野外生存生活技能课程讲义.docx
《野外生存生活技能课程讲义.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《野外生存生活技能课程讲义.docx（146页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。
野外生存生活技能课程讲义
山东轻工业学院
野外生存生活技能课程
（公共选修课）
大学生野外生存生活训练
——培养当代大学生创新能力和团队精神
体育与文化产业学院
王学先教授
第一章绪论
思考题
1。
什么叫野外生存？
2。
开展野外生存训练有什么现实意义？
3。
探险家有什么社会价值？
4。
简述野外生存的起源与发展。
5。
开展野外活动应该注意哪几方面的问题？
6。
我国目前有那些与环境保护有关的法律法规？
7。
你认为应该如何对待行业规范？
原教育部体卫艺司体育处处长季克异说：
“体育课最可悲的事情是用鞭子把学生赶到操场上，我们现在的一些体育课教学内容，学生不喜欢，又没有实际的锻炼作用，结果学生很不乐意地学了一些可能出了校园就一辈子用不上的东西。
我们的目的是在学校阶段化教育结束后，让学生学会如何锻炼，并把体育锻炼培养成为他们一个基本的生活习惯。
”
野外生存生活训练是一种全新的体育课内容，把原有的仅限于学校体育课堂的、竞技性很强的跑、跳、投、攀爬、跨越等基本内容，扩展到社会和大自然中，不仅打破了体育课程长期以来形成的封闭格局，而且还将丰富和完善我国高校体育的课程体系，使学生在增长知识、锻炼身体、陶冶情操之余，学会学习、学会生存、学会做人，促进学生德智体美全面发展。
第一节 野外生存的概念
一、什么是野外生存
野外生存：
即人在非生活环境下，最大限度地维持生命力的行为。
野外生存生活训练：
是指在远离居民点的山区、丛林、荒漠、高原、孤岛等野外环境中，在不完全依靠外部提供生存、生活的物质条件下，依靠个人、集体的努力保存生命、维持健康生活能力的训练。
它以自身的挑战性、冒险性、趣味性和实用性等特点而引起了人们广泛的兴趣，目前它已作为一种崭新的体育课程模式，被引进高校体育课程体系之中。
作为高校体育课程的拓展，野外生存生活训练，“以你可以做到，只是你从未体验过”为口号，以野外生存生活教学和实践为主要手段，强调健身性、趣味性和实用性。
国家教育部于2002年7月至2006年7月，在全国部分高校进行实验;2007年7月开始，将在全国各高校推广野外生存生活训练课程。
二、野外生存所涉及的范围
野外生存行为一般分为主动性和被动性两种：
被动性的野外生存，往往是一些意外所致，如迷路、自然灾害、战争、飞机失事等。
虽不常见，但不能完全避免。
谁也不敢断言自己的一生中不会发生意外。
所以，学习和掌握一些野外生存的知识和技能是很有必要的。
主动性的野外生存活动是指一些爱好者有准备、有计划地开展这项活动。
他们背起背包就走，饿了就找东西吃，困了就找地方睡是其显著特征。
第二节野外生存活动的起源与发展
一、人类的发展历程就是一部野外生存发展史
人类祖先最开始一定就是生活在野外的。
那时的人类没有衣服、没有工具、没有固定的食物、更没有房屋，他们生活在原始的自然环境里，茹毛饮血、营木为巢、钻木取火;食物选择野生的动植物，保暖采用草蓑或兽皮，宿营则是利用山洞、雪屋或草帐……
