荆州酿酒葡萄种植基地建设项目可行性研究报告.docx

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荆州酿酒葡萄种植基地建设项目可行性研究报告

荆州酿酒葡萄种植基地建设项目可行性研究报告

编制单位：

武汉闻达伟业咨询有限公司

项目建设背景

酿葡萄酒专用的葡萄与普通的葡萄有所不同,他们是生命力十分旺盛的攀缘性本质藤本植物,类似的品种在北半球分布十分广泛,其中有约40种极其相似,在植物学里同属葡萄类。

  最好的专用葡萄叫“Vinifera”,意为“酿酒葡萄”，它与同类的植物有“Vitisrupestri”（沙地葡萄）、“Vitisriparia”（河岸葡萄）、”“Vitisaestivalis”（夏葡萄），不过它们在许多地方都不如“Vinifera”,它果实里积累的糖分占自身体积的1/3,因此被人们评为最甜的水果之一，用它酿出来的酒既爽口又提神，“Vinifera”集诸多优点于一身，其自然分布区域包括自里海的波斯海岸向西一直延伸到西欧温带地区。

  野生葡萄与许多植物（例如柳树、白杨和大多数冬青树）一样，一颗植株开的花非雌及雄，只有极少数是雌雄同株的。

如果附近刚好有雄株能提供花粉，雌株就能顺利开花结果，而基本上来讲，雄株是不可能开花结果的。

数量稀少雌雄同株的葡萄藤能结出一些葡萄，但产量只有普通雌株的一半。

  最早对葡萄进行人工种植的人，并不明白其中的道理，于是他们理所当然地挑出那些多产的雌株，而舍弃不能产葡萄的雄株。

然而没有雄株存在，雌株根本不可能开花结果，只有那些雌雄同体的葡萄藤才能结出果实。

经过不断的尝试和失败，人们终于发现了这一点，于是就只选择雌雄同株进行栽培。

栽培出的新藤自然也继承了雌花和雄花一同绽放的特性，于是雌雄同株最终成为人工种植的葡萄和野生葡萄的区别。

  酿酒葡萄的品种有很多，和我们平常食用的葡萄有很大的差别，酿酒的葡萄皮很厚，果肉少，汁多，并且颗粒小，基本不适合食用。

酿酒葡萄的果实在体型上比鲜食葡萄更小，果皮也更厚。

他们的糖分含量很高，种子也比较大，含有更多单宁。

当你咀嚼一枚酿酒葡萄的时候，我们会尝到相当浓郁的水果风味和略带苦涩的口感，并伴有果肉分离发出“嘎嘣嘎嘣”的声音，这使得这种小葡萄很适合用来酿酒。

  通常，酿酒葡萄的糖分和酸度都颇高，因此产出的酒体酒精浓度会超度12%，酸度（PH值）会低于3.6，从而使酒体免于细菌的影响而败坏。

红葡萄酒中富含的单宁来自果皮和籽，是天然的防腐剂。

红葡萄酒中的单宁口感苦涩，需要搭配较低酸度，否则不易入口。

也就是说单宁越多，酸度应该更低。

除了果皮和葡萄籽，橡木桶也为红酒贡献了单宁，橡木桶越新，单宁越多。

  而食用葡萄的口味更偏向蔬菜。

通常糖分较少，产出的葡萄酒酒精含量只有8%到9%，酸度也不高。

因此，用食用葡萄自酿葡萄酒时，必须添加额外的酸性或者糖分。

糖分经过发酵，产生二氧化碳和酒精，酒精是最有力的防腐剂，因此酒体必须达到一定的酒精浓度才能防止败坏。

酸度太低，经过与空气接触，容易滋生细菌，逐渐将酒体转化成醋。

报告目录

第一章项目总论

   一、荆州酿酒葡萄种植基地建设项目背景

       1．荆州酿酒葡萄种植基地建设项目基本信息

       2．承办单位概况

       3．荆州酿酒葡萄种植基地建设项目可行性研究报告编制依据

       4．荆州酿酒葡萄种植基地建设项目提出的理由与过程

   二、荆州酿酒葡萄种植基地建设项目概况

       1．荆州酿酒葡萄种植基地建设项目拟建地点

       2．荆州酿酒葡萄种植基地建设项目建设规模与目标

       3．荆州酿酒葡萄种植基地建设项目主要建设条件

       4．荆州酿酒葡萄种植基地建设项目投入总资金及效益情况

       5．荆州酿酒葡萄种植基地建设项目主要技术经济指标

   三、问题与建议

       1.荆州酿酒葡萄种植基地建设项目资金来源问题

       2.荆州酿酒葡萄种植基地建设项目工艺技术获取问题

       3.荆州酿酒葡萄种植基地建设项目上报问题

第二章荆州酿酒葡萄种植基地建设项目所在市场发展前景预测

   一、荆州酿酒葡萄种植基地建设项目产品发展背景

       1.荆州皮肤病康复疗养中心产品市场概况

       2.荆州皮肤病康复疗养中心产品的相关政策

       3.荆州皮肤病康复疗养中心产品的技术背景

   二、荆州皮肤病康复疗养中心产品的市场供需预测

       1．荆州皮肤病康复疗养中心产品市场供需现状

