乳制品工作总结.docx

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乳制品工作总结

乳制品,工作总结

　　篇一：

乳制品专项整治工作总结

　　乳制品专项整治工作总结

　　为避免餐饮效劳单位采购和利用问题乳制品,杜绝不合格乳制品流入餐桌、危害人民群众健康，我局将专项整治工作总结如下。

　　一、科学安排

　　以科学进展观为指导，站在构建和谐社会、保护社会稳固、保障人民群众躯体健康的高度，坚持“以人为本”的效劳理念，本着“预防为主、统一指挥、分工负责”的原那么，以《中华人民共和国食物平安法》等卫生法律法规为依据，突出监管重点，狠抓薄弱环节，依法进行监督，净化饮食效劳等公共卫生环境，成立健全食物平安监管长效工作机制，尽力确保餐饮效劳行业食物平安形势整体稳固。

　　二、成立组织机构

　　为做好我区餐饮效劳环节专项整治工作的统一领导和组织实施，确保专项整治工作的扎实推动，成立我区食药局餐饮消费环节问题乳粉清查清缴专项整治工作领导小组，负责专项整治工作的统一领导和工作部署。

　　三、整治内容

（一）整治范围辖区内各餐饮单位、学校、托幼机构食堂等。

重点对大中型餐饮单位、现场制售冰激凌店、西餐厅、咖啡店及奶茶类饮品店、等餐饮效劳单位及利用乳品及乳制品的学校、托幼机构食堂。

（二）依照《中华人民共和国食物平安法》、《食物平安法实施条例》的规定，对我区餐饮效劳环节和学校、托幼机构食堂的食物原料乳制品的采购、贮存、利用、销售等各环节采购及索证治理

　　进行监督检查，严格推行餐饮效劳环节原料进货索证台账和验收制度，严厉查处采购、利用问题乳制品等违法行为；严格餐饮效劳环节和学校、托幼机构食堂卫生许可证、从业人员健康证的审查发证和按期年检；实施餐饮业、学校食堂卫生监督量化分级治理制度和食物卫生监督信息公示制度，不断增强餐饮业诚信体系的建设，增进餐饮单位自律行为，严格餐饮治理，预防和减少食物中毒。

　　四、具体方法

　　一、我局开通投诉举报渠道，设立投诉举报和电子投诉举报邮箱，向社会予以公布，并实行24小时值班制度，做到对群众的投诉、举报认真对待，及时进行处置，切实爱惜人民群众身心健康，保护社会稳固。

　　二、加大对餐饮业违法行为的查处力度，对有贮存、利用问题乳粉的餐饮效劳单位一旦发觉涉嫌问题乳粉案件，当即将案情报告区政府及食物平安委员会办公室，并依据有关法律条款给予惩罚。

专项整治中人局共出动执法人员360人次，检查餐饮单位589户，下达责令整改45份

　　同时咱们还要求各餐饮效劳单位签定食物平安许诺书，向社会作出依法开展餐饮经营和提供餐饮效劳活动、绝不购进和利用问题乳粉及其乳制品许诺，全面树立海区餐饮企业遵法、标准、平安的健康经营形象。

