致问候语，然后进行服务，离开包间时，眼神注视客人面带微笑，侧身退出，右手拉门，退出、在关门、直至门关上的一瞬间，禁止给客人留下背影。

9、送杯：

进入包间后，站立于离门口约两步处，鞠躬15度并致问候语：

“抱歉，打扰了，为您送杯具，”然后行至距桌子约一步处，蹲下，将托盘的三分之一边缘放置于桌面上，右手随即扶住托盘，再抽出左手顺势推入。

待托盘完全放置于桌上时，左手背于自己身后，右手按标准持杯法将杯具平送至客人面前。

杯子距桌沿一掌左右，横竖成直线。

10、斟酒：

斟酒时主要采用蹲姿，如有特殊情况或地方太小，可弯腰为客人斟酒，并配以手势，请客人慢用，空闲的手一定要背手后。

斟酒标准首次可按洋酒、红酒倒三分满，啤酒二分满进行，以后以红酒、洋酒五分满，啤酒八分满之标准进行。

11、托盘物品摆放：

尽可能用重的或高的物品稳住托盘重心，周围放轻的或矮的物品为宜。

除冰桶、大扎壶、骰盅、纸巾或整箱酒水外，其余物品无论品种数量均必须使用托盘，同类型物品必须摆出适当的形状。

12、托盘行走：

端物品时，以左手五个手指为主的六个支撑点，牢牢托住托盘底部。

手腕平直，手肘成直角，肘部距腰部一拳距离，托盘外沿与手肘在同一平面上，以垂直背影看不见托盘为宜。

双眼平视前方，标准行走。

13、持托盘法：

当需拿5个以下数量空托盘时，将托盘正面朝外，左手握住托盘边沿，夹于腑下，标准行走。

5个以上数量空托盘，可双手抱住行走。

14、托盘放置：

在包间内清空托盘后，将托盘里朝外垂直放置于茶几底部，间内尽量不要留空托盘。

15、巡包标准：

烟缸无垃圾、洁净；桌面无垃圾、水迹、洁净；地面无垃圾、水迹、洁净；包间内无空酒水瓶子和包装，桌上剩余酒水必须摆成合适的形状，严禁散乱。

并为客人开启酒水或兑酒，进行二次推销，严禁出现断酒现象。

同时在此过程中检查设施、设备是否完好。

KTV服务流程

1、迎客准备：

当宾客到来时，在距离客人1.5—2米和感觉与客人眼光相遇时开始行礼，欢迎宾客：

“先生/小姐，晚上好！

欢迎光临！

”行礼时必须双眼平视，收腹挺胸，同时鞠躬35度问候，要求全体人员一致；

2、引客入座：

当咨客将客人带到包房门口时，应主动、热情的打开房门，站在门轴方左手（右手）扶着门柄手轻轻推开门，左手（右手）五指并拢，手掌心侧向上，手背向下，做“请”的手势，请客人入房入座；

3、上礼貌茶：

客人入座后，应自我介绍：

“先生/小姐，晚上好！

我是这间房的服务生，很高兴为您们服务！

”然后送上公司为宾客准备的茶水或矿泉水，并请客人饮用，用“请”的手势，右手五指并拢手心稍向上，手指方向距离杯子大约8-10公分。

4、开启电器设备：

将房间空调、灯光调到客人满意的程度，并将电视功放打开，询问客人是看电视还是唱卡拉OK或是听音乐（如看电视应征、求客人意见喜欢看哪个台）；

5、上生果、小食：

传送员将生果、小食送到包房门口时，少爷或DJ双手接过将生果、小食端送上台，少爷或DJ员应半跪式在茶几台前10厘米处将生果放在茶几台中央位置，小食放于两侧，请客人食用。

DJ员可以用左手拿起纸巾，右手用生果叉插上一块水果。

双手呈给客人说；“请慢用。

”（应在女士优先）

6、点单：

少爷或ＤＪ员热情地询问客人需要喝些什私酒水或是西厨的精美小食，当客人犹豫不决时要向客人介绍公司的酒水及出品的特色和味道，引导和帮助客人选择，听order时，记着要重复客人所点的内容，以免出错，然后输入电脑，确认落单，然后请客稍后。

