连锁超市总经理工作计划.docx
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连锁超市总经理工作计划
连锁超市总经理工作计划
篇一：
超市营运工作计划
篇一：
超市营运部工作总结工作计划
各位同仁：
下午好，现在由我就恩施分公司营运部20XX年工作及20XX年计划向大家做汇报。
20XX年是“五年发展规划”的收官之年，我们恩施分公司营运部在管理上以培训指导为切入点，紧抓全体员工的相关业务技能，以提升现场管理，强抓流程为主题，通过现场培训、组织互查等方式，推进营运工作。
具体总结如下：
一、稳步促进门店管理提升，我从以下五点作出说明
1.狠抓基础管理、强化执行与落实：
分公司营运部在20XX年通过下发指导性强的管理通知，与门店共同从卖场环境、食品安全、销售环节等方面提升管理水平，并强化检查跟进力度，采取分公司营运部巡查、门店互查、质检员自查以及下发通报等多种形式，及时改进门店管理薄弱点。
针对阶段管理重点进行工作布置要求，从管理流程执行、员工服务标准、现场购物环境、薄弱时段经营等重点管理环节入手，梳理存在的问题，确保门店规范经营。
2.严把收货关，确保进入商场的商品无假冒伪劣产品：
为了加强食品的安全监管，分公司营运部要求门店在收货环节的操作严格按规范执行，严格检查商品三期及质量，在源头中控制假冒伪劣及过期商品进入卖场。
同时对各门店质检员进行了针对性的培训，并要求质检员加强商品三期的检查力度，保证无过期商品。
特别是要求质检员加强蔬菜农药残留检测管理及生鲜熟食设施设备消毒管理，保障食品安全，为消费者提供最优质、最安全的商品。
3.做好库存管理工作,合理控制商品周转：
根据总部要求，按流程进行日常重点商品合理要货、突出陈列，对于淘汰、破损、滞销商品及时上报，并采取dm促销、超值换购等方式消化库存，压缩库存，不断加快库存周转，提升门店库存管理效率。
4.调整商品品类：
通过详尽市调拟定类别品种、品牌需求，根据市场需求对门店的品种数及类别的丰富性进行跟进，确保了经营品类齐全。
5.强化培训机制，提升专业技能：
分公司营运部一方面为提升员工专业技能，提升门店经营形象，通过开展陈列比赛，充分调动员工的创新意识，使门店陈列明显改善；另一方面强化对质检员技能指导。
不定期对质检员进行培训，结合门店的质量管理问题对质检员明确工作要求，促进门店质量管理规范化、标准化。
二、稳步促进门店经营提升，规范价格体系提升商品毛利水平
1.执行公司建立的价格监测管理制度，分公司营运部定期收集监测门店反馈的1000个重点销售商品市场调查，汇总并转交相关部门进行合理调整，确保门店重点、敏感商品的价格优势。
2.严格按照商品价格管理的规范流程对商品的进价、售价及促销价进行操作，并根据供应商及采购部的需求，对促销信息进行维护、对联营商品进行短期降抽调整。
确保恩施分公司所属门店所有商品的进价，售价及促销价一致。
3.提升公司形象，建立价格监控体系：
我们加强了价格诚信建设，在分公司内部建立价格定调价制度，对价格制定、价格标识、价格履行、促销变价等日常工作进行全面监控、检查和跟踪。
确保商品明码标价，无价格欺诈行为。
4..每周上报市物价局《城市居民食品价格监测表》、《城市居民日用工业消费品零售价格检测表》等信息，接受物价局关于对我司物价的检查。
5.保障基础信息维护：
11年录入口共处理订单7753份，同比10年2830份，增幅%。
去年1-12月份完成售价变价4089笔、促销变价9342余笔、降抽1036笔、进价变价280笔。
根据门店经营需要，完成分公司52档单店惊爆单品促销工作。
三、稳步提升顾客满意度,提升服务质量。
1.规范服务流程，加强服务技巧培训：
分公司营运部以服务规范复训，强化公司顾客投诉接待流程，培训较敏感的价格投诉、质量投诉处理技巧，提升投诉处理效率，提升顾客满意度。
