企业质量信用报告.docx
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企业质量信用报告
企业质量信用报告
江西五丰食品有限公司
二〇一七年十月十日
报 告 前 言
一、报告编制说明：
为落实企业产品质量安全的主体责任，主动向社会公布企业在报告期内质量诚信管理工作的基本情况，并接受社会监督，江西五丰食品有限公司依据《企业信用报告编制指导》要求，按照真实性、时效性、可读性、完整性的原则，结合企业的实际情况，特编制本报告。
1、报告客观众性说明：
本公司保证报告所公布企业的质量信用信息真实、准确、有效，不存在任何误导性陈述及虚假情况，自愿接受对企业的有关情况进行公示，接受社会监督。
2、报告的组织范围：
江西五丰食品有限公司。
3、报告时间范围：
2016年10月至2017年10月。
4、报告发布周期：
本报告为年度报告。
5、报告数据说明：
本报告所有数据均来自公司实际情况或数据。
6、报告的获取方式：
本报告以网络版形式发布，可在我公司网站获取。
二、企业高层致辞：
江西五丰食品有限公司围绕“专业化”的发展理念，以“求实奋进，创新超前”的企业精神，促进企业发展壮大，以“把满意留给顾客，把困难留给自己”的经营理念赢取市场和回报社会，现公司已成为米粉生产的标杆企业，也是全国绿色食品示范基地及全国主食加工示范企业。
五丰牌米粉在米粉餐饮企业中享有很高的声誉，也多次获得全国食品工业科技进步优秀项目、全国食品行业工业科技进步优秀新产品、江西省名牌产品、江西省著名商标、赣州市市长质量奖等荣誉。
公司一直把产品质量安全摆在生产经营的首要位置，建立了一整套科学规范的产品质量安全管理制度，实现了农田到餐桌的全程安全管理。
公司建立了一支功能完善的现职明确的组织机构，配备了一支专业的质量管理队伍，拥有规范的化验室和有专业的化验检测人员。
公司还建立了5万亩非转基因水稻生产基地，为公司的米粉生产提供了优质、安全的原料，并带动2.1万户农民增收。
公司生产的五丰牌米粉质量长期稳定，出厂产品质量、安全合格率达100%，从未发生产品被退货或被国内外主管当局通报的情况，也从未发生过质量索赔和其它争议，五丰牌米粉也成为行业第一品牌。
江西五丰食品有限公司作为国有企业，将努力践行“质量强国、质量兴企”的国家质量战略，为员工、企业、社会创造更高的价值，为推动社会的发展尽应有的贡献。
三、企业简介：
江西五丰食品有限公司，位于“中国米粉之乡”--江西省赣州市会昌县城。
公司成立于1996年，是世界500强企业——华润（集团）有限公司旗下华润五丰有限公司下属的一家米粉生产企业。
经过近20年的发展，现已成为全国最大的专业米粉生产企业之一,公司产品远销欧美、加拿大、香港等二十多个国家或地区，营销网络遍及全国地区。
现有总资产7000万元，员工734人，年产3万吨米粉生产规模，年销售收入1.6亿元，出口创汇1150万美元。
公司管理科学规范，不仅通过ISO9001、ISO22000、HACCP和GAP体系认证，还推行了BRC全球食品标准和OHSAS18001职业健康安全管理体系。
2015年公司通过了美国FDA验厂和欧盟FOV检查团现场检查评估，符合美国和欧盟的食品卫生要求。
五丰米粉还通过了原产地标记注册认证和绿色食品认证。
公司拥有国家专利技术40多项。
报 告 正 文
一、企业质量理念:
江西五丰食品有限公司作为华润集团下属华润五丰旗下的一家国
有企业，公司自成立之初，便致力于打造高质量产品，将产品质量视为企业生存和发展的重要基石，并利用华润集团平台，形成了具体公司特色的企业文化。
具体企业文化如下：
●企业使命：
为消费者提供安全优质的米粉，创造健康生活。
●企业愿景：
顾客首选的品牌，员工向往的家园。
●企业核心价值观：
创新为上，利润为上，顾客为上，业绩为上，和谐为上。
●战略目标：
行业第一品牌。
●企业精神：