人类就是在大自然的野外环境中逐渐发展起来的。
我们现在的一些野外生存训练只是对祖先野外生活方式的重演，是人类原始生活技能的一种回归。
只是我们在许多方面利用了现代技术和现代工具罢了。
如在太阳下用凸透镜取火、利用信号向飞机求救等。
二、探险活动促进野外生存的发展
人类的探险活动从人类开始定居以来就没有停止过。
新大陆的发现、许多科学问题的证实、矿藏的开采等都与探险活动有密切的联系。
探险活动本身既充满了刺激、神秘，又危险处处、困难重重。
每年死于探险活动的人不计其数。
然而人们的探险热情大有前仆后继、逐渐升温的趋势。
如今，许多著名的探险地带（如沙漠、雪山、草地等），在适合探险的季节里往往是人满为患。
三、战争对野外生存的促进作用
现在的野外生存方法和工具中，如炭火消毒法、弹药取火法、猫耳洞庇护所以及瑞士军刀、丛林刀、反曲刀等，都是在长期的战争环境中，由军队的士兵发明的。
中国工农红军的二万五千里长征就是一部很好的野外生存教科书。
长征期间，红军几乎尝遍了所有的植物;红军的蓑衣和草鞋更是拿手好戏。
抗日战争时期的“东北抗日联军”为野外生存而发明的既保暖又隐蔽的“地窨子”，为打击日本鬼子做出了重要贡献。
现代野外生活生存起源于“二次”大战时期，当时德国海员库尔特·汉恩发现海上遇险的水手在侥幸逃脱沉船之难后，因缺乏生存的毅力和技能，往往在救援来到之前就放弃了求生机会。
因此，他提议利用一些自然条件和人造设施，让海员专门做一些有关海上遇险求生训练，以训练他们的心理素质和掌握遇险生存技能，提高他们在身处险境时的生存能力。
于是，一所专门进行生存训练的“阿得伯威训练学校”诞生了。
其训练科目就是强化学员在危机中求生的意志和能力。
经历过这种海上生存训练的海员遇险生还的几率比没经过训练的海员有明显的提高，
这种训练首先引起了军队的兴趣，特别是特种部队如陆战队和空降兵等，他们在执行任务的过程中，要随时应付人类和自然所造成的麻烦和意外。
经过训练，他们懂得了如何在森林、沙漠、海岛等自然环境中寻找淡水和食物、保证睡眠以及补充体力的方法。
利用野外生活生存训练提高特种兵的毅力、能力及协作的方法，使人们从好奇、崇拜到模仿，从而被用来作为培养普通人个人和团队素质的有效途径。
人们通过野外生存活动，能够化解工作压力，磨练自己的意志，强健自己的体魄。
四、自然灾害考验人类的野外生存能力
自然灾害是人类无法回避的，只能学会怎么来进行应付。
20世纪60年代初期，我国在自然灾害面前，人民找到了许多可以食用的植物，并发明了许多“烹饪”的方法。
五、科学考察需要野外生存技能
只有具备相应的野外生存技能（譬如饮水、饮食、宿营以及求救等），才能应付各种意外情况的发生，从而避免自己的生命受到危害。
六、早期商务活动对野外生存的影响
过去人类的商务活动（商务运输），基本上依靠的是人力和畜力。
尤其在长途跋涉的旅途中，风餐露宿、翻山越岭是家常便饭。
野外的生存能力往往是一只商队能否成功的关键。
七、我国野外生存活动的现状与未来
我国真正的正式意义上的户外探险和野外生存活动的开展是近几年的事。
目前几乎每个省都有自己的俱乐部，参与野外生存活动的人数呈几何速度倍增，保守的估计也在上百万人。
伴随着国人小康生活的逐步实现，野外生存这种集旅游、休闲、运动、探险于一身的活动成为现代人的一种时尚。
