餐饮行业销售及营销案例分享.docx
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餐饮行业销售及营销案例分享
餐饮行业案例分享
餐饮行业
偏僻星级酒店另类方案
【背景】:
现在有一个酒店开业庆典，让我们出个方案和报价。
酒店简介：
酒店号称国内首创养身酒店（其实在我们市内是首家），四星标准，以养生餐饮、客房为卖点。
酒店宣传以传播中华四大国粹（京剧、国画、中医、烹饪）为己任，想建立自己的品牌特色。
但是地理位置偏僻，没有好的管理模式，服务员招聘基本没有要求，来者不拒。
方案主题：
综合考虑，归纳出一个卖点：
气。
思路：
人讲究精气神。
故我们抓住一个“气”作为突破。
分散开来就是喜气、福气、元气、运气、财气、生气等等。
比如：
餐厅有了喜气，高朋才会满座；
客房有了生气，宾至才会如归；
酒店有了财气，生意才会兴隆等。
通过活动把这个主题展现出来。
具体活动比如太极展现元气、美食展现福气等（还有京剧、变脸、古筝等，还没有想好怎么展现）。
当然，客户没有让我们做这个，只是想让我们做个流程和报价，客户肯定会多方比价，我们不想跟竞争对手拼价格，想出其不意，一举拿下客户。
付款方式：
只见过一次面，客户提到想支付部分现金，其余用消费券抵（客户说6成现金，4成消费券）。
当时我们提到8成，回来琢磨过来了，钻进圈子了。
其实根本不用答应，这么大个酒店开业还要消费券抵？
并且对方也提到，还可以谈。
另外，这部分券对我们没有什么用，距离我们公司至少20公里，并且我们也不会过去消费。
【问题】:
1、如何准备更加完善，争取一次成功拿下客户。
2、付款方式问题，怎么把谈判拉回来，拿全款现金？
【回复】:
现状分析：
酒店定位是他们自己搞的吧，呵呵，有点意思。
酒店背后如果不靠森林，也没有温泉，从何谈养生？
干巴巴靠四大国粹来养生？
可以直接洗洗睡吧，呵呵。
京剧？
目前的名角是谁？
有梅兰芳式的大师出现吗？
哼，出了北京城，谁喜欢听？
太小众了，没市场号召力。
国画？
有大师坐镇酒店吗？
没有的话，就凭本地书画协会几杆鸟枪，能有市场号召力？
能号召大家去酒店养生？
北京饭店珍藏有吴冠中的《清奇古怪》大型壁画（15米×3米），没有这等宝贝作为震殿之宝，很难推什么国画牌。
再说了，欣赏或想学习国画的人，现在属于小众人群，指望酒店办培训班？
或者周末在大堂里挥毫泼墨？
唉，深圳一些顶级商场里，早就是这么干的了，不新鲜。
中医？
有名医坐堂义诊？
现在养生专家，谁红谁挨批，从张悟本到李一，再到养生教母，叫大家相信谁家的言论？
随便推出某位医生，谁信？
没有历史沉淀的酒店，京剧、国画与中医，根本开展不起来，没有大师长期热情捧场，顶多热闹三天就歇了。
再说了，指望消费群到酒店寻医问诊，这事听起来不靠谱，又不是顶级疗养中心，名气不响，谁想来？
又能吸引谁来？
烹饪？
众所周知，喜好吃这口的美食家，一般不去酒店用餐！
靠烹饪养生，是张悟本的那套理论？
咱们在酒店吃顿饭，就别上纲上线了（不是一顿饭就能养生的了，那玩意在于养成好习惯，在于坚持）。
给个建议，全国著名全席有：
北京全鸭席、天津全羊席、上海全鸡席、无锡全鳝席、广州全蛇席、四川豆腐席、西安饺子席、佛教全素席（都是一百道菜品左右，主要食材不变）……不如请来他们来一席。
或者搞搞孔府宴、文会宴、烧尾宴什么的中国五大名宴…..如此，酒店烹饪的名头还来得响亮一些。
