新建豆制品加工生产线及厂房项目环评报告书及设计报告说明书.docx

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新建豆制品加工生产线及厂房项目环评报告书及设计报告说明书

建设项目环境影响报告表

项目名称：

新建豆制品加工生产线及厂房项目

建设单位（盖章）：

XX市XXX豆制品有限公司

编制日期：

2012年04月05日

环境影响评价资格证书

（彩色原件缩件1/3）

评价单位：

（公章）

建设单位：

（章）

项目负责人：

评价人员情况

姓名

从事专业

职称

上岗证号

职责

签字

建设项目基本情况

项目名称

新建豆制品加工生产线及厂房项目

建设单位

XX市XXX豆制品有限公司

法人代表

联系人

通讯地址

福建省XX经济开发区

联系电话

138********

传真

邮政编码

建设地点

立项审批部门

XX县发展和改革局

批准文号

建设性质

新建

行业类别及代码

C3192豆制品加工

总占地面积（平方米）

3333m2

绿化面积（平方米）

总投资

（万元）

573

其中环保投资

（万元）

30

环保投资占总投资比例

5.2%

评价经费（万元）

预期投产日期

2012年12月

工程内容及规模：

一、项目概况

XX市XXX豆制品有限公司为一家新成立的豆制品加工企业，在XX县经济开发区征地0.333公顷，拟建豆制品生产、加工生产线和厂房，主要产品为内脂豆腐、豆腐干（茶干、兰花干、酱汁干、香味干、手包干、素鸡、油豆腐、油三角、油条子、家常豆腐片）等豆制品，年产量约为900吨。

根据《环境影响评价法》和《浙江省建设项目环境保护管理办法》有关的规定，该项目需进行环境影响评价。

受业主委托，我公司进行该项目的环境影响评价工作。

二、地理位置

项目位于XX经济开发区内，开发区西北侧11号地块，岱南平地水库南侧。

地理位置图见附图1。

三、项目周边关系

周边均规划为开发区工业用地，东北侧隔道路为岱南平地水库，西侧和南侧200米范围均规划为工业企业，现大多为平整空地。

东南侧350米外为水产加工园区，塘墩村位于项目的东方向550米处；南浦村位于西侧830米。

周边环境示意图见附图2。

四、项目建设规模和工程内容

（1）建设内容及平面布置

项目总用地面积为3333m2，建筑占地2623.6m2，总建筑面积3134.5m2

其中厂房1397.6m2，综合楼784.1m2，宿舍楼（二期）962.8m2

容积率：

0.94

绿地率：

20%

建筑密度：

38.4%

生产车间一幢，车间中部为主加工区，布置豆腐干生产线、手工厚千张生产线、水豆腐生产线、内酯豆腐生产线；素鸡生产线、豆干卤生产线以及油豆腐生产线布置在西北角；车间东侧为进料区、煮浆区（部分二层）；二层布置豆渣房、煮布区、周转箱清洗等辅助区。