我国高校正式开展“野外生存生活训练”课程的有7所大学（清华大学、中国地质大学、上海交通大学、华东师范大学、东北林学院、浙江林学院），开展了把“野外生存生活训练”作为高校体育课程内容，并相继建立了湖北神农架、东北帽儿山和浙江大明山三个高校野外生存生活训练实验基地。
积累了丰富的经验。
第三节开展野外生存活动的意义
所有的动物都有自己独特的生存本领，而人类的本能是所有动物中最差的。
人类的文明，使人类向不使用现代工具就无法生存的方向进化了，从某种意义上来讲，这也是人类的悲哀。
人类本身也是动物，而动物本来是应该能够在野外生存的。
一、科技进步与人类生存能力的下降
人类在进化历史上的进步所带来的优裕生活条件和环境，也使人类的生活能力不断下降。
科技的进步无可非议。
然而，人类原始的逆境生存本领绝对没到可有可无的程度。
近年来，面对自然的或人为的各种“突发事件”，许多人往往是束手无策。
因此，发掘和发挥人类的生存能力，历练现代人的意志，挖掘现代人的潜能，提高现代人的环境意识，增强人们的体质，调节和净化人的心灵，是开展野外生存训练的真正价值所在。
二、野外活动有益于身心健康
野外生存训练不仅可以达到锻炼身体、增强体质的目的，更重要的还是一个磨练意志，陶冶情操，放松心境，提高素养的过程。
在非正常的野外恶劣环境中，你可以更清楚地认识自己、认识朋友、认识集体和团队的力量，尽最大地努力来发掘自身的潜能;同时学会懂得相互依赖、团结协作、增进友情，完善自我。
三、野外是人生最好的课堂
人类除了本能之外的所有知识、技能都是从大自然中学到的。
大自然让人们明白什么叫“物竞天择”，懂得怎样才能“适者生存”，甚至教你怎样对待工作、怎样对待生活、怎样对待人生。
野外生存体验可以激发你热爱祖国、爱惜生命、珍惜动植物资源、保护环境的热情。
四、生存训练与自我拓展
野外生存训练中，人们不仅学会寻找食物、生火做饭、搭建帐篷以及定方向、打绳结、自我救护和救护别人等野外基本技能，还要去拓展、开发人类的头脑和身体内部蕴藏着的巨大能量——潜能。
做一些自己从来没做过也从不想做、从不敢做的事情。
在野外的大自然环境中生活，能够使人们的胸怀宽阔、大度、包容，危险使你懂得生命的可贵、利益的渺小，恶劣的环境使你必须积极、乐观、勇敢地面对，使你逐步地具备乐观、大度、积极、勇敢的性格特征，培养相互协作、战胜困难、共度难关的团队精神。
第四节野外生存活动与法律、法规
一、野外活动与环境保护
野外生存活动必须加强对自然的环境里的保护，任何对自然环境的破坏都要受到不同程度的处罚。
二、野外给养与动植物保护法
《中华人民共和国野生动物保护法》
《中华人民共和国陆生野生动物保护实施条例》
《森林和野生动物类型自然保护区管理办法》
野外生存活动中，在你的生命没有受到饥饿的威胁时，不能采集任何野生动植物作为食物。
在被动地进行野外生存时，也不要以濒危野生动植物作为给养。
在野外，可以吃的非保护类野生动植物完全能够保证人们不被饿死。
三、行业规范亟待解决
近几年来，野外活动的受伤和死亡时有发生，其事故频发的主要原因是不注意安全、组织者缺乏必要的安全知识和野外生存基本知识;个别的俱乐部以赢利为目的，很少或根本不考虑参与者的安全问题;有的装备物品价格低的离谱……
正确引导大学生高效、安全地开展野外活动，把野外生存课程纳入大学教育体系，从而促进大学生的身心发展，实现素质教育，是现阶段高等教育工作者的重要课题。
