酒吧实操心得.docx
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酒吧实操心得
培训心得
2012 年 11 月 16 日，我参加了水暖维修员业务技能实操培训。
此次培训就水暖维修队
电气焊操作流程及相关的注意事项作了详细的介绍。
水暖维修队队站长详细的向我讲解了使用电气焊的要求、注意事项及切割工件的切面标
准。
培训中我了解到在安装氧气、乙炔减压阀前，首先要检查瓶阀和减压阀连接螺纹是否规
格，有无严重磨损，连接是否牢固。
否则减压阀会因高压气体的冲击而脱落，造成人员被击伤
的可能。
其次，氧气瓶和乙炔瓶所用减压阀必须有高、低压两块表，表具要不漏气、畅通，表
针要灵敏，能及时反映工作中所需压力和瓶内所剩压力。
再次，氧气和乙炔瓶在操作现场应远
离高温，两瓶相隔在 5 米以上，与明火相隔 10 米以上。
且氧气瓶、乙炔瓶的瓶阀处严禁沾上
油脂类物质，不准用带有油脂的手套搬运气瓶及拧动气瓶阀和减压阀。
最后，切割工件时，切
割面要求：
光滑、整齐、垂直、无夹杂和切不透现象。
通过此次培训，我对电气焊操作流程及相关的注意事项有了更为深刻的了解、认识，并
且提高了相关的业务技能水平，为我以后的工作提供了有力的保障。
篇二：
钻展实操心得
钻展实操心得（钻展在变，核心思路不变）
钻展相比直通车，低转化确实是悲剧。
但是直通车拉大流量后转化一样跟不上。
钻展的好处就是 cpc 比直通车低很多，还有流量大，基本上只要你想，你就能要到多少
流量。
钻展投放其实就是一个组合的问题，不同素材，不同的定向，种子店铺丶自选店铺丶人
群丶兴趣点丶通投；位置又那么多；冷门时间便宜投还是热门时间抢流量，合理的把这些维度
建立起来就是一个最优的计划了，这是个不断测试和优化的过程。
钻展的优化，体现在五个维度，素材 定向，出价，位置 着陆页
一丶素材：
抽象点：
整体的视觉及色调丶文案的内容及排版；素材的创意；
通俗点：
钻展图片你要找出一个能够吸引客人眼球的地方，要么产品的特点，要么产品
的价格，要么折扣，反正就是要有一个吸引人的卖点，图片文字简单，文字方面尽量简单点，
表达出你想表达的意思就好了，越精简越好。
记住一句话：
卖点太多等于没有卖点 我要求美
工每天收集钻展素材并作为一项绩效考核。
熟读唐诗三百首，不会作诗也会淫 二丶定向
从精准度而言。
店铺定向的流量精准性高于人群定向，人群定向高于通投，你可以通过
店铺和兴趣点来精准定位你要的人群。
流量需求不一样，投放的策略也就不同。
流小卖家可以
选择所在类目下风格相同，客单价接近的的店铺，这些店铺的流量也足够你消化。
三丶出价
有两种情况：
出价高，会优先展现推广，这时，但是拉高点击成本会
出价低，排名低，展现机会少，钱花不出去，做推广等于没做；
因此，出价不能太高，要不然买到的展现越少，点击成本会越高；也不能太低，否则没
展现。
测试出价的目的是，既要拿到足够的流量，又要能控制点击成本；找到其中的平衡
点，如同找 g 点。
四丶位置
淘宝钻展有很多位置，哪些位置能够带来成交，我们都要通过对钻展的位置测试。
除了测试常规的展位外，还要学会找一些性价比高的偏门展位，也就是竞争度较低，并
且点击率相对理想的展位，展位超市的有一百多个位置，但是大卖家真正竞争的位置并不多，
不会超过 30 个，剩下的展位，对小卖家来说可能就是机会，如何找？
在展位超市里面我们用
日均点击量除于日均展现量，可以得出大致的一个展位点击率情况（日均点击量/日均浏览量
=日均点击率），从未来三天的出价情况判断这个位置竞争程度，再从我们刚才选择的竞争度
较为低的展位中去剔除掉一些点击率不理想的展位。
我们就能够得到几个对自己来说，竞争度
较低，并且点击率相对理想的展位。
这些展位就是我们获取流量的入口。
