点菜收银系统分析研究论文.docx
《点菜收银系统分析研究论文.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《点菜收银系统分析研究论文.docx（169页珍藏版）》请在冰豆网上搜索。
点菜收银系统分析研究论文
目录
报告目录
图表目录
第一章点菜收银系统市场需求分析
一、点菜收银系统市场规模（需求量）
二、点菜收银系统细分需求领域调研
三、点菜收银系统细分需求市场份额分析
四、点菜收银系统细分需求市场饱和度调研
五、点菜收银系统替代行业影响力分析
第二章点菜收银系统市场供给分析
一、点菜收银系统市场供给总量
二、点菜收银系统市场集中度
三、点菜收银系统产业集群
第三章点菜收银系统产品价格分析
一、点菜收银系统价格特征分析
二、点菜收银系统主要品牌企业价位分析
三、点菜收银系统价格与成本的关系
四、点菜收银系统价格策略分析
第四章点菜收银系统产品进出口分析
一、点菜收银系统产品出口分析
、我国点菜收银系统产品出口量额及增长情况
、点菜收银系统产品主要海外市场分布情况
、经营海外市场的主要点菜收银系统品牌
、国际经济形式对点菜收银系统产品出口影响的分析
二、点菜收银系统产品进口分析
、我国点菜收银系统产品进口量额及增长情况
、点菜收银系统进口产品的主要品牌
、影响点菜收银系统产品进口的因素
第五章点菜收银系统市场竞争分析
一、技术竞争
二、原材料及成本竞争
三、产品定位竞争分析
四、区域市场竞争
五、品牌影响力
六、价格竞争
七、点菜收银系统产品主流企业市场占有率
八、影响点菜收银系统市场竞争格局的因素
第六章点菜收银系统市场渠道分析
一、点菜收银系统细分市场占领调研
二、点菜收银系统销售渠道调研
三、点菜收银系统销售体系建设调研
第七章点菜收银系统产品用户分析
一、用户对点菜收银系统产品的认知程度
二、点菜收银系统用户的关注因素
、功能
、质量
、价格
、外观
三、点菜收银系统目标消费者的特征
第八章点菜收银系统品牌分析
一、点菜收银系统品牌总体情况
二、点菜收银系统品牌传播
三、点菜收银系统品牌美誉度
四、代理商对点菜收银系统品牌的选择情况
五、主要城市市场对主要点菜收银系统品牌的认知水平
第九章点菜收银系统重点细分区域分析
第一节华北地区
一、行业发展现状分析
二、市场规模情况分析
三、市场需求情况分析
四、行业发展前景预测
五、行业投资风险预测
第二节东北地区
一、行业发展现状分析
二、市场规模情况分析
三、市场需求情况分析
四、行业发展前景预测
五、行业投资风险预测
第三节华东地区
一、行业发展现状分析
二、市场规模情况分析
三、市场需求情况分析
四、行业发展前景预测
五、行业投资风险预测
第四节华南地区
一、行业发展现状分析
二、市场规模情况分析
三、市场需求情况分析
四、行业发展前景预测
五、行业投资风险预测
第五节华中地区
一、行业发展现状分析
二、市场规模情况分析
三、市场需求情况分析
四、行业发展前景预测
五、行业投资风险预测
第六节西部地区
一、行业发展现状分析
二、市场规模情况分析
三、市场需求情况分析
四、行业发展前景预测
五、行业投资风险预测
第十章点菜收银系统产品重点企业分析
一、点菜收银系统企业核心竞争力调研
二、点菜收银系统企业市场综合影响力评价
三、点菜收银系统企业运营状况调研
第十一章国内主要点菜收银系统企业盈利能力比较分析
一、点菜收银系统行业利润分析
、点菜收银系统行业利润总额分析
、不同规模点菜收银系统企业利润总额比较分析
、不同所有制点菜收银系统企业利润总额比较分析
二、行业销售毛利率
三、行业销售利润率
四、行业总资产利润率
五、行业净资产利润率
六、行业产值利税率
七、行业盈利能力预测
第十二章国内主要点菜收银系统企业成长性比较分析
一、行业销售收入增长分析
二、行业总资产增长分析
三、行业固定资产增长分析
四、行业净资产增长分析
五、行业利润增长分析
六、行业增长预测
第十三章国内主要点菜收银系统企业偿债能力比较分析
一、行业资产负债率分析
二、行业速动比率分析
三、行业流动比率分析
四、行业利息保障倍数分析
五、行业偿债能力预测
第十四章国内主要点菜收银系统企业营运能力比较分析
第一节行业总资产周转率分析
第二节行业净资产周转率分析
第三节行业存货周转率分析
第四节行业营运能力预测
第十五章点菜收银系统产品市场风险分析
