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仓储管理学复习

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2013仓储管理学复习

第一章仓储管理概述

仓储：

根据市场和客户的要求，为确保货物的不损耗、变质和丢失，以及为调节生产、销售和消费活动以及确保社会生产、生活的连续性，而在仓库内对原材料等货物进行储存、保管、装卸搬运、分拣组合、包装、流通加工等一系列作业活动。

仓储管理：

对仓库及仓库的物资所进行的管理，是仓储机构为了充分利用所具有的仓储资源（包括仓库、机械、人、资金、技术）提供高效的仓储服务所进行的计划、组织、控制和协调过程。

仓储活动是社会物质生产的必要条件，可以克服生产与消费在地理上的分离；衔接生产与消费在时间上的背离；调节生产与消费在方式上的差别。

仓储的性质：

•仓储是物质产品的生产持续过程，并创造着产品的价值，但不创造使用价值。

•仓储既有静态的又有动态的，具有非均衡性和不连续性。

•仓储活动发生在仓库等特定场所；

•仓储对象既可以是生活资料，也可以是生产资料，但必须是有形资料，具有实物动产性。

•仓储具有服务性。

仓储的发展趋势：

◆仓储社会化、功能专业化——“小而全、大而全”，条块分割、附属地位；TPL

◆仓储标准化、集装化——无缝配合、GB、行业标准、企业标准、科学作业标准、提高效率、降低成本

◆仓库机械化、自动化——解放人力、减少安全隐患，适应大型化、计算机管理和控制，提高劳动生产率

◆仓储信息化、信息网络化——存量巨大，信息化提高效率；仓储是物流结点，仓储调节生产与经营，实现仓库、厂商、物流管理者、物资需求者、运输工具之间信息共享。

◆仓储管理科学化——按照独立市场经济主体进行现代企业改造

仓储在物流中的作用：

①仓储是物流过程中的重要环节；②仓储可保证社会再生产过程顺利进行；

③仓储可优化商品流通，节约流通费用；④仓储可保证商品在流通过程中的质量；

⑤仓储为商品进入市场做好准备；⑥仓储为生产提供方便；⑦仓储为逆向物流提供场所。

仓储管理的任务：

微观方面的任务

1．合理组织收发；2．采取科学的保管保养方法；3．合理规划并有效利用各种仓储设施；4．保证仓储设施、库存物品、仓库职工安全；5．搞好经济管理，开源节流，提高仓储企业的经济效益