在发达国家，各种野外生存能力被视为青少年的基本生活技能之一，野外生存已逐渐被纳入必修课程当中。
相信随着国家、集体、个人的不断努力，我国的野外活动将步入健康科学的发展轨道。
第二章野外装备
思考题
1、帐篷的种类有哪些？
如何根据活动性质选择帐篷？
2、睡袋的作用是什么？
填充物的种类有哪些？
3、新买的鞋子为什么不能马上用于野外穿着，应该怎样处理？
4、野外鞋靴的种类有哪些？
各有什么特点和用途？
5、如何选择袜子？
6、野外活动对内衣有什么要求？
7、冲锋衣的特点和要求？
8、野外活动怎样保护眼睛？
9、简要说明野外专用包的种类，各有什么用途？
10、怎样填充背包？
11、救生包里一般包括哪些物品？
12、野外刀具的种类与特点？
13、专业登山工具有哪些？
选择上应注意什么？
14、常用的野外生火用品包括什么，有什么使用原则？
15、列举几种适合野外活动的食品。
16、常用的野外医药用品都包括什么？
17、简要说明确保用品的种类，选择上应注意什么问题？
18、CE和UIAA各代表什么意思？
19、列举8种野外常用的小型次要用品。
20、列举几外野外仪器并阐明它们的用途？
除了因为意外而不得不面对野外生存的挑战，野外装备的配备必须根据野外训练的计划和内容来安排。
证件、资金以及救生包是必须首先确定的物品，其它用品则主要考虑以下几个方面的因素：
1。
活动性质：
是郊游还是探险;登山还是穿越;是业余的还是专业的？
2。
出行方式：
是乘车还是徒步，徒步的距离大约有多少公里？
3。
起止时间：
计划几天;如有意外，可能会延长几天？
4。
人员组合：
是随团还是自助？
同行者多少人？
如果是大队人马出行，组织者会提供怎样的后勤保障？
5。
身体状况：
根据身体状况情况，安排携带相应的药品和卫生用品。
6。
气象情况：
目的地计划内相应几天的气象信息。
7。
特殊要求：
根据出行的目的，配备相应的装备。
根据以上的要求，将所有的物品放在一起，从而确定用多大的背包。
第一节野外宿营用品
一、帐篷
（一）根据帐篷的用途、性能分类
1、车载帐篷（屋形帐篷）
空间大，适合多人宿营，且稳定性好，抗风暴能力强。
但流动性差，安装和拆卸费力，重量大，不适合徒步穿越者使用。
2、登山帐篷
注重于轻便、抗风、保暖、高强度等。
优点是：
防护性能好，不宜破损。
缺点是：
透气性差，价格昂贵。
3、休闲帐篷
选材上注重经济、适用性，满足一般环境下的露营使用。
优点：
价格便宜，款式较多。
缺点：
抗损性差，防水和保暖性差，不适合恶劣天气。
（二）根据帐篷的容量分类
单人帐篷、双人帐篷、及多人帐篷。
（三）根据帐篷的形状和款式分类
选择帐篷需要考虑的几个问题：
1、野外活动地区的气候类型。
2、选择帐篷的用途。
3、野外活动的人数。
4、颜色和款式。
帐篷是重要的野外装备，其主要作用是遮风避雨。
选择一个适合自己的帐篷，除了正常的使用外，合理的维护是必不可少的。
不脏但避免不了水汽，所以清洗要仔细，凉干且不可暴晒。
发现一个小洞也要及时修补。
二、睡袋
睡袋是把被子和褥子结合在一起的寝具，主要作用是保暖。
选择睡袋的原则是轻便、保暖、易于维护。
睡袋的填充物主要有：
真空棉、九空棉、膨胶棉、羽绒等。
三、宿营袋
既像个小帐篷，又像个大睡袋。