另于车间西北侧建一独立锅炉房。

项目建设施工时间为2008年6月~2008年12月，建设期为6个月。

（2）产品方案

主要产品为豆腐（内酯豆腐、浓浆豆腐、水豆腐）、豆腐干（豆腐干、五香味干、素鸡、五香小素鸡、素大肠、兰花干、手工厚千张、五香豆丝、油三角）等20余种常规豆制产品。

达产后，预计年产量可达900吨。

（3）劳动定员和工作制度

劳动定员：

企业拟定工作人员50人。

工作制度：

采用白班单班制，日工作时间为08：

00~16：

00，年工作日300天。

五、公用工程

给水：

项目用水由市政管网接入。

排水：

厂区生产废水经厂内预处理后排到园区污水处理厂，达到三级标准后通过市政污水管网排入XX城区污水处理厂，最后排往岱西南侧XX港区海域。

供电：

由当地的供电局电力系统提供。

燃料：

蒸汽锅炉提供煮浆的热源，燃料使用煤。

锅炉技术参数见下表1-1。

采暖：

无。

生活设施：

厂区拟设食堂（内设标准双眼灶1台）和员工宿舍。

表1-1燃煤蒸汽锅炉主要技术参数

锅炉型号

蒸汽温度

额定蒸发量

工作压力

燃料耗量

DZL1-0.7-AII

174℃

1t/h

0.7MPa

130kg/h

与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题：

本项目为新建项目，无原有污染源。

项目所在地为XX县经济开发区，目前园区污水处理厂已经建成试运行，主要接纳开发区内所有水产废水、食品类企业废水，项目建成后生产废水可通过管网排入园区污水处理厂处理。

区中目前未实现集中供热。

建设项目所在地自然社会环境简况

自然环境简况（地形、地貌、地质、气候、气象、水文、植被、生物多样性）：

社会环境简况（社会经济结构、教育、文化、文物保护等）：

XX经济开发区水产园区污水处理厂：

位于开发区主干道以北，标准河道以东地块。

于2008年3月建成试运行。

该污水处理厂主要考虑接纳经济开发区内所有水产加工企业加工废水和其它食品行业的生产废水，设计处理能力为1500m3/d。

设计进出水水质和处理目标见表2-1：

表2-1设计进、出水水质（mg/L，除pH外）

水质参数

设计进水水质

设计出水水质

BOD5

≤1000

≤300

CODCr

≤2500

≤500

SS

≤500

≤400

NH3-N

≤100

≤35

动植物油

≤100

≤100

TP（以磷酸盐计）

≤12

≤8

pH

6-9

6-9

说明：

本污水处理工程处理后尾水，可通过XX县市政污水管网直接排入XX县XX城区污水处理厂，再进行深度处理。

XX县城市污水处理厂（XX城区污水处理厂）：

位于开发区道路南侧，厂区占地面积20000m2（远期控制用地约3.5公顷），投资1200万元，采用处理工艺（KIC生物接触氧化工艺）。

设计处理污水规模为1.0万m3/d，现实际进水量为6000m3/d，设计进出水质详见表2-2：

表2-2城市污水处理厂设计进、出水水质和处理目标（mg/L）

水质参数

设计进水水质

设计出水水质

处理率（%）

BOD5

200

≤30

≥90%

CODCr

350

≤100

≥83%

SS

300

≤30

≥93%

NH3-N

30

≤25

≥50%

TP（以磷酸盐计）

4

≤3

≥62%

目前，XX县城市污水处理厂（XX城区污水处理厂）已经投入运行。

环境质量状况

建设项目所在地区域环境质量状况及主要环境问题（环境空气、地面水、地下水、声环境、生态环境等）：

1、近岸海域水质现状

项目所在地纳污海域为XX港区，按《XX市近岸海域环境功能区划分方案》（2001年10月），该海域为四类海域环境功能区，水质保护目标为GB3097-1997《海水水质标准》第四类标准。