对仓库管理人员的基本素质要求

（1）具有丰富的商品知识；

（2）掌握现代仓储管理技术；（3）熟悉仓储设备及其性能；（4）具有较强的办事能力；（5）具有一定的财务管理能力；（6）具有一般的管理者的素质；

（7）具有现代物流管理运作能力

第二章仓储设施与设备

仓库是保管、储存物品的建筑物和场所的总称，例如库房、货棚、货场等。

仓库按用途可以哪些类型？

1、采购供应仓库；2、批发仓库；3、零售仓库；4、储备仓库；5、中转仓库；6、加工仓库；7、保税仓库

对仓库库房建筑物的基本要求

（1）要满足物资保管的要求

（2）要满足仓库作业的要求（3）要满足防火安全的要求

仓库的主体建筑分库房、货棚和货场三种

露天堆场是用于堆存不怕雨淋、风吹的货物，采用油布覆盖时，则可堆存短期存放的，对环境要求不太高的货物。

仓库的辅助建筑是指办公室、车库、修理问、装卸工人休息间、装卸工具储存间等建筑物。

仓库辅助设施主要有通风设施、照明设施、取暖设施、提升设施（电梯等）、地磅（车辆衡、轨道衡）以及避雷设施等。

对露天料场的要求

（1）地势高燥

（2）排水良好（3）地面坚实（4）交通方便（5）设备齐全（6）环境适宜

集装箱堆场的操作要求：

（1）中转箱应布置在交通方便处

（2）周转和维修箱区应布置在作业区外围，靠近维修车间一侧

（3）合理布置箱位。

（4）合理利用和选择装卸机械和起重运输设备

（5）场内要有一定的坡度，以利于排水

（6）堆场场地必须耐用，应根据堆场层数进行设计

和处理。

集装箱主要性能要求

①刚性，指集装箱在运输中（特别是在船舶摇摆时）抵抗横肉或纵向挤拉载荷的能力。

②风雨密性，指具有按规定喷水试验所要求的严密性。

③堆码能力，指相同尺寸的集装箱在偏码的条件下，承受动、静载荷的能力。

④拴固能力，指集装箱用底角件拴固时，在运输中由于加速度的作用，而要求集装箱的底角件能承受纵向加速度力的能力。

⑤箱底承载能力，指箱底承受载重或装箱用机具的轮压所产生的动、静荷载的能力。

设计集装箱堆场要考虑的因素：

（1）人力资源的配置考虑。

对岗位配置的安排。

（2）土地使用成本。

港口土地成本。

建设前的规划

（3）单位操作和堆存成本。

简述自动化立体仓库的作用。

①能够大大提高仓库的单位面积利用率

②能够提高劳动生产率，降低了劳动强度

③能够减少货物处理和信息处理过程的差错

④能够较好地满足特殊仓储环境的需要

⑤能够合理有效地进行库存控制

⑥能够提高作业质量，保证货品在整个仓储过程中安全运行

⑦便于实现系统的整体优化

自动化立体仓库按照建筑形式进行分类，可以分为⑴自立式钢架仓储系统（分离式结构）⑵一体式钢架仓储系统（整体式结构）

冷藏仓库根据规模不同可以分为：

大型冷库（储量在5000t以上）；中型冷库（储量在500~5000t之间）；小型冷库（储量小于500t）

冷藏库的使用要求：

●冷库必须防水、防潮、防热以防漏冷

●防止库内积水，严禁库内带水作业

●对库内冰、霜、水应及时清除

●没有经过冻结处理的热货不准直接进入低温冷库

●当冷库暂时不用时，冻结间、低温间保持-5℃冷却间零点以下

危险品仓库的类型

甲类：

商业仓储业、交通运输业、物资管理部门的危险品仓库

乙类：

企业自用的危险品仓库

大型仓库：

面积大于9000㎡；中型仓库：

550~9000㎡；小型仓库：

550㎡以下

危险品仓库的库区布局

安全距离：

大、中型甲类仓库和大型乙类仓库与居民点和公共设施的间距应大于150m，与企业、铁路干线间距大于100m，与公路间距应保持大于50m。

仓库建设规划的内容

（1）确定仓库网点的数量、规模及服务范围；

（2）确定备选库址；（3）仓库库区平面规划设计；（4）仓库建筑类型及规模确定；（5）仓库设备类型及数量的确定；（6）仓库技术作业流程确定；（7）仓库建设投资及运行费用的预测。

