酒店开业培训计划.docx
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酒店开业培训计划
酒店开业培训计划
篇一：
星级酒店开业前汇总培训计划
*****国际大酒店
开业前培训计划
1
目录
1.销售部开业前培训计划。
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2.财务部开业前培训计划。
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3.行政部开业前培训计划。
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4.餐饮部开业前培训计划。
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5.前厅部开业前培训计划。
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6.客务部开业前培训计划。
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7.安消部开业前培训计划。
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8.行政部及人力资源部开业前培训计划。
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销售部开业前培训计划
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篇二：
酒店开业前培训方案
开业前《培训方案》
第一节培训目标
一、掌握企业的基本情况；
二、提高对企业文化的理解和认同；
三、全面了解企业管理制度和行为规范；
四、知晓本职务（岗位职责制、权利、义务）、工作服务流程和考核标准；
五、熟悉企业以及相关部门的业务；
六、熟悉企业各部门和本职岗位领导、同事和部属；建立与本职岗位相关部门人员的关系；
七、掌握本职工作的基本工作方法；培养良好的工作习惯；
八、增强在工作中思考、应变的能力；提高表达、组织、安排等综合能力；
九、培养对职业的热爱，团队协作的精神；提高团队意识；
十、建立正确的自我意识和心态；
十一、提高中基层管理人员的职业道德、管理素养和管理技能；
十二、最终确保企业能顺利开业；
十三、员工自我价值得到体现和提高。
第二节培训对象
一、全员
第三节培训内容
注：
培训内容分为：
综合培训内容和管理层培训内容、各部门单独培训内容三大板块。
一、综合培训内容
（一）具体内容
1、军训6天
2、综合基础知识11天88课时
（1）酒店业基本概念；2课时
（2）企业文化；12课时
（3）员工手册；4课时
（4）职业心态，职业规划，职业意识与价值观；2课时
（5）行业素质、职业道德与绅士、淑女形象需要的语言礼仪；2课时
（6）自我管理（情绪、工作、时间）；2课时
（7）如何做到服从管理；处理好组织关系；2课时
（8）团队建设与打造；4课时
（9）各类规章制度（人事、行政、财务）、行为规范；4课时
（10）食品安全与卫生；2课时
（11）安全消防知识；4课时
（12）应知应会内容（业务范围，楼层功能、产品详解、消费指南、内部电话等）；4课时
（13）如何养成良好的学习和工作习惯；2课时
（14）如何成为企业需要的优秀员工；2课时
（15）成功秘笈；2课时
（16）科学的工作方法；2课时
（17）企业内的人际关系与有效的沟通方法；2课时
（18）管理自己的时间；2课时
（19）酒店里的制胜法宝---优质服务；8课时
（20）优秀员工的十个习惯；2课时
（21）员工为什么要遵守规章制度及酒店21条军规；2课时
（22）检查是为了一种更好的养成；2课时
（23）怎样培养酒店忠诚客户；2课时
（25）饭店超值服务；2课时
（24）酒店六常应用；4课时
（25）
待人技巧与从习惯动作看性格特征---察言观色服务；2课时
（26）如何尽快记住客人；2课时
（27）酒店中的投诉处理艺术；2课时
（28）服务情景对话及案例；2课时
3、职业技能13天104课时
（1）职业形象
A、职业微笑讲解与训练；4课时大课训练穿插于军训
B、礼仪知识与训练；8课时训练穿插于军训
C、仪容仪表；仪态；形体训练；8课时训练穿插于军训
（2）基本操作技能13天104课时
1、托盘训练；12课时
2、点烟、换烟灰缸；2课时
3、斟酒、斟茶、送水、上香巾；2课时
4、中餐摆台；16课时
5、各类单据填写规范；4课时
6、电话拨打、接听规范；4课时
7、设施、设备、工具、器皿的操作使用规范和保养；2课时
8、各部门各岗位日常工作流程及标准规范；2课时
9、各部门各岗位服务接待流程及标准规范；16课时
10、卫生工作规范及标准：
项目卫生细则、计划卫生等；8课时
11、各部门各岗位温度设置、灯具开关时间规定等标准；2课时
12、宾客关系，消费心理分析；对客技巧；34课时
（二）受训对象
基本操作技能各岗选学；第4和5项各岗分开学习；其他内容全员参训。
（三）培训讲师
总经理、副总、部门总监、指定经理、人事部、保安部、培训顾问、外聘讲师
二、管理层培训28课时（穿插于部门培训时间和利用业余时间）
（一）具体内容
1、酒店的管理概论，经营理念。
2、如何制定工作和业务计划
3、如何建立和有效处理组织关系、加强沟通和部门协作、如何建立畅通的酒店沟通系统及如何打造酒店管理者威权。
4、如何提高工作效率和管理质量，如何培养和建立高绩效的酒店管理团队及如何提高执行力。
5、如何进行目标管理和绩效管理。
6、员工情绪管理、危机管理方法。
7、现场督导办法与技巧。
8、例会技巧、日常管理方法的整体统一性培养。
9、客诉处理方法和权利划分。
10、责任事故内容及程度和责任的划分。
11、如何进行团队建设。
12、如何激励和有效授权。
13、个人培训能力打造。
14、管理人员综合素质要求及培养。
15、日常管理工作规定及要求。
16、合理排班与人员调配。
17、服务工作异常情况处理技巧。
18、合格管理人员的各项标准。
19、如何塑造个人管理魅力和权威。
20、常用管理工具与行文规范。
21、如何打造酒店铁营盘及如何发现有潜质的下属、用人之道与容人之道。
22、如何解读和管理好80、90后员工。
23、中层管理者每天必须做的四件事及如何做一名出色的部门负责人。
24、现代酒店成本管理新趋向。
25、人才招聘法则、面试技术与识人方法。
26、现代化高级酒店运营新模式。
（二）受训对象
除总经理外的各层级管理人员：
含总监、部门经理、主管、领班、组长
（三）培训讲师
培训顾问
三、市场营销部培训（穿插在部门培训13天内）
（一）具体内容
1、岗位责任制
2、如何进行市场调研
3、如何进行市场分析
4、如何进行顾客分析
5、如何拜访顾客
6、轻松维护客户300家
7、营销的30大技巧
8、经营情报收集
9、情感营销
10、视频与网络营销
11、如何有效开发客户
12、与客户成交的技巧
13、电话销售、预定、团队、现场服务流程与技巧
14、顾客档案管理、资源整合
15、顾客跟踪服务与维系
16、如何进行市场推广和品牌推广
17、如何建立渠道及渠道拓展
18、如何进行活动策划
19、如何进行节假日和活动促销
篇三：
酒店开业前的培训计划表
酒店开业前的培训计划表1
开业前培训计划
目录1.销售部开业前培训划。
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12.财务部开业前培训划。
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113.行政部开业前培训划。
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304.餐饮部开业前培训划。
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385.前厅部开业前培训划。
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796.客务部开业前培训划。
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867.安消部开业前培训划。
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948.行政部及人力资源部开业前培训划。
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计计计计计计计计
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财务部开业前培训计划
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