与此同时营运部加大了监控一线操作力度：
加强礼仪员对便民服务项目的操作能力，要求员
工主动帮助、指导顾客完成便民代收工作，使顾客在购物之余，能够便利的完成代收项目的费用缴纳，强化聚客能力。
2.开展“微笑服务月活动”，提升门店服务质量。
分公司大力推广“微笑服务月”活动，使全体员工深刻领悟微笑服务的文明宗旨，在服务过程中时刻遵守微笑服务的规范要求，积极展现微笑服务的精神风貌，全面营造了讲文明、重礼仪、善微笑的良好服务氛围，员工也在工作中注重服务细节，力求通过规范、周到的服务，赢得顾客的信赖，从而稳定客群。
3.扩充服务范围：
我们新增了联通、电信话费代收项目。
去年，各项便民服务功能共实现交易金额万元（其中电信业务实现交易额万，联通业务实现交易额万元），公司盈利万元。
20XX年工作计划
20XX年分公司营运部将继续按照“夯实基础、提档升级”的思路，从强化基础管理，进一步规范及统一分公司营运标准，使分公司营运管理更加规范。
营运部将围绕价格、库存、执行力等方面，进一步推动门店快速提升经营业绩，具体如下：
一、加强流程执行，强化现场管理
1.分公司营运部定期巡店跟进、督促门店的各项经营、管理工作的落实情况，真实反映门店营运、管理现状，指导和督促门店将公司的各项管理制度落实到位。
针对量贩工作的重复性和连续性，营运部除例行工作检查外，将每月进行一项重点工作的专项检查。
并根据存在问题形成案例，对门店管理人员进行商品陈列、服务管理、流程管理等方面的专业培训。
2.狠抓基础管理、强化商品安全，强化问责制。
目前食品安全、价格欺诈等被上升到前所未有的高度，门店的基础管理的点滴疏忽将对分公司造成巨大的声誉和经济损失，这方面均有着刻骨的教训。
分公司营运部将高度关注质量安全，一方面通过质检员互查、分公司检查的方式强化门店质量安全意识，并在20XX年里建立问责制度，督促各环节对公司营运流程的严格执行。
另一方面将加强与职能部门的联系，及时了解及掌握职能部门管理动态，加强控制及管理。
营运部将在各门店分区分片划分责任人，全面清查货架、高架、理货区等区域商品三期、标识。
清查生鲜原、辅料的日期及标识。
同时，加强对专柜、租赁客户经营面积、经营范围、商品质量及价格的管理，加大对客户的进货渠道、商品标识、证照办理、索证索票等重点环节的监督控制，真正确保为顾客提供安全的商品。
3.每月定期收集与解决门店在经营过程中上报的各类需求，督促并协调分公司各部门落实相关需求的解决方案。
二、规范价格体系，提升毛利空间：
1.为进一步完善公司价格管理体系，提升整体经营毛利水平，对重点、敏感商品的价格进行实时监控，结合门店实际运行反馈情况，组织各种形式的市调工作。
针对市场动态提出应变措施，对不同的类别制定不同的价格策略，对敏感商品、民生类商品，进行价格控制，确保低价形象。
拟定相应的毛利率，细化各经营类别的加价标准，完善价格体系，提升分公司的经营水平。
2.严格控制商品的变价权限，更好的完善商品的价格管理。
对套码、手工收银、前后台价格不一致、售价低于进价的商品及时跟进并处理。
指导门店规范使用商品标识，做到一货一签，确保所有标价签、pop张贴正确，书定规范，并对门店价格执行情况进行检查跟进。
3.每日对营业销售情况进行分析比较，并对分公司所属门店前一天销售商品所产生的负毛利进行分析，及时找出原因，进行改进或调整。
三、加强库存管理，提高库存周转
1.加快商品周转，合理掌控库存结构。
重点对库存结构进行全面分析，及时调整。
淘汰滞消品种，及时办理滞销商品退货。
对重点类别、重点供应商，库存金额较大且库存周转慢的问
题商品进行监控，提升公司商品周转效率。