仓库建设规划的流程是怎样的？

提示：

从以下几个阶段分别叙述：

（1）规划准备阶段；

（2）系统规划设计阶段；（3）方案评估决策阶段；（4）局部规划设计阶段；

（5）计划执行阶段。

叉车又称铲车、叉式装卸车，是装卸搬运机械中最常见的具有装卸、搬运双重功能的机械。

它以货叉作为主要的取货装置，依靠液压起升机构升降货物，由轮胎式行驶系统实现货物的水平搬运。

托盘是指用于集装、堆放货物以便于装卸货物搬运和运输的水平平台装置。

其主要特点是装卸速度快、货损货差少

货架是指用支架、隔板或托架组成的立体储存货物的设施。

第三章商品储存业务管理

仓库管理的一般原则

（1）仓管员应依物料之特性、体积、重量、数量，分库分类分区存放。

（2）仓库人员应绘制仓库平面图，标明各类商品存放位置，并贴于明显处。

（3）各类商品应堆放整齐，标识清楚。

（4）已验收商品、待验收商品和不合格商品应分区存放，并标识清楚。

（5）每月应核对物料账，遇有账实不符，应即时追查原因，经公司负责人核准后方可调整。

所谓仓储5S管理是指按步骤进行整理、整顿、清扫、清洁和素养的五项活动。

商品入库：

是指接到商品入库通知单后，经过接运提货、装卸搬运、检查验收、办理入库手续等一系列作业环节构成的工作过程。

商品接运方式大致上有四种：

1、车站、码头接货2、专用线接车3、仓库自行接货4、库内接货

商品验收包括验收准备、核对证件和检验实物三个作业环节。

v验收准备包括（l）人员准备。

（2）资料准备。

（3）器具准备。

（4）货位准备。

（5）设备准备。

商品验收进行实物检验，就是根据入库单和有关技术资料对实物进行数量和质量检验。

质量检验包括外观检验、尺寸检验、机械物理性能检验和化学成分检验四种形式。

v商品验收方式分为全验和抽验。

▪在进行数量和外观验收时一般要求全验。

对在库商品的检查方法分为以下三种：

（l）日常性检查。

（2）定期检查。

（3）临时性检查。

对在库储存保管商品检查的内容有哪些？

v检查数量（核对账卡物是否一致）

v检查保管条件（库房、堆码、场地、通风、温度、卫生、保管条件）

v检查计量器具

v检查安全

对在库储存保管商品检查中发现问题如何处理？

（1）商品有变质迹象或发生变质时，应按维护保养要求处理，查明原因，提出改进措施，通知存货单位。

（2）对于超过保管期，或没有超过保管或但质量要求不能继续存放的，应通知货主及时处理。

（3）对于商品包装已经出现破损的，应查明原因，协商处理。

（4）商品数量有出入的，应弄清情况，查明原因，分清责任。

造成短少、溢余的原因主要有磅差、计量方法不对、自然损耗、责任损益等等。

（5）对于各项检查结果和问题应该详细记录。

商品出库业务：

是仓库根据业务部门或存货单位开出的商品出库凭证（提货单、调拨），按其所列商品编号、名称、规格、型号、数量等项目，组织商品出库一系列工作的总称。

仓库物资盘点的主要内容和检查项目

1、 检查物资的帐面数量与实存数量是否相符。

2、 检查物资的收发情况，以及有无按先进先出的原则发放物资。

3、 检查物资的堆放及维护情况。

4、 检查各种物资有无超储积压、损坏变质。

5、 检查对不合格品及呆废物资的处理情况。

6、 检查安全设施及安全情况。

仓库物资盘点的种类1、 按盘点的范围分：

（1）全面盘点

（2）局部盘点

2、按时间分：

（1）定期盘点

（2）不定期盘点

对在库商品的盘点程序：

1、盘点前的准备

确定盘点时间、盘点范围、盘点方式、盘点人员、盘点表单。

2、 初盘

3、 复盘

4、 盘点报告

5、 盘点结果处理

查明差异，分析原因；认真总结，加强管理；上报批准，调整差异。

第四章仓库储存保管规划

仓库的储存规划：

根据仓库总平面布置和物品储存任务，对仓库生产作业区的库房、货棚、货物进行合理分配，并对其内部空间进行科学布置。

储位管理的基本原则

1．储存位置必须很明确的被指示出来：

先将储存区域经过详细规划区分，并标示编号，让每一项预备储放的货品均有位置可以储放。

2．货品有效的被定位：

依据货品保管区分方式之限制，寻求合适的储存单位、储存策略、指派法则与其它储存之考虑要因，把货品有效的配属放置在先前所规划之储位上。

3．异动要确实登录：

当货品有效的被配置在规划好的储位上後，剩下的工作就是储位之维护（maintenance），也就是说货品不管是因拣货取出、或因产品汰旧换新，或是受其它作业之影响，使得货品之位置或数量有了改变时，就必须确实的把变动情形加以记录，以使料帐与实№数量能够完全吻合，如此才能进行管理。

储区空间的规划布置是否合理的评估指标有哪些？

①空间效率指标：

实际保管容积/保管空间容积*100%；

②流量指标：

（入库量+出库量）/（入库量+库存量+出库量）*100%。

其值在0与1之间变动，愈接近1愈好，说明货物的流动性好，仓库的利用率高。

③成本指标：

保管收入/保管货物量。

在实际的计算过程中，通常以1立方米的保管费用来计算。

④时间指标：

拣货时间+移动时间。

作业时间指标实际上是衡量保管货物需要移动时的时间。

⑤作业者感觉指标：

指作业者对作业方法、作业环境的评价。

影响保管空间的主要因素有哪些？

影响保管空间使用的因素有八项，在人为要素上有作业方法及作业环境，在货品要素上有货品特性、货物存量、出入库量，而在设备要素上有保管设备及出入库设备之采用方式型式，各项因素之影响程度可由表3-1保管空间的影响因素所示。

