《中药商品学》复习要点与重点详细讲解李金荣版.docx

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《中药商品学》复习要点与重点详细讲解李金荣版

一、填空题（1'*15=15分）

1、中药商品学：

是一门以中药商品质量和经营管理为核心内容来研究其商品特征和使用价值的应用科学。

2、《神农本草经》载药365种，分上、中、下三品，是我国已知最早的药学专著，是记载中药商品学鉴别知识的首推本草著作。

3、《神农本草经集注》载药730种，将药物按自然属性分类。

4、《本草纲目》载药1892种，明·李时珍著，成书于1596年。

5、最早并具有较完备鉴别内容的本草首推《吴普本草》，增加了水试和火试方法。

6、中药商业的机构按工作性质可分为行政管理机构和企业经营机构两大类。

7、中药批发企业是中药生产和销售的桥梁；中药零售企业是中药商品流通领域的终点。

8、中药市场流通规律一般经过采购、运输、储存、销售4个主要环节。

9、中药商品在储存过程中必须遵循保证供应、分类储存（最主要原则）、保证质量、以销定进的原则。

10、按照中药价格管理形式可分为国家定价、国家指导定价和市场调节价；按照中药商品流通的过程可分为收购价格、调拨价格、批发价格和零售价格（是价格体系中政策性最强的价格）。

11、广告的作用是一种重要的促销工具，目的是提高产品知名度、树立品牌。

12、《中国药典》是国家监督管理药品质量的法定技术标准，是我国最高的全国性药品标准。

目前执行的是2010版。

它是国家药品标准的法定依据。

13、制定中药商品质量标准的原则：

技术先进、安全有效、经济合理原则。

14、在中药商品鉴定工作中，应首先进行品种鉴别，其次进行纯度、质量等项目的检查。

15、药材种类分布规律是从东北至西南逐渐增多，蕴藏量是从北方至南方逐渐减少。

16、麦冬按产地不同分为浙麦冬和川麦冬。

17、目前药品规格和等级划分以性状为指标。

18、有害物质检测：

有机氯农药残留量的测定、有机磷农药残留量的检测、黄曲霉素检查、砷盐和重金属检查。

19、中药仓库必须具有防潮、隔热、避光、密闭的功能。

按商品性质分为普通药品仓库和特殊药品仓库。

20、东北寒温带、温带地区有“世界生物资源金库”之称。

二、单选题（1'*10=10分）（设置选项略）

1、（《经史证类备急本草》）载药1746种，是现存最早的完整本草。

2、（《本草纲目拾遗》）载药921种，是清代新增药品最多的一部本草著作。

3、（《本草图经》）为本草图说的范本。

4、色标管理：

绿色，合格区；红色，不合格区；黄色，待检验区。

5、中药商业的经营特点：

必须按照GMP、GSP的要求组织生产和经营；重视信息：

为患者提供三小（毒性、剂量、副作用小）、三效（高效、速效、长效）、五方便（服用、生产、运输、携带和保存方便）。

6、国家医药管理部门规定药品广告不能含有以下内容和表述：

①对功效的断言或保证：

如广告中不得有“疗效最佳”、“药到病除”、“根治”等语言；

②有效率或治愈率的说明：

药品的有效率或治愈率不仅与药品的真实性与质量有关，还与患者的身体及疾病有关；③与其他药品的功效和安全性比较；

④医药科研单位、学术机构、医疗机构或专家、医生，对病人来说，具有权威性，利用那个他们的名义做广告，具有误导性；

⑤法律行政法规禁止的其它内容：

如广告中标明有获奖内容，专用与性功能障碍的内容，不得发布；未经卫生行政部门批准生产的药品、行政部门已明令禁止销售的药品、在临床使用中发现有超出规定的副作用的药品不得做广告。