实话说，咱们做广告的，有时候必须跟着客户思路走，所以你们“归纳出一个卖点：
气”，我还是赞成的，确实有新鲜创意在里面，赞一个！
但话说回来了，靠提炼的“气”，就能让酒店生意兴隆，财源广进？
我看有点够呛。
为啥？
后面说。
咱们得跳出来看。
酒店地理位置不好，挺偏僻。
你说，如果你来经营这家酒店，计当安出？
酒店一开业，入住率不足50%，就要赔钱。
所以，长久、持续吸引住客是酒店一等一的大事！
那么谁来入住？
普通消费群不会来，地段太偏，交通不便，房价估计也不便宜，还不如在市里找经济型酒店入住呢。
高消费群也不回来，四星档次不够，名气不旺，彰显不了自己品味，周围没好玩的…..再说了，这家酒店是温泉酒店？
高尔夫酒店？
森林酒店？
火山酒店？
没特色嘛。
养生酒店？
听着就像在骗人……
好嘛，普通消费群与高消费群都不看好酒店，这，这就很麻烦了。
但他的麻烦就是广告策划公司的机会，不是吗？
哥们你想拿下这家酒店，作为长期合作合伙吗？
那么下次再谈判的时候，你首先跳出设定范围，问他们几个问题并且提出自己的担忧……
改进方案：
1、主打美食牌。
想了半天，只有娱乐与美食对人的吸引力最大（有原始动力）！
君不见众多有车一族，为了那一口，可以驱车十几公里去大快朵颐？
！
酒店美食如果只是随便做做，必然不能给酒店带来加分，相反还要减分！
如何做好美食，话题太长，咱们就不一一唠叨了哦。
2、主打SPA、美容、瑜伽、针灸、瘦身、美肤牌。
这是针对有钱女性的策略。
很多有钱女性，周一到周一可以随时去美容、瑜伽、瘦身、美肤，不信？
你可以去大型美容院门口看看，他们周一上午是不是照样顾客盈门？
酒店地段太偏了，没点实际招数，怎么能吸引有钱人驱车去消费呢？
实施这个项目，需要找专业加盟商来运营，没点名贵的仪器和大牌名头，根本吸引不了这帮消费群…..而且价格还要便宜，否则路上时间怎么算？
酒店的水对外完全可以称为人工火山矿泉水……打点这类养生概念，还差不多，至少消费者能很容易体验到…..把这个概念和美容、护肤、SPA结合起来，对消费群应该有些吸引力。
但有个问题，也许投资做该项目，会占据部分经营面积，收益在前期没有那么显著，但如果没人来，房子空着也是空着，这问题要辩证地看待。
美容保健舒服后，还有美食伺候着。
一句话，把阔太太阔小姐伺候舒服了，他们的老公或老爹老妈自然就跟随来了，酒店的会议招待还用犯愁吗？
会议项目启动了，客户出租率还用犯愁吗？
嗯，看起来符合商业逻辑。
富裕阶层也喜欢扎堆，他们是消费群的意见领袖，只有先打动他们，留住他们（办理会员卡），酒店营业才有基本保证。
但哥们你不要一次性把想法谈透，都说完了，你赚什么呢？
这不，眼前问题还没解决吗？
给客户留点想象空间，然后再谈本次活动，是否会变得好谈一些？
你要全款支付现金，他们要给40%消费券，化解手法：
1、先假装同意支付80%的现金；
2、但同时提出新要求，20%的消费券不够，新增多少住房消费券（使劲往上谈）；
3、客户不同意，于是再次提高现金支付比例……
你可以当着客户的面，指出一点，如果酒店打养生牌，主推什么中华四大国粹，在市场上根本不会引起关注，没有眼球何来消费？
这属于商家吆喝得热闹，消费群淡定得要命，因为缺乏互动！
推广思路必然死定。
草台班子搭建起来的京剧、国画、中医项目，能引起消费群广泛互动吗？
又不是顶级名角现身。
不如美食与美容来得实在！
我的观点是，现在人们心态普遍急躁，希望马上如何如何……也只有美食与美容能马上和消费群建立广泛的互动关系，满足他们某些愿望……
