福建省莆田市届高三下学期五月联考生物试题.docx

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福建省莆田市届高三下学期五月联考生物试题

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福建省莆田市2019届高三下学期五月联考生物试题

试卷副标题

考试范围：

xxx；考试时间：

100分钟；命题人：

xxx

题号

一

二

总分

得分

注意事项：

1．答题前填写好自己的姓名、班级、考号等信息

2．请将答案正确填写在答题卡上

第I卷（选择题）

请点击修改第I卷的文字说明

评卷人

得分

一、单选题

1．下列关于细胞结构和功能的叙述，错误的是

A．硝化细菌代谢过程中既有O2的产生又有O2的消耗

B．高尔基体膜是单层膜，与内质网膜可通过囊泡联系

C．溶酶体膜上的蛋白质可通过修饰从而不被其中的水解酶水解

D．mRNA和tRNA种类的变化都可作为判断细胞是否癌变的依据

2．同位素标记法是生物科学研究中常用的方法，下列相关实验叙述错误的是

A．用14C标记的CO2供给小球藻进行光合作用，可探明碳的转移途径

B．用3H标记的尿嘧啶可研究细胞分裂中染色体的变化规律

C．用32P或35S标记的噬菌体分别侵染细菌，可证明DNA是遗传物质

D．将15N标记的细菌转移到14N的培养液中，可探究DNA的复制方式

3．下列关于生物的遗传、变异与进化的叙述，正确的是

A．多基因遗传病的遗传都遵循自由组合定律

B．受精过程中，精子和卵细胞的随机结合会导致基因重组

C．害虫抗药性增强是因为农药对害虫进行了定向选择

D．DNA分子中发生碱基对的增添、缺失和替换均会导致基因突变

4．诺如病毒是一种RNA病毒，以肠道传播为主，感染性强，感染者主要症状为恶心、呕吐、发热、腹痛和腹泻。

下列叙述错误的是

A．诺如病毒属于生命系统的结构层次

B．严重的呕吐、腹泻会使机体内环境稳态失调

C．机体对诺如病毒的清除需要细胞免疫和体液免疫的共同参与

D．若感染者体温维持在39.5℃数小时，则该过程机体产热量等于散热量

5．为探究2,4-D促进月季插条生根的最适浓度，某研究小组进行了相关实验，实验结果如下表所示，下列叙述正确的是

A．2,4-D是一种能促进细胞伸长的植物激素

B．实验中插条的长势和生根数均为无关变量

C．实验结果体现了2,4-D的作用具有两重性

D．实验结果说明该研究已达到实验目的

6．已知果蝇的红眼和白眼由X染色体上A、a基因控制，XO型（只有一条性染色体）个体为不育的雄果蝇。

将红眼雄果蝇与白眼雌果蝇杂交，理论上F1雌性全为红眼，雄性全为白眼。

观察发现，在上述杂交中，2000~3000只白眼雄果蝇中出现了一只红眼雄果蝇M。

为探究果蝇M出现的原因，将果蝇M与正常白眼雌果蝇杂交，下列分析错误的是

A．如果没有子代产生，则果蝇M的基因型为XAO

B．如果要判断果蝇M是否为XO型，可以通过显微镜检查确定

C．如果子代雌雄果蝇均为白眼，则果蝇M的出现是仅由环境改变引起

D．如果子代雄性全为红眼，雌性全为白眼，则果蝇M的出现为基因突变的结果

第II卷（非选择题）

请点击修改第II卷的文字说明

评卷人

得分

二、非选择题

7．我国科学家袁隆平院士带领的研究团队在迪拜成功试种沙漠海水稻，该海水稻具有较强的耐盐碱能力。

某研究小组用海水稻为材料进行了一系列实验，并根据实验测得的数据绘制曲线如图1、图2所示。

回答下列问题：

（1）本实验的目的是______________________________________________________。

（2）该海水稻进行光合作用时，叶绿体中ATP的转移方向是____________________。

（3）用NaCl溶液处理后，推测海水稻光合速率下降的原因可能是______________

（4）图1中，A、B、C三组海水稻经NaCl溶液处理后，短时间内叶绿体基质中C3含量最多的是_____组；图2中，限制丙组海水稻光合速率的主要环境因素是_________。