（尽量选择与自己类
目相关，并且流量来源相对较为精准的展位，这也是展位选择中需要注意的事项） 自己也收
集了一些比较偏门展位，有资源的朋友可以互换，
五丶着陆页
很多卖家对于钻展的理解，只是停留在投放图片的优化上，忽略了落地页面的投放效
果，对整体转化率造成不良影响。
如果你的店铺长期有图片的点击率高，点击成本很低，但是
roi 低于正常水平丶钻展页面点击率差的问题时，那么很可能就是因为你的广告内容和实际页
面呈现的内容有比较大的差距，用户的需求没能在有效时间内被满足，用户每一个操作都是有
行为成本的，在互联网上就是跳失率，在着陆页没有满足用户的需求，需要用户做二次点击丶
滚轮下翻等动作才能对接需求的话，都会产生跳失率，这对于流量的利用率有较大影响，所以
要尽量保持用户在浏览中需求的关联性。
只考虑流量大小而不考虑流量需求的推广效果一定是
不尽人意的。
不要把所有钻展的流量导入到首页，应该根据所投放的位置和活动的内容进行区分，有
的可以导入到自定义的活动页面，有的可以导入首页。
根据页面的用户来源来看，首页大部分
时
候是给老用户和对店铺有一定认知的人看的，他们对于新款的活动需求比较高，而对销
售记
录和价格高低的敏感度就相对较低；而新用户对于某些需求
（例如折扣）的优先级会特别高，所以要根据广告内容来决定投放的位置和落地页面的
结构。
钻展注意事项：
当我们把钻展优化好后，猛投一段时间，我们就会发现点击率逐渐下降，点击价格增
高。
这就是钻展的时效性，同一个买家重复看到你投放的广告的时候，点击率肯定会下降，
因为图片广告投放一段时间后，往往就会失去广告的效果。
点击率一下降就要换图！
保证
cpc ！
双十一之后 钻展 ppc 也降低了不少，大家趁这个空档可以多争取一些流量
ppc 只是浮云，关键还要根据 roi 去优化。
多花时间对每个设置进行测试丶对图片测试丶对位置测试。
钻展的测试是一个系统的工
程。
篇三：
酒吧服务员培训心得
酒吧服务员培训心得
酒吧服务员>培训心得
（一）
酒店工作中热忱固然重要，但还需要具备良好的服务能力。
例如遇到突发事件，客人心
肌梗塞突然昏厥，如果等医务人员到来，客人生命恐怕会有危险。
服务人员这时如果没有一点
急救知识，纵有满腔热情也无济于事，因为其中涉及到能与不能”技术性问题。
因此，认为作
为酒店服务员至少要具备以下几方面的服务能力。
一、语言能力
体现服务员的精神涵养、气质底蕴、态度性格。
客人能够感受到最重要的两个方面就是
服务员的言和行。
语言是服务员与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。
语言
是思维的物质外壳。
要注意语气的自然流畅、和蔼可亲，服务员在表达时。
语速上保持匀速，任何时候都要
心平气和，礼貌有加。
那些表示尊重、谦虚的语言词汇经常可以缓和语气，如“您、请、负
疚、假如、可以”等等。
另外，服务员还要注意表达时机和表达对象，即根据不同的场所和客
人不同身份等具体情况进行适当得体的表达。
经常忽略了语言的另外一个重要组成局部—身体语言。
根据相关学者的研究，人们谈论
时。
身体语言在内容的表达中起着非常重要的作用。
服务员在运用语言表达时，应当恰当地使
用身体语言，如运用恰当的手势、动作，与口头表达语言联袂，共同构造出让客人易于接受和
满意的表达氛围。
二、交际能力
每一个服务员每天都会与同事、上级、下属特别是大量的客人进行广泛的接触，酒店是
一个人际交往大量集中发生的场所。
并且会基于服务而与客人发生多样的互动关系，妥善地处
理好这些关系，将会使客人感到被尊重、被看重、被优待。
客人这一感受的获得将会为经营的
继续兴旺和企业品牌的宣传、传达起到不可估量的作用。
良好的交际能力则是服务员实现这些
目标的重要基础。
三、观察能力