XX县环境保护监测站近年对城区污水厂纳污海域海水进行了监测，监测结果见表3-1。

表3-1项目附近海域海水水质监测结果单位：

mg/l（pH除外）

监测项目

pH

石油类

DO

COD

活性磷酸盐

无机氮（以N计）

监测结果

8.08

＜0.050

8.08

2.31

0.040

0.93

由上表可见，所监测项目中无机氮超过GB3097-1997《海水水质标准》第四类标准。

按单因子评价法，近岸海域海水水质超GB3097-1997《海水水质标准》第四类标准，说明XX港近岸海域水质受无机氮影响，未能达到近岸海域水质保护目标要求。

2、环境空气

根据XX县环境空气质量功能区域划分，项目所在地属二类区，该区域执行《环境空气质量标准》（GB3095-1996）二级标准。

根据XX县环境监测站2007年对XX城区环境空气中SO2、NO2、PM10三项指标监测，监测结果见表3-2。

表3-22006年XX城区环境空气监测统计表

污染物名称

日平均浓度范围（mg/m3）

年平均浓度（mg/m3）

年均值超标率

（二级）%

SO2

＜0.003~0.021

0.004

0

NO2

＜0.006~0.036

0.008

0

PM10

0.007~0.191

0.060

0

由上表统计结果可见，评价区域环境中SO2、NO2、PM10三项指标年平均浓度值均达到国家《环境空气质量标准》（GB3095—1996）二级标准限值，能达到环境功能区的要求，评价区域环境空气质量良好。

但该地区酸雨问题比较严重，降水pH值范围为4.03-5.95，年均值为4.56，降水酸雨频率为92.18%。

3、噪声

项目选址地位于XX县经济开发区内，根据《XX县环境噪声功能区划分调整（Ⅱ）方案》（2003），该区域为3类环境噪声标准适用区，声环境质量执行《城市区域环境噪声标准》（GB3096-93）3类区标准。