8．Ca2+与细胞内信息传递、基因表达、神经递质释放等生理过程有关。

胞外Ca2+浓度是胞内的十万倍以上，Ca2+必须通过特殊通道才能进入细胞（如图1）。

静息时神经细胞的Ca2+通道都是关闭的，当膜电位变化时，对电压敏感的Ca2+通道会大量开放，胞外的Ca2+会迅速涌进胞内，造成一个突然的钙高峰。

回答下列问题：

（1）据图1可知，在神经细胞轴突末梢___________（填“流入”或“流出”）Ca2+是神经递质释放的前提条件；引起Ca2+内流时突触小体膜内的电位变化是___________；NMDAR和AMPR为受体－离子通道复合体，其具有_______________________功能。

（2）当完成一次兴奋传递后，神经递质立即被灭活或重新吸收，若某种药物能阻止该过程，这种药物的即时效应是__________________。

（3）生物学家采用光遗传学方法可以测量表达有钙敏感荧光蛋白的神经细胞内Ca2+浓度变化。

其思路是将能与Ca2+结合的蛋白组合钙调蛋白（CaM）和它的亚基M13分别连在荧光蛋白的两个位置上，当CaM和M13结合了钙离子就发出了明亮的荧光（如图2）。

据图2判断：

表达有钙敏感荧光蛋白的神经细胞兴奋时，荧光强度较_________（填“强”或“弱”），原因是______________。

9．城市景观水用以修饰环境，给人以美感。

但由于污染以及水质管理措施等方面的问题，导致水质迅速恶化，景观效果大为降低，有些严重的更是影响周围居民的正常生活，所以修复城市景观水生态系统成为一项重要研究。

回答下列问题：

（1）当受到轻微污染时，城市景观水生态系统能够通过物理沉降、化学分解和微生物的分解，很快消除污染，说明生态系统具有一定的_______________能力，其基础是生态系统中普遍存在的_____________机制。

（2）在修复城市景观水生态系统时，对于水藻疯长的水体可以引入荷花、香蒲等挺水植物，请从种间关系角度分析挺水植物能够抑制水藻疯长的原因：

____________。

（3）在修复有机污染较为严重的水体时，可以通过压力容器将纯氧溶入水体，其目的是_______________，从而更加有效地分解水体中的污染物，改善水质。

（4）专家建议在水体发绿初期，可适量投放喜欢滤食藻类的鲢鱼来控制藻类数量，该方法体现了生态系统信息传递具有_________________功能。

10．科学家研究发现多数抗旱性农作物能通过细胞代谢产生一种代谢产物，调节根部细胞液的渗透压。

回答下列问题：

（1）经检测，这种代谢产物只能在根部细胞产生，而不能在其它部位细胞产生，其根本原因是_______________。

（2）现有某抗旱性农作物，已知抗旱性与旱敏性受一对等位基因R、r控制，基因R和r的本质区别是_____________________________________。

研究得知与抗旱有关的代谢产物主要是糖类，则抗旱基因控制抗旱性状的方式是_______________________。

（3）已知抗旱性（R）对旱敏性（r）为显性，多颗粒（D）对少颗粒（d）为显性，两对等位基因独立遗传。

将纯合的旱敏性多颗粒植株与纯合的抗旱性少颗粒植株杂交，得F1，F1自交产生F2，若拔掉F2中所有的旱敏性植株后，剩余植株自由交配，理论上F3植株中抗旱性∶旱敏性=_________________。

（4）请以抗旱性少颗粒（Rrdd）和旱敏性多颗粒（rrDd）两植物品种为实验材料，设计一个快速育种方案（仅含一次杂交），使后代个体全为抗旱性多颗粒杂交种（RrDd），简要表述培育过程：

____________________________________

11．常见的酿酒酵母只能利用葡萄糖而不能利用木糖来进行酒精发酵，而自然界中某些酵母菌能利用酶A分解木糖产生酒精。

回答下列问题：

（1）在制备含琼脂的培养基和倒平板的过程中，下列选项需要的是_______（填序号）。

①酒精灯　②接种环　③高压蒸汽灭菌锅　④培养皿

（2）将自然界收集的酵母菌菌株转接到仅以________为碳源的培养基中，在______（填“有氧”或“无氧”）条件下培养一周后，有些酵母菌死亡，说明这些酵母菌不能利用木糖发酵。