即使这次没谈出什么成果，但他们生意不好的时候，自然会来找你们的。
好了，一口气写了2000多字，写累了。
顺祝谈判顺利，能把握好机会：
）
谈判中，或者进一步合作中，小心被客户骗取创意哦，如何防备？
这个也要注意哦。
。
。
烤兔子项目今后发展之路
【背景】
我现在是做烤兔子的，在我们县城现在就我自己做这个行业，去年九月底开的张，刚开始就是做烤兔的外卖，后来顾客反映想在店里吃，就准备了六张桌子，上了白酒和啤酒，天天坐满！
一直到去年的腊月，我准备上真空包装礼品盒！
腊月就不接待客人，专心做礼品盒的预定，生意不错，也挣了点钱；
但是在今年开始，生意就一天不如一天，我去做市场调查，有一部分人是觉得店里就有兔子和凉菜太单调，也有一部分人是没时间，但是都说味道不错。
现在基本来买兔子的都是打包带走，基本也都不在店里吃了。
【问题】
我想来想去，现在想做酒店里的婚宴酒席预定，还有就是平常的零售外卖（打电话送货上门的那种），现在我遇到的问题是：
1、怎么样去做零售外卖的宣传；
2、酒店预定怎样去宣传，我找了两家酒店，人家同意我在酒店放烤兔的广告宣传牌，现在还没给我打电话预定，关键是我门这边有兔子的不上酒席的说法，有些老板就拿兔子不上酒席搪塞我，让我有口难辩！
【回复】
哥们你做烤兔子项目，可以看得出哥们只是手艺好，一批食客图个新鲜来吃吃，因为烤兔子好吃，所以生意还不错，但现在生意不如从前，为啥？
我们来想、来看几件事：
1、很多特色餐厅主打烤鱼，只要烹饪手艺好，生意都看好，为什么他们没有出现：
“店里就有烤鱼和凉菜，太单调”的现象？
2、都是烧烤一道主材，食客反馈却截然不同，我们可以这样理解：
烤鱼是主流市场，受众接受度高，百吃不厌，而烤兔是小众市场，喜欢此道的食客不多，而且吃多会腻。
这是不在本店就餐，食客日渐稀少的第一个原因。
千百年来，流传下来的必定是大众接受度高的菜肴，而小众菜肴大都像萤火虫一样，忽明忽暗，不能成气候。
这就是开烤兔店做不大的本质。
春秋时期的太和公，曾在太湖“授徒五百”，传授烤鱼之术，被尊为苏厨之祖，被后人称为中国古代十大顶级名厨。
太和公本人不太出名，他有个徒弟在历史上大大有名，他就是专诸。
专诸曾在太湖边学烧鱼之术，后来便有一段“专诸刺王僚”的典故。
好，搜一搜这个典故，马上摘录过来来做分享。
话说春秋时期，吴国的公子姬光想刺杀王僚夺取王位，一天，他邀请王僚过府吃烤鱼，王僚好吃，马上点头同意。
那一天，宴席酒过数巡后，姬光假装说脚痛难忍，需用帛裹紧脚，请示后便躲入地下的密屋。
过了一会儿，专诸进献鱼炙（古时，称烤鱼为鱼炙），他手托菜盘，两列武士夹着专诸的赤膊，让专诸用膝盖跪地前行，可谓是一级警备。
专诸早将锋利的鱼肠剑暗藏于烧好的鱼肚之中，行至王僚座前，忽然从鱼肚子里抽出匕首，猛刺王僚，力大透过三重盔甲又刺穿脊背，王僚大叫一声，当场而亡。
旁边卫士一拥而上，刀剑齐下，砍死专诸。
公子姬光知事成，即令伏兵齐出，将王僚卫士尽数剿灭。
公子姬光杀掉王僚，便自立为吴王，即名噪历史的吴王阖闾，他是吴王夫差的父亲，吴王夫差和越王勾践的故事，大家都知道吧。
分享“专诸刺王僚”的典故是想告诉你，烤鱼是流传了2200年的主流市场，而烤兔子嘛，呵呵，那是小众市场，登不上大台面，偶尔吃个新鲜还行，所以，你就别抱怨食客挑剔啦。
现在怎么办？
既然哥们你的烤兔子水平很高，那就开始钻研烤鱼技术啊，举一反三，相信你做的烤鱼，味道也OK！
