第二章植物器官的宏观认知.docx

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第二章植物器官的宏观认知

任务2叶的认知及叶类中草药识别

一、目标与任务

1．观察桃树嫩叶——识别叶的组成

2．用术语描述各种不同的叶——识别叶形、叶质、叶尖、叶基、叶缘、叶裂、叶表、叶脉。

3．观察各种带叶枝条——识别叶序和单复叶。

二、实践操作

1．观察桃树嫩叶

取桃树嫩叶，判断叶子的完全组成有哪几个部分，分析叶片、托叶、叶柄的特点和作用。

2．区别单复叶

观察校园围栏上的蔷薇枝叶，比较它与桃枝的区别，是否总是5或7片叶长在一起？

弄清楚复叶的概念及单复叶的区别。

观察校园周边至少40种植物的带叶枝条，如桃、南天竺、八角金盘、合欢、银杏、蔷薇、紫荆、连翘、红花酢浆草或半夏、迎春、五加（发财树或鹅掌柴）、柚或橘、女贞、玉兰、雪松（只需填叶序和叶形）、麦冬或吉祥草、栀子、夹竹桃、乌桕、薄荷、枇杷、马尾松、厚朴、海金沙等。

判断单复叶，如果确定是复叶，填表1-4。

表1-4复叶类型

序号

植物名

叶序（复叶叶序）

复叶类型

小叶形状、数目（小于10的才填）

其他（如特殊气味、颜色、毛茸、叶轴特点等）

01

如：

蔷薇

互生

一回羽状复叶

卵形，5-9

总叶柄上有两托叶

3．观察植物的叶，用术语描述

观察校园周边至少40种植物的带叶枝条（同上），判断单复叶，如果确定是单叶，描述其叶片的形状、叶尖、叶基、叶缘、叶脉、叶质、叶表的特征。

尤其要判断叶序，填表1-5（说明：

不方便的可以不用填写，如雪松叶脉）。

表1-5单叶须填

序号

植物名

叶序

叶形

叶脉（脉序）

叶缘（含叶裂）

其它（特殊的叶尖、叶基、叶表等）

01

如：

樟

互生

椭圆形

离基三出网脉

全缘

薄革质、香

三、知识链接

叶着生在茎节上，常为绿色扁平体，含有大量叶绿体，具有向光性。

叶是植物进行光合作用，制造有机养料的重要营养器官。

同时叶表皮上含有大量气孔，是植物体内进行气体交换的主要器官（光合作用的逆过程）。

另外，叶子能进行蒸腾作用，是植物吸收与转运水分的一个主要原动力，能降低植物体和叶面温度（20℃时蒸发1g水需584卡能量），随着蒸腾，溶于水中的无机盐类分布到各处。