（3）测定微生物数量常用的方法有活菌计数法和__________________，前者的统计结果一般用____________而不是用活菌数来表示。

（4）纯化后的酶A可以用电泳法检测其分子量大小。

在相同条件下，带电荷相同的蛋白质电泳速度越快，说明__________________________。

（5）生产上常将酶A固定化以反复利用。

部分操作如下：

将酶A固定在__________（填“溶于水”或“不溶于水”）的载体上，将其装入反应柱内后，需用蒸馏水充分洗涤固定化酶柱，以除去未吸附的酶A。

一般来说，酶不适合采用_________________法固定化。

参考答案

1．D

【解析】

【分析】

本题考查生命的物质基础和结构基础的相关知识，意在考查考生的识记能力和理解所学知识要点，把握知识间内在联系，形成知识网络结构的能力；能运用所学知识，准确判断问题的能力。

【详解】

A、硝化细菌进行呼吸作用时，消耗氧气，释放二氧化碳。

硝化细菌的化能合成作用的产物是氧气和葡萄糖，因此硝化细菌代谢过程中既有O2的产生又有O2的消耗，正确；

B、高尔基体膜是单层膜，可以分泌小泡（囊泡），与内质网膜可通过囊泡联系，正确；

C、溶酶体膜上的糖蛋白是高度糖基化的，性质非常稳定，不易被水解酶水解；而且溶酶体膜的磷脂双分子层中含有很多固醇类物质，且和糖蛋白和糖脂进行相互交联，进一步加固了溶酶体膜的稳固性。