从此，食客多一个选择，想吃烤鱼的有烤鱼吃，想吃烤兔子的有兔子吃，一顿餐既想吃水里的游的，又想吃地上蹦的，都行，咱们家都有！
提醒一点：
在本地，你的烤兔口味占着一绝，价格你说了算，但烤鱼非你一家独大，所以定价要薄利多销哦，这样处理有几个好处：
1、占领主流烧烤市场，食客还会抱怨什么？
没时间下馆子？
呵呵，扯了吧；
2、吃烤鱼的照样可以带走真空烤兔；
3、通过烤鱼菜肴，帮咱们引流更多食客，推广烤兔，利润在该项目上；
4、厨房和餐厅装修不做任何改变，都是烧烤那套玩意，节约成本；
5、吃过烤兔的食客，相信你的水平，他们将成为第一批吃烤鱼的食客，这笔引流费也节约了，而且跟食客混熟，他们提出烤鱼修改意见，帮你不断提高烹饪水平，等你烤鱼水平提升后，新食客慕名而来，品尝后赞不绝口，从此，咱们做了无缝连接，全部都是好事。
最后再提一个建议，现在本店菜肴中，烤兔子水平排名第一，烤鱼排名第二，问题来，主食呢？
我建议你做一个广泛的食客市调，在本店爱吃什么样的主食，等你把烤鱼水平修炼好之后，再发力做一道NB的主食，比如，米饭、面条或粥！
当然，你们家的米饭一定要花费心思做，这样餐饮的一条龙才完整。
提醒，这道主食一定要很特别：
1、食客可以独立品尝，不需要什么下饭菜；
2、小碗即可，因为吃烤兔子、烤鱼已经是大半饱的状态；
3、口味一绝，吃完还想来一碗，撑了都不怕……
4、烤鱼、烤兔子都是肉菜，这碗米饭不能少了蔬菜。
所有到餐馆吃饭的人都知道，吃完菜，怎么都要吃一点米饭，否则容易饿。
如果你给食客上白米饭，下饭菜是什么？
是你的凉茶吗？
烤鱼、烤鱼都吃完了，他们如何下咽白米饭？
这也是为什么吃烤兔子的食客日渐稀少的第二个原因，没有下饭的菜，食客不习惯！
一个人精力有限，能把烤兔、烤鱼和一道主食做得风味一绝，也算是本事啦，千万不要推出很多菜肴，每道菜肴的烹饪水平参差不齐，食客吃完撂爪就忘！
对，集中全部力量和资源，就打造两道主菜+一道主食，足矣！
县城做美食，人员交流方便，容易口碑的传播，当咱们的烤鱼+烤兔+一道主食成了气候，生意好了，可以换个大一些的店铺，赚钱速度会更快！
好，我们继续。
所谓卖产品就是卖故事，你应该给兔子肉做个养生概念的包装，等着啊，我去给搜一搜：
经常食用兔肉，有很多养生保健功效
1、美容养颜，使肤色“白里透红”，富有活力；
2、延缓衰老，具有降脂减肥，预防气血亏虚。
兔肉富含软磷脂、能增强记忆力、补中益气；
3、兔肉性凉味甘，在国际市场上享有盛名，被称之为“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”、“百味肉”，是肥胖者和心血管病人的理想肉食；
4、兔肉是高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，质地细嫩，味道鲜美，营养丰富，具有很高的消化率（可达85%），食后极易被消化吸收，经常食用，对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处，并增强体质；
5、在推行低脂饮食的年代，吃兔肉，既可享受吃肉的快感，也不用担心堆积脂肪。
把这些养生概念都提炼关键词，到时候推荐给女生们，有养生概念打底，肯定能刺激她们经常来消费，谁不想肤色“白里透红”？
最后说一个大问题，哥们你在销售方面基本是小白。
知道为啥酒店欺负你吗？
道理简单：
1、他们赚钱不够，就想坑你；