所以人们栽树时，由于树根系受到不同程度破坏，为减少蒸腾，往往去除部分叶子。

少数叶具有贮藏作用如鳞叶类（贝母、百合、洋葱）；繁殖作用如肉质叶类（秋海棠、落地生根）；吸收作用如叶面施肥。

（一）叶的组成及形态

植物的叶一般由叶片、叶柄和托叶三部分组成（图1-10）。

同时具备叶片、叶柄和托叶三部分的叶，称完全叶，如桃、梨、月季、桑等植物的叶。

缺乏叶片、叶柄和托叶中任意一个或二个部分的叶则称为不完全叶，其中最为普遍的是不具托叶

的叶，如丁香、女贞、连翘等植物的叶；

还有些是同时缺少托叶和叶柄的叶，如

石竹、龙胆、苦苣菜等植物的叶；缺少

叶片的叶则较为少见，如台湾相思树除

幼苗时期外，全树的叶不具叶片，都是

由叶柄扩展而成。

1．叶片

叶片是叶的主要组成部分，通常为薄

的绿色扁平体。

叶片的顶端称叶端或叶尖，

基部称叶基，周边称叶缘，贯穿于叶片内

部的维管束则为叶脉。

图1-10叶的组成

（1）叶片的全形：

叶片的形状和大小变化很大，随植物种类而异，甚至在同一植株上有时也有差异。

但一般同一种植物叶片的形状是比较稳定的，在分类学上常作为鉴别植物的依据。

叶片的形状主要有两种判断方法，一种是像什么就称为什么叶，如像心脏就称为心形叶，另一种是根据叶片长度和宽度的比例以及最宽部位的位置来确定（图1-11）。

图1-11叶形的确定

图1-11叶的形状依据

常见植物叶片形状有以下几种（图1-12）：

①针形：

叶细长如针，先端尖锐，如松、云杉等的叶。

②线形：

叶片扁平狭长，整个叶片的宽度大约相等，两侧叶缘近平行，又称条形或带形，如水稻、小麦、韭菜、麦冬等的叶。

③披针形：

叶片长约为宽的3～4倍，中下部最宽，向先端逐渐狭尖，如柳、桃等的叶。

④椭圆形：

叶片中部宽而两端较狭，两侧叶缘成弧形，如薄荷、樟、刺槐等的叶。

⑤卵形：

叶片下部圆阔，上部稍狭，如向日葵、桑等的叶。

⑥心形：

叶片上部稍狭，下部广阔，基部凹入成尖形，整个叶片似心脏，如细辛、紫荆等的叶。

⑦肾形：

叶片宽大于长，先端钝圆，基部凹入成钝形，整个叶片形似肾脏，如积雪草、冬葵、马蹄金等的叶。

⑧圆形：

叶片圆形，其长度与宽度近相等，叶端和叶基均是圆的，如虎耳草、莲等的叶。

⑨菱形：

叶片略呈等边斜方形，如菱、乌桕的叶。

图1-12叶片的全形

⑩盾形：

不论叶形如何，叶柄着生于叶片背面的中央或边缘内，如蓖麻、蝙蝠葛的叶。

以上是叶片的几种基本形状，有一些植物的叶并不属于上述的其中一种类型，而是两种形状的综合，这样就必须用不同的术语予以描述，如宁夏枸杞的叶形为长椭圆状披针形。

（2）叶尖的形状：

常见的叶尖（也称为叶端）的形状有以下几种（图1-13）：

①渐尖：

顶端成锐角延长，两边内弯，如何首乌、响叶杨的叶。

②急尖：

顶端成一锐角，两边平直，如荞麦、柳的叶。

③钝形：

叶端钝而不尖，或近圆形，如厚朴的叶。

④截形：

叶端平截而多少成一直线，如蚕豆、鹅掌楸的叶。

⑤短尖：

叶端具由中脉延伸而成的短锐尖头，又称凸尖，如锦鸡儿的叶。

⑥骤尖：

叶端骤然形成尖而硬的尖头，如虎杖、吴茱萸的叶。

⑦微缺：

叶端具浅凹缺，如苋、苜蓿的叶。

⑧倒心形：

叶端具较深的尖形凹缺，两侧裂片圆形，如酢浆草的叶。

图1-13叶端的形状

（3）叶基的形状：

主要的形状有楔形、渐狭、歪斜、截形等；此外，还有耳形、箭形、戟形、抱茎、穿茎等（图1-14）。

1楔形：

叶基两边的夹角为锐角，两边较平直，叶片不下延至叶柄的叶基。

2渐狭：

叶基下延，下凹且紧缩，并多少成为翼状之叶柄。

3截形：

横过叶之底部具一几近平直的线，像是被截过一般，大部份三角形

图1-14叶基的形状

之叶子均具有此种叶基。

4歪斜：

叶之最下部呈明显之不对称，例如榆属及朴树属植物叶基常为歪斜。

5箭形：

叶基两侧的裂片尖锐而下垂，如慈菇、青牛胆的叶。

6戟形：

叶基两侧的裂片短尖，尖端向叶片两侧外指，如菠菜、旋花的叶。

7耳垂形：

叶基两侧的裂片钝圆，下垂如耳，如白英、狗舌草的叶。

8抱茎：

基部扩展，围绕茎部。

很多单子叶植物如美人蕉的叶。

9盾形：

叶柄着生在圆形叶身下表面的中央或近中央。

如荷叶、灵芝等。

（4）叶缘的形状：

常见的叶缘有以下几种（图1-15）：

图1-15叶缘的形状

①全缘：

叶片边缘完整，没有缺刻或齿，女贞、夹竹桃、玉兰的叶。

②波状：

叶片边缘起伏如波浪形，如茄、胡颓子的叶。

③牙齿状：

叶缘具尖齿，齿端向外，齿的两边相等，如地榆、桑、金缕梅的叶。

④锯齿状：

叶缘具向前倾斜的尖齿，齿的两边不等，如茶、薄荷、月季的叶。

重锯齿：

大锯齿上有小锯齿，如日本晚樱的叶。

⑤圆齿状：

叶缘具钝圆形的齿，如锦葵、山毛榉的叶。

（5）叶片的分裂

叶片边缘裂开成较深的缺口，称为分裂。

根据裂口的深度不同，可分为以下三种（图1-16，图1-17）：

①浅裂：

裂口深度不及或约达整个叶片宽度的四分之一（如图中槭树叶为三出浅裂）。

②深裂：

裂口深度超过整个叶片宽度的四分之一（如图中牵牛的叶为三出深裂）。

图1-16叶片的分裂

③全裂：

裂口深度几乎达到叶片的中脉或叶柄顶部（如图益母草的茎生叶为三出全裂）。

叶的裂片通常有一定的排列方式，呈羽状排列的称羽状分裂（如图蒲公英叶为倒向羽状深裂）；呈掌状排列的称掌状分裂（如图蓖麻叶为掌状深裂）；如果裂片为三个，则称三出分裂。