第一种是客人讲得非常明确的服务需求，服务人员为客人提供的服务有三种。
只要有娴
熟的服务技能，做好这一点一般来说是比较容易的第二种是例行性的服务，即应当为客人提供
的不需客人提醒的服务。
例如，客人到餐厅坐下准备就餐时，服务员就应当迅速给客人倒上
茶、放好纸巾或毛巾；前厅时，带着很多行李的客人一进门，服务员就要上前帮助。
第三种则
是客人没有想到没法想到或正在考虑的潜在服务需求。
服务员最值得肯定的服务身手。
这就需要服务员具有敏锐的观察能力，能够善于把客人
的这种潜在需求一眼看透。
并把这种潜在需求变为及时的实在服务。
而这种服务的提供是所有
服务中最有价值的局部。
第一种服务是主动性的后两种服务则是主动性的而潜在服务的提供更
强调服务员的主动性。
观察能力的实质就在于善于想客人之所想，客人开口言明之前将服务及
时、妥帖地送到
四、记忆能力
客人经常会向服务员提出一些如酒店服务项目、星级档次、服务设施、特色菜肴、烟酒
茶、点心的价格或城市交通、旅游等方面的问题，服务过程中。
服务员此时就要以自己平时从
经验中得来的或有目的积累成为客人的活字典”指南针”使客人能够即时了解自己所需要的各
种信息，这既是一种服务指向、引导，自身也是一种能够征得客人欣赏的服务。
或在餐饮时需要一些酒水茶点，服务员还会经常性地碰到客人所需要的实体性的延
时服务。
即客人会有一些托付服务员操持的事宜。
这些服务项目的提出到提供之间有一
个或长或短的时间差，这时就需要酒店服务员能牢牢地记住客人所需的服务，并在稍后的时间
中准确地予以提供。
如果发生客人所需的服务自愿延时或干脆因为被遗忘而得不到满足的情
况，对酒店的形象会产生不好的影响。
六、应变能力
服务员应当秉承“客人永远是对的宗旨，服务中突发性事件是屡见不鲜的处置此类事件
时。
善于站在客人的立场上，设身处地为客人着想，可以作适当的让步。
特别是责任多在服务
员一方的就更要敢于供认错误，给客人以即时的道歉和补偿。
一般情况下，客人的情绪就是服
务员所提供的服务状况的一面镜子。
当矛盾发生时，服务员应当首先考虑到错误是不是自己一
方。
七、营销能力
还应当主动地向客人介绍其他各种服务项目，一名服务员除了要依照工作顺序完成自己
的本职工作外。
向客人推销。
这既是充分挖掘服务空间利用潜力的重要方法，也是体现服务员
的主人翁意识，主动向客人提供服务的需要。
酒吧服务员培训心得
（二）
为了提高我们的操作技能、培养职业能力，按照>教学计划 ，我们在大三第二学期
进行顶岗实习。
经过学校的安排，xx 年 12 月 20 号我们搭乘了去天津，实习基地为天津大营
鑫意酒店。
古人曰：
“逝者如斯夫，不舍昼夜”。
短暂又难忘的实习旅程就像白驹过隙般，飞
速而逝，而这其间的感受也像五味瓶——酸甜苦辣咸一应俱全，在每日紧张充实的工作环境中
不觉间已经走过了五个月的实习期，回首这将近半年的实习期，内心充满着激动，也让我有着
无限的感慨。
一、实习酒店简介
大营鑫意酒店位于大营镇汽车站对面，地处十字路口，地理位置十分优越，人流量大。
因大营镇是裘皮生产基地，有很多的南方客人，所以酒店老板选择了以南方菜为主。
旨在充分
利用南方客人对家乡特色的归属、认同和北方人对南方菜肴的猎取心理来扩大销售。
同时酒店
以店内经营为主，同时还开展了外卖经营。
二 、实习内容及过程
1、实践地点的选取：
实践地点的选取，开始考虑到去一家民营企业做杂工，但是考虑到在民营企业中所接触
的人很少不能够更好的提升自我能力所以我选择了到酒店去当服务员。
具体原因是：
酒店服务
员能够接触到更多的人，在这些人中大多数的人都是在不断变化的，同时在这些人中大多数人
都是经商的，还有一少部分是政治层面的和其他的。
多和这些人进行交流沟通会锻炼到自己的
口才，学会见人说话。