求实奋进，创新超前。
●经营理念：
把满意留给顾客，把困难留给自己。
●质量管理方针：
发挥优势保障食品安全，注重环保维护职业健康。
二、企业质量管理：
公司一直以顾客为中心，以市场为导向，实施全面质量管理，强
化产品质量过程，通过运行ISO9001、HACCP对产品研发、生产、销售、售后、服务过程进行有效管控，确保了公司产品质量稳定，成为了成为市场的领导品牌，特别是导入卓越绩效管理模式以来，进一步推动了全面质量管理，不断提高产品和服务质量，使得公司的产品2017年一直处于供不应求阶段，产品得到了客户和消费者的认可。
1、质量管理机构
本着对产品质量的高度重视，公司成立了质量管理机构、配备了一支具有较高专业水平的质量管理队伍，制定了各原辅料、产品的检验标准，每个工序、每个环节都有质检人员严格按质量标准和体系规程进行质量把关，从原辅材料的采购到半成品、成品的生产质量进行严密的全程跟踪监控和质量检验，强化了产品质量过程把控，具体质量管理部门及人员的职责如下：
。
总经理：
负责全面质量管理资源配置、对质量管理重大问题进行决
定，组织召开体系管理评审。
副总经理兼管理者代表：
负责全面质量管理的推行，组织建立健全全面公司QEHS管理体系，不断提升公司整体质量经营管理水平。
品控部：
负责公司全面质量管理的运行，质量战略的推进实施，提升产品质量和过程质量指标，同时实施质量改进工作和产品检测放行。
EHS部：
负责公司全面质量管理监督、考核，组织完善公司管理体系，实施体系内部审核及对供应商进行评价。
内贸部：
负责对供应商的开发、供应商能力提升，实施原辅料采购，确保外购原辅料的质量安全。
生产部：
负责各车间实施全面质量管理，依据产品标准组织产品生产。
化验室：
负责原辅料、半成品、成品检测。
公司同时设立了首席质量官，确定首席质量官的职责和权限，对质量实行一票否则，全面建立公司质量文化。
２、质量管理体系：
公司在1997年开始建立ISO9001质量管理体系，以“发挥优势保障食品安全，注重环保维护职业健康”为质量方针，持续整合HACCP、ISO22000、BRC全球食品标准、食品防护计划、ISO14001、OHSAS18001等各项标准，建立七标一体的QEHS管理体系，有效地落实了管理工作中的各项责任、各项目标，确保体系有效运行，推进公司可持续发展。
（1）质量管理体系方针与目标
从1997年导入ISO9001质量管理体系，坚持“创一流质量、保健康安全、立世界名牌、争最佳效益”的质量方针，到导入卓越绩效管理模式，推行全面质量管理，坚持“发挥优势保障食品安全，注重环保维护职业健康”的质量方针，公司质量管理体系从持续改进，向追求卓越看齐，建立了以公司战略为核心，以GB/T19580卓越绩效模式为框架的整合型全面质量管理体系。
满足顾客、股东、员工、供应商、社会和合作伙伴六大利益相关方的要求，在公司各层次建立了相应的战略规划、质量目标。
以公司绩效考核体系为依托，设立了质量考核KPI和质量问责制。
（2）质量教育
①公司建立了三级培训体系。
每年年初人事行政部进行下一年度的员工培训需求调查，结合公司的经营目标、岗位任职资格、质量需求、制定本公司年度培训计划，各部门依据年度培训计划开展公司、部门或车间、班组三级培训。
②为全面提高公司员工素质，公司积极外送员工参加外部培训或请专业培训老师授课，并由接受培训人员进行转训，使培训全覆盖。
③公司品控部定期对各级员工开展质量警示教育，对质量控制点进行专项管理，确保制造过程产品质量的一致性。
④人事行政部通过现场反馈对培训的有效性进行评估，并对培训内容进行适时改进，使培训内容易被一线员工接受。
（3）质量法规制度
公司每年通过收集法律法规及其它标准、要求，制定企业标准，实施合规性评价，使产品达到国家法律法规和国家、行业标准的要求（部分产品指标超过国家标准要求），从产品技术上践行社会责任。