本次评价对建设项目所在地作了现场布点监测，监测结果见表3-3，监测点位见附图2。

表3-3项目所在区域现状环境噪声监测结果　　单位：

LAeqdB

监测位置

评价区域类型

监测结果

标准值

超标情况

昼间

夜间

昼间

夜间

昼间

夜间

建设项目东侧

3类标准适用区

50.2

40.3

65

55

0

0

建设项目南侧

3类标准适用区

51.3

40.2

65

55

0

0

建设项目西侧

3类标准适用区

50.6

40.3

65

55

0

0

建设项目北侧

3类标准适用区

49.5

40.2

65

55

0

0

由表3-3可见，项目主体工程选址地各测点环境噪声昼、夜均达到《城市区域环境噪声标准》（GB3096-1993）3类区标准。

4、生态环境现状

项目拟建地所在原为空地，基本没有种植业，为规划中的工业用地。

另根据监测资料，项目附近海域潮间带生物种类相对较小，主要为岩相的贝类、藤壶和泥相的活动性较强的蟹类。

主要环境保护目标（列出名单及保护级别）：

海域：

保护目标为近岸纳污海域，海水水质执行《海水水质标准》（GB3097-1997）第四类标准。

大气：

项目周围大气环境，执行《环境空气质量标准》（GB3095-1996）二级标准。

声环境：

所在区域XX经济开发区，声环境执行《城市区域环境噪声标准》（GB3096-1993）3类标准。

生态环境：

保护目标为项目建设区域及附近区域的生态环境。

评价适用标准

环

境

质

量

标

准

1、环境空气：

本区域属二类区，执行《环境空气质量标准》（GB3095－1996）中的二级标准，如表4-1：

执行GB3095-1996《环境空气质量标准》二级标准。

表4-1GB3095－1996《环境空气质量标准》单位：

mg/m3

污染物名称

取值时间

二级标准（mg/m3）

PM10

年平均

0.10

日平均

0.15

SO2

年平均

0.06

日平均

0.15

1小时平均

0.50

NO2

年平均

0.08

日平均

0.12

1小时平均

0.24

2、水环境：

GB3097-1997《海水水质标准》第四类标准，如表4-2：

表4-2海水水环境质量标准（mg/l，pH除外）

名称

PH

BOD5

CODMn

石油类

DO

SS

标准

6.8-8.8

≤5

≤5

≤0.5

≥3

≤150

3、环境噪声：

噪声应符合GB3096-1993《城市区域环境噪声标准》3类区标准（昼间LAeq65dB,夜间LAeq55dB）。

污

染

物

排

放

标

准

1、废气：

①燃煤烟气：

燃煤锅炉烟气排放执行GB13271-2001《锅炉大气污染物排放标准》中的二类区Ⅱ时段标准，具体采用的标准值见表4-3。

表4-3燃煤锅炉烟气最高允许排放浓度和烟气黑度限值

锅炉类别

适用区域

烟尘

（

时段）

烟气黑度

（格林曼黑度，级）

SO2

（

时段）

燃煤锅炉

二类区

200mg/m3

1

900mg/m3

注：

锅炉烟囱高度如达不到标准规定，其污染物最高允许排放浓度，应按标准值的50%执行。

②油烟废气排放执行GB18483-2001《饮食业油烟排放标准》。

表4-4饮食业油烟排放标准

规模

小型

中型

大型

允许排放浓度（mg/m3）

2.0

净化设施最低去除效率（%）

60

75

85

注：

排放油烟的食品加工单位和非经营性单位内部职工食堂，参照本标准执行。

③豆制品生产车间无组织挥发的气味成分复杂，且宜产生对人体不舒服的臭味，可参照GB14554-93《恶臭污染物排放标准》二级标准中有关限值：

表4-5恶臭污染物厂界标准值

控制项目

单位

二级

新扩改建

现有

氨

mg/m3

1.5

2.0

臭气浓度

无量纲

20

30

2、污水：

本项目污水先进园区污水厂预处理，而后进入XX县XX城区污水处理厂集中处理，园区污水厂排放可执行《污水综合排放标准》中三级标准。

项目执行的排放标准即为园区污水站的进水设计标准。

具体见表4-6。

表4-6项目排放执行的标准（单位：

除pH外，其余项为mg/L）

参数

pH

CODCr

SS

BOD5

NH3-N

动植物油

磷酸盐

园区污水站设计进水标准

6～9

2500

500

1000

100

100

12

三级标准

6～9

500

400

300

25

100

-

3、噪声：

厂界噪声执行GB12348-90《工业企业厂界噪声标准》Ⅲ类标准（昼间65dB、夜间55dB）。

施工期执行GB12523-90《建筑施工场界噪声限值》，不同施工阶段噪声限值如表4-7：

表4-7GB12348-90《工业企业厂界噪声标准》单位:

Leq（dB）

类别

昼间

夜间

适用区域

Ⅲ类

65

55

适用于工业区

表4-8不同施工阶段噪声限值单位：

LAeqdB

昼间dB

夜间dB

土石方

75

55

打桩

85

禁止打桩

结构

70

55

装修

65

55

总

量

控

制

指

标

经测算，项目在废水污染物做到稳定达标排放前提下，允许废水中COD年排放量为1.43t/a（以最后排海的达标浓度计），SO2排放量为1.74t/a，烟尘年排放量为0.42t/a。