2、非主流市场，酒店不重视，坑你就坑了，他们没有思想压力；
3、客情关系做得差劲，现在就是一个简单利益合作，当然你要吃亏啦。
做生意如果没有人情打底，不坑你坑谁？
嗯，你会做人情关系吗？
能快速和客户混成哥们吗？
4、你去开发酒店渠道，是提供菜肴的，你忘记同行是冤家的古训，忘记同行相轻的道理，人家也是做饭菜的哦，本质就是你的同行，指望同行卖你的菜肴，不欺负你欺负谁？
你们表面是互补关系，但不是白酒这类互补类型的供应商，本质就是同行暗地厮杀的关系，呵呵，只有小白才有向同行推销的想法，不靠谱，快点取消吧。
这种做法，我归纳为丧失了销售主动权！
人家想推荐就推荐，不想推荐你拿他们一点脾气都没有，换做你，你也是如此做法，为自己的利而为之嘛，不会照顾给你送菜肴的供应商，不是吗？
呵呵，小白出手，准头歪了，正所谓，方向不对，努力白费。
当然，今后赚到钱了，还可以往真空包装兔肉方向发力，那个需要一些资金投入，然后走三级批发模式，赚钱或许更多，但问题又来了，不是销售高手，没有一些资金打底，不要启动这个项目。
女孩子准备辞职开卤鸡店（没经验能创业吗）
【背景】
我在一家销售与培训为一体的琴行工作，主要工作是销售乐器和管理，来到琴行工作已经将近两年了，今年十月一号准备辞职，原因是离家实在太远了；
一年可能就回去一次因为地域问题这边的工资相当的低而且琴行没有休息时间从没有放过一天假最重要的是琴行里没有可以教我东西的高人一切都靠自己摸索，今年8月份我老妈准备回老家照顾姥爷。
【问题】
我准备回老家开一家卤鸡店（类似熟食店），自己以前没接触过，另外家里人都非常支持，姥爷的祖传手艺对于口感还是比较有信心的，而且姥爷比较有经验，可以多跟他学习学习。
老家距离县城开车去不到半小时路程，老家那里生活超市的卤鸡都是从县里进货，在老家街里还没什么人开过卤鸡店，我们这里家里来客人都是自己做菜，必不可少的就是卤鸡了；
对于生意，我还是不愁的，主要想做大可能有点难度，现下先回老家经营一家店铺，打出自家卤鸡的牌子，在做下面的打算。
做这门行业初来匝道希望雨总能给提提议
【回复】
回老家创业，家里人开心，因为能呆在他们身边，老人家当然开心啦，而且姥爷有一手好手艺，可以传给你，你呢，也动心了，在烹饪发财，我点赞！
投入少，收入稳定。
但你有几个问题没想好，提几个建议。
1、你姥爷有卤鸡的手艺，但要考虑到，现在人们好吃的吃多了，口味在不断进化中，你学会了姥爷手艺，不代表一劳永逸，还要继续提升烹饪手艺。
问题来了，你有钻研精神吗？
这个真不开玩笑哦，不是做三次学会就差不多了，而是要精益求精的，玩的是数量级，或许两个月都不能出师，你做好思想准备了吗？
还有，咱们主要跟姥爷学习，但也可以博众家之长，你去买一些卤菜烹饪的书回来，自己动手，慢慢琢磨，认准一个目标，不要怕失败，吸收其他高手的做法，让自己烹饪手艺不断提升，这是开店赚钱的最主要的核心竞争力！
餐饮赚钱有四大要素：
1、口味；2、价格；3、服务；4、地段，其中，口味要占到80%！
卤鸡不好吃或没有特色，或口味一般，后面就别想发财了，所以你一定要抓大头，单点爆破烹饪收益，做好这个，赚钱大有希望。
3、餐饮在古代就被称为勤行，就是说这是一个需要勤快才能赚钱的行业，妹妹你够勤快吗？
如果做事不能持之以恒，生意起伏肯定很大！
4、餐饮创业，心态要保持积极乐观，因为今天你情绪不佳，卤鸡味道都可能有变化……服务也不会给力，不知道你善于调控自己情绪和心态吗？