　　篇二：

一一年乳品生产部工作总结

　　二零一一年乳品生产部工作总结

　　尊重的公司领导；

　　各部门辛勤工作的同志们；大伙儿好！

　　我谨代表乳制品生产部就一一年的工作做总结，对一二年乳品生产部工作目标，工作打算做汇报。

　　乳品生产部的一一年，是曲折的一年。

是在挫折中吸取教训，学习提高，总结体会，寻求进展的一年！

一一年的一季度完成生产任务；液态纯牛奶2100吨，酸奶320吨，奶酪干品33吨。

在生产任务重，传统节日多，人员紧张，天气严寒等严峻形势下，各班组克服困难。

迎难而上，以质量为己任。

将平安贯全程。

把全员工作热情推上一个小高潮。

　　随着天气的转暖，市场产品需求量的减少。

咱们慢慢对自己的要求开始放松，对阻碍产品质量的细微因素放松了警戒！

对利乐灌装机的操作和故障处置还缺乏实际体会。

造成牛奶在高温状态下停留时刻太长，色度。

气味发生转变。

虽不阻碍饮用平安，但从质量要求来讲属不合格产品。

流放市场后，通过媒体的歹意炒作！

对公司形象造成了庞大的负面阻碍。

这种局面的显现，是因为咱们的惰性思想在作怪，安于现状，不思进取。

使咱们的操作技术和故障判定，保养维修水平长期得不到提高。

质量意识淡薄造成的。

公司领导力挽狂澜，对外用瑞源一贯真诚的，负责任的态度和行动来感动瑞源消费者。

对内踊跃整改，调整生产治理结构。

增强质量监管及产品出库放行制度。

使我

　　们的生产慢慢走出泥沼。

　　乳业先辈对乳品生产用八个字形象归纳：

“如履薄冰，战战兢兢”这种感觉是需要坚持的，坚持住！

脚下踩冰，眼前永久春景烂漫。

一旦松懈！

冰塌身陷，泥沼遮眼！

漂亮只是好景不常！

　　前进的道路可不能平坦!

九月的利乐枕产品又让咱们受到了深刻教训，取得了宝贵体会。

学到了对此产品最直接，最有效的判定方式。

也让咱们的操作人员对此设备有了更深的了解和把握。

　　感激公司领导！

感恩瑞源!

给了咱们一次从头正确熟悉自我，明确奋斗目标。

通过这次学习，同志们的思想意识和工作热情，工作态度有了超级明显转变。

工作由被动变成主动。

对品控监督的抵触变成踊跃的响应。

这种转变像菌种，像星星之火发酵燃烧成燎原之势。

感染和激发了大伙儿!

上半年居高不下的生产包材损耗率慢慢下降，液态奶包材损耗率持续三月反超为盈，由自付超耗款变成盈余拿奖金。

在职位缺员的情形下生产上量，质量平稳。

　　在兔尾龙首之时，咱们必需坚持这种浮冰之感，丝毫不能松懈!

公司上市之旅给予咱们的任务“任重而道远”同志还需尽力！

　　一年之计在于春！

我谨代表乳制品生产部郑重同意公司下达的任务并制定任务完成工作打算；

　　1.液态奶生产完成7000吨。

　　2.酸奶生产完成2500吨。

　　3.干制奶酪生产完成300吨。

　　4.新厂筹建相关工作。

　　一二年的生产工作在产品产量提高，质量保证的前提下，要尽力做好生产本钱操纵，向节能降耗要效益。

通过增加和改造能源供给计量硬件，标准能源供给和利用制度，配合财务制定一套精准合理的单品能耗标准。

制定一套较合理的以生产质量和生产本钱为主导的一线职工工资薪酬及奖罚制度。

这种制度的实行将对职工的思想意识从抵触，敷衍，提高到潜移默化的尽力提高。

为新厂的顺利转产打下好的基础。

　　一二年的生产继续执行定岗定员制度。

人人头上有责任，人人手中有目标。

班组核需定员，缺员不减薪，班组工作任务缺员不减质和量。

　　依照一二年生产任务，生产部人员配置如下；

　　生产部负责人1人液态奶车间主任1人酸奶奶酪车间主任1人动力供给及设备维修车间主任1人统计1人司炉班：

司炉4人，小工夏秋季1人，春冬季2人。

水处置制冷班3人。

专职环保；1人。

设备维修；电工2人，机械维修3人。

前处置班（酸奶灌装机）7人液态奶灌装机班8人捡包班班长1人（组员计件，按需配置）酸奶班班长1人（组员计件，按需配置）奶酪压榨班班长1人（组员计件，按需配置）任务是命令，也是自我价值的表现，我真诚希望大伙儿一齐全力以赴为实现目标尽力奋斗！