有些植物的叶片具有大小深浅不规则的裂片，统称为缺刻，如菊叶。

图1-17常见分裂的叶

（6）叶片的质地：

常见的有以下几种：

①革质：

叶片稍厚，比较坚韧，略似皮革，上面常有光泽，如枇杷、夹竹桃、樟等常绿木本植物的叶。

②草质：

叶片薄而柔软，如薄荷、藿香、商陆等草本植物的叶。

③纸质：

叶片薄而干燥粗糙，如桃、梅、无患子等木本落叶植物的叶。

④肉质：

叶片肥厚多汁，如芦荟、马齿苋、景天等植物的叶。

⑤膜质：

叶片薄而半透明，如半夏的叶。

干膜质：

叶片干薄而脆，不呈绿色，如麻黄的叶。

（7）叶脉：

叶脉是叶片的维管束。

位于叶片中央那条大而明显的脉，称中脉，中脉的分枝称侧脉，侧脉的分枝称细脉。

叶脉在叶片上的分布方式，叫脉序，一般可分为以下三大类（图1-18）：

图1-18叶脉的类型

①网状脉：

具有明显的主脉，由主脉分出许多侧脉，侧脉再分出细脉，彼此连接成网状，是大多数双子叶植物的脉序。

少数单子叶植物也具网状脉，如薯蓣，天南星，但叶脉末梢大多连接，没有游离脉梢，可区别于双子叶植物。

网状脉又可分为：

三出网脉：

各一条次级主脉从中脉左右两边分出，看似有三条主脉，细脉呈网状，如樟科植物、枣等。

离基三出脉是指次级主脉并非从叶基发出，而是离开基部一段后从中脉发出。

羽状网脉：

侧脉由中脉的两侧分出，呈羽状排列，细脉则仍呈网状，如枇杷、桃、李等植物的叶。

掌状网脉：

侧脉自中脉的基部分出，多条次级主脉，形如掌状，细脉仍连成网状，如蓖麻、南瓜、向日葵等植物的叶。

②平行脉：

叶脉多呈平行或近于平行分布，是大多数单子叶植物的脉序。

平行脉又可分为：

直出平行脉：

中脉和侧脉自叶片基部发出，彼此平行，直达叶端，如水稻、小麦、麦冬等植物的叶。

横出平行脉：

侧脉自中脉两侧发出，彼此平行，直达叶缘，如芭蕉、美人蕉等植物的叶。

弧状平行脉：

中脉和侧脉自叶片基部发出，弧状纵行，直达叶端，如铃兰、玉竹、玉簪等植物的叶。

射出平行脉：

各叶脉自叶片基部射出呈扇形排列，如棕榈、蒲葵等植物的叶。

③叉状脉：

叶脉为二叉分枝式，即一条叶脉分出大小相近的两条分枝，在同一叶上可以有好几级分枝，常见于蕨类植物，裸子植物中的银杏亦具有这种脉序。

2．叶柄

叶柄是叶片与茎枝相连接的部分，一般呈半圆柱形、类圆柱形或稍扁平，上面常有沟槽，具有支持叶片的作用。

有些植物的叶柄基部或叶柄全部扩大形成鞘状，称为叶鞘。

叶鞘部分或全部包裹着茎杆，加强了茎的支持作用，并保护了茎的居间生长和叶腋内的幼芽，如前胡、当归、白芷等伞形科植物叶的叶鞘，是由叶柄基部扩大形成。

淡竹叶、芦苇、小麦、姜、益智、砂仁等禾本科及姜科植物叶的叶鞘，是由相当于叶柄的部位扩大形成的。

禾本科植物的叶除叶鞘外，在叶鞘与叶片相接处的腹面还有膜状的突起物，称为叶舌。

叶舌能使叶片向外弯曲，使叶片可更多地接受阳光，同时可以防上水分和真菌、昆虫等进入叶鞘内。

在叶舌的两旁，另有一对从叶片基部边缘延伸出来的突出物，称为叶耳。