每年会依据质量法律法规、标准变化修订公司的检测方案，确保公司产品质量符合法律法规及标准的要求。
（4）质量责任赔偿制度
公司制定了《车间质量指标考核方案》、《体系管理考核方案》等，对产品质量问题进行经济处罚，遵循对质量事故不放过原则。
公司制定了《内部审核管理程序》、《管理评审管理程序》，并培养内审员团队。
为确保体系运行的有效性和持续改进，安排内审、过程审核和质量稽查，对于审核中发现的不符合项，由责任部门分析原因，制定纠正或预防措施，落实整改，并验证整改效果，最终形成内部审核报告，对体系的整改及不符合项的预防提出建议，并作为管理评审的一个重要输入，报告最高管理者。
公司制定了《不合格品管理程序》、《纠正或预防措施管理程序》，对不合格品进行了严格管控。
公司所有的产品都经过检测，合格后方可流入下道工序或出厂。
任何不合格产品均有明确的标识、记录、隔离和处理等要求，各种不合格产品返工、返修后必须经过重新检验合格后才能进入下道工序。
同时，根据《产品监视和测量管理程序》，对于所有出现的不合格，均有详细记录，并由专人进行统计分析后，由责任单位依据《纠正或预防措施管理标准》制定纠正预防措施并进行整改，评估纠正预防措施有效之后方能关闭问题项。
此外，公司还制定了《QEHS管理手册》、《采购控制程序》、《人力资源控制程序》等制度，对出现的质量问题进行问责和教育，并在日常研发、生产作业中，强调系统化，通过品管圈、持续改善等活动及质量工具的展开，充分应用PDCA循环，持续改善，追求卓越。
3、质量风险管理：
为保证不断提高产品质量，提升公司质量服务水平，在公司质量管理体系的程序文件中明确了顾客对产品的要求、评审及服务，通过开展质量风险监测、收集客户投诉或者潜在抱怨信息、开展风险评估、实施应急演练等方式，不断提高公司应对质量风险的能力。
（１）质量风险监测：
①公司由信息部每周至少三次在网络上收集与米粉行业、与公司有
关的各类正面及负面新闻，实施日常风险监控，以应对突发性事件；
②公司会监控食药局市场抽检计划和抽检情况，针对的抽检计划和公司实际情况，调整公司外送检测方案，以应对国家法律法规变化。
③公司每年会实施质量安全法律法规、标准合规性评价，对公司在质量管理法律法规、标准执行进行评估，确保合法合规经营。
④公司每年会开展食品安全危害辨识、评估工作，对辨识的食品安全危害均会制定措施进行改进，确保公司产品的食品安全危害控制在可接受水平。
⑤公司对每起投诉均会进行统计、分析，组织人员对投诉实施改进，确保不发生同类投诉。
通过监控，公司产品在食药局市场抽检合格率100%，也未发生过大风险和危机事件。
（２）应急管理
公司建立食品安全应急预案、紧急停水、停电应急预案，以应对重
大质量安全事故，每年会组织人员开展食品安全和紧急停水、停电应急预案演练，每年会开展召回演练。
公司成立至今，未出现过食品安全事件和产品召回事件。
三、质量诚信管理
诚信是公司质量文化的核心组成部分，质量诚信的理念和自律已经成为了各级人员的共识，是必须遵守的基本职业道德，其全方面的诚信体现在：
1、质量承诺
诚信守法是公司走向成功的基础，也是持续经营之本，我公司郑重向全社会承诺，并以此自律：
①牢固树立“质量第一”的思想，不断增强质量意识和社会责任意识，保证和提高产品质量，落实企业质量主体责任，满足顾客对高质量产品的期待和个性化需求，增强顾客的购买信心。
②严格遵守《食品安全法》、《产品质量地法》、《计量法》等法律法规，严格执行产品标准和食品安全质量标准，满足顾客要求，杜绝虚假宣传，坚决抵制伪劣、欺诈顾客等失信违法行为，不侵害其它企业的合法权益，遵循公平、公开、公正的竞争原则，遵守市场规则，开展有序竞争，构建诚信经营、公平竞争的市场环境。
③人无信不立，业无信难兴，我公司保证文明经商，诚信为本，按章纳税，依法经营，严格履行承诺，重合同，守信用，树立诚信品牌。
④加强全员、全过程、全方位的质量管理，推行先进质量管理方法，完善质量保证体系、标准化体系和计量保证体系，严格原材料、生产过程、产品出厂和储运销售全过程的质量控制。