       2．荆州皮肤病康复疗养中心产品市场供需预测

   三、产品目标市场分析

       1．荆州皮肤病康复疗养中心产品目标市场界定

       2．市场占有份额分析

   四、价格现状与预测

       1．荆州皮肤病康复疗养中心产品国内市场销售价格

       2．荆州皮肤病康复疗养中心产品国际市场销售价格

   五、市场竞争力分析

       1．主要竞争对手情况

       2．产品市场竞争力优势、劣势

       3．营销策略

   六、市场风险

第三章资源条件评价

   一、荆州酿酒葡萄种植基地建设项目资源可利用量

   二、荆州酿酒葡萄种植基地建设项目资源品质情况

   三、荆州酿酒葡萄种植基地建设项目资源赋存条件

   四、荆州酿酒葡萄种植基地建设项目资源开发价值

第四章荆州酿酒葡萄种植基地建设项目建设规模与产品方案

   一、建设规模

       1．荆州酿酒葡萄种植基地建设项目建设规模方案比选

       2．推荐方案及其理由

   二、产品方案

       1．荆州酿酒葡萄种植基地建设项目产品方案构成

       2．荆州酿酒葡萄种植基地建设项目产品方案比选

       3．推荐方案及其理由

第五章荆州酿酒葡萄种植基地建设项目场址选择

   一、荆州酿酒葡萄种植基地建设项目场址所在位置现状

       1．荆州酿酒葡萄种植基地建设项目地点与地理位置

       2．荆州酿酒葡萄种植基地建设项目场址土地权所属类别及占地面积

       3．土地利用现状

   二、荆州酿酒葡萄种植基地建设项目场址建设条件

       1．地形、地貌、地震情况

       2．工程地质与水文地质

       3．气候条件

       4．城镇规划及社会环境条件

       5．交通运输条件

       6．公用设施社会依托条件（水、电、气、生活福利）

       7．防洪、防潮、排涝设施条件

       8．环境保护条件

       9．法律支持条件

       10．征地、拆迁、移民安置条件

       11．施工条件

   三、荆州酿酒葡萄种植基地建设项目场址条件比选

       1．荆州酿酒葡萄种植基地建设项目建设条件比选

       2．荆州酿酒葡萄种植基地建设项目建设投资比选

       3．荆州酿酒葡萄种植基地建设项目运营费用比选

       4．荆州酿酒葡萄种植基地建设项目推荐场址方案

       5．荆州酿酒葡萄种植基地建设项目场址地理位置图

第六章荆州酿酒葡萄种植基地建设项目技术方案、设备方案和工程方案

   一、荆州酿酒葡萄种植基地建设项目技术方案

       1．荆州酿酒葡萄种植基地建设项目生产方法（包括原料路线）

       2．荆州酿酒葡萄种植基地建设项目工艺流程

       3．荆州酿酒葡萄种植基地建设项目工艺技术来源

       4．推荐方案的主要工艺（生产装置）流程图、物料平衡图，物料消耗定额表

   二、荆州酿酒葡萄种植基地建设项目主要设备方案

       1．荆州酿酒葡萄种植基地建设项目主要设备选型

       2．荆州酿酒葡萄种植基地建设项目主要设备来源（进口设备应提出供应方式）

       3．荆州酿酒葡萄种植基地建设项目推荐方案的主要设备清单

   三、荆州酿酒葡萄种植基地建设项目工程方案

       1．荆州酿酒葡萄种植基地建设项目主要建、构筑物的建筑特征、结构及面积方案

       2．荆州酿酒葡萄种植基地建设项目矿建工程方案

       3．荆州酿酒葡萄种植基地建设项目特殊基础工程方案

       4．荆州酿酒葡萄种植基地建设项目建筑安装工程量及“三材”用量估算

       5．荆州酿酒葡萄种植基地建设项目主要建、构筑物工程一览表

第七章荆州酿酒葡萄种植基地建设项目主要原材料、燃料供应

   一、主要原材料供应

       1．荆州酿酒葡萄种植基地建设项目主要原材料品种、质量与年需要量

       2．荆州酿酒葡萄种植基地建设项目主要辅助材料品种、质量与年需要量

       3．荆州酿酒葡萄种植基地建设项目原材料、辅助材料来源与运输方式更多资料参考：

   二、燃料供应

       1．荆州酿酒葡萄种植基地建设项目燃料品种、质量与年需要量

       2．荆州酿酒葡萄种植基地建设项目燃料供应来源与运输方式

   三、主要原材料、燃料价格

       1．荆州酿酒葡萄种植基地建设项目原材料、燃料价格现状