外卖快餐行业前景分析
【背景：
】
我目前正在组建一个外卖团队，我们的预经营模式和所处的环境，总结为以下几点：
1、我们目前所针对的范围和服务对象主要是以一商贸城为主辐射周边商务楼上班族，目标人群约3-5万左右。
2、我们的模式是通过支付宝和微信公众服务平台进行订餐和支付,自配中央厨房和送餐人员。
3、市场周围大大小小的各类餐馆很多，他们也进行送餐，有的驻入大平台（饿了吗，美团、大众等），有的是电话订餐，但是送餐很混乱、体验差，基本上都是客户自己出来买。
4、我们主要以中式快餐为主，产品为搭配型套餐，以早餐+午餐来进行配送服务。
【问题】：
1，专注垂直型外卖快餐有做大的可能和前景吗？
如何和大平台及周围的餐馆竞争？
2，目前外卖快餐的痛点是什么？
如何才能更好的打开市场？
3，我们应该如何对产品进行定位？
如何通过服务来粘性客户群体？
4，品牌意识和产品包装对我们前期来说是否重要？
【回复：
】
送外卖想做大的难度非常大，
第一竞争激烈，所有餐馆都有在做，门槛低，很难有优势凸显；
第二时间成本很难把控，咱们平均送一单，需要5-10分钟时间，每天送餐集中在中午12点到1点1个小时，过了这1个小时黄金时间，基本上就是晚上6点-7点，看是否有加班人员点餐。
至于早餐，有几个白领早餐还点外卖？
谁上班早餐点外卖啊，都是路边自带。
那么送餐人员一天忙碌时间为2、3个小时，剩下时间全部空闲得发闷。
到了周末估计还要歇菜，因为上班族放假了。
哥们你说的四个问题啊，我认为都不是最主要的。
咱们做任何事情啊，首先要研究其这件事得本质。
站在自身的角度，送外卖的本质=送便捷。
站在消费者的角度，送外卖的本质=便捷+口感好。
咱们要以消费者的角度为主，那么便捷和口感谁更重要？
当然是口感啦，不好吃，就没有第二回了哦，基本上要被消费者淘汰掉，所以口感才是竞争的第一要素。
哥们你首先要把口味这块做起来，至少不能比周边的餐馆差，才有竞争的机会，否则机会渺茫。
问题来了，你如果只是组建一个送餐团队，那能控制厨房的烹饪水平吗？
好像不能吧，既然送餐口味决定送餐规模，而你在这件事上没有任何主动权，呵呵，干得好坏完全听厨师的，这不是听天由命的做法吗？
那还谈神马经营模式啊，从根本上就没有掌握主动权，你的团队想发财，得靠着人家说了算……
再说了，如果厨师水平高，不用送餐啦，食客天天门口排大队，翻台都翻不过来，还有多少精力分出来送外卖？
凡是想送外卖的店家，本身都是店铺经营一般，很少有爆棚的情况。
或许有餐馆烹饪水平高，生意很好，老板还想做点外卖多赚几个钱，但送餐的单子绝对不会排在前面先做，餐厅首先是要保证本店食客的需求，那么订餐客人下单后，将会等很长时间，好嘛，白领们饿的前心贴了后背，你这边还不能送达，下次人家还会点餐吗？
体验感太差啦。
根据上述分析，你能拿到的餐馆送餐项目，想必他们烹饪水平也就是大路货而已，没啥特色可言……
当然，如果哥们你有餐厅，好，分析完本质，那就再来在研究自身吧，咱们有什么优势？
有什么劣势？
如何激发自身优势？
哥们的中央厨房口味如何啊，送餐速度如何啊，价格如何啊？
我一无所知哦。
假设，你家烹饪的口味还不错，那送餐速度就成为最主要的竞争方式了。
别人家半小时，你10分钟，那就有竞争力。
但是你想辐射人群3-5万，要聘请多少员工啊？
想想就不靠谱，呵呵，贪心了呀。
什么都想做就什么都做不好！
为啥其他餐馆送餐速度慢，体验差啊，就是和大多数人犯了一样的毛病，什么地方都想送，时间全部耽误在路上。