叶耳、叶舌的有无和大小及形状，常可作为识别禾本科植物种的依据之一。

某些植物的叶不具叶柄，叶片直接着生在茎上，称为无柄叶，如石竹叶。

有些无柄叶的叶片基部包围在茎上，称抱茎叶，如苦苣菜叶。

如果无柄叶的基部或对生无柄叶的基部彼此愈合，并被茎所贯穿，称为贯穿叶，如元宝草叶。

3．托叶

托叶是叶柄基部的附属物，常成对着生于叶柄基部的两侧。

托叶的形状多种多样，有的托叶很大，呈叶片状，如豌豆、贴梗海棠等；有的托叶与叶柄愈合成翅状，如玫瑰、蔷薇、月季；有的托叶细小呈线状，如桑、梨；有的托叶变成卷须，如菝葜；有的托叶呈刺状，如刺槐；有的托叶其形状和大小与叶片几乎一样，只是托叶的腋内无腋芽，如茜草；有的托叶联合成鞘状，并包围于茎节的基部，称托叶鞘，如何首乌、虎杖等蓼科植物。

（二）复叶

一个叶柄上只着生一个叶片的叶称单叶；一个叶柄上着生两个以上叶片的叶称复叶。

复叶的叶柄称为总叶柄，其腋内有腋芽，总叶柄上着生叶片的轴状部分称叶轴，叶轴上着生的每个叶片称小叶，小叶有柄或无柄，其腋内无腋芽；小叶的柄，称小叶柄。

从来源上看，复叶是由单叶的叶片分裂而成的，即当叶片的裂片深达主脉或叶基并具小叶柄时，便形成了复叶。

1．复叶的类型

根据小叶的数目和在叶轴上排列的方式不同，可将复叶分为以下几种类型（图1-19）：

（1）羽状复叶

叶轴长，多数小叶在叶轴的两侧成羽状排列。

若羽状复叶上小叶的数目为单数，

图1-19复叶的类型

则称奇（单）数羽状复叶，如槐、苦参、蔷薇的叶；若羽状复叶上小叶的数目为双数，则称偶数羽状复叶，如决明、落花生、皂荚的叶。

若羽状复叶的叶轴上着生小叶，称为一回羽状复叶，如月季、苦参的叶；若羽状复叶的叶轴作一次羽状分枝，形成许多侧生小叶轴，在每一小侧轴上又形成羽状复叶，则称为二回羽状复叶，如合欢、云实、含羞草的叶；如果再作一次分枝，则为三回或多回羽状复叶，如南天竹、苦楝、茴香等植物的叶。

（2）掌状复叶：

3枚以上的小叶着生在极度缩短的叶轴上呈掌状排列，如人参、五加、七叶树等植物的叶。

（3）三出复叶：

叶轴上着生有3枚小叶。

如果3枚小叶柄是等长的，则称为掌状三出复叶，如酢浆草、半夏、橡胶树的叶；如果顶端小叶柄较长，则称为羽状三出复叶，如大豆、胡枝子的叶。

部分观点没有三出复叶的说法，掌状三出复叶称为掌状复叶，小叶3枚；羽状三出复叶称为羽状复叶，小叶3枚。

（4）单身复叶：

总叶柄顶端只具一个叶片，总叶柄常作叶状或翼状，在柄端有关节与叶片相连，如酸橙、柑橘、柚等芸香科植物的叶。

2．单复叶的区别

具单叶的小枝和羽状复叶之间有时易混淆，识别时首先要弄清叶轴和小枝的区别：

第一，叶轴的先端没有顶芽，而小枝的先端有顶芽；第二，小叶的腋内没有腋芽，仅在总叶柄的腋内有，而小枝上每一单叶的腋内均有腋芽；第三，复叶上的小叶与叶轴成一平面，而小枝上的单叶与小枝常成一定角度；第四，复叶脱落叶时，整个复叶由总叶柄处脱落，或小叶先脱落，然后叶轴连同总叶柄一起脱落，而小枝一般不脱落，只有叶脱落。