麻醉药品、精神药品、医疗用毒性药品、放射性药品等特殊药品不得做广告。

医疗用毒性药品：

第一类毒、限剧药只限供应医疗单位和有关医药门市部配方使用，不得在门市零售。

第二类可由医药门市部经营销售，但必须凭盖有公章的医生处方才能发售，处方一次有效。

毒剧药的品种：

一类有信石（红砒、白砒）、水银；二类主要是有毒的生药。

8、中药变质的防治：

控制温度（17℃以下或36℃以上，可防止虫蛀和霉变）；控制湿度（药材含水量13%以下，空气相对湿度70%以下，霉菌仓虫因缺水而死）

控制空气组成方法：

①埋藏法适用于易发霉、生虫的根茎类药材；②对抗法：

是将某种含有杀虫香气的中药和易生虫中药共处，以达到防蛀、驱虫目的。

如泽泻、山药与丹皮同放防虫、保色；藏红花防冬虫夏草生虫；大蒜防薏苡仁生虫；细辛、花椒护鹿茸；当归防麝香走气、变色；酒蒜养护土鳖虫；③药剂熏蒸法：

少量中药的熏蒸、大量中药的熏蒸（可用氯化苦、溴甲烷、环氧乙烷等液体药剂和磷化铝、硫磺等固体药剂）；④气调养护：

此法比熏蒸法比较具有无毒、无污染、节约费用、防止走油和变色等优点。

技术要求：

环境密闭；氧的流动通常控制在8%以下，可抑制其活动，2%以下时可杀菌；温度25%-28%，相对湿度75-80%的条件下充二氧化碳，使二氧化碳的浓度达到20%以上可防虫，35%以上可杀虫；氧气2%以下课杀虫抑菌，二氧化碳50%以上也可抑菌。