商品分区分类规划指按照库存物品的性质（理化性质或使用方向）划分出类别，根据各类物品储存量的计划任务，结合各种库房、货场、起重运输设备的具体条件，确定出各库房和货场的分类储存方案。

商品分区分类规划的方法？

（1）按商品的种类和性能进行分区、分类

（2）按商品发往地区进行分区分类

（3）按商品的危险性质进行分区分类

（4）按方便作业和安全作业进行分区分类

（5）按不同货主的储存商品进行分区分类

商品分区分类规划时应遵循存放在同一货区的物品必须具有互容性；保管条件不同的物品不应混存；作业手段不同的物品不应混存；灭火措施不同的物品决不能混存

选择货位存放方式的依据

1.根据货物的尺度、货量、特性、保管要求选择货位。

2.根据保证“先进先出”、“缓不围急”的原则选择货位。

3.根据出入库频率高低和储存期的长短选择货位。

4.根据“大不围小”、“重近轻远”的原则选择货位。

5.根据操作的便利性原则选择货位。

货位编号的要求：

标志设置要适宜：

库房编号写在外墙或库门上；货场编号写在场地上；货棚视情况

标志制作要规范；编号顺序要一致

商品堆垛设计的内容应包括：

垛基、垛型、料垛参数、堆码方式、料垛苫盖、料垛加固等。

垛基是料垛的基础，其主要作用是：

承受整个料垛的重量，将商品的垂直压力传递给地坪；将商品与地面隔离，起防水、防潮和通风的作用；垛基空间为搬运作业提供方便条件。

垛基分为固定式和移动式两种。

货垛的“五距”指的是垛距、墙距、柱距、顶距和灯距。

垫垛是指在物品码垛前，在预定的货位地面位置，使用衬垫材料进行铺垫。

垫垛的目的：

●使地面平整

●使堆垛物品与地面隔开，防止地面潮气和积水浸湿物品

●通过强度较大的衬垫物使重物的压力分散，避免损害地坪

●使地面杂物、尘土与物品隔开

●形成垛底通风层，有利于货垛通风排湿

●使物品的泄漏物留存在衬垫之内，防止流动扩散，以便于收集和处理

垫垛的基本要求

●所使用的衬垫物与拟存物品不会发生不良影响，并具有足够的抗压强度；

●地面要平整坚实、衬垫物要摆放平整，并保持同一方向；

●衬垫物间距适当，直接接触物品的衬垫面积与货垛底面积相同，衬垫物不伸出货垛外；

●要有足够的高度，露天堆场要达到0.3-0.5m，库房内0.2m即可。

苫盖是指采用专用苫盖材料对货垛进行遮盖。

苫盖的基本要求

●选择合适的苫盖材料

●苫盖牢固。

●苫盖的接口要有一定深度的互相叠盖，不能迎风叠口或留空隙，苫盖必须拉挺、平整，不得有折叠和凹陷，防止积水

苫盖的底部与垫垛齐平，不腾空或拖地，并牢固地绑扎在垫垛外侧或地面的绳桩上，衬垫材料不露出垛外，以防雨水顺延渗入垛内。

●使用旧的苫盖物或在雨水丰沛季节，垛顶或者风口需要加层苫盖，确保雨淋不透。

选择苫盖的材料和方法，要考虑的因素：

①商品的保管养护要求。

如裸露的五金类商品不能受潮，必须用严密性较好苫盖材料；对怕热怕潮的商品，应采用隔离苫盖法；对要求通气性好的商品，要求用人字苫盖法。

②本地气候变化情况。

在雨季，严密性较好材料苫盖；在夏天，除考虑苫盖防雨外，还要有隔热措施。

③垛形对苫盖的要求。

根据货垛的大小和形状选择苫盖材料和苫盖方法，各种货垛的苫盖都要做到刮风揭不开、下雨渗不进、垛顶有斜度、垛齐又牢固。

④商品出进对苫盖的要求。

苫盖要方便进出货操作和商品检查，拆垛翻盖的面积要尽可能的小。

第五章商品养护

商品养护是指商品从离开生产领域而未进入消费领域之前在储存过程中所进行的保养和维护。

从广义上说，这段时间的保养与维护工作，都称为商品养护。

商品养护的基本措施：

1.掌握商品的性能，适当安排储存场所

2.严格商品的入库验收

3.合理有效地苫垫堆码

4.加强仓库温湿度的管理

5.搞好环境卫生，做好在库商品的检查工作

6.开展科学实验研究

商品养护的任务：

面向库存商品，根据库存数量多少、发生质量变化速度、危害程度、季节变化，按轻重缓急分别研究制订相应的技术措施，使货物质量不变，最大限度地避免和减少商品损失，降低保管损耗。