2.优化商品组合，分公司将组织下属各门店开展商品品类的商圈调查，重点收集商圈内客群对门店经营品类的意见，提炼有操作性的建议，对急待补充完善的品类反馈至分公司采购部，协同采购部、门店不断优化卖场品类管理，进一步锁定商圈顾客。
3.加强店间调拨管理。
根据门店库存情况对经销商品进行调拨调剂，保持各门店库存合理调剂，定期查询各种在途单据，及时发现问题并跟进解决，不允许出现调拨在途超过一天的现象。
四、提高服务意识。
拓宽门店服务功能
1.加强员工主动服务意识，抓服务举措，提升顾客忠诚度。
优良的服务质量是连锁超市培育忠诚顾客的重要途径，也是企业强有力的竞争方式。
营运部将指导门店定期依照《员工行为规范》、《顾客服务手册》内容，规范员工行为、重申岗职流程、强化服务质量考核，提高全员服务意识和责任意识。
同时，不断围绕顾客需求，实实在在提供各种便利，力争从店面形象、员工服务等方面有效增进顾客的满意度。
2.推进会员管理，提升顾客忠诚度：
营运部将开展送会员卡的服务，主要针对在分公司购买过一卡通和量贩卡的单位进行送会员卡上门的活动。
下一步将强化会员卡的功能性，开展会员独享价、会员换购、会员抽奖等多样的会员活动，提升会员卡的潜在价值，强化对会员顾客的锁定功能。
3.便民服务是提升门店聚客能力的重要手段，为进一步拓宽便民服务项目经营范围，营运部与电力公司、自来水公司及公交公司已开始洽谈代收电费、水费、公交ic卡充值等便民服务功能的合作。
营运部下一步将对比竞争对手，开发具有一定特色、独有的便民功能，与竞争对手形成差异化经营，提升公司聚客能力。
以上四个方面的工作重点将贯穿分公司营运部20XX年全年工作的开展，我们将紧紧围绕公司年度工作目标，以管理为工作重心，提升单店效益，走质量效益型之路。
让我们齐心协力、锐意进取、团结奋进，为量贩公司经营能力提升而共同努力。
篇二：
超市经营管理计划书超市经营管理计划书
新兴超市应制定总发展规划，由单一超市起步，逐渐转向超大型综合超市，建立连锁超市品牌。
一、经营管理
1、明确公司组织架构
（1）、经理（1人）
（2）、副经理（1人，可不设立、由总经理全部直接管理）
（3）、业务部：
可根据公司实际情况在各个区域设立主管职位
（4）、财务部：
出纳和会计（预计2人）
（5）、行政人事部：
人事、采购、仓管等职位（预计3-5人）
2、定价管理
价格战也是一种竞争手段，并不是不可取，但定价要适度，既要实现公司目标，同时也要有助于市场的长期发展。
我们首先要把市场上竞争产品价格与本公司价格进行比较，我们可以把产品分为高档、中档、抵挡三个方面，还要把产品的质量、成本和样式与对手对比，分析价差的原因，还有市场的优势和市场定位。
在此基础上我们才可以达到定价要达到的标准和产品价格。
3、市场推广
（1）、我们可在地方性的媒体投放广告、大型户外广告、车身广告、pop广告，更可以以网络媒介进行宣传，根据不同市场的分阶段统筹安排。
（2）、促销活动
地方性促销活动一般要有代理商拟定活动方案报与厂家批准，活动规模的大小，厂家将给予支持。
①、买赠：
具体做法是买满多少金额的货品，赠送相应的物品，以达到增加销量的目的。
②、打折：
在没有更好的促销创意时，打折是最好的促销方式，进行货品打折，是最直接的方法，也是消费者最容易接受的方法。
但是，现在终端面临着一种困局，那就是在一些节日，众多厂家都在打折，你打八折，我也打八折，在这样一种雷同的方法中，使许多厂家的促销效果都不明显。
因此，在进行打折促销活动时，可以划出特价区，与其他品牌拉开距离，另外，以特价吸引消费者进店，可以带动其他货品的销售。
③、消费券积分促销活动，不单在节假日可以做，在平时也可以做。
一般分：
消费卡、消费券，它是实行积分制，以赠送相应的赠品，时间较长，因此，赠品一定要有吸引力④、返现：
这种促销手段，因为是直接用现金返还的，所以，吸引力较大。