一、点菜收银系统市场环境风险分析
．国际经济环境风险
．汇率风险
．宏观经济风险
．宏观经济政策风险
．区域经济变化风险
二、点菜收银系统市场产业链上下游风险分析
三、点菜收银系统市场政策风险分析
三、点菜收银系统行业市场风险
．市场供需风险
．价格风险
．竞争风险
四、点菜收银系统行业其他风险分析
第十六章点菜收银系统市场调研结论及发展策略建议
第一节点菜收银系统市场调研结论
第二节点菜收银系统行业发展战略研究
一、技术开发战略
二、产业战略规划
三、业务组合战略
四、营销战略规划
五、区域战略规划
六、企业信息化战略规划
第三节点菜收银系统营销策略
第四节点菜收银系统投资策略
一、产品定位策略
二、产品开发策略
三、渠道销售策略
四、品牌经营策略
五、服务策略
六、预期财务状况分析
六、稳定性投资战略
七、专业化投资战略
八、多元化投资战略
第十七章业内部分重点企业分析
第一节XX
一、企业概况
二、企业竞争优势
三、企业主营产品分析
四、企业经营情况
五、公司发展战略与动态
第二节XX
一、企业概况
二、企业竞争优势
三、企业主营产品分析
四、企业经营情况
五、公司发展战略与动态
第三节XX
一、企业概况
二、企业竞争优势
三、企业主营产品分析
四、企业经营情况
五、公司发展战略与动态
第四节XX
一、企业概况
二、企业竞争优势
三、企业主营产品分析
四、企业经营情况
五、公司发展战略与动态
第五节上海皖功实业有限公司
一、企业概况
二、企业竞争优势
三、企业主营产品分析
四、企业经营情况
五、公司发展战略与动态
第六节XX
一、企业概况
二、企业竞争优势
三、企业主营产品分析
四、企业经营情况
五、公司发展战略与动态
第七节XX
一、企业概况
二、企业竞争优势
三、企业主营产品分析
四、企业经营情况
五、公司发展战略与动态
图表
图表中国点菜收银系统市场规模（需求量）
图表我国中国点菜收银系统市场需求量预测
图表中国点菜收银系统行业市场规模
图表中国点菜收银系统细分领域需求情况
图表中国点菜收银系统细分需求市场份额
图表中国点菜收银系统市场供应总量
图表中国点菜收银系统各区域企业所占比率
图表酒店收银点菜系统及其配套设备价格清单
图表点菜收银系统主要品牌企业价位
图表中国点菜收银系统出口量及增长情况
图表中国点菜收银系统出口金额及增长情况
图表中国点菜收银系统进口量及增长情况
图表中国点菜收银系统进口金额及增长情况
图表我国点菜收银系统产品主流企业市场占有率
图表我国点菜收银系统行业渠道形式
图表我国点菜收银系统行业渠道构成比例
图表消费者对点菜收银系统品牌认知度调查
图表点菜收银系统消费者对产品功能的关注度
图表点菜收银系统消费者对产品质量的关注度
图表点菜收银系统消费者对产品价格的关注度
图表点菜收银系统消费者对产品外观关注度
图表我国主要城市市场对主要点菜收银系统品牌的认知水平
图表中国华北地区点菜收银系统行业市场规模
图表我国华北地区点菜收银系统产品市场需求量预测
图表我国华北地区点菜收银系统产品市场规模预测
图表我国华北地区点菜收银系统行业投资风险预测
图表中国东北地区点菜收银系统行业市场规模
图表我国东北地区点菜收银系统产品市场需求量预测
图表我国东北地区点菜收银系统产品市场规模预测
图表我国东北地区点菜收银系统行业投资风险预测
图表中国华东地区点菜收银系统行业市场规模
图表我国华东地区点菜收银系统产品市场需求量预测
图表我国华东地区点菜收银系统产品市场规模预测
图表我国华东地区点菜收银系统行业投资风险预测
图表中国华南地区点菜收银系统行业市场规模
图表我国华南地区点菜收银系统产品市场需求量预测
图表我国华南地区点菜收银系统产品市场规模预测
图表华南地区点菜收银系统行业投资风险预测
图表中国华中地区点菜收银系统行业市场规模
图表我国华中地区点菜收银系统产品市场需求量预测
图表我国华中地区点菜收银系统产品市场规模预测
图表我国华中地区点菜收银系统行业投资风险指数预测
图表中国西部地区点菜收银系统行业市场规模
图表我国西部地区点菜收银系统产品市场需求量预测
图表我国西部地区点菜收银系统产品市场规模预测
图表我国西部地区点菜收银系统行业投资风险预测
图表全国点菜收银系统企业产品利润总额
图表中国点菜收银系统行业不同规模企业利润总额
图表中国点菜收银系统行业不同所有制企业利润总额
图表中国点菜收银系统行业销售毛利率
图表中国点菜收银系统行业销售利润率