假设哥们你送餐时间也是半小时，口味也差不多，别人为啥选你？
就因为你有品牌，有产品包装？
咱们吃的是口味，比的是送餐速度，谁还因为快餐包装漂亮就购买，难道消费者都是小女生？
我给出的建议是，咱们先只做一栋楼的送餐服务，千万不要贪心，少就是多。
前期能够把一栋楼做下来都不错，应该集中全部的人力、物力和财力，在商贸城做推广活动，例如，首次使用打五折，转发集20个赞可免费送餐一次等活动，以此吸引消费群的关注。
微信平台主要需要关注量，没有关注量，搞个毛线，咱们应该不断做活动推广，吸引更多食客加入。
前期不要在意客户群体数量，而要在意转化率。
你说本区域有3万多人，转化率不到百分之一，也就300个准客户；
若给予3千人特别关注，转化率提升至20%，那就有600个准客户。
你说咱们是开发3万客户容易，还是开发3千客户容易？
如何提升转化率？
非常容易的一件事，那就是提升烹饪水平！
订餐人都是公司的，谁家的菜好吃，同事们肯定有交流或互相推荐，一个人给你的菜肴点赞，或许就能吸引公司一群人下单，提升转化率也就靠谱了。
有了第一步，咱们下一步就是成交额。
有的客户，一次点一份，有的客户一次点5份、10份，但是咱们送餐时间是一样的，所以，提高成交额很有必要。
如何提高，利益驱动哦，例如，前期拓客的时候，可以搞3份打9折，5份送可乐等促销活动，嗯，请多多参考借鉴同行高招。
咱们要是能占有一栋楼的30%份额，则可以考虑以用同样方式扩送第二栋，如此一栋一栋的拿下。
相信能比其他同行做的好很多。
但根据我判断，哥们你这样做，也很难跟其他送餐公司正面PK，因为竞品财大气粗，都在玩补助，订餐便宜哦……
对了，你那个中央厨房的接待能力如何？
能承受多少压力呢？
订餐服务有个劣势，高峰值很高，低峰值接近零，你打算配备多少厨师？
忙得时候忙得令人窒息，闲得时候门可罗雀，呵呵，这个人力成本怎么计算？
此外，你能掌控厨师团队吗？
水平高的厨师不会跟咱们玩这个的，水平低的咱们又看不起，好吧，想起这些短板，我就认为这个项目跟刺猬一样，看得见商机，难以下口……
如果想要发财，最快的方式就是做销售，销售高手年薪50万，100万以上的大有人在。
如果能找个销售高手带你玩，在一旁指点你，肯定将少走很多弯路，正所谓方向不对，努力白费。
你说的这个创业项目，我看完感觉哥们你还不是高手，不是销售高手去创业，够呛啊……要知道，创业成功几率只有5%！
小厨师创业必备条件
【背景】
我今年23，未婚，农村的，厨师。
我想赚多点钱，但又没自己创业过所以心里一直没自信。
【问题】
我在想明年是继续上班工作还是和朋友合伙卖烧烤。
【回复】
1、搞烧烤创业还是挺开好的哦。
但有一个前提，你的烧烤口味一定一定要出色，否则客户来一次就说拜拜了，必败！
2、在你创业前，最好闭关三个月，潜心研究烧烤绝技。
这个绝对算是巧干过程。
如果你能坚持三个月琢磨一件事，你肯定能发财，如果不能，你也别创业了，因为你没有吃苦精神，就是一个梦想而已。
应聘火锅店经理需要准备什么？
【背景】
明天即将去应聘一家火锅店的店经理。
【问题】
我应该准备点什么，应该用什么样的心态去面对？
【回复】
马上做一个准备吧，老板一定会问你一个问题：
请你来打理这家门店，你打算怎么办？
怎么管理厨师团队？
怎么管理服务生团队？
怎么管理客户群？
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