但是在制订促销时，要注意返现的金额，既不超出商客的限制，又能有吸引力，所以，制定合理的返现金额是十分重要的。
⑤、限时抢购，让消费者在规定的时间内，在终端店抢购货品，或者是免费，或者以几折来购买。
这样的促销手段，在国美、苏宁等终端巨头就经常做，取得的效果也是非常明显。
但要切记，做这类活动时，一定要做好安全保卫工作，如果场面失控，后果将不堪设想。
（3）、终端建设，我们可根据销售政策，将提供相应的展柜、x架、吊旗、宣传单页、横幅等终端广告宣传物料
4、店面管理
（1）、店面设计少些环绕店铺的环境和氛围是很重要的，直接关系到消费者对你店铺的印象，关系到你店铺的经营业绩。
所以在设计时，一定要根据自己产品的特色和目标消费群体的特点进行设计。
其中特别要注意通道设计，不要有过多的回旋环绕，要让顾客能在无意中参观完所有的商品。
有通道的地方，要别出心裁地设计一些吸引顾客的东西，把不利变有利。
此外，货品展示或前台设计方面，不要让顾客产生有障碍的感觉。
（2）、商品进行有效陈列商品陈列是很关键的，如果能够让顾客一目了然，容易挑选、购买方便的话，无形中会促进销售。
所以陈列商品要分类妥当、摆置整齐，方便消费者能不费力地找到自己想要的产品。
（3）、增加顾客购物乐趣当今顾客不再满足于仅能买到想要的商品，他们还要享受到购物所带来的乐趣。
所以在设计店铺时，除了考虑本身业态、规模及顾客阶层、商品陈列等因素外，对于服务态度、色彩和照明等装潢都要注意。
（4）注重贩卖效率店铺设计时要考虑到促进贩卖效率。
从接待消费者开始到货物包装、货款收取等，都要能给店员留有适当的活动空间，方便这些动作能快速、有效地进行。
此外，商品补充和库存等都要制度化。
5、售前、售后服务
（1）、真正尊重顾客。
大多数超市都高呼尊重顾客的口号，但真正做到的超市屈指可数。
要知道，无礼的销售方式不只表现为员工无精打采、态度粗野和毫无积极性。
商品凌乱，摆放不合理，没有标志，价格混乱等等都是对顾客的不尊重。
优秀的超市会把尊重这个基本的理念转化成一系列围绕着人、政策和环境的具体操作。
（2）、和顾客建立情感联系。
大多数超市都忽略了与顾客进行情感交流的机会，而把过多的注意力集中在价格上。
然而低价的承诺也许能迎合顾客的理性要求，却不能激发他们的感性需求。
许多超市都犯了忽视顾客情感的错误。
他们只注重以价格吸引顾客，一味强调节省成本，全然不提焕然一新的超市环境带来的愉悦感受。
相反，出色的超市力求与顾客建立起亲近、喜欢和信任的感觉。
（3）、快速的退换货服务。
快速的退换货服务也能非常有效的与顾客建立感情，让顾客觉得
在我们店购买东西会有非常好的保障，从而更加信任我们店，更能在顾客群中形成良好的口碑。
二、员工管理制度化
1、公司形象
（1）、员工必须清楚地了解公司的经营范围和管理结构，并能向客户及外界正确地介绍公司情况。
（2）、在接待客人时的垂询、要求等任何场合，应注视对方，微笑应答，切不可冒犯对方。
（3）、在任何场合应用语规范，语气温和，音量适中，严禁大声喧哗。
（4）、遇有客人进入工作场地应礼貌劝阻，上班时间（包括午餐时间）应保证有人接待。
（5）、接听电话应及时，一般铃响不应超过三声，如受话人不能接听，离之最近的职员应主动接听，重要电话作好接听记录，严禁占用公司电话时间太长。
（6）、员工在工作时间内须保持良好的精神面貌。
（7）、所有员工必须按照公司规定着装，保持良好的精神风貌，树立良好的店面形象
（8）、工作时间内不应无故离岗，不得闲聊、吃零食、大声喧哗，确保店面环境的安静有序。
（9）、员工胸卡一律佩戴在胸前适当的位置，不等挂于腰间或其他位置，不得遮掩（10）、保持店面卫生
2、员工考勤制度
（1）作息时间：
上午—，下午—
（2）、考勤登记，实行每日签到制度，员工每天上班、下班需签字。
（3）、员工不得请、替他人代签考勤表。