谢谢！

　　瑞源乳业乳制品生产部

　　二零一二年元月

　　篇三：

一一年乳品生产部工作总结

　　二零一一年乳品生产部工作总结

　　尊重的公司领导；

　　各部门辛勤工作的同志们；大伙儿好！

　　我谨代表乳制品生产部就一一年的工作做总结，对一二年乳品生产部工作目标，工作打算做汇报。

　　乳品生产部的一一年，是曲折的一年。

是在挫折中吸取教训，学习提高，总结体会，寻求进展的一年！

一一年的一季度完成生产任务；液态纯牛奶2100吨，酸奶320吨，奶酪干品33吨。

在生产任务重，传统节日多，人员紧张，天气严寒等严峻形势下，各班组克服困难。

迎难而上，以质量为己任。

将平安贯全程。

把全员工作热情推上一个小高潮。

　　随着天气的转暖，市场产品需求量的减少。

咱们慢慢对自己的要求开始放松，对阻碍产品质量的细微因素放松了警戒！

对利乐灌装机的操作和故障处置还缺乏实际体会。

造成牛奶在高温状态下停留时刻太长，色度。

气味发生转变。

虽不阻碍饮用平安，但从质量要求来讲属不合格产品。

流放市场后，通过媒体的歹意炒作！

对公司形象造成了庞大的负面阻碍。

这种局面的显现，是因为咱们的惰性思想在作怪，安于现状，不思进取。

使咱们的操作技术和故障判定，保养维修水平长期得不到提高。

质量意识淡薄造成的。

公司领导力挽狂澜，对外用瑞源一贯真诚的，负责任的态度和行动来感动瑞源消费者。

对内踊跃整改，调整生产治理结构。

增强质量监管及产品出库放行制度。

使咱们的生产慢慢走出泥沼。

　　乳业先辈对乳品生产用八个字形象归纳：

“如履薄冰，战战兢兢”这种感觉是需要坚持的，坚持住！

脚下踩冰，眼前永久春景烂漫。

一旦松懈！

冰塌身陷，泥沼遮眼！

漂亮只是好景不常！

　　前进的道路可不能平坦!

九月的利乐枕产品又让咱们受到了深刻教训，取得了宝贵体会。

学到了对此产品最直接，最有效的判定方式。

也让咱们的操作人员对此设备有了更深的了解和把握。

　　感激公司领导！

感恩瑞源!

给了咱们一次从头正确熟悉自我，明确奋斗目标。

通过这次学习，同志们的思想意识和工作热情，工作态度有了超级明显转变。

工作由被动变成主动。

对品控监督的抵触变成踊跃的响应。

这种转变像菌种，像星星之火发酵燃烧成燎原之势。

感染和激发了大伙儿!

上半年居高不下的生产包材损耗率慢慢下降，液态奶包材损耗率持续三月反超为盈，由自付超耗款变成盈余拿奖金。

在职位缺员的情形下生产上量，质量平稳。

　　在兔尾龙首之时，咱们必需坚持这种浮冰之感，丝毫不能松懈!

公司上市之旅给予咱们的任务“任重而道远”同志还需尽力！

　　一年之计在于春！

我谨代表乳制品生产部郑重同意公司下达的任务并制定任务完成工作打算；

　　1.液态奶生产完成7000吨。

　　2.酸奶生产完成2500吨。

　　3.干制奶酪生产完成300吨。

　　4.

新厂筹建相关工作。

一二年的生产工作在产品产量提高，质量保证的前提下，要尽力做好生产本钱操纵，向节能降耗要效益。

通过增加和改造能源供给计量硬件，标准能源供给和利用制度，配合财务制定一套精准合理的单品能耗标准。

制定一套较合理的以生产质量和生产本钱为主导的一线职工工资薪酬及奖罚制度。

这种制度的实行将对职工的思想意识从抵触，敷衍，提高到潜移默化的尽力提高。

为新厂的顺利转产打下好的基础。

　　一二年的生产继续执行定岗定员制度。

人人头上有责任，人人手中有目标。

班组核需定员，缺员不减薪，班组工作任务缺员不减质和量。

　　依照一二年生产任务，生产部人员配置如下；

　　生产部负责人1人液态奶车间主任1人酸奶奶酪车间主任1人动力供给及设备维

　　修车间主任1人统计1人司炉班：

司炉4人，小工夏秋季1人，春冬季2人。

水处置制冷班3人。

专职环保；1人。

设备维修；电工2人，机械维修3人。

前处置班（酸奶灌装机）7人液态奶灌装机班8人捡包班班长1人（组员计件，按需配置）酸奶班班长1人（组员计件，按需配置）奶酪压榨班班长1人（组员计件，按需配置）任务是命令，也是自我价值的表现，我真诚希望大伙儿一齐全力以赴为实现目标尽力奋斗！

谢谢！

瑞源乳业乳制品生产部

　　二零一二年元月