宿营袋体积小、重量轻，方便携带;但其防水性能不如帐篷，保暖性能不如睡袋。
四、防潮垫
目前市场上有塑料泡末（聚乙烯）和充气式两种。
五、炊具与炉具
野外最奢华的炊具就是一把带折叠把手的铝或不锈钢的饭盒。
炉具则以携带固体燃烧炉和相应的固体燃料较为理想。
第二节野外着装
一、鞋袜
（一）野外穿越忌新鞋
保护脚最重要的是要有一双合适的鞋子。
鞋子的磨合期不低于100千米，最好是300千米。
野外用的鞋子应比平时穿的大半码或一码。
（二）野外鞋、靴的种类
远足鞋（靴）、旅行鞋、沙漠鞋（靴）、攀岩鞋、登山鞋（靴）、雪地鞋（靴）、涉水鞋（靴）
1、山地鞋（靴）
适合一般的山地环境。
鞋帮硬朗，有固定的内板，不易扭伤脚踝;鞋底有16~18各防滑岛，轻易不打滑;面料防水却透气，轻微的出汗能及时排除，保持鞋内干爽。
2、远足靴
高腰设计，重量适中，穿着舒适，在脚踝处增加衬垫起支持保护作用，不易扭伤，靴底有12个防滑岛，加前4个组合岛，可有效防滑面料防水却透气，轻微的出汗能及时排除，保持鞋内干爽;在一定程度上能够起到防止毒蛇咬伤的作用。
3、涉水鞋
低帮设计，方便水的排除;布面挂胶，容易凉干鞋底除有12—14个防滑岛外，还有无数的小型橡胶齿，防止在光滑的卵石面上打滑。
4、沙漠靴
硬底设计，防止脚部在软沙上疲劳，靴舌头与靴帮联体设计，防止沙硌进入。
5、雪地靴（登山靴、鞋）
适合雪地行进和攀登雪山;通常分外靴和内靴，内靴主要是保暖，外靴用来固定冰爪和踏雪板。
（冰爪在下第四节）
（三）腿套（雪套）与鞋罩
在雪地行进时，防止积雪进入鞋、靴和裤筒内
（四）袜子的选择
建议选用天然织物含量90%左右的袜子
袜子的大小要合适，松紧也是必须考虑的参考指标;袜腰不少于20厘米。
二、服装
（一）内衣
合成纤维的内衣，没有多大吸水性，利于向外排汗，保持皮肤和内衣间的干燥环境，从而有效地保持体温。
（二）保暖衣
主要作用是保暖，其次是把内衣的水分向外输送。
90%的羊绒、毛织物是首选。
（三）外衣（冲锋衣）
一是拉力强;二是具备初步的防风雨能力且透气性好;三是有合理的口袋（有拉链）。
（四）雨衣
可以抵御中到大雨，配上雨靴，可以在雨中行进。
还可用来防潮;在解决野外水的问题上有很大作用。
（五）塑料袋
大的聚乙烯塑料袋，可以做斗篷、装水，当作帐篷，还可避风、遮雨并保暖。
三、头、颈部用品
（一）遮阳帽：
一般是宽沿，遮挡太阳。
（二）头套：
保暖、防冻。
（三）脖套：
保暖
（四）护目镜：
最低也应具有防风沙和防紫外线的功能。
（五）安全帽（头盔）：
防止流石砸伤，并在撞击和跌落时保护头部。
四、手套
分为连指型和分指型。
连指型保暖好，分指型的较灵活。
第三节野外专用包
野外最好有三种包：
大背包、腰带包、救生包。
一、背包
衣服、睡袋、食品等野外用品的必备装备。
（一）种类
内支撑型：
轻便、美观、易收藏，但装载能力和调节差。
适合野外穿越和徒步旅行。
外支撑型：
装载能力和调节性好，能外挂物品适合专业人士使用。
不适合森林环境。
（二）背包的填装
原则是上重下轻，填装紧凑;衣服和宿营用品放在下面，食品放在上面。
水瓶、毛巾等可挂在侧面。
二、腰包
随时急用物品的装载包。
手机、小塑料袋、救生包、证件、指南针、小手电、刀具等。
三、救生包
救命的宝囊。
一般应有以下物品：