全裂单叶与复叶也容易混淆，识别时要注意，全裂与复叶只是程度上的差异，从叶缘的锯齿到分裂中的浅裂、深裂、全裂，再到复叶，是逐渐变化的过程。

全裂叶的每个裂片没有分化出小叶柄，彼此还有些联系，而复叶的每个部分有了独立的小叶柄而成为小叶。

（三）叶序

叶在茎枝上的排列方式，称为叶序。

常见的叶序有下列五种（图1-20）：

互生：

在茎的每一节上只生有一片叶子，各叶成螺旋状排列在茎上，如桃、桑、柳等植物的叶序。

对于裸子植物节极为密集的互生情况，一般称为螺旋状着生。

对生：

茎的每一节上有相对而生的两片叶子，如丁香、薄荷、石竹、龙胆等植的叶序。

轮生：

茎的每一节上着生有三个或三个以上的叶子，排列成轮状，如夹竹桃、直立百部、轮叶沙参等植物的叶序。

簇生（丛生）：

两片以上的叶子着生在节间极度缩短的茎上，密集成簇状，如银杏、枸杞、落叶松等植物的叶序。

基生：

有些植物的茎极为短缩，节间不明显，其叶如从根上生出而呈莲座状，称基生，如蒲公英、车前等。

图1-20叶序的类型

叶在茎枝上的排列无论是哪一种方式，相邻两节的叶都不重叠，彼此呈相当的角度镶嵌着生，称为叶镶嵌。

叶镶嵌使叶片不致相互遮盖，有利于充分接受阳光进行光合作用，另外，叶的均匀排列也使茎的各侧受力均衡。

叶镶嵌现象比较明显的有常春藤、爬山虎、烟草等。

（四）叶的变态及异形叶性

1．叶的变态

叶也和根、茎一样，受环境条件的影响而有各种变态。

常见的变态叶有下列几种：

（1）苞片

生于花或花序下面的变态叶，称苞片。

生在花序外围或下面的苞片称总苞片；生于花序中各花花柄上或花萼下的苞片称小苞片。

苞片的形状多与普通叶不同，常较小，绿色，但也有形大而呈各种颜色的，如鱼腥草花序下的总苞片呈白色花瓣状。

（2）鳞片

叶的功能特化或退化成鳞片状，称为鳞叶。

有的鳞叶肥厚肉质，能贮藏营养物质，如百合、贝母、洋葱等鳞茎上的肉质鳞叶；有的鳞叶成很薄的膜质，如麻黄的叶、姜、荸荠等根状茎、球茎上的鳞叶。

木本植物冬芽外面紧密重叠的鳞片，也是由叶变成的鳞叶。

（3）叶卷须

叶片或托叶变成卷须，借以攀援它物。

如豌豆的卷须是由羽状复叶上部的小叶变态而成；菝葜的卷须是由托叶变态而成。

（4）刺状叶

叶的一部分或全部变为坚硬的刺状，起保护作用或适应干旱环境，如小檗、仙人掌的刺，是叶退化而成的；刺槐、酸枣的刺是由托叶变成的；红花、枸骨上的刺是由叶尖、叶缘变成的。

（5）捕虫叶

食虫植物的叶，叶片形成囊状、盘状或瓶状等捕虫结构，当昆虫触及时，立即能自动闭合，将昆虫捕获，而被腺毛和腺体分泌的消化液所消化。

如捕蝇草、茅膏菜、猪笼草等植物的叶（图1-21）。

图1-21叶子的变态

2．异性叶性

一般情况下，一种植物具有一定形状的叶，但有些植物，却在一个植株上有不同形状的叶。

这种同一植株上具有不同叶形的现象，称为异形叶性。

异形叶性的发生，有两种情况：

一种是叶因枝的老幼不同而叶形各异，例如蓝桉．嫩枝上的叶较小，卵形无柄，对生，而老枝上的叶较大，披针形或镰刀形，有柄，互生，且常下垂。

我们常见的白菜，基部的叶较大，有显著的带状叶柄，而上部的叶较小，无柄，抱茎而生。

益母草基生叶圆形，具长柄，而茎生叶狭长三裂。

另一种是由于生态环境的影响，而引起异形叶性。

例如慈姑，有三种不同形状的叶，气生叶，作箭形；漂浮叶，作椭圆形；而沉水叶，呈带状。

又如水毛茛，气生叶，扁平广阔；而沉水叶，却细裂成丝状。

这些都是生态的异形叶性。

（四）以叶入药的植物

常用以叶入药的药用植物有：

大青叶、枇杷叶、桑叶、苏叶、番泻叶、艾叶等。

四、问题与思考

1.叶在认识药用植物时有何作用？

2.脉序有哪些类型？

各举例说明。

3.如何区分叶片分裂的类型？

4.如何区分复叶与生有单叶的小枝？

5.哪些植物的叶是常用中药？