2、运作管理：
为满足关键过程要求，完成公司战略目标，根据卓越绩效管理以及QEHS管理体系要求，公司对产品设计、原材料采购、生产过程、售后服务等整个管理过程中，融入了质量诚信管理要求，建立和实施了了质量诚信管理制度。
①公司在新产品、新工艺的开发，通过制度《新产品开发控制程序》由各部门运用精益项目管理、PDCA方法，对研发过程产品的设计、生产管理和改进，按研发过程的不同阶段、节点进行评审和确认，并设立指标进行测量和控制。
②公司采购部门和生产紧密联动，采取比价采购、战略合作采购、与供应商合作开发等方式，对原材料价格动态监控等形式，按照《采购控制程序》、《合同管理规定》等制度，开展主辅材料的采购，以及供应商的管理工作，并确保将供应商诚信要求纳入公司诚信管理中，运用华润集团黑名单制度，对不讲诚信的供应商将在华润集团中禁止采购。
③公司生产部、技术部具体负责各品种生产管理和技术管理工作。
制定并逐步完善了各种生产管理制度、工作标准、岗位操作规程和各类工艺规程、管理规程、标准操作规程。
员工对生产所需的原料、辅料、包装材料进行使用前复核，把好中间产品、成品的质量，严格执行“不生产不合格品，不接收不合格品，不流转不合格品”的“三不原则”，并设关键控制点，督促员工做好自检、互检，执行监控核查规程，严格批记录的管理规程，做到领用、发放和核对相统一。
对每一生产步骤进行物料平衡，保证物料的投入和产品的产出数量与工艺要求相一致，确认无潜在质量隐患，符合产品标准要求。
3、营销管理
通过20多年生产、销售经验公司公司建立起了一套完善的投诉快速响应、处理及改进机制，制定了《顾客投诉控制程序》，明确规定对于顾客投诉的响应、跟进、处理、回复、改进的责任部门/人以及跟进流程，保证顾客投诉渠道畅通的同时，更重要的是及时、专业地为其解决投诉等售后服务问题，收集顾客意见与建议，整理反馈至相关责任部门进行改进，以提升顾客满意度。
四、质量管理基础
1、标准管理
米粉产品暂时无相应的国家标准，为此公司建立了米粉企业标准，
并在政府监管部门进行标准备案。
公司将企业标准化贯穿于生产全过程，从原辅材料、包装材料的采购、半成品、成品检验等各个环节，均制定了相关标准。
从而使产品从原辅材料进厂到成品出厂的整个生产过程都处于标准化规范管理之中，对稳定产品质量、提高企业管理水平奠定了良好的基础。
江西省米粉行业标准《江西米粉标准》由公司组织制订，大部分标准内容均采用公司的企业标准，现公司正在努力将公司的米粉企业标准上升为国家标准或由公司主导米粉国家标准的建立。
2、计量管理
公司严格执行《中华人民共和国计量法》等文件法规，从原材料采
购、过程管理、生产设备、检验设备、工序检验、成品检验等环节建立了一整套管理文件和控制方法。
由品控部负责公司的在用计量设备管理、配备和定期校检工作，对计量管理人员的专业培训，为公司的计量管理的规范化提供了有力的保障。
对计量器具从采购、入库出库严格按照审批计划和管理程序执行，仓库有专人保管计量器具，建立台帐和登记手续，计量器具的领用出库必须通过检定，有检定合格证方可投入使用；对在用的计量器具严格按周期检定，强化现场检查和监管，掌握其使用情况，发现问题及时处理；对存在问题部门提出整改意见，采取积极有效措施进行整改，为生产优质产品奠定了坚实的的计量基础。
3、认证认可管理
为全面提升产品质量，确保各项生产经营活动规范、标准，公司先
后通过ISO9001、HACCP、ISO22000、GAP体系认证，五丰牌米粉还获得了国家生态原产生产品保护认定、地理标志认证。
公司贯彻认证工作的开展实施，每年实施监督审查，持续改进完善，不断优化工艺技术改造，提高产品质量。
4、检测检测管理
公司建立了完善的原材料检测、产品出厂检验以及定期将产品送国家权威机构检验的质量管控机制。