见到形形色色的人并学习到不同行业的经验体会不同行业之间的辛苦。
在逐渐之中提升自己，同时也为日后的面试不紧张做好铺垫。
2、实习职位介绍：
本人以担任传菜员及酒店服务员为主，同时协助点菜，同其他服务员
送外卖，偶尔也到厨房打杂。
以苦力活为主，尽管中途曾有几次有过想要放弃的念头，但最终
还是坚持了下来。
尽管工作很辛苦但是苦中有甜，因为毕竟这是我人生中第一次到酒店来做服
务员。
阶段一：
此期间的主要工作是熟悉各位员工尤其是大厨；跟随领班了解传菜技巧，熟悉
工作流程，力求达到快而稳；工作的重点是学习餐具的摆放与餐厅的清洁工作；熟悉并掌握好
餐桌上倒酒的动作和同客人交流的礼貌言行；学会基本的撤餐和清洁餐具的技巧等一系列酒店
服务员的工作项目。
小结：
通过要想适应环境你就应该付出比别人更多的努力，认真的体会揣摩领班传
授的技术要领，在上司传授工作技巧分配工作时一定不要自我表现，打断他的讲话这会
是自讨没趣。
阶段二（实战练习）：
继续熟练第一阶段的各项服务要求。
此时基本上消除了同事之间
的陌生感，开始彼此之间轻松交谈，可以自由发表个人见解，开始掌握各项工作的特点，主动
性和灵活性增强，产生归属感——酒店是我家；依据本人来自农村，干活不怕苦不怕累的个
性，酷暑时期耐得住厨房内高温的烘烤。
而且传菜速度比较快，逐渐受到老板的注意，受到表
扬的机会增多。
偶尔被派出采购商品。
小结：
度过工作适应期之后开始慢慢的通过自己的努力把自己的工作态度和乐观的心情
在日常生活中表现出来，尽量让工友和老板接受你的价值观，从而让对方更多的了解自己。
但
是不要过分的表现自己，以免引起不必要的误解。
酒吧服务员培训心得（三）
在朋友的介绍下我来到了 xx，得到要来 xx 学习的消息，我很高兴，很珍惜这样的机
会，我学习了五年的酒店管理，都没有怎么实践过，我想一切从头开始，这正是一个很好的机
会，于是我怀着热情的心来到了 xx 学习，刚开始是学习 xx 文化和理论课程，我很接受 xx
的文化，我也很乐意成为一名 xx 人，在十天理论课程完毕之后我迫不及待的怀着忐忑的心情
来来到了 xx 店，来的第一周我被分到了客房，自认为可以吃苦的我已经做好的充分的准备，
来到客房，主要和客房大姐学习的就是房间的清扫和铺床工作，虽然已经做了充分的准备，但
第一天还是累的只叫苦，甚至怀疑自己能不能坚持下来，在客房大姐的鼓励下我在心里暗下决
心，鼓励自己一定要坚持，六天的客房学习中，我学会了打扫一个房间的流程，酒店内最基本
的做床，卫生间清扫以及简单的客房服务方法，使我对酒店出售的基本商品有了初步的了解。
第二周我被分到了餐厅，向资深的餐厅服务员学习了如何摆台、撤台、点菜、上菜，传菜等一
系列基本的餐厅服务方法。
并对餐厅的服务流程有了进一步的了解。
第三周我被分到了前台，我很喜欢前台接待这个工作，但我很忐忑，我不知道我能否 胜
任这份工作，不过令我感到高兴的是，酒店的员工大都都是那样的热情友好，他们并没有因为
我们是实习生而对我们冷漠生硬，在劳累之余，同事们的一个甜美的微笑，一句再普通不过的
“辛苦了”都会让人感动，总台是一个酒店的门面，是客人对酒店形成第一印象的地方。
总台
的服务基本涵盖了酒店所能够提供的所有的服务项目，因此需要前台服务人员对酒店的各个部
门都有足够的了解才能为客人提供满意周到的服务。
在学习中，我 酒店客人如何登记入住和
退房等的一些基本的前台日常操作有了深入的了解并进行了实际操作。
实习的日子就这样一天天结束了，这些日子我确实学到了不少东西，除了学习到一些基
本的技巧和服务常识之外，更学习到了做人， 如何处理好自己的利益和酒店的利益、如何处
理好同事之间的人际关系、如何调整自己的心态，更让我了解到的是作为一个服务员应该具有
强烈的服务意识。
在一次与某部门经理聊天时，该经理提到了服务意识，我非常赞同他的观