       2．荆州酿酒葡萄种植基地建设项目主要原材料、燃料价格预测

   四、编制主要原材料、燃料年需要量表

第八章荆州酿酒葡萄种植基地建设项目总图、运输与公用辅助工程

   一、荆州酿酒葡萄种植基地建设项目总图布置

       1．平面布置

       2．竖向布置

（1）场区地形条件

（2）竖向布置方案

           （3）场地标高及土石方工程量

       3．总平面布置图

       4．总平面布置主要指标表

   二、荆州酿酒葡萄种植基地建设项目场内外运输

       1．场外运输量及运输方式

       2．场内运输量及运输方式

       3．场内运输设施及设备

   三、荆州酿酒葡萄种植基地建设项目公用辅助工程

       1．荆州酿酒葡萄种植基地建设项目给排水工程

（1）给水工程。

用水负荷、水质要求、给水方案

（2）排水工程。

排水总量、排水水质、排放方式和泵站管网设施

       2．荆州酿酒葡萄种植基地建设项目供电工程

（1）供电负荷（年用电量、最大用电负荷）

（2）供电回路及电压等级的确定

           （3）电源选择

           （4）场内供电输变电方式及设备设施

       3．荆州酿酒葡萄种植基地建设项目通信设施

（1）通信方式

（2）通信线路及设施

       4．荆州酿酒葡萄种植基地建设项目供热设施

       5．荆州酿酒葡萄种植基地建设项目空分、空压及制冷设施

       6．荆州酿酒葡萄种植基地建设项目维修设施

       7．荆州酿酒葡萄种植基地建设项目仓储设施

第九章荆州酿酒葡萄种植基地建设项目节能、节水措施

   一、节能、节水措施

   二、能耗、水耗指标分析

第十章荆州酿酒葡萄种植基地建设项目环境影响评价

   一、场址环境条件

   二、项目建设和生产对环境的影响

       1．荆州酿酒葡萄种植基地建设项目建设对环境的影响

       2．荆州酿酒葡萄种植基地建设项目生产对环境的影响

   三、环境保护措施方案

       1．设计依据

       2．环保措施

   四、环境影响评价

第十一章荆州酿酒葡萄种植基地建设项目劳动安全卫生与消防

   一、危害因素和危害程度

       1．有毒有害物品的危害

       2．危险性作业的危害

   二、安全措施方案

       1．采用安全生产和无危害的工艺和设备

       2．对危害部位和危险作业的保护措施

       3．危险场所的防护措施

       4．职业病防护和卫生保健措施

   三、消防设施

       1．火灾隐患分析

       2．防火等级

       3．消防设施

第十二章荆州酿酒葡萄种植基地建设项目组织机构与人力资源配置

   一、荆州酿酒葡萄种植基地建设项目组织机构

       1．荆州酿酒葡萄种植基地建设项目法人组建方案

       2．荆州酿酒葡萄种植基地建设项目管理机构组织方案和体系图

       3．荆州酿酒葡萄种植基地建设项目机构适应性分析

   二、荆州酿酒葡萄种植基地建设项目人力资源配置

       1．生产作业班次

       2．劳动定员数量及技能素质要求

       3．职工工资福利

       4．劳动生产率水平分析

       5．员工来源及招聘方案

       6．员工培训

第十三章荆州酿酒葡萄种植基地建设项目实施进度

   一、荆州酿酒葡萄种植基地建设项目建设工期

   二、荆州酿酒葡萄种植基地建设项目实施进度安排

   三、荆州酿酒葡萄种植基地建设项目实施进度表（横线图）

第十四章荆州酿酒葡萄种植基地建设项目投资估算

   一、荆州酿酒葡萄种植基地建设项目投资估算依据

   二、荆州酿酒葡萄种植基地建设项目建设总投资估算

       1．荆州酿酒葡萄种植基地建设项目建筑工程费

       2．荆州酿酒葡萄种植基地建设项目设备及工器具购置费

       3．荆州酿酒葡萄种植基地建设项目安装工程费

       4．荆州酿酒葡萄种植基地建设项目工程建设其他费用

       5．荆州酿酒葡萄种植基地建设项目基本预备费

       6．荆州酿酒葡萄种植基地建设项目涨价预备费

       7．荆州酿酒葡萄种植基地建设项目建设期利息

   三、荆州酿酒葡萄种植基地建设项目流动资金估算

   四、荆州酿酒葡萄种植基地建设项目投资估算表