（4）、迟到早退、出工不出力、上班时间干私活、打牌赌赙、玩忽职守者，视情节轻重，扣发或停发当月津贴直至工资。
（5）、请假制度
①．病事假：
1天以上3天以内由区域经理批准；三天以上由总经理批准。
请假手续送到区域经理处备案。
病假3天以上者需出具医院证明，每月有薪病假二天，凡请病假须有正规医院证明，如无正规医院证明则按事假处理。
非常特殊情况例外。
如遇突发病症，需及时通知经理，并于完假复工后补回请假手续。
否则按旷工处理。
②．所有假别都必须由本人书面填写请假单，并按规定程序履行签字手续后方为有效假别；特殊情况必须来电、函请示，并于事后一日内补办手续方为有效假别；未按规定执行一律视为旷工。
（6）、旷工
有下列情况之一者按旷工论处：
1）未办理请假手续而擅自离开工作岗位者；
2）员工向公司申请假期，未经同意而擅自离开工作岗位者；
3）准假期满未办理续假手续而未按时上班者；
4）请假理由与事实不符者；
5）在规定或约定到岗时间内，迟到超过2小时（含）并在3小时以内的，计旷工天；迟到3小时（含）以上，计旷工1天。
（7）、店员须每日晚上七点前，想区域经理发送短信上报今日店面销量；七点之后产生的销量算作第二天的销量。
3、员工奖罚制度
（1）、为严明纪律，奖惩分明，调动员工工作积极性，提高工作效率和经济效率；本着公平竞争，公正管理的原则，进一步贯彻公司各项规章制度、强化工作流程、明确岗位职责，公司根据各部门之间协作事项与工作流程，特制定本奖惩制度。
篇二：
连锁运营部经理工作职责
连锁运营部经理
岗位职责：
1.统筹制定部门的发展战略规划，与企业战略相结合
2.细化部门工作规划，落实各项工作开展
3.负责连锁店综合营运管理，包括营业安全管理、经营管理、人员管理等，保证连锁店正常运营秩序
4.负责连锁店内商品的品类、价格、质量、售后等管理，及时根据竞争对手及市场的情况调整经营策略，并提出可行性建议
5.组织完成制定的业务计划及年度业绩目标
6.负责本部门管理活动，包括费用管理、人员管理；
7.负责外部协调，建立有效的团队协作机制；
任职要求：
岁以上，本科及以上学历，营销管理类相关专业；
年以上连锁超市运营管理经验，熟悉连锁店运营模式；
3.具有市场开拓及维护能力，较强的执行力，关注细节；
4.具备良好的心理素质、积极处世态度；
5.具有调动团队积极、合作性的能力
6.熟练运用各种办公软件，ERP等管理系统；
7.能够承受较强的工作压力，能适应加班
篇三：
超市工作计划
工作规划
一、整体规划
1、面临的问题
A.周边商业环境竞争压力大
B.内部装修陈旧，中央空调、楼顶漏水的问题造成维修成本高
C.超市内部商品竞争力不大、缺品缺货严重、价商品无优势
D.内部管理人员整体管理能力差、业务技能不高、基础员工素质不高、年龄偏大、企业责任感不高
E.东西门通道堵塞、无法停车顾客购物不方便
2、解决方案及计划
A．进行差异化竞争、特色化竞争、避开恶性价格竞争。
明确自身
定位，找准目标客户群体加大营销手段，即日起着手改良会员奖励机制，于20XX年5月1日前完成最终改进方案，提高顾客忠诚度；
B．20XX年7月1日前完成卖场形象升级。
对内局部装修，设计并
运用新的“VI”，提升购物环境；对外引导百货商家，要求提高商品档次、引进新品牌，并有实力的商家合作，引进餐饮、儿童娱乐类商家，扩大竞争力；
C．20XX年9月1日前完成卖场商铺升级。
对现有商品结构进行梳
理，引进新的品项、品牌、加大自有商品引进、提高毛利与竞争力、淘汰滞销商品，引进熟食、高点、海产等；
D．20XX年全年着力于内部管控升级。
加大内部员工培训、改善工
资体系，促进员工企业责任感，引进培养新管理人员，加大巡
视检查力度；
E．20XX年4月1日与相关部门沟通解决购物停车场，方便顾客购