配备规范的化验室，有专业的化验检测人员，化验仪器设备齐全，检测手段科学合理。
对每批次米粉在包装前、包装过程中和入库成品在放行前都由质检人员和化验人员进行抽样检验，所有指标均符合标准要求的，再按程序办理放行。
五、产品质量责任
1、产品质量水平
公司定位于中高端市场，产品全部采用严格国家和行业标准的企业标准和国家发明专利生产工艺生产，无任何添加剂，产品具有煮后不糊不断，爽滑柔韧等特点，所有产品质量均达到行业领先，现已成为大型米粉餐饮企业和消费者的首选产品。
公司产品国外和国内销售，在产品质量、口感、可靠性、销售渠道方面有较大的竞争优势，使得公司在市场竞争中处于领先地位。
2、产品销售后责任
为了更好地建立、巩固和发展与顾客的关系，公司多年来致力于为顾客斉询信息提供便捷的方式和畅通投诉的渠道。
目前，已形成多渠道的查询信息、交易和投诉方式，更加便捷与客户的沟通。
顾客查询信息、交易和投诉方式见下表：
国外客户
国内客户
国外客户
国内客户
国外客户
国内客户
顾客查询信息的方式
顾客交易方式
顾客投诉方式
电话
电话
订货渠道：
采用分销、贴牌；交货方式：
采用现货；付款方式：
采用托收和电汇等多种方式
订货渠道：
采用直供、自提；交货方式：
采用现货；付款方式：
采用付款订货、付款提货、信用销售和部分信用销售等多种方式
用户服务机构
用户服务机构
传真
传真
电子邮件
电子邮件
电子邮件
电子邮件
传真
传真
信函
信函
来访
来访
来访
市场部来访
信函
信函
国际展览会
走访
公司网站
国内展览会
公司网站
电子商务网站
公司不断强化顾客投诉管理，建立了《客户投诉控制程序》，规定营销部品质安全部为处理顾客异议的职能部门，销售公司设有专职人员受理顾客投诉和处理顾客服务类投诉，品质安全部处理产品质量类投诉。
在处理客户投诉过程中，营销部会详细记录客户投诉的原因、产品批号、客户联系方式、期望等相关信息，品质安全部通过对这些信息进行整理分析，找出质量问题的原因及控制措施，交生产部实施，并及时反馈至营销部，由营销部及时反馈至客户，解决客户的问题。
公司设定了“千吨产品顾客投诉事件”的考核指标，品质安全部每月对顾客投诉处理记录进行统计分析和考核，制定改进措施，由生产部组织整改，通过投诉的分析处理，防止类拟事件再次发生。
3、企业社会责任
公司一直坚持承担应有的社会责任，并以良好的行为保持对社会的积极影响，充当一个正面的角色。
（1）公共责任
公司依法执行国家的各种法律法规，高度重视并推进食品安全、环境保护、节能降耗、安全生产、 公共卫生等工作，注重企业所承担的公共责任。
①公司推行IS014001环境管理体系，对企业环境实行系统的管理，识别了生产过程的主要环境因素，并予以监控。
此外公司还先后投入600万元建立了新老厂区污水处理设施，使废水达标排放；投入200多万元整合了老厂区锅炉，将燃煤锅炉改为燃谷壳锅炉，有效的节约了能源，减少了废气排放量。
②在职业健康安全方面，公司推行OHSAS18001职业健康安全管理体系，识别生产过程中的主要危险源，并予以控制，确保管理体系的系统和有效。
此外公司投入60多万元配置粉尘布袋除尘器，减少了粉尘等对环境的污染，保证了操作人员的职业健康。
③在节能降耗方面，公司依据国家及工信委节能目标，每年会制定公司的节能目标，通过对吨电耗、吨水耗定额对各生产车间进行考核以及实施各项精益项目，确保了节能目标的完成，2010-2015年，公司完成了“十二”节约1000吨标煤的目标，完成率为106%。
如公司通过污水回收利用项目，将污水处理后的水，用于浇花、清扫地面，减少了用水量。
④公司在实施QEHS管理体系过程中依据华润集团及华润五丰总部要求，制定了EHS体系目标和测量方法，并细化到具体的部门和车间，每月实施考核，确保公司目标的完成。
（2）、道德行为
公司领导层十分注重道德规范的宣传教育工作，恪守经营道德，倡导“先做人，后做事”。