来自生产、生活废水和燃煤废气。

建议在XX县总量控制指标中核算解决。

建设项目工程分析

工艺流程简述（图示）：

一、工艺流程（豆制品）

1、工艺流程

选料、制浆流程：

豆干生产线：

内脂豆腐生产线：

工艺说明：

黄豆精选后提升，定量配送至浸泡桶，浸泡一般24小时后沥水、去杂。

进入磨浆工序，磨糊后，进入分离机，浆渣收集；生浆在生浆桶暂时储存后由生浆泵抽往烧浆桶。

豆浆煮熟后筛浆，而后进入各条生产线。

豆干生产线，熟浆经配卤后，进入压机小车，液压成型、冷却。

根据不同产品，再选择煮或油炸，形成最终产品，包装。

内脂豆腐生产线由高温浆冷却进入包装机，再进行定型，冷却。

2、生产流程示意图

二、生产设备（如表5-1）

项目设备主要分为提升，黄豆浸泡，磨浆制浆、烧浆，豆腐干生产线、内酯豆腐生产线。

总的设备如下表。

表5-1项目设备清单

序号

设备名称

规格型号

数量

所在系统

1

斗式提升机

JP1-150-8000

1台

2

定量配送器

860×860×700δ=1.5

1台

浸泡系统

3

小车导轨

5×50×50

6米

4

浸泡桶

2000×1000×1200δ=1.5

3只

5

操作平台

2000×1000×550

3套

6

黄豆沥水筛

ZHLS-1.5

1台

7

卸料斗

1只

磨浆、分离、制浆系统

8

砂轮磨

MJ2-300-A

1台

9

磨糊桶

800×400×600δ=1.5

1只

10

磨糊泵

ZHLB-10-3KW

1台

11

自动分离磨浆机

FSM-200型

2

12

浆渣泵

ZHLB-10-2.2KW

1台

13

生浆泵

ZHLB-10-2.2KW

1台

14

一级生浆桶

1只

15

二级生浆桶

1只

16

一级渣桶

1只

17

二级渣桶

1只

18

落渣斗

1只

19

管组架

1套

20

敞开式烧浆桶

3只

烧浆系统

21

浆管阀门管道

3套

22

往复式熟浆筛

1台

23

点卤缸

Ф800×680δ=2

4只

豆腐干生产线

24

压机托水盘

2250×870×420δ=1.5

2只

25

压机小车

700×600×150

4台

26

豆腐干液压机

1800×650×900

2台

27

油泵站

ZHLS-2.5

1台

28

油水分离油炸锅

ZHYF-II型

1只

29

阀门管件

2套

30

板式换热器

8m2

1台

内脂豆腐生产线

31

高温浆泵

2.2KW，H=6

1台

32

包装机

DBL-8

1台

33

打码机

包带型

1台

34

配料桶

Ф610×860δ=1.5

2只

35

定型槽B

8000×750×1000手动

1条

36

阀门管件等

1套

三、原辅材料及能耗

表5-2原辅料及能耗表

序号

名称

年用量（吨/年）

备注

1

黄豆

600

1斤黄豆平均能生产各类豆制品1.5斤

2

盐卤或石膏

0.01

用于点卤

3

食用油

1500升/年

制作油豆腐

4

水

12000

工艺用水、锅炉用水和其它用水

5

电

20万度/年

6

煤

312

燃煤锅炉

主要污染工序：

一、施工期

1、噪声

主要包括机械噪声、施工作业噪声和施工车辆噪声。

施工机械噪声主要为施工机械如挖土机、升降机、打桩机等施工作业时产生的噪声，多为点源；施工作业噪声主要指一些零星的敲打声、装卸车辆时的撞击声、吆喝声、拆卸模板时的撞击声等，多为瞬间噪声；施工车辆的噪声属于交通噪声。

在这些施工噪声中对声环境影响最大的是机械噪声及基础开挖土方外运时的交通噪声。

当多台机械设备同时作业时，各台设备的噪声会产生叠加，叠加后的噪声比单台设备增加约3～8dB，一般不会超过10dB，主要施工机械的噪声源强如表5-3。

表5-3不同施工阶段施工机械声级（单位：

dB）

施工阶段

噪声源

声功率级

测量声级

测量距离，m

土石方

挖掘机

114

79

15

铲土机

110

75

15

自卸卡车

95

70

15

桩基

冲击式打桩机

130

110

22

结构

混凝土振捣器

112

80

12

装修

升降机

95

72

15

2、废水

主要是施工废水和施工人员日常生活时产生的生活污水。

施工废水主要产生于水泥搅拌、场地清理以及地下桩基挖掘过程产生的地下水。

施工人员生活污水用水量按150L/人·d计，施工高峰期按50人同时作业，则用水量约7.5m3/d，排水量按用水量的80%计算，则约6m3/d。

3、固废

包括施工人员日常生活产生的生活垃圾和建筑垃圾等。

主要来源于建筑施工废弃物，如废钢筋、包装袋、建筑边角料等。

据调查类比分析，建筑施工过程中每100m2建筑面积产生建筑垃圾0.3t。

项目建筑面积约5938m2，则本项目建筑垃圾产生量估计为18t；生活垃圾按1kg/d·人计，施工高峰期按50个工人计，生活垃圾产生量为50kg/d。

4、扬尘

分风力扬尘和动力扬尘。

风力扬尘主要为露天堆放的建材（如黄沙、水泥等）及裸露的施工区表层浮土由于天气干燥以及大风，会产生扬尘；动力扬尘为主要为车辆行驶时产生的扬尘，占总扬尘的60%以上。