       1．荆州酿酒葡萄种植基地建设项目投入总资金估算汇总表

       2．荆州酿酒葡萄种植基地建设项目单项工程投资估算表

       3．荆州酿酒葡萄种植基地建设项目分年投资计划表

       4．荆州酿酒葡萄种植基地建设项目流动资金估算表

第十五章荆州酿酒葡萄种植基地建设项目融资方案

   一、荆州酿酒葡萄种植基地建设项目资本金筹措

   二、荆州酿酒葡萄种植基地建设项目债务资金筹措

   三、荆州酿酒葡萄种植基地建设项目融资方案分析

第十六章荆州酿酒葡萄种植基地建设项目财务评价

   一、荆州酿酒葡萄种植基地建设项目财务评价基础数据与参数选取

   二、荆州酿酒葡萄种植基地建设项目销售收入估算（编制销售收入估算表）

   三、荆州酿酒葡萄种植基地建设项目成本费用估算（编制总成本费用估算表和分项成本估算表）

   四、荆州酿酒葡萄种植基地建设项目财务评价报表

       1．荆州酿酒葡萄种植基地建设项目现金流量表

       2．荆州酿酒葡萄种植基地建设项目损益和利润分配表

       3．荆州酿酒葡萄种植基地建设项目资金来源与运用表

       4．荆州酿酒葡萄种植基地建设项目借款偿还计划表

   五、荆州酿酒葡萄种植基地建设项目财务评价指标

       1．荆州酿酒葡萄种植基地建设项目盈利能力分析

（1）投资利润率，投资利税率

（2）财务内部收益率、财务净现值、投资回收期

           （3）荆州酿酒葡萄种植基地建设项目资本金财务现金流量表

       2．荆州酿酒葡萄种植基地建设项目偿债能力分析（借款偿还期或利息备付率和偿债备付率）

   六、荆州酿酒葡萄种植基地建设项目不确定性分析

       1．荆州酿酒葡萄种植基地建设项目敏感性分析（编制敏感性分析表，绘制敏感性分析图）

       2．荆州酿酒葡萄种植基地建设项目盈亏平衡分析（绘制盈亏平衡分析图）

   七、荆州酿酒葡萄种植基地建设项目财务评价结论

第十七章荆州酿酒葡萄种植基地建设项目社会评价

   一、荆州酿酒葡萄种植基地建设项目对社会的影响分析

   二、荆州酿酒葡萄种植基地建设项目与所在地互适性分析

   三、荆州酿酒葡萄种植基地建设项目社会风险分析

   四、荆州酿酒葡萄种植基地建设项目社会评价结论

第十八章荆州酿酒葡萄种植基地建设项目风险分析

   一、荆州酿酒葡萄种植基地建设项目主要风险因素识别

       1．法律及政策风险

       2．市场风险

       3．建设风险

       4．环保风险

   二、荆州酿酒葡萄种植基地建设项目风险防控措施

   更多资料参考：

第十九章荆州酿酒葡萄种植基地建设项目可行性研究结论与建议

   一、对推荐的拟建方案建设条件、产品方案、工艺技术、经济效益、社会效益、环境影响的结论性意见。

   二、荆州酿酒葡萄种植基地建设项目推荐方案的优缺点描述

       1．优点

       2．存在问题

       3．主要争论与分歧意见

   三、荆州酿酒葡萄种植基地建设项目主要对比方案

       1．方案描述

       2．未被采纳的理由

   四、对不可行的项目，提出不可行的主要问题及处理意见。

第二十章附图、附表、附件

   一、附图

       1．荆州酿酒葡萄种植基地建设项目场址位置图

       2．荆州酿酒葡萄种植基地建设项目工艺流程图

       3．荆州酿酒葡萄种植基地建设项目总平面布置图

   二、附表

       1．荆州酿酒葡萄种植基地建设项目投资估算表

（1）荆州酿酒葡萄种植基地建设项目投入总资金估算汇总表

（2）荆州酿酒葡萄种植基地建设项目主要单项工程投资估算表

           （3）荆州酿酒葡萄种植基地建设项目流动资金估算表

       2．荆州酿酒葡萄种植基地建设项目财务评价报表

（1）荆州酿酒葡萄种植基地建设项目销售收入、销售税金及附加估算表

（2）荆州酿酒葡萄种植基地建设项目总成本费用估算表

           （3）荆州酿酒葡萄种植基地建设项目财务现金流量表

           （4）荆州酿酒葡萄种植基地建设项目损益和利润分配表

           （5）荆州酿酒葡萄种植基地建设项目资金来源与运用表

           （6）荆州酿酒葡萄种植基地建设项目借款偿还计划表

   三、附件

       1．项目建议书（初步可行性报告）

       2．项目立项批文

       3．厂址选择报告书

       4．其他相关报告