9、中药仓储管理：

普通库30℃以下，阴凉库10-25℃，冷库10℃以下，4-9月养护繁忙期，10-3月养护较轻松。

仓库按职能分：

采购供应库、零售仓库、批发仓库、加工仓库、储存仓库、中转仓库。

按商品性质分：

普通药品仓库、特殊药品仓库。

中药仓库必须具有防潮、隔热、避光、密闭的功能。

在仓储环节中，要做到入库验收、在库检查、出库验货。

药品的堆码与货垛必须牢固整齐规范，以便存取计数。

中药常见的进出口品种：

进口：

西洋参、高丽参、丁香、肉豆蔻、沉香、番泻叶、乳香、没药、羚羊角、龙涎香、马钱子、儿茶；出口：

甘草、党参、人参、鹿茸、当归、菊花、黄芪、金银花、三七、山药、蜂蜜、冬虫夏草。

水分测定：

烘干法（适用于不含或少含挥发油性成分的中药，温度在100-105℃）；甲苯法：

适用于含挥发性成分的中药；减压干燥法：

适用于含有挥发性成分的贵重中药，如麝香；气相色谱法：

方法简单，但有一定误差。

灰分测定：

总灰分和酸不溶性灰分（生理灰分）温度在500-600℃。

将总灰分用10%盐酸处理。

13、40万吨以上的有甘草、麻黄、罗布麻、刺五加四种。

一级保护动物药：

虎、豹、赛加羚羊、梅花鹿。

多选题（2'*5=10分）（设置选项略）

中药商业企业的种类：

按照经营方式可分为专营、代营、联营企业；按照商品流通过程中的地位和作用，可分为批发、零售、批零兼营、行栈企业等。

中药商业经营应具有相应的许可证：

药品经营企业许可证、营业执照、药品经营认证证书（三证）。

中药商业的竞争范围：

销售品种的竞争、商品质量的竞争、商品价格的竞争、时间竞争、服务竞争。

4、中药商品的质量标准：

国家药典、部颁标准、地方标准、企业标准。

5、制定中药商品质量标准的原则：

技术先进、安全有效、经济合理原则。

6、控制空气组成方法有：

埋藏法、对抗法、药剂熏蒸法、气调养护法。

7、水分测定的方法有：

烘干法、甲苯法、减压干燥法、气相色谱法。

8、四大怀药：

地黄、牛膝、山药、菊花；浙八味：

玄参、白术、白芍、元胡、郁金、麦冬、浙贝母、杭菊；四大南药：

槟榔、巴戟天、益智、砂仁；四大北药：

潞党参、西大黄、北黄芪、珉当归（甘肃岷县）；秦药：

秦皮、秦归、秦艽；四大藏药：

冬虫夏草、雪莲花、炉贝母、西红花。

9、四大药市：

河北安国、江西樟树、河南百泉、河南禹县。

10、忌用铁器的药材：

大黄、牡丹皮、蟾酥、肉桂、川陈皮；在烈日下晒后易爆裂的药材：

郁金、白芍、厚朴。

11、依据长度和直径划分的药材：

牛膝、白芍、赤芍、党参（东党）、甘草、石斛、牡丹皮等。

12、现行药典山银花来源：

忍冬科植物灰毡毛忍冬、红腺忍冬或华南忍冬的干燥花蕾或带初开的花。

名词解释（2'*5=10分）

1、中药商品市场：

是中药商品聚集、交换的场所。

是随着市场经济杠杆驱动出现的购买中药商品关系的总和。

2、统货：

是对无规格也无等级的药材通称。

3、相对湿度（RH）：

是单位体积空气内实际所含的水气密度（用d1表示）和同温度下饱和水气密度（用d2表示）的百分比，即RH=d1/d2

4、蛋片吉：

西大黄纵切成瓣的半圆形块，一面微凸，另一面较平坦。

5、疙瘩头：

指甘草加工条草看下之根头，呈疙瘩头状。

为统货。

6、边条红参：

是指去掉支根和细根，仅保留较大的支根的园参。

7、油条：

指堆存发热，烘炕不当，气候影响等因素引起的返油变色着。

8、枫斗：

即为铁皮石斛。

是兰科铁皮石斛的新鲜或干燥茎，呈螺旋状或弹簧状，具有“龙头凤尾”的特点。

9、南珠：

指主产于我国南海地区的海水珍珠，又称为天然珍珠。

10、挂甲：

指取牛黄少量，加清水调和，涂于指甲上，能将指甲染成黄色，称为“挂甲”。

比较鉴别题（5'*4=20分）（不考等级规格）

1、白芍与赤芍

毛茛科植物芍药的干燥根。

（1）白芍：

圆柱形、表面类白色或浅红棕色，质坚实，断面角质样、类白色或浅红棕色，形成层明显、木部有放射状纹理，气味微苦酸。

（2）赤芍：

圆柱形、表面棕褐色至暗棕色，质硬脆、易折断，断面粉白色或粉红色，木部反射状纹理明显，气微香味微苦涩。

2、西党参与川党参

桔梗科植物党参、素花党参或川党参的干燥根。

西党参（素花党参）：

表面黄白色至灰黄色，根头下有致密的横环纹，达全长的一半以上，断面裂隙较多，皮部灰白色至淡棕色。

（2）川党参（川党）：

表面灰黄色至黄棕色，有明显不规则的纵沟。

质较软而结实，断面裂隙较少，皮部黄白色。

3、川黄柏与关黄柏

（1）川黄柏：

芸香科植物黄皮树的干燥树皮，呈板片状或浅槽状，厚3-6mm。

外表面黄褐色或黄棕色，内表面暗黄色或淡棕色，具细密的纵棱纹。

体轻，质硬，断面纤维性，呈裂片状分层，深黄色。

气微味甚苦，嚼之有黏性，可使唾液染成黄色。

（2）关黄柏：

是芸香科植物黄檗的干燥树皮,厚约2-4㎜。

外表面黄绿色或淡棕黄色，内表面黄色或黄棕色，体轻，质较硬，断面鲜黄色或黄绿色。

栓皮厚，有弹性，暗灰色。

皮孔小而少见。

4、北五味子与南五味子

（1）北五味子：

为木兰科植物。

五味子果实呈不规则的球形或扁球形，直径5～8mm。

表面红色、紫红色或暗红色，皱缩，显油润，果肉柔软，内含种子1～2，肾形，表面棕黄色，有光泽，种皮薄而脆。

果肉味酸；种子破碎后，有香气，味辛、微苦。

（2）南五味子：

华中五味子的干燥成熟果实。

果实呈不规则球形，直径4-6㎜，表面棕红色至暗棕色，果肉紧贴于种子上，种子表面无光泽。

种子肾形，较北五味子种子略小，表面黄棕色，略呈颗粒状。

商品为统货，干瘪粒不超过10%。

无枝梗、杂质、虫蛀、霉变。

5、藏虫草与川虫草

冬虫夏草来源为麦角菌科真菌冬虫夏草菌寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体。

蝙蝠蛾幼虫在土中生活，其间有的被虫草菌孢子感染，孢子在虫体内生长至幼虫死亡，并形成坚硬的假菌核，在冬季低温干燥土壤内保持虫形不变达数月之久（冬虫），待第二年夏季，从虫体头部长出似草的子实体，虫子和子座合称为“冬虫夏草”。