二、运营期

1、废气

项目产生的废气主要分为工艺废气、锅炉燃油废气。

工艺废气主要由豆浆加热时热气，豆制品后加工（油豆腐、香干加工车间）的油烟、异味以及车间各类设备和地面散发的异味。

（1）工艺废气

本项目工艺废气主要为后加工中油豆腐油炸、香干炸制工序产生的油烟废气和车间散发的异味。

①油烟废气

油豆腐须在油温为160~180℃的油锅内油炸成型，香干则在拌料后须入180℃左右的热油中炸制，该过程有油烟废气产生。

根据项目的规模和加工量，估算烟气量约为4000Nm3/h，油烟浓度>5.0mg/Nm3。

食用油和食物在高温条件下发生的化学反应，反应产物主要有醛、酮、烃、酯、脂肪酸、醇、芳香族等，对人体健康有较大危害。

②异味

项目原料、废弃物、不良品堆置或处理过程会产生异味，另外蒸煮、油炸等加工过程也会有一定的异味，以无组织形式排放，对车间内外均有一定影响。

（2）燃煤废气

根据《中国环境影响评价培训教材》（国家环境保总局监督管理司编）中介绍的大气污染源经验估算法中提供的资料。

A、烟气量按下式计算：

Vy=0.251×QDW/1000+0.77+（α-1）V0

式中：

Vy——烟气排放量，Nm3/kg；

QDW——燃料低位发热量，取23826kJ/kg；

α——过剩空气系数，取1.3；

V0——燃料理论空气量，按下式计算：

V0=0.251×QDW/1000+0.278=6.26m3/kg

则Vy=0.251×25420/1000+0.77+（1.3-1）×6.25=8.63Nm3/kg

折算成实际排烟量：

Qv=Vy×（100+273）/（0+273）=11.79m3/kg

B、SO2的排放量GSO2（kg/h）计算式为：

GSO2=1.6B×S

式中：

GSO2——二氧化硫排放量，kg/h；

B——耗煤量，kg/h；

S——煤中的全硫分含量，取0.6%。

C、烟尘

烟尘的排放量Gsd（kg/h）.计算式为：

Gsd=B×A×dfh

式中：

Gsd——烟尘排放量，kg/h；

B——耗煤量，kg/h；

A——煤中的灰份，取20%；

dfh——烟尘中的烟尘占灰份量的百分数，取20%。

项目设一台燃煤蒸汽锅炉（DZL1-0.8-AII），燃煤量为130kg/h，年工作日300天。

一天工作8个小时。

对烟气中的硫，可采用投加固硫剂的方法，脱硫率一般为20%~40%，本环评取30%。

烟气尾气拟采用旋风+水膜除尘器治理后达标排放，烟尘和SO2总去除率分别达到96.5%和30%，具体处理措施见P29-30“污染防治措施”。

因此，根据预测该项目上马后，燃煤废气污染物产生及排放情况如下表5-4。

（3）食堂油烟

本项目设有职工食堂，拟设1台标准双眼灶，食堂排放废气主要为炒菜油烟废气，内含酮、芳香化合物、酯、杂环化合物等污染物，经计算在操作过程中产生油烟废气量约4000Nm3/h，浓度大于5.0mg/m3。

表5-4燃煤废气污染物产生情况表

污染物

产生情况

排放情况

浓度

mg/m3

产生量

t/a

浓度

mg/m3

排放速率kg/h

排放量

t/a

烟气量

/

306.54万m3/a

/

306.54万m3/