因此溶酶体膜上的蛋白质可通过修饰从而不被其中的水解酶水解，正确；

D、tRNA的作用是运输氨基酸，因此种类是不变的，错误；

故选D。

2．B

【解析】

【分析】

放射性同位素标记法在生物学中具有广泛的应用：

（1）用35S标记噬菌体的蛋白质外壳，用32P标记噬菌体的DNA，分别侵染细菌，最终证明DNA是遗传物质；

（2）用3H标记氨基酸，探明分泌蛋白的合成与分泌过程；

（3）15N标记DNA分子，证明了DNA分子的复制方式是半保留复制；

（4）卡尔文用14C标记CO2，研究出碳原子在光合作用中的转移途径，即CO2→C3→有机物；

（5）鲁宾和卡门用18O标记水，证明光合作用所释放的氧气全部来自于水。

【详解】

A、卡尔文用14C标记的CO2供应小球藻进行光合作用，探明了暗反应中碳的转移途径，即CO2→C3→有机物，正确；

B、尿嘧啶是mRNA所特有的碱基，DNA中没有，而染色体是由DNA和蛋白质组成的，因此不能用尿嘧啶研究细胞分裂中染色体的变化规律，错误；

C、科学家分别用同位素32P和35S标记的噬菌体，通过对照实验，证明了DNA才是真正的遗传物质，正确；

D、将15N标记的细菌转移到14N的培养液中，再采用离心方法，可证明DNA分子半保留复制方式，正确；

故选B。

3．C

【解析】

【分析】

1、由受精卵发育而来，且体细胞中含有三个染色体组的生物个体，均称为三倍体；由配子发育而来的个体叫做单倍体。

2、基因突变指的是基因结构的改变，包括碱基对的增添、缺失或替换。

【详解】

A、多基因遗传病是遗传信息通过两对以上致病基因的累积效应所致的遗传病，其遗传效应较多地受环境因素的影响。

与单基因遗传病相比，多基因遗传病不是只由遗传因素或自由组合定律决定，而是遗传因素与环境因素共同起作用，错误；

B、基因重组发生在减数分裂过程中，错误；

C、昆虫的抗药性突变发生在环境改变之前，而害虫抗药性增强是因为农药对害虫进行了定向选择，正确；

D、基因突变指的是基因结构的改变，包括碱基对的增添、缺失或替换，但DNA分子中发生碱基对的增添、缺失和替换不一定会导致基因突变，错误；

故选C。

4．A

【解析】

【分析】

1、内环境稳态是指在神经系统和体液的调节下，通过各个器官、系统的协调活动，共同维持内环境相对稳定的状态。

2、体温调节的中枢是下丘脑，其原理是产热与散热保持动态平衡。

【详解】

A、诺如病毒属于病毒，生命系统最低的结构层次是细胞，病毒不属于生命系统的结构层次，错误；

B、严重的呕吐、腹泻会使机体丢失大量的水分和无机盐，使水盐代谢调节失衡，内环境稳态遭到破坏，正确；

C、寄生在宿主细胞内的诺如病毒的清除需要细胞免疫和体液免疫的共同参与，效应T细胞裂解靶细胞释放抗原，抗体与抗原结合，正确；

D、某人若体温维持在39.5℃不变，说明该过程中机体产热量等于散热量，调节中枢在下丘脑，正确；

故选A。

5．C

【解析】

【分析】

本题是探究2，4-D促进月季插条生根的最适浓度，从图表信息可以知道，该实验的自变量是2，4-D浓度，因变量是生根平均值。

以2，4-D溶液浓度为0作为对照组，其他组为实验组，本实验的缺点是实验组数太少，应多加几个浓度梯度。

并且2，4-D溶液浓度范围设定太窄，不能确定最适浓度。

【详解】

A、2，4-D是类生长素，不是由植物产生的植物激素，错误；

B、实验中插条生根数为因变量，错误；

C、从生根数可以知道，与清水组相比，低浓度的2，4-D溶液对植物生根具有明显促进作用，高浓度的2，4-D溶液对植物生根有抑制作用，因此实验结果体现了2，4-D的作用具有两重性，正确；

D、本实验的缺点是实验组数太少，应多加几个浓度梯度。

并且2，4-D溶液浓度范围设定太窄，不能确定最适浓度，错误；

故选C。

6．D

【解析】

【分析】

红眼雄果蝇（XAY）与白眼雌果蝇（XaXa）杂交，理论上F1雌性（XAXa）全为红眼，雄性（XaY）全为白眼。

观察发现，在上述杂交中，2000~3000只白眼雄果蝇中出现了一只红眼雄果蝇M。

正常情况下，这只红眼雄果蝇M的基因型为XAO，XA的基因来自于父亲。

【详解】

A、如果没有子代产生，则果蝇M的基因型为XAO，XA的基因来自于父亲，正确；

B、若果蝇M为XO型，该雄性个体中性染色体只有一条，则可以通过显微镜检查确定，正确；

C、如果子代雌雄果蝇均为白眼，说明此时颜色与基因无关，仅是由环境因素引起的，则果蝇M的出现是仅由环境改变引起，正确；

D、若果蝇M的出现为基因突变的结果，则M的基因型为XAY，与正常白眼雌果蝇（XaXa）杂交，如果子代雄性全为白眼，雌性全为红眼，错误；

故选D。

7．探究NaCl溶液浓度和光照强度对海水稻光合速率的影响类囊体薄膜到叶绿体基质（NaCl溶液处理后，）海水稻根部细胞液浓度低于外界溶液浓度，细胞失水导致植株气孔开放度下降，导致CO2吸收量减少，从而使光合速率下降A光照强度

【解析】

【分析】

分析图1，在500LX光照下，经过不同浓度NaCI溶液处理后短时间内，光合速率是A>B>C，说明NaCI浓度越高，光合速率越低；分析图2，经过200mmol/LNaCI处理后，100LX光照组光合速率不变，500LX光照和1000光照组光合速率下降至相同水平，且1000LX光照组光合速率下降程度更大。

NaCI溶液主要影响细胞失水，导致细胞气孔开度下降，从而使CO2吸收量减少，据此答题。

【详解】

（1）实验是为了探究高盐条件对植物光合速率的影响，结合题图可知实验自变量有NaCl浓度和光照强度，因此本实验的目的是探究NaCl溶液浓度和光照强度对海水稻光合作用速率的影响。

（2）该海水稻进行光合作用时，光反应阶段产生ATP提供给暗反应阶段，因此叶绿体中ATP的转移方向是类囊体薄膜到叶绿体基质。

（3）用NaCl溶液处理后，海水稻光合速率发生变化，可能是NaCl溶液处理后，海水稻根部细胞液浓度低于外界溶液浓度，细胞失水导致植株气孔开放度下降，CO2吸收量减少，从而使光合速率下降。

（4）NaCl溶液处理后，A、B、C三组海水稻光合作用都下降，说明此时植物细胞液浓度低于NaCl溶液浓度，三组植物细胞都失水，引起气孔开放度下降，导致CO2吸收量下降，NaCl溶液浓度越高，气孔开放度越低，CO2吸收量越低。

