恭达餐饮标准化作业表.docx

恭达餐饮标准化作业表.docx

《恭达餐饮标准化作业表.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《恭达餐饮标准化作业表.docx（10页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。

恭达餐饮标准化作业表

恭达餐饮标准化作业表

部门:

红案

组别:

生产部门

组

织

架构

工

作

流

程

主要品种的操作规范

名称

原材料标准

操作要点

图片

部门:

烘焙

组别:

烘焙中心

组

织

架构

工

作

流

程

主要品种的操作规范

名称

原材料标准

操作要点

图片

部门:

油炸

组别:

生产部门

组

织

架构

工

作

流

程

主要品种的操作规范

名称

原材料标准

操作要点

图片

部门:

煎档

组别:

生产部门

组

织

架构

工

作

流

程

主要品种的操作规范

名称

原材料标准

操作要点

图片

部门:

饺子

组别:

生产

组

织

架构

工

作

流

程

主要品种的操作规范

名称

原材料标准

操作要点

图片

部门:

面馆

组别:

生产部门

组

织

架构

工

作

流

程

主要品种的操作规范

名称

原材料标准

操作要点

图片

部门:

餐吧

组别:

生产部门

组

织

架构

工

作

流

程

主要品种的操作规范

名称

原材料标准

操作要点

图片

部门:

保洁

组别:

卫生

组

织

架构

工

作

流

程

主要品种的操作规范

名称

原材料标准

操作要点

图片

部门:

采购物流中心

组别:

物流

组

织

架构

采购物流中心经理

加工组长

配送组长

采购

工

作

流

程

主要品种的操作规范

名称

原材料标准

操作要点

图片

部门:

财务

组别:

财务

组

织

架构

财务主管

仓管

出纳

计划员

会计

工

作

流

程

主要品种的操作规范

名称

原材料标准

操作要点

图片