药材分虫体和子座两部分。

虫体长4-5.5厘米，粗约0.5cm，表面黄色至黄棕色，背面有20-30个环纹，头部红黄棕色，腹部有足8对，近头部3对，中部4对明显，尾部1对，体轻，质脆，断面淡黄色至乳白色，中心部可见黑色消化管痕迹（半圆形或V形弯曲的虫样纹理）。

子座长圆柱形，基部包裹虫头，多单生，长4—7厘米，直径约3毫米，表面深棕色至棕褐色，有细纵皱纹，上部稍膨大；质柔韧，不易折断，断面多中空；断面类白色。

具草菇香气，气微腥，味微苦。

川虫草：

虫体较细，大小不均匀，表面色泽较暗，呈黄色带褐，子座较长。

藏虫草：

虫体较粗，表面色泽金黄，子座也较短。

6、冬七与春七

五加科植物三七的干燥根及根茎。

主根习称“头子”、支根习称“筋条”、根茎习称“剪口”、细根习称“绒根”。

呈类圆锥形或圆柱形，长1-6㎝，直径1-4㎝。

表面灰褐色或灰黄色，有断续的纵皱纹及支根痕。

顶端有茎痕，周围有瘤状突起。

体重，质坚实，断面灰绿色、黄绿色或灰白色，木部可见细微放射状纹理。

气微，味苦回甜。

春三七：

饱满，表面皱纹细密而短或不明显。

断面灰绿色，木部菊花心明显，无裂隙。

冬三七：

不饱满，表面皱纹多深长或呈明显沟槽状，断面常呈黄绿色，木部菊花心不明显，超有裂隙。

表面多为灰黄色，有皱纹或抽沟，不饱满，体稍轻。

顶端具不明显的茎痕。

断面黄绿色或灰褐色。

7、冬麻与春麻

天麻为兰科植物的干燥块茎。

呈椭圆形，扁缩而稍弯曲。

表面黄白色至淡黄棕色，略透明，多不规则纵皱纹，有由潜伏芽排列成的多轮横环纹。

顶端有红棕色芽苞（习称“鹦哥嘴”）或残留茎基；另一端有圆脐形疤痕（习称“肚脐眼”）。

质坚实，不易折断，断面较平坦，角质样，黄白色或淡棕色。

气微，味甘，微辛。

冬麻：

皱纹较细，饱满。

一端有鹦哥嘴或较长的芽（红小瓣）。

表面淡黄棕色或灰黄色。

体重，质坚实。

春麻：

皱纹粗大，常残留茎基。

表面灰褐色，外皮多未除净。

体较轻，易折断，断面常空。

8、江枳壳与湘枳壳

枳壳是芸香科植物酸橙及其栽培变种的干燥未成熟果实。

呈半球形，直径3-5㎝。

外果皮褐色或棕褐色，表面有颗粒状突起，突起的顶端有凹点状油室，切面中果皮黄白色，边缘散有1-2列油点。

气清香，味苦、微酸。

江枳壳：

个小，直径3.5-4.5㎝，少数达5.5㎝。

表面黑绿色至棕褐色，皮稍粗糙，肉厚，瓤小，质坚实，气香。

湘枳壳：

个大，外皮棕褐色，皮粗糙，肉较薄，质较松，香气较淡。

9、腊片与粉片

腊片：

角尖部切片习称“嘴片”或“腊片”，为圆形薄片，表面浅棕色或黄白色，半透明，微显光泽，

外围红棕色或棕色，质坚韧。

粉片：

腊片之后切制的习称“粉片”。

简答题（5'*4=20分）

影响中药商品质量的因素有哪些？

答：

①药材品种

②药材产地：

有的药材产地不同，其质量也不同。

③采收加工：

药材的采收时间、季节不同所含化学成分不同。

④药用部位：

人为掺入异物或混入非药用部分。

⑤运输：

有的中药运输时受到有害物质的污染。

⑥储藏:

储藏不当也会导致中药质量变差。

中药材性状鉴别的主要内容是什么？

答：

形状、大小、色泽、表面特征、质地、断面、气、味、水试和火试。

人参商品常见的变质现象和常用养护方法分别是什么？

答：

（1）变质现象：

吸湿性强，易虫蛀、霉变；变酸，变有酒味；遇空气色变黄变暗；夏秋易生虫。

（2）养护方法：

（干燥，使含水量低于12%―15%；（酒养，喷70%乙醇或65%白酒；（糖参发黄，用硫磺熏，红参发暗，用浓茶水刷、晒；④不可用萘丸，应用樟脑、冰片、花椒对抗养护。

肉桂的等级规格和划分依据分别是什么？

答：

肉桂是樟科植物肉桂的干燥树皮。

（1）商品规格：

企边桂，呈槽状或卷筒状，内表面红棕色，画之显油痕。

断面两层之间有一条黄棕色线纹，气香浓烈，味甜。

嚼之粘牙。

板桂，呈板片状，长30-40cm，表面灰褐色，栓皮较厚，内表面棕红色或黄棕色，稍显凹凸不平。

质坚硬，油性较少，气香较差，味微甜，辛辣。

规格等级：

甲级，外皮有光泽，含油份较足。

乙级，色泽和所含油份比甲级差。

丙级，色泽和所含油份比乙级差。

桂通：

呈双卷状或圆筒状，长35cm，厚1-3cm，外表面灰棕色，内表面暗棕色。

质硬而脆，断面红紫色或棕红色，气香，味微甜而辣。

桂碎：

呈大小不规则的片块状或短卷筒状，外表面灰棕色，断面和内表面呈棕色和棕褐色，气香，味微甜儿辣。

桂心：

为刮去外皮者，表面红棕色。

（2）规格等级：

有主产区广西制定的肉桂地方标准如下：

甲级，皮细有彩云纹，无破裂，每片重175g以上，长约43cm。

乙级，皮略粗，破裂不超过3cm，。

每片重160g以上。

丙级，皮略粗，破裂不超过4.5cm，每片重150g以上。

丁级，多破裂，每片重150g以下。

（3）划分依据：

主要是按外皮、重量划分的。

哪些药材是要发汗的，发汗的作用是什么？

（1）要发汗的药材：

厚朴、杜仲、续断、玄参、茯苓等。

（2）发汗的作用：

促使变色；促使干燥、减少刺激性、增加香气（茯苓）。

论述题（7’+8’=15分）

简述甘草的来源、产地、商品特征以及规格等级。

P151-155

答：

（1）来源：

豆科植物甘草、胀果甘草或光果甘草的干燥根及根茎。

（2）商品特征：

甘草以大条、皮纹紧细、两端切齐，中央又呈小凹陷（如肚脐眼）习称“翻皮突肉”，肉色鲜黄、粉性足、味甜者为佳。

①内蒙古甘草：

根呈圆柱形，不分枝，外皮松紧不等。

表面红棕色或灰棕色，具明显的纵皱纹、沟纹及稀疏的细根痕。

质坚实，断面呈纤维性，黄白色，粉性，形成层环明显，有放射状花纹与裂隙，形成菊花新。

根茎呈圆柱形，表面有芽痕，断面中央有髓。

②新疆甘草：

根及根茎木质粗壮，有的分枝。

表面灰棕色或灰褐色，粗糙。

质坚硬，木质纤维多，粉性小。

根茎不定芽多而粗大。

③欧甘草：

根及根茎质地较坚实，有的分枝。

表面灰棕色，较平滑，皮孔细而不明显。

规格等级：

商品分西草和东草2种。

西草指内蒙古西部及陕西、甘肃、青海等地取所产皮细、色红、粉足的优质草。

东草指内蒙古东部及东北、河北、山西等地所产。

新疆甘草按细草论等级，质次为原料草。

西草：

大草为统货，呈圆柱形，表面灰棕色、棕红色或灰棕色，皮紧细，有纵纹。

切口整齐。

质坚实、体重。

断面黄白色，粉性足、味甜，长20-25cm，顶端直径2.5-4cm，黑心草不超过总重量的5%。

无须根、杂质、虫蛀、霉变。

①条草：

一等品，呈圆柱形，单枝顺直。

表面红棕色、棕黄色或灰棕色。

皮紧细，有纵纹。

切口整齐。