库存商品的变化

质量变化：

1.物理变化

⑴三态变化：

⑵串味⑶渗漏⑷沾污⑸干裂（6）沉淀、变形

2.化学变化

⑴氧化⑵分解⑶锈蚀⑷风化⑸燃烧与爆炸⑹老化

3.生理生化变化

4.生物学变化

价值变化：

1.呆滞损失

商品储存的时间过长，虽然原商品的使用价值并未变化，但社会需要发生了变化，从而使该商品的效用降低，无法按原价值继续在社会上流通，形成长期聚积在储存领域的呆滞商品，因此，这些商品最终要进行降低价格处理或报废处理，所形成的损失为呆滞损失

2.时间价值损失

商品储存实际也是货币储存的一种形式。

储存时间越长，利息支付越多，或者储存时间越长，资金的机会投资损失越大。

这是储存时不可忽视的损失。

影响库存物变化的内部因素：

物品的物理性质、机械性质、化学性质

影响物品质量变化的外部因素：

（一）自然因素

（1）温度对库存物品的影响

（2）湿度对库存物品的影响（3）大气中有害气体对库存物品的影响（4）日光、尘土、虫鼠雀等对库存物品的影响

（二）人为因素

（1）保管场所选择不合理

（2）包装不合理（3）装卸搬运不合理（4）堆码苦垫不合理（5）违章作业

（三）储存期

绝对湿度（e）是指在单位体积的空气中，实际所含水蒸气的量。

可以按密度来计算，即按每立方米空气中实际所含水蒸气的重量来计算，用克/立方米表示

饱和湿度（E）是指在一定湿度下单位体积中

最大限度能容纳水蒸气的量。

用克/立方米表示。

空气的饱和湿度是随着温度的升高而增大，随

温度降低而减小。

◆相对湿度=绝对湿度/同温度下的饱和湿度×100%

温湿度控制的方法1.密封2.通风3.吸湿

通风有自然通风和机械通风

常用的吸湿剂有生石灰、氯化钙、氯化锂、硅胶、木灰、炉灰等

如何对仓库进行温湿度管理？

1.在库内外适当地点设立“干湿球温度计”，一般可在每个库房内的中部悬挂一个，悬挂的高度离地面约1.5米。

库外则应挂在“百叶箱”内。

2.指定专人每天按时观察和记录。

3.按月、季、年分析记录统计该时期内最高最低和平均温湿度

4.当发现库内温湿度超过要求时，应立即采取相应措施，以达到安全储存的目的

如何进行金属制品的养护？

（一）选择适宜的保管场所

（二）保持库房干燥

（三）塑料封存

1.塑料薄膜封存2.收缩薄膜封存3.可剥性塑料封存

（四）涂油防锈

如何进行易爆商品的保管？

（1）装卸和搬运爆炸品时，要轻拿轻放，严禁碰撞、拖拉与滚动。

作业人员严禁穿有铁钉的鞋，工作服严防产生静电。

（2）储存易爆商品的仓库必须远离居民区，还应与周围建筑、交通干道、输电线路保持一定安全距离，库房一定要远离火源，必须保持通风干燥，同时还应安装避雷设备，保持适宜的温湿度。