CO2吸收量下降，与C5固定产生的C3含量降低，因此A、B、C三组叶绿体基质中C3含量的大小关系是A组>B组>C组。

图2中，用200mmol/LNaCl处理后，100LX光照组光合速率基本不变，说明200mmol/LNaCl起CO2吸收量减少后不影响光合速率，说明CO2供应量不是光合作用的限制因素，故该组光合作用的限制因素很可能是光照强度，而不是CO2浓度。

【点睛】

光反应

场所：

类囊体薄膜

2H2O—光→4[H]+O2

ADP+Pi（光能，酶）→ATP

暗反应

场所：

叶绿体基质

CO2+C5→（酶）2C3

2C3+4（[H]）→（CH2O）+C5+H2O

总反应式：

6CO2+6H2O（光照、酶、叶绿体）=C6H12O6（CH2O）+6O2

影响绿色植物光合作用的因素是多方面的，其外界因素有：

光照强度、CO2含量、温度等，其内部因素有：

酶的活性、色素的数量、五碳化合物的含量等；

1、光强度：

光合速率随光强度的增加而增加，但在强度达到全日照之前，光合作用已达到光饱和点时的速率，即光强度再增加光合速率也不会增加。

2、温度：

光合作用是化学反应，其速率应随温度的升高而加快。

但光合作用整套机构却对温度比较敏感，温度高则酶的活性减弱或丧失，所以光合作用有一个最适温度。

3、二氧化碳浓度：

空气中二氧化碳浓度的增加会使光合速率加快。

光照强度、温度和二氧化碳浓度对光合作用的影响是综合性的。

8．流入由负（电位）变为正（电位）识别（信息传递）和运输使突触后膜持续兴奋强表达有钙敏感荧光蛋白的神经细胞兴奋时，Ca2+内流使细胞内的Ca2+浓度升高，与CaM、M13结合更多，荧光强度较强

【解析】

【分析】

图1中的结构是突触小体，由于神经递质只存在于突触小体的突触小泡中，只能由突触前膜释放作用于突触后膜，使下一个神经元产生兴奋或抑制，因此兴奋在神经元之间的传递只能是单向的。

当膜电位变化时，对电压敏感的Ca2+通道会大量开放，胞外的Ca2+会迅速涌进胞内，造成一个突然的钙高峰。

【详解】

（1）据图1可知，在神经细胞轴突末梢流入Ca2+是神经递质释放的前提条件；引起Ca2+内流时突触小体膜内的电位变化是由负（电位）变为正（电位）；NMDAR和AMPR为受体－离子通道复合体，其具有识别（信息传递）和运输功能。

（2）当完成一次兴奋传递后，神经递质立即被灭活或重新吸收，若某种药物能阻止递质被消化，这种药物的即时效应是使突触后膜持续兴奋。

（3）表达有钙敏感荧光蛋白的神经细胞兴奋时，Ca2+内流使细胞内的Ca2+浓度升高，与CaM、M13结合更多，因此表达有钙敏感荧光蛋白的神经细胞兴奋时，荧光强度较强。

【点睛】

神经冲动只能由一个神经元的轴突传导给另一个神经元的细胞体或树突，而不能向相反的方向传导。

这是因为递质只在突触前神经元的轴突末梢释放。

当神经冲动通过轴突传导到突触小体时，突触前膜对钙离子的通透性增加，突触间隙中的钙离子即进入突触小体内，促使突触小泡与突触前膜紧密融合，并出现破裂口。

小泡内的递质释放到突触间隙中，并且经过弥散到达突触后膜，立即与突触后膜上的蛋白质受体结合，并且改变突触后膜对离子的通透性，引起突触后膜发生兴奋性或抑制性的变化。

这里，递质起携带信息的作用。

9．自我调节负反馈调节挺水植物在与水藻竞争阳光和水体中的无机盐中占优势，抑制水藻的繁殖促进微生物的有氧呼吸调节生物的种间关系，以维持生态系统的稳定

【解析】

【分析】

生态系统自我调节能力取决于生态系统营养结构的复杂程度。

生态系统中生物种类越多，营养结构越复杂，自我调节能力就越强。

故生态系统的自我调节能力取决于生态系统营养结构的复杂程度。

生态系统自我调节能力的基础是负反馈调节。

【详解】

（1）当受到轻微污染时，城市景观水生态系统能够通过物理沉降、化学分解和微生物的分解，很快消除污染，说明生态系统具有一定的自我调节能力，其基础是生态系统中普遍存在的负反馈调节机制，负反馈调节是生态具有自我调节能力的基础。