质坚实、体重。

断面黄白色，粉性足、味甜，长20-25cm，顶端直径1.5cm以上，间有黑心。

无须根、杂质、虫蛀、霉变。

二等品，长20-25cm，顶端直径1cm以上，余同一等。

三等品，顶端直径0.7cm以上，余同一等。

②毛草：

统货呈圆柱形弯曲的小草，表面红棕色、棕黄色或灰棕色。

端木冕黄白色。

味甜，顶端直径0.5cm以上，无须根、杂质、虫蛀、霉变。

草节：

一等品，圆柱形。

单枝条，长6cm以上，顶端直径1.5cm以上，无须根、杂质、虫蛀、霉变。

二等品，，顶端直径7cm以上，余同一等。

疙瘩头：

统货，大小长短不分，间有黑心，无杂质、虫蛀、霉变。

③东草：

条草：

一等品，呈圆柱形，上粗下细。

表面紫红或灰褐色。

皮粗糙，不斩头尾。

质松体轻。

断面黄白色，有粉性、味甜，长60cm以上，芦下3cm处直径1.5cm以上，间有5%的20cm以上的草头。

无须根、杂质、虫蛀、霉变。

二等品，长50cm以上，芦头3cm处直径1cm以上，间有5%的20cm以上的草头，无杂质、虫蛀、霉变，余同一等。

三等品，间有弯曲分叉的细根，长40cm以上，芦下3cm处直径0.5cm以上，无细小须子。

毛草：

统货，呈圆柱形弯曲的小草，有疙瘩头，表面紫红色或灰褐色。

质松体轻。

端木鉴黄白色。

味甜，不分长短，芦下直径0.5cm以上，无须根、杂质、虫蛀、霉变。

新疆条草：

表面灰棕色，多粗糙。

体轻，质松脆。

断面黄色，纤维中，粉性小。

味甜微苦。

新疆原料草：

根条粗细长短不一。

表面灰棕色。

或灰褐色，粗糙。

体轻，质松脆。

断面黄色，纤维重，粉性小。

味微甜。

饮片：

甘草片,为类圆形或椭圆形厚片，厚3-6cm，大小不一。

周边棕红色、棕色或灰棕色，外皮松紧不一，有纵皱纹或皮孔，切面黄白色，略呈纤维性。

以外皮细紧、色棕红、质坚体重、断面黄白色、粉性足、味甜者为佳。

简述大黄的来源、产地、商品特征以及规格等级。

P147-151

答：

（1）来源：

为蓼科植物掌叶大黄、唐古特大黄、药用大黄的干燥根茎及根。

（2）商品特征：

根茎呈类圆柱形或块片状，表面黄棕色至红棕色，去外皮者可见类白色网状纹理（锦纹），断面淡红棕色或黄棕色显颗粒性，根茎髓部宽广，有星点，气清香，嚼之粘牙，有沙粒感。

（3）规格等级：

西大黄：

①蛋吉：

均为根茎，无粗皮，呈卵圆形；②蛋片吉：

为纵切成瓣的半圆形块。

一面微凸，另一面较平坦，直径8-15㎝。

一等品：

断面淡红棕色或黄棕色，具放射状纹理及明显环纹，红肉白筋，根茎的星点环列或散在。

每1㎏12个以内。

三等品：

每1㎏18个以内；③苏吉：

根茎及根。

为横切的段，呈不规则圆柱形，长4-10㎝，直径3-8㎝。

一等品：

为根茎，每1㎏20个以内，糠心不超过15%。

二等品：

根及根茎，每1㎏30个以内。

三等品：

每1㎏40个以内；④原大黄：

统货。

纵切或横切成瓣、段，块片大小不分。

表面黄褐色。

断面具放射状纹理及环纹。

髓部有星点散在。

中部直径在2㎝以上。

糠心不超过15%；⑤水根：

统货。

主根尾部及支根。

呈长圆锥形或长条形。

表面棕色或黄褐色，间有未除尽的栓皮。

长短不限，间有闷茬，小头直径不小于1.3㎝

南大黄：

呈类圆柱形，一端稍大，形如马蹄，长5-15㎝，直径3-10㎝。

表面黄褐色或黄棕色，有少量棕色纹理。

质较疏松，易折断，断面黄褐色，多孔隙，星点断续排列成环。

一等品：

表面黄褐色，体较结实。