1、火柴；2、打火机；3、凸透镜（聚焦引火）；4、蜡烛（点燃不易燃烧的湿材、照明）；5、钢丝锯（一种可以卷起来的，上面有无数小齿的钢丝）；6、鱼钩、鱼线；7、细金属丝（捆绑、制套索等）；8、蛇药；9、药品（根据自己的身体情况选择）；10、盐；11、针线（缝补衣服，必要时缝补伤口）；12、消毒药品（处理伤口、消毒）；13、塑料布；14、别针；15、创可贴；16、医用绷带、胶布；17、手术刀片；18、其他（自己最适合的小体积物品）。
第四节野外生存的必要工具
一、生存之宝——刀
刀在野外生存中的地位是任何工具也无法代替的。
在丛林中，刀可以开路;宿营时，可作斧、锯、锤子来搭建帐篷;登山时可挖脚窝还可用来挖野菜、狩猎、防御……
（一）独立刀具：
单个刀体和刀柄。
1、折叠刀：
适合与切、削，不适于砍、剁，可挖野菜。
2、反曲刀（砍刀）：
刀尖锋利适合切割，刀背后重适合砍剁，刀刃较薄，适于削切。
3、野战刀：
刀背有锋利的刀刃，可以割绳索、树木，适合砍、剁、削、切、挖、别即可做匕首又可当飞刀。
（二）多功能组合刀
以刀具为主，功能较多。
1、瑞士军刀：
除有大小刀外，还有螺丝起子、锯、锉、凿子、钩子、锥子、瓶起子、软木塞起子、罐头开启器、放大镜等。
2、野外生存刀：
有钳子、锉、锯及多种刀具组成。
3、登山组合刀：
专为登山者设计的工具刀。
重点突出锉子，用以打磨冰爪。
二、登山工具
4000米以上的高山都有冰雪，要有对付的专门工具。
（一）冰斧：
打确保点、铲冰、手杖，滑坠时的制动等。
（二）冰爪（踏雪板）：
是固定在登山靴下面具齿的特殊登山工具。
前后可伸缩。
（三）登山杖（滑雪杖）：
滑雪、雪地行走、过河、普通登山都能发挥作用。
三、宿营工具
（一）行军锹：
用途广泛：
防御武器、挖庇护所、挖排水沟等。
（二）钳子：
野外生存组合刀上的一把钳子和一卷铁丝会令你得心应手。
（三）锯：
搭建庇护所、生篝火、制作木筏时经常使用锯。
组合刀具和行军锹上一般都有。
但最好还是带上一盘钢丝锯。
占地方很小，起的作用很大。
四、鱼具
钓鱼工具：
鱼钩、鱼线。
刺网（挂子网）：
捕小鱼是最简便和好用的。
五、照明与信号工具
（一）照明工具
黑天、洞穴探险都离不开。
1、头灯
2、手电
（二）信号工具：
求救必需的工具。
第五节野外生存的必要物品
几乎没有人能够带全所有的野外用品，但你必须带上保证生命的最低限度的物品。
一、火种及生火用品
野外用火必须加强和提高安全意识，严禁在禁火区域用火。
不到万不得已不在野外用火。
用火时必有专人看守，以便随时应付发生的意外。
（一）火柴：
注意密封和防潮。
（二）打火机：
先用打火机，后用火柴。
（三）打火石：
即可节约火柴，又可练习生火技巧。
新手和想参加野外生存活动的人尤其要进行这方面的训练。
（四）凸透镜：
用于取火。
（五）蜡烛：
帮助取火、照明、密封瓶口、洞口探测风向和洞内探测氧气含量
（六）火绒：
棉花以及纤维较多且纤细的植物。
帮助点火。
二、食品
在你力所能及的情况下，带上必要的高效食物可以使你的体力更加充沛。
三、医药用品
常用的野外医药用品
（一）口服药品
1、抗菌药。
2、蛇药。
3、感冒药。
4、胃肠药。
（二）外用药品
1、跌打药品。
2、止血消炎。
3、消毒水。
（三）包扎用品
1、纱布。
2、绷带。
3、三角巾。
4、创可贴。
5、医用胶布。