（3）盛放或携带零星易爆商品时，不能有金属容器，要用木、竹、藤制的筐或箱，以免因摩擦而发生爆炸事故。

（4）易爆商品必须单独隔离，限量储存。

（5）仓库内的电器设备应符合安全要求，定期检修，下班断电

危险品是指具有爆炸、易燃、毒害、腐蚀、放射性等特性，在运输、装卸和储存过程中，容易造成人身伤亡和财产毁损而需要特别防护的货物

危险货物按危险性大小分为一级和二级危险品，顺序号小于500的为一级危险品，大于500的为二级危险品。

经营危险品仓储有怎样的基本要求？

1.危险品仓库选址——郊区空旷、常年下风、远离居民区、供水源。

2.危险品仓库建筑和设施——符合安全、消防国家标准。

3.设备管理——专用仓库

4.库场使用——专场、专室，限量

5.危险化学品从业人员的要求——持证上岗

冷库的构成1.冷却和结冻间2.冷冻库房3.冷藏库房4.分发间

冷库的作业安全1.防止冻伤2.防止人员缺氧窒息3.避免人员被封闭库内4.妥善使用设备

粮仓安全管理1.干净无污染2.保持干燥、控制水分3.控制温度、防止火源4.防霉变5.虫鼠害

仓库的治安保卫管理是仓库为了防范、制止恶性侵权行为、意外事故对仓库及仓储财产的侵害和破坏，并维护仓储环境的稳定，保证仓储生产经营的顺利开展所进行的管理工作。

燃烧必须同时具备三要素：

——可燃物、助燃物、着火热源

着热火源：

1、明火与明火星2、电火4、自燃5、雷电与静电6、聚光7、撞击和摩擦8、人为破坏纵火

防火方法1、控制可燃物2、隔绝助燃物3、消除着火源4、严格执行仓库操作规范5、建立健全必要的规章制度

灭火方法1、冷却法2、窒息法3、隔绝法4、化学抑制法5、综合灭火法

仓库的消防管理工作包括仓库建设时的消防规划、消防管理组织、岗位消防责任、消防工作计划、消防设备配置和管理、消防检查和监督、消防日常管理、消防应急、消防演习等。

仓库消防管理的方针是“预防为主、防治结合”。

第六章装卸搬运作业与设备配置

装卸作业的准备：

（一）决定装卸作业方式

   根据“物”的种类、体积、重量、到货批量、运输车辆或其它设施状况确定装卸作业方式，确定装卸设备及设备能力的选用。

（二）决定装卸场地

   预先规划好装卸地点及卸后货物的摆放位置及放置状态，预先确定站台及车辆靠接位置等。

（三）准备吊具、索具等附属工具

   是提高装卸效率、加快装卸速度及减少装卸损耗的重要一环。

（四）进行装卸作业

托盘的概念是一种重要的集装器具，是在物流领域中适应装卸机械化而发展起来的一种集装器具。

装卸作业方法1、单件作业法2、单元作业法3、散装作业法

单元作业法包括托盘作业法、集装箱作业法、框架作业法、货捆作业法、滑板作业法、网袋作业法、挂车作业法

货捆作业法是用捆装工具将散件货物组成一个货物单元，使其在物流过程中保持不变，从而能与其他机械设备配合，实现装卸作业机械化

框架作业方法通常采用木制或金属材料制作，要求有一定的刚度、韧性，质量较轻，以保护商品、方便装卸、有利运输作业。

滑板作业法是用纸板、纤维板、塑料板或金属板制成，与托盘尺寸一致的、带有翼板的平板，用以承放货物组成的搬运单元。

网袋作业法是将粉粒状货物装入多种合成纤维和人造纤维编织成的集装袋；将各种袋装货物装入多种合成纤维或人造纤维编织成的网；将各种块状货物装入用钢丝绳编成的网等，这种先集装再进行装卸作业的方法称为网袋作业法

挂车作业法是先将货物装到挂车里，然后将挂车拖上或吊到铁路平板车上的装卸作业方法。

散装货物装卸方法：

重力法、倾翻法、机械法、气力输送法

倾翻法是将运载工具的载货部分倾翻，以此将货物卸出的方法。

重力法装车设备有筒仓、溜槽、隧洞等几类。

重力法是利用货物的势能来完成装卸作业的方法。

装卸作业的基本要求是什么？

1）减少不必要装卸环节

2）提高装卸作业的连续性

3）相对集中装卸地点

4）力求装卸设备、设施、工艺等标准化

5）提高货物集装化或散装化作业水平

6）做好装卸现场组织工作

第七章物流仓储包装、加工、分拣作业

包装的功能

1．区别产品，提供信息2．保护作用

3．提高搬运效率4．提高客户服务水平

包装的类别按其在物流过程中的作用不同分类⑴商业包装。

⑵运输包装。

按包装的类别包装使用次数分类⑴一次用包装。

⑵多次用包装。

⑶周转用包装

产品包装材料应具备的性能

1．保护性能。

保护性能主要指保护包装内的装物，防止其变质，保证质量。

2．加工操作性能