7、出品：

当出品由传送员送来时，少爷或DJ员接过出品送入包房内，主动及时为客人打开酒水，斟好酒，请客人饮用。

8、点歌：

主动热情征询客人意见，并给客人点播歌曲。

9、10、11、12、中途服务、房间卫生、酒水促销、应变技巧：

少爷每隔10分钟进房一次收拾台面、随时为客人添加酒水，注意包房台面的整洁，有无水迹，空瓶、空杯及时收走，并询问客人需要添加些什么？

烟盅的更换，地面是否干净，少爷服务的时候一定要与厅房DJ员密切配合，多为公司推销酒水。

13、结帐：

当包房客人要求结帐时，DJ员先问客人还要些什么，并说：

“先生/小姐，请稍等。

”立即到包房门口卡盒里拿出消费卡交少爷，由少爷交到收银台，通知主管买单，主管拿到帐单后，应仔细核实房号、开房时间及相关数据无误后，在买单表上签名，然后用买单夹夹着帐单去包房，到了包房门口时，应先敲门（一轻二重）之后才可进入包房并向客人问好：

“先生/小姐，晚上好，打扰一下！

请问哪位买单？

”并用眼光巡视包房客人，将买单夹双手递给客人，手指金额，尽量不要讲出金额，如客人使用信用卡，首先应看此卡是否可以在本公司使用，并有礼貌地向客人拿出身份证到收银台登记，并尽快将身份证还给客人。

退出包房时，应再次向客人致谢，先退后三步，后转身，轻轻将房门关上，及时将现金或信用卡送至收银台，找赎零钱给客人时，进房后应将找赎主动交还给客人，不得借故骗取小费，如客人不要找赎的零钱了，应向客人致谢并及时将找赎的钱投入小费箱中，并做好登记。

如果客人需要发票，应如实到收银台开取，不得多开或虚开发票，买单完毕后，退出包房时，应再次向客人道谢，并欢迎下次光临。

14、送客：

当客人准备起身离开时，少爷或厅房DJ员应主动替客人拉开房门，并提醒客人带好随身物品，并说：

“请慢走，欢迎下次光临。

”还应主动将客人送到电梯口按好电梯以示尊重。

15、恢复迎客状态：

当客人离开房间，立即清理好台面，摆放好台面上的一切必备品，以便迎接下一批客人的到来。

16、班后会：

下班后由主管主持召开班后会，针对营业中的情况进行讲评，少爷必须将营业中的情况记录好，会后上交工作报告。

KTV少爷服务流程

营业中

1、8：

00按标准式站立。

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（1）站在所属门口侧，恭迎客人。

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（2）做到抬头、挺胸、收腹、面带微笑、双手（男生背后，女生握前、左手握拳，右手放在指定位置）女生脚跟并拢，男生脚跨步要与肩膀并排。

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（3）站位时见到任何人都应做到有礼貌，运用礼貌语，晚上好、您好等。

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2、客来时­

（1）礼貌热情迎接宾客的到来，主动用礼貌用语打招呼：

“晚上好，欢迎光临”，同时鞠躬30度问候：

“里面请。

”并做出请的手势。

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（2）迅速把房间门打开，请客入座，然后轻轻把房门关上。

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（3）宾客入座后，开始前十分钟服务。

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3、客来后­

（4）首先自我介绍：

“先生、小姐晚上好！

我是本房服务生------很高兴为您服务，祝您们玩得开心！

”­

（5）同时把电视电脑功放、效果器打开，灯光调到柔和状态，音乐声音调到最佳的效果，套上咪套，把咪放好。

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（6）为客人倒上矿泉水，以半跪姿试给客人侧身上水，手拿水杯时不能拿杯上的三分之一，应拿杯下三分之一处，用大拇指和食指中指拿住杯下三分之一处，以小指做为垫桌面的支持点。

（垫好杯垫，杯垫正面朝向客人）­

（7）上水时要轻拿、轻放并做出请用水的手势。

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（8）手势的做法：

五指并拢指向所上水杯，并跟随礼貌用语：

“对不起，打扰一下------先生、小姐请用水。

”­

4、中途服务：

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（1）迅速拿出房间酒水单，以标准的半跪式半跪，右脚下跪，右膝盖和左脚心平行，膝盖和左脚的距离为一拳头距离，抬头、挺胸、收腹、面带微笑保持一种优美的半跪姿式。

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（2）双手递上酒水单给主客，介绍公司酒水和食品：

“请问先生喜欢喝什么？

”询问客人是否需要些精美小食下酒，重复柯打单，起身时应说：

“好的，请稍等，我们将马上为您送到。

”迅速并准确的进行落单工作，然后在消费卡上注明。

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（3）问房后迅速在家私柜打出相应的服务用具及杯垫摆好。

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（4）站在门口侧等