（四）非治疗药品
1、水药片。
2、海水淡化剂。
四、塑料制品
（一）塑料管：
一小段塑料管在野外会有意想不到的用途。
（二）塑料袋：
在野外既是轻便防水、取水的容器，又是用途广泛的材料。
五、确保用品
探险不是冒险，必须做好确保工作。
（一）绳索
产品质量必须符合欧洲质量标准（CE）和国际攀登联合会质量标准（UIAA）的认证，产品上有CE和UIAA的认证标志。
攀登绳索要每年更换一次，不能抱有侥幸心理。
（二）锁与环
选择锁与环就像选择绳索一样，看它是否有欧洲标准和国际标准认证，标识同样是CE和UIAA。
（三）安全带
同样需要安全机构的认证。
使用和淘汰原则同绳索一样。
坐式全身式胸式扁带
（四）岩钉、冰锥
（五）上升器
（六）头盔
六、其他物品
1、金属丝
2、细绳
3、针线
4、铅笔
5、棉团
6、大块纱布
7、大力胶
8、卫生纸
第六节野外常用的仪器设备
一、通讯设备
（一）手机
（二）对讲机
（三）卫星电话
二、定位仪器
第三章野外给养
思考题
1、简述判断植物是否可以食用的方法和步骤。
2、列举10种野外最常见的可食用野生植物。
3、从概率上讲，剧毒蘑菇一般具有什么特征？
4、在野外，采食蘑菇应该注意什么？
5、利用动物性食物的原则是什么？
6、列举五种可食用的昆虫，并简述食用方法。
7、在野外，怎样解决维持生命和动物保护之间的矛盾？
8、一般情况下，根据什么信息可以在野外找到水源？
9、列举五种收集水的方法。
10、叙述收集地表蒸发水的方法与步骤。
11、在野外，可以采用几种方法净化饮用水？
并叙述具体方法。
12、什么是科学地饮水方法？
原理是什么？
13、有鱼类活动的水就一定可以喝吗？
为什么？
14、一般情况下，野外什么状态下的水可以直接饮用？
什么样的水必须经过处理？
野外给养最重要的是食物和水。
自然界可以给人类提供大量的食物和饮用水资源，关键是你要学会怎样去利用它们。
一般情况下，只有当你的生命确实受到饥饿的威胁时，才可以利用野外的植物来食用。
第一节如何利用植物性食物
判断植物是否有毒，首先是闻一下植物的气味，有水果气味的植物最好不要吃。
其次是将植物捣烂，用其汁液涂抹手腕内侧，十分钟内没有红肿和瘙痒感觉的一般没有剧毒。
然后是用嘴来品尝，先舔一下植物的汁液，看看是否有发木发麻的感觉（发苦不一定有毒）；如果一切正常，你可以少吃一点，并在咀嚼时感觉是否有不良反应，同时体会植物的纤维可以吞下。
一、野菜类食物的鉴别和食用方法
（一）苣荬菜（俗名：
曲麻菜、丘么菜、败酱草）
（二）蒲公英
（三）笕菜
（四）灰菜
（五）荠菜
（六）蒿子菜
（七）委陵菜
（八）山芹菜
（九）马齿笕
（十）小根蒜
二、蕨菜
野菜中口味、营养、保健具佳的佼佼者，是著名的山珍。
三、可食用的根、茎、叶、花
（一）山药
（二）桔梗
（三）竹
（四）刺嫩芽
（五）香椿
（六）山豌豆
（七）槐
四、果实类食物
（一）榆钱
（二）野山梨
（三）稠李
（四）野生猕猴桃
（五）山里红
（六）山杏
（七）芡
（八）菱
（九）山葡萄
（十）桑葚
（十一）龙葵
（十二）野莓
五、可食用的种子
（一）栎
（二）山胡桃
（三）板栗
（四）松子
（五）槭
（六）山绿豆
（七）野大豆
（八）皂角
（九）荞麦
六、其他可食植物及可食部位
1、野燕麦（种子）
2、水稗草（种子）
3、荸荠
升级会员 