物的同时也能帮助商家及员工卸货，降低人力成本。
卖场调整部分
二、前期工作规划：
（已完成）
1、对广场店、鲜美意、柳林店进行卖场布局调整和商品陈列调整
（1）、重点进行了促销区陈列调整。
改变促销区（地堆、端架）陈列商品货量不足，商品杂的状况，原则上一个地堆最多陈列一个单品、一个端架最多陈列两个单品，突出量感（货卖堆山），促销标识准确醒目，每个单品都要有促销标识。
（2）、商品按分类布局，调整广场店小家电卡在家杂区中间的不合理布局，厨房用品（锅、碗盘、筷子等）、清洁用品（盆子、桶、拖把、扫把）等集中陈列在一起，打破自营、联营的陈列壁垒。
鲜美意重点对牛奶区、二楼纸品区进行了布局调整，以打通通道，充分利用卖场空间，顾客视线开阔、购买方便。
（3）统一按品类、品牌、品项对货架商品进行纵向陈列，一线品牌靠主通道优先陈列。
以实现品牌、品类货架分配的公平度，最大程度避免部分品类、品牌因货架视线不佳造成滞销，最大程度发挥黄金视线货架层（与视线相平）的销售带动作用和毛利贡献度。
对缺货商品要求放置缺货卡，以实现缺货商品的有效管理。
通过以上调整，实现卖场布局更加美观，卖场空间利用更加高效，顾客购物更加方便（易找、易拿），促销品销售额大力提升。
卖场缺货管理更加及时，对销售起到了较大促进作用。
广场店销售在竞争剧烈的情况下（沃尔玛、北山），与去年同比基本持平，毛利额有小幅上升。
鲜美意销售、毛利取得较大增幅。
三、后期工作计划：
1、练好内功，梳理缺失品类、品牌，主要以自采形式补充缺失品
类、品牌，丰富商品结构。
从而稳步提升销售和毛利。
广场店目前已梳理完毕。
重点为食品（休闲食品、调味酱、罐头、方便面等）,食品缺类、缺品牌大部分已自采如张飞牛肉、费列罗巧克力、牛栏山二锅头、调味酱、统一方便面等），后期继续跟进补充未到位食品（饮料等）、非食缺类、缺品牌商品，目前卖场补充货架到位后马上陈列补充商品，扩大食品区陈列面积，充分利用卖场空间，稳步提升销售。
（2月底前完成）
2、梳理鲜美意商品结构，补充鲜美意品牌、品类。
（4月底前完成）
3、实现缺货商品网上订货（自采，除特价、新品、季节性商品）。
提高自采效率。
最大程度杜绝缺货。
4、实现自采商品财务统一支付货款，现采购部已与自采商家签订
货款支付委托授权书。
5、通过以上工作，丰富商品、减少缺货、最大程度满足顾客购物
需求，稳步提升销售。
四、对外关系及内部机构的建议和请求
1、明确与明汇公司的合作方式。
当前人民商场与明汇公司的合作
方式模糊不清，人民商场既摊销了了人员费用，又承担了配送费用，同时还负担了一部分总部费用，承担的费用有重复之嫌。
对此，我的建议如下：
a）如采用配送制，人民商场不承担总部管理费用和采购人员费用，只承担与明汇公司约定比例后的配送费用（同时，人民商场对所采购的货物进行比价采购）。
b）如分摊人员费用和总部费用，则不应该另计配送费用。
2、明确目前人民商场股权结构。
当前明汇与人民商场是经营合作
关系，并未进行股权合作，这种模式不利于后期发展。
对此，我建议明确双方的股权合作方式和股权结构，从形式上走向正规化，便于后期的资金规划；
3、税务问题。
需要两位董事长处理税务问题
4、今年及以后的方向性规划。
a）保持现有店面的营收及盈利能力；
b）放弃继续新开大卖场，转而结合鲜美意与人民商场两个品牌的优势，大力扩张200~400平米的小店，今年目标新开5~8家；
c）完成人民商场、鲜美意的股权融合，使明汇与人民商场的合作对内对外都走向正规化；
d）请两位董事长尽快归还人民商场的借款。
为实现上述目标，需要两位董事长达成以下几点共识：
1、明汇与人民商场的合作方式；
2、同意股权融合；
3、借款尽快归还；
4、以开
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