歪我有一份邯郸美食宝典你要吗.docx
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歪我有一份邯郸美食宝典你要吗
知道吗？
“邯郸”二字作为地名三千年沿用不改，
可以说是中华地名文化的特例!
你以为只有这个吗？
当然离不开美食
无论是邯郸哪儿的美食
入口的刹那
仿佛把幸福也一口吞下了！
邯郸的特产美食你知道几个？
二毛烧鸡
“二毛烧鸡”创于清朝嘉庆年间
因创始人王德兴别号“二毛”，故得名
“二毛烧鸡”采用祖传秘方
经久不衰
是邯郸美食之首
“二毛烧鸡”用老汤加香料
草药煮制而成
香嫩鲜亮，口味较重
典型的北方口味
透熟离骨、肉嫩且烂、咸香清纯、回味鲜美
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推荐：
二毛烧鸡
人均：
28
地址：
轻工街轻工小区北30米（滨河小学；交警队）
郭八火烧
“郭八火烧”在冀、鲁、豫三省交界处
由于它在制作上
配料比例严格
做工精细认真
风味独特，层多且薄
每张上有二十五层至三十层
外表金黄油亮
呈现石榴籽状
吃起来皮酥里筋
焦香可口
味香诱人
历史悠久而享有经久不衰的盛誉
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推荐：
大名府郭八火烧店
人均：
7
地址：
丛台区人民东路208号国贸中心b座西边路口第一家
驴肉香肠
由驴肉辅以多种香料制成
香而不腻，营养丰富
选用精驴肉，剁成肉沫
加绿豆粉芡
小磨香油、多味名贵作科用老汤调制成的糊状
灌入驴肠衣内，扎成小捆
经高温蒸煮灭菌
最后用果木熏制而成
因此临洺关''驴肉香肠''又称''驴灌肠''
家里来客人的时候绝对少不了的一盘硬菜
老少皆宜
俗话说天上龙肉地下驴肉
可见驴肉之美味
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推荐：
正宗郭家驴肉馆
人均：
40
地址：
临洺关镇娄山路口西行500米路南
一篓油水饺
水饺因其馅不同名称也五花八门
每个地方的水饺做法和称呼也各有不同
在河北邯郸地区最具丰富口感和比较出名的水饺
就是邯郸老字号一篓油水饺了
用新肉配上小磨麻油和上等调味品
精心制馅、包制
成熟后汁包馅
吃时流油，故名
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推荐：
一篓油水饺
人均：
12
地址：
邯山区滏河南大街431号
圣旨骨酥鱼
中国的骨酥鱼祖
最早起源于中国骨酥鱼之乡河北省邯郸市赵家
再大的鱼骨也能骨酥刺烂
而鱼形照样完整如初
鱼肉味道鲜美
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推荐：
春满园
人均：
53
地址：
滏东街与和平路交叉口北行100米路西
豆沫
是一种小吃
在河南的大小城市
任何一个角落都可以觅到
价格也不贵。
豆沫呈半透明的乳黄色
佐以红绿色配菜
精致养眼
醇厚的小米香
伴着豆香、芝麻香、花生香
和蔬菜的清香合为一体
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推荐：
逍遥镇国东胡辣汤
人均：
8
地址：
丛台区东风街与常青巷交叉口南50米
磁州焖子
以前店家
将切好的凝胶似的粉块
一一摊放到油光锃亮的平底锅里
反复翻煎
直到颤颤悠悠地粉块四面都焦黄了
才用小铲轻轻铲到小碟子里
浇上稀稀的麻汁酱、蒜泥、香油
如此这般
一碟鲜香四溢、五味相调的焖子就送到食客手上了
磁县焖分为肉焖子、菜焖子
肉焖子菜焖子是磁州焖子在制作原料上的区别
但它们在制作工艺上应该是相同的
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推荐：
磁州拽面
人均：
15
地址：
复兴区人民路与学军街交叉口北行路东
皮渣
河北省邯郸市的名吃
用粉条配以海米，葱花、蒜片、姜末、猪油
加水搅拌蒸制而成
皮渣的吃法有很多
常见的有皮渣扣碗、皮渣烩菜、凉调皮渣、生煎皮渣等
味美可口，别有风味
口感筋道、香而不腻、后味绵长
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推荐：
小王煎豆腐、皮渣
人均：
8
地址：
和平路肯德基对面
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