基本道德规范具体细化详见于《员工手册》，每年会不定期开展道德讲堂，强化员工的道德行为，确保道德规范传递到公司的每个员工。
公司突出领导干部在道德规范方面的模范带头作用，要求所有领导干部在工作和生活中遵守道德的规范，并鼓励广大员工通过公司总经理信箱、纪检监察组长专线电话对领导干部的言行予以监督。
公司通过事务公开透明来形成良好的道德规范氛围；同时，让广大供应商、销售商清楚公司在规范方面的立场和要求，通过外部压力来促使内部员工干部遵守道德规范的要求。
多年来公司通过以上努力，在诚信守信等道德规范取得社会各界的广泛认同和高度评价，多次被赣州市政府评为“赣州市文明单位”、江西省政府评为“省级文明单位“。
（3）、公益支持
公司高层高度重视公益活动，由公司工会组织对公益支持进行策划，报总经理审批后实施，高层领导也充分发挥表率作用，为公益事业做出了应有的贡献。
主要做法有：
①向华润五丰总部设立互助基金捐款，帮助和支持家庭成员发生重大疾病、自然灾害、助残等；
②对困难学生直接提供资助；公司每年开展了金秋助学活动，确保“五丰”员工家属不因困难而上不起大学；
③开展困难职工慰问；
④组织党员开展帮扶活动。
⑤各种灾难或者疾病提供专项捐款或捐物。
4、质量信用记录
21年来，江西五丰食品有限公司取得了许多的卓越成绩，获得各级
政府主管部门和行业协会的表彰和奖励，如下所示：
（1）生产原产地产品保护证书（国家质监总局、2017.2）
（2）赣州市市长质量奖（赣州市市政府、2017.1月）
（3）五丰牌米粉江西省名牌产品（江西省质量技术监督局、2016.12）
（4）“五丰牌”米粉江西省著名商标（省工商局行政管理局省著名商标认定委员会、2016.12）
（5）2016年度全省优秀农业产业化龙头企业（江西省委省政府、2016.10）
（6）江西省农业产业化省级龙头企业（江西省农业厅、2015.12）
（7）中国绿色食品示范企业（中国绿色食品协会、2015.10）
（8）专精特新中小企业（省中小企业局、2014.8）
（9）“五丰”米粉江西省著名商标（省工商局行政管理局省著名商标认定委员会、2013.12）
（10）“五丰”米粉江西省名牌产品（省质量技术监督局、2013.9）
（11）全国主食加工业示范企业（中华人民共和国农业部、2013.9）
（12）江西省电子商务示范企业（江西省商务厅、2013.8）
（13）江西省第十三届精神文明单位（江西省委、省政府、2013.03）
（14）安全博览会组委会、中国国际地理标志产品博览会组委会、2012.12）
（15）江西省守合同重信用AAA单位（江西省工商行政管理局、2008.03）
（16）2006年度全国守合同重信用单位（江西省工商行政管理局、2008.03）
（17）全省重点出口企业（省进出口工作推进小组、省对外贸易经济合作厅、2007.03）
（18）2006年度全省优秀农业龙头企业（江西省委、省政府、2007.01）
（19）全国乡镇企业实施走出去战略先进企业（国家农业部、2006.11）
（20）五丰牌、汉仙牌米粉获全省同行业地产最畅销商品（江西省统计局、2006.04）
（21）全国农产品加工业示范企业（国家农业部、2005.12）
（22）国家扶贫龙头企业（国务院扶贫领导小组办公室、2005.04、）
（23）全国食品工业科技进步优秀项目（中国食品工业协会、2003.10）
（24）2002年质量月“用户满意——新世纪的质量目标”“讲诚信、保质量”承诺荣誉单位（省质监局、2002.09）
（25）江西省优秀企业（省经贸委、省企业联合会、2000）
报 告 结 束 语
江西五丰食品有限公司坚持不懈的把质量诚信建设摆在突出位置，坚持“统筹规划、循序推进、自己自律、社会监督”的公开原则，全力推进公司质量诚信体系建设。
在未来的质量责任、质量诚信管理工
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