（2）挺水植物能够抑制水藻疯长的原因：

挺水植物更容易吸收阳光，因此可以在与水藻竞争阳光和水体中的无机盐中占优势，抑制水藻的繁殖。

（3）将纯氧溶入水体的目的是促进微生物的有氧呼吸，从而更加有效地分解水体中的污染物，改善水质。

（4）在水体发绿初期，可适量投放喜欢滤食藻类的鲢鱼来控制藻类数量，该方法体现了生态系统信息传递具有调节生物的种间关系，以维持生态系统的稳定功能。

【点睛】

本题较简单，只要掌握了生态系统的稳定性及其调节机制即可顺利解决各个问题。

10．基因的选择性表达基因中碱基对（脱氧核苷酸）的排列顺序不同基因通过控制酶的合成来控制代谢过程，进而控制生物体的性状8:

1先用抗旱性少颗粒（Rrdd）植株和旱敏性多颗粒（rrDd）植株分别通过单倍体育种得到抗旱性少颗粒（RRdd）植株和旱敏性多颗粒（rrDD）植株，然后让它们杂交得到抗旱性多颗粒杂交种（RrDd）

【解析】

【分析】

1、细胞分化是细胞在形态、结构和生理功能上发生稳定性差异的过程，细胞分化的实质是基因的选择表达，其遗传物质不发生改变；

2、抗旱型（R）和多颗粒（D）属于显性性状，且控制这两种性状的基因位于两对同源染色体上，这两对等位基因在遗传时遵循基因的自由组合定律，根据亲本的表现型写出亲本的基因型，根据基因自由组合定律解答。

【详解】

（1）植物所有体细胞遗传物质相同，该代谢产物只能在根部细胞产生，而不能在其它部位的细胞产生，根本原因是由于基因选择性表达的结果。

（2）据图可知，抗旱基因突变为早敏基因的根本原因是基因中碱基对（脱氧核苷酸）的排列顺序不同；与抗早有关的代谢产物主要是糖类，则该抗旱基因通过控制酶的合成来控制生物的代谢（糖类物质的合成）过程，进而控制抗旱性状。

（3）根据两对相对性状的杂交实验结果，纯合的早敏性多颗粒植株与纯合的抗旱性少颗粒植株杂交，F1均为抗旱性多颗粒植株，F2抗早性多颗粒植株中双杂合子占的比例是4/9；拔掉F2中所有的旱敏性植株后，剩余抗旱性植袜的基因型是1/3RR、2/3Rr，这些抗旱性植株自交，后代中旱敏性植株的比例是2/3×2/3×1/4=1/9，则抗旱性植株为8/9，抗旱性∶旱敏性=8：

1。

（4）先用抗旱性少颗粒（Rrdd）植株和旱敏性多颗粒（rrDd）植株分别通过单倍体育种得到抗旱性少颗粒（RRdd）植株和旱敏性多颗粒（rrDD）植株，然后让它们杂交得到抗旱性多颗粒杂交种（RrDd）。

【点睛】

根据育种要求选择育种方法：

（1）最简便—侧重于技术操作，杂交育种操作最简便。

（2）最快——侧重于育种时间，单倍体育种所需时间明显缩短。

（3）最准确——侧重于目标精准度，基因工程技术可“定向“改变生物性状。

11．①③④木糖无氧显微镜直接计数法菌落数其分子量越小不溶于水包埋

【解析】

【分析】

从自然界中分离能能利用酶A分解木糖产生酒精的酵母菌，据微生物的特征，采用各种方法从含菌样品中获得由单一个体（如单一菌体或孢子）或一段菌丝生长繁殖形成的微生物群体的过程。

常用的分离方法有平板划线法，稀释涂布法，平板分离法，稀释倾注平板分离法和单细胞分离法。

【详解】

（1）在制备含琼脂的培养基和倒平板的过程中，需要的操作有：

①相关操作需要在酒精灯火焰旁进行，①正确；

②制备培养基时不需要接种环，②错误；

③培养基需要用高压蒸汽灭菌锅进行灭菌，③正确；

④制备培养基时需要培养皿，④正确。

故选：

①③④。

（2）常见的酿酒酵母只能利用葡萄糖而不能利用木糖来进行酒精