长7㎝以上，直径5㎝以上。

无枯糠、糊黑、水根。

二等品：

大小不分，间有水根。

最小头直径不低于1.2㎝

雅黄：

一等品：

呈不规则的块状，形似马蹄，无粗皮。

表面黄色或黄褐色，体重质坚。

断面黄色或棕褐色。

气微香味苦。

每个150-250克。

无枯糠、糊黑、水根。

二等品：

体较轻泡，质松。

每个100-200克。

三等品：

未去粗皮，苦味较淡。

大小不分，间有直径3.5㎝以上的根黄。

虫蛀、生霉的原因有哪些？

答：

（1）虫蛀的原因：

①与药材本身性质有关：

营养物质，含淀粉的药材，质地疏松易吸收外界水分或采收时本身有虫。

②采收、加工、运输、储存过程中污染，水分过高，温度合适，由于包装不当，暴露在空气中。

（2）霉变的原因：

①药材本身含有供需霉菌滋生的养料；②药材受潮；③药材本身发汗；④生虫引起霉变。

4、进出口药材出现的问题及解决方法是什么？

答：

（1）问题：

资源匮乏；质量标准不完善。

（2）对策：

①从政策导向上鼓励中药出口，，药材的贸易要体现先国内后国外的原则，努力扩大中成药的出口份额；②提高中药质量，以质取胜；③加强新产品的研究与开发，提高中药在国际市场的占有率。

同时创造名牌产品，支持明星企业；④发展中药信息工作，促进消费，不断转化为经济优势。

重点药材整理

1、附子

毛茛科植物乌头子根的加工品。

（1）盐附子：

呈椭圆形，表面灰黑色，被盐霜。

体重，横切面灰黑色，可见多角形的形成层环纹。

气微,味咸而麻，刺舌。

规格等级:

一等品：

肥大，体质沉重，附有盐粒，味咸而麻、刺舌。

每1㎏16个以内，无空心、腐烂。

二等品：

每1㎏24个以内，余同一等。

三等品：

每1㎏80个以内，余同一等。

间有小药扒耳，但直径不小于2.5㎝。

（2）黑顺片：

为纵切片，上宽下窄，长1.7-5㎝，宽0.9-3㎝，厚0.2-0.5㎝。

周边黑褐色，略翘起。

切面暗黄色，油润具光泽，半透明状，可见纵向导管束。

质硬而脆，断面角质样。

气微味淡。

规格等级：

统货。

为二、三等附子不去外皮，顺切成2-3㎜的薄片。

片边黑褐色，片面暗黄色。

油润而光滑。

片大小不一，厚薄均匀。

味淡。

（3）白附片：

无外皮，厚约0.3㎜。

。

全体黄白色，半透明。

规格等级：

一等品：

为一等的附子去净外皮，纵切成厚2-3㎜的薄片。

片面白色，呈半透明状。

片大，均匀，味淡。

二等品：

为二等附子去净外皮，纵切成厚2-3㎜的薄片。

片较小，余同一等。

三等品：

为三等附子去净外皮，纵切成厚2-3㎜的薄片，片小，余同一等。

（4）挂附片：

呈两瓣状。

切面边缘凹翘而中心凹陷，内外均呈淡棕色。

质坚硬，角质样，半透明，并有纵向导管束。

规格等级：

统货。

为二、三等附子各50%去皮去尾，均匀纵切2瓣。

片面冰糖色或褐色。

油润具光泽，半透明状，味淡或微带麻辣。

每0.5㎏80瓣左右。

无白心、盐软瓣。

（5）黄附片：

呈圆形或不规则的片状，无外皮，黄色，半透明。

规格等级：

统货。

为一、二等附子各50%去皮去尾，横切成3-5㎜的厚片。

片面黄色，厚薄均匀。

味淡。

无白心、尾片、盐软片。

（5）炮附片：

形如白附片，切面微黄色，两面略鼓起。

质松脆。

（6）熟附片：

为类圆形横切厚片。

切面黄色，半透明，具光泽，中央可见多角形环纹。

质坚硬，不易折断，气微味淡。

规格等级：

统货。

为一等附子去皮去尾，横切成厚3-5㎜的圆形厚片，片面冰糖