点：
“服务意识不但是要求服务员有着向客人提供优质服务的观念和愿望，同时应该对自己的
同事也具有同样的意识。
”篇四：
酒吧经营管理心得
一、 资金的投入：
投资的投入关系到整个酒吧的运作、面积、装修的程度。
前期的投入按比列占全资的百
分之六十，包括酒吧的所需的营业合同等相关文件、酒吧的大小、装修的程度、场内的设施、
灯光和音响以及酒吧所需的一切器具。
其余的百分之四十作为后备资金用来对酒吧正常的运
作。
二、所需的经营手续：
以正常的手续通过消防、文化、工商、卫生、公安、税务等部门拿到酒类经营许可证、
营业执照以及相关的文件让酒吧正常运作。
三、市场定位及市场调查：
根据现在大众的市场调查给酒吧定性，以什么项目为主，迎合现代社会消费群的观点来
对酒吧的档次作出计划。
现在以武汉酒吧形势来看主要分为两种类型--1、酒吧：
消费群多为
年青人（20 岁左右）以洋酒为主，消费额不等（400—千元以上），每天的营业时间为晚 9 点
到凌晨 2 点。
2、迪吧：
也就是夜场为主场所，消费群不等（20 到 40 岁之间）以整个场所的
包房数量和场所其他消费为主，消费额颇高些（800—3000 元之间），每天的营业时间为晚
9 点到凌晨 7 点。
所以对现在的市场经济来说酒吧的投资金小，半年后收本赢利，投资风险性
也效小对于现在市场来说开个好的酒吧比迪吧的稳重性要好得多。
大型迪吧投资大，起步慢，
收益也比酒吧慢的多，要在一定的前期投资后在扩建场所或是转换项目要实用些。
四、选址：
对于酒吧的面积和地段都是关系酒吧后期营业很重要的一方面。
选择地段要对周边的人
流量和对其周边的居民区作出相关的调查，地段的繁华、对其周边的影响、面积的大小、周围
的建筑和设施都要作出一定规划性的综合和报告。
五、装修的特点：
可以引进专门的设计公司或是找相对有特色的人员来对酒吧的改建来作出详细的计划
书，然后综合意见选出最佳的方案。
现在的大众市场差不多都是千变一律，只是音响灯光上和
场地面积有所不同。
所以在迎合大众层次的口味上对原有的风格进行加工和改进，让酒吧有独
家的经营模式和特色的项目。
六、招聘员工和员工培训：
在前期的工程中对相关人员开始进行招聘，对其培训和试用。
整个酒吧所需员工：
执行
老总（1 名）大堂经理（2 名）营销主管（2 名）策划（2 名）娱乐部主管（1 名）采购部经
理（1 名）财务总监（1 名）会计（2 名）收银员（4 名）仓库保管员（1 名）保安（8 名）
保洁（4 名）服务员（20 名）资客（2 名）在前期工程中对上级部门进行考核（执总、经
理、财务、主管、策划）合格后在对下级部门进行招聘和培训，对每个部门制定详细的计划
书。
七、酒吧所需的器具和酒水单的设计：
在中期工程中以相关部门作出的计划书和场所所需的酒吧器具进行采购，每天由每个部
门所需的项目开出清单移交给上级部门审核由采购部进行采购归交仓库保管。
在以每个部门制
定计划报告综合意见开出详细的酒水资料，对其改进、归类作出实用的酒水单。
八、酒吧员工岗位职责和酒吧经营模式：
（一） 下管一级（层层管理）:
上级对下级进行规划管理,下级应服从上级的工作指导,尽
力完成上级发放的任务.
（二） 互相监督:
管理层监督员工的工作,同时员工也可以向上级提出
自己的意见或见解.
（三） 营造集体氛围:
既要上下属感受到酒吧纪律的严明,也要关怀员工,让员工感受到来
自集体的温暖,有利于加强凝聚力,提高工作积极性.
（四） 公平对待,一视同仁,各尽所能,发挥才干
（五） 部门设置与职责
执行总监:
负责综合协调和管理店内各部门工作,督促员工工作,同时接受上级的监督.
工作内容:
督促各部门及员工的工作,鼓舞员工的工作热情,听取员工的意见.综合决策各
种工作的运行，向上反映员工的意见及要求,向下传递上级所要求的工作.
主要职责:
1.人员到职与离职的相关办理
2.各类人事资料的汇总,建档及管理,员工档案资料管理
3.员工请假,调休假报告,出勤状况,稽查,统计报告
4.员工考勤,督导并薪资核算
5.对酒吧各项工作的纪律检查
6.做好每次会议的会议记录
7.做好酒吧 vip 的经验记录,以便下次招待借鉴
8.协调本部门与其他部门的联系
人员考核:
从德（品德修养）,能（业务知识水平,创新能力）,勤（协作性,责任心,进取性,
纪律性,出勤性）,绩（办事效率,工作质量）四个方面对工作人员和管理层进行公平公正的考
核,以奖金等奖励制度提供对员工的考核和对管理层工作绩效考核。
（六） 财会部
实行严格的财务管理
实施损益控制的手段是通过周报表和月报表上的科目审核.审核内容包括销售额,顾客
数,顾客平均消费数量,现金超收或不足,收银机的操作错误,亏损,其他营业项目,食品原料的
价格等.周报表和月报表所反映的损益状况是由每天和每小时实际数据累积起来的,记录数据
不允许有任何大的误差:
现金的超收和不足只允许 0.1%的误差
收银机操作的出错率只允许 0.6%,造成的损失不得超过 0.3%
收入:
酒水收入，食品收入,食品折让,饮料收入,饮料折扣和最低消费等
营业收入计划:
1.确定上座率和接待人数
2.确认人均消费
3.编制营业收入计划
财务部管理目标:
追求利润最大化,投资目标最大化,满足内部方面的利益
1.会计处:
（1）顾客的消费结算
（2）结算每天,每班的票据,款项和帐单,并编制相应的营业报表
2.出纳处:
（1）收集,整理,点核酒吧里各收银台的现金收入和转帐票据,并将其送存银行
（2）支付酒吧内各部门报销帐款的现金以及签发各种付款费用
（3）办理同银行的结算事项,处理有关的结算问题,管理银行帐户的收支
（4）准备各项备用金及监督和管理备用金的使用情况
人员设置及职责
1.财务经理:
审查,财务预算（包括现金预算,预算资产负债,预算损益等）
业务预算（包括销售营业,酒水,产品成本,营业成本,采购等）
在经理大会上作出财务预算,策划,业务预算与策划报告.
2.会计:
日常记帐,复核,盘点,保管凭证单据与银行帐户;月,季,年度负责财务总结,
盘点.
（七） 采购部
酒吧采购部属酒吧下属部门之一,负责酒吧所有食品原料,经营物品的采购,验收进出物
品的记录等工作,是酒吧正常运营不可缺少的重要组成部分.
采购部人员设置及职责
采购部人员设置:
负责人一名,采购人员若干
1.人员职责:
负责人:
作为采购部的直接领导者,责任重大,工作不容有失,其主要负责对下发的采购清
单的待购物品的近期销售情况进行充分了解,熟悉待购货物近期的场所需求并较准确地预测一
段时间内（一般为半个月）的需求量,详细对待购物品的待购数量进行预测记录,作出价格预算,
并将所需款项向酒吧财务部汇报以取得采购经费.此外,负责人有责任管理好本部人员的工作,
同时加强本部与其他各部门的沟通工作. 采购员:
采购员主要负责外出采购,包括进行市场调
查,选择合适的供应商,与供应商进行谈价,签订买卖合同并负责货品在运输过程中的安全.采
购是酒吧资金向外流动的主要途径,采购人员的素质高低直接影响到经营成本是否最优,因此
采购人员必须经过统一培训,具备下列素质:
有较丰富的商品知识;掌握市场信息,有商业灵敏
性和适应性;熟悉酒吧情况;头脑清醒,善于思考,善于洽谈价格;了解需求动向及价格变化.
2.采购工作流程:
采购部接到需要采购的货物清单后,由负责人负责对待购物品的数量和价格作出预算,并
将预算款单递交财政部申请购物经费,并记录在当月收支单上, 供月末核查, 采购经费将交给
采购员外出采购货物,货物采购完成后,由本部门对货物进行验收盘点并详细记录.
3.酒水服务部:
酒水服务部作为酒吧的重要组成部分,它的目标是提供以各种饮料酒水为代表的有形产
品,并提供满足顾客需要的,恰到好处的服务,增收节支,开源节流,为酒吧树立良好的社会形
象.
人员设置及职责:
设负责人 1 名,调酒师 2 名
职责分工:
负责人:
主持全面工作,确保任务顺利完成;确保酒水的正常供应;审核酒水采购计划,统
筹策划和确定酒水采购内容;检查购进酒水的质量,对酒水的采购要求和质量有领导责任.
调酒师:
正常供应各类酒水;负责各种酒水的调制;创新研制新品种.
（八）附表
员工守则:
1.人事记录:
员工到职前须填写人事表格,
升级会员 