图表中国点菜收银系统行业总资产利润率
图表中国点菜收银系统行业净资产利润率
图表中国点菜收银系统行业产值利税率
图表中国点菜收银系统行业盈利能力预测
图表我国点菜收银系统行业销售收入增长率
图表我国点菜收银系统行业总资产增长率
图表我国点菜收银系统行业固定资产增长率
图表我国点菜收银系统行业净资产增长率
图表我国点菜收银系统行业利润增长率
图表我国点菜收银系统行业增长预测
图表我国点菜收银系统行业资产负债率
图表我国点菜收银系统行业速动比率
图表我国点菜收银系统行业流动比率
图表我国点菜收银系统行业利息保障倍数
图表我国点菜收银系统行业偿债能力预测
图表我国点菜收银系统行业总资产周转率
图表我国点菜收银系统行业净资产周转率
图表我国点菜收银系统行业存货周转率
图表我国点菜收银系统行业营运能力预测
图表区域发展战略咨询流程图
图表区域SWOT战略分析图
图表点菜收银系统经营效率预测分析
图表点菜收银系统经营效率预测图例
图表点菜收银系统成长能力预测分析
图表点菜收银系统成长能力图例分析
图表点菜收银系统财务结构预测分析
图表点菜收银系统财务结构图例分析
图表XX财务指标与经营状况
图表XX盈利能力
图表XX偿债能力
图表XX运营能力
图表XX成长能力
图表XX财务指标
图表XX盈利能力
图表XX运营能力
图表XX偿债能力
图表XX发展能力
图表XX财务指标与经营状况
图表XX盈利能力
图表XX运营能力
图表XX偿债能力
图表XX发展能力
图表XX财务指标与经营状况
图表XX盈利能力
图表XX偿债能力
图表XX运营能力
图表XX发展能力
图表XX财务指标与经营状况
图表XX盈利能力
图表XX偿债能力
图表XX运营能力
图表XX发展能力
图表XX财务指标与经营状况
图表XX盈利能力
图表XX偿债能力
图表XX运营能力
图表XX成长能力
图表XX财务指标与经营状况
图表XX盈利能力
图表XX偿债能力
图表XX运营能力
图表XX发展能力
第一章点菜收银系统市场需求分析
一、点菜收银系统市场规模（需求量）
点菜收银系统也就是餐饮收银系统，是一种全新的、集无线、网络、嵌入式技术、人工智能等技术于一体的无线手持终端。
适用于餐饮，酒店、咖啡厅等场所的餐台管理、点菜录单、结算、信息反馈与传递。
结合传统的点菜管理系统，为餐饮、酒店、咖啡厅等行业的经营管理提供了一整套高效、稳定可靠、先进的解决方案，改变了餐饮等行业的手工经营方式，提高了服务效率和顾客满意程度，提升了店面形象，最终提升了企业竞争力与经营效益。
产品特点
、点菜系统简单快捷。
软件界面简洁直观，操作流畅方便，功能集成度高。
、收银系统安全稳定，准确无误。
系统采用大型数据库为数据存储平台，收银工作安全稳定，可杜绝收银工作中的跑单、漏单现象，根除服务员的作弊行为，降低经营成本和经营风险。
、统计分析功能强大。
管理者可以全方位实时监控和追踪企业的经营情况。
系统可对大量的、动态的、错综复杂的数据信息进行及时、准确地分析和处理，最大限度地降低处理信息的劳动强度，使企业管理手段和管理水平产生质的飞跃。
、系统功能完备，可涵盖餐饮管理的各个方面。
该系统不仅能满足点菜收银和统计分析的需要，而且还可对餐饮管理中的各个方面进行全方位的管理。
、系统安全可靠。
严格用户权限，杜绝非法用户和越权操作情况的发生。
数据备份和数据恢复功能完备，系统可将已丢失的数据恢复或将损害降低到最低程度。
、支持其他终端设备，如触摸屏，厨房打印机等。
产品应用
界面美观，操作便捷
主界面美观、操作简单、快捷，主要功能在小键盘上即可完成，支持图形点菜、编码点菜、拼音简码点菜，录入方式可自动切换，能极大地提高前台营业的效率。
通过具有无线功能的智能掌上PDA和点菜宝，服务员可以随时随地为顾客开台、点菜、退台、并台、换位、查询消费情况，使用快捷方便。
灵活准确的财务结算
结算方式灵活多样，支持现金、支票、信用卡、挂帐、免单、礼券、跑单、会员卡等。
提供多种折扣方式，
多样化结账方式
包括单品折扣、类别折扣、会员折扣、整单折扣等。
同时提供最低消费、服务费、按时计费等自动计算功能。
实时的厨打监控，让您不再担心出现漏单现象系统带有实时的厨打监控功能，杜绝了厨房打印丢单的现象；
可以自定义厨打方式及打印内容，可实现“一菜一单”，“一大类一单”，“一小类一单”和“一桌一单”，全程监控打印，可完全实现条码打印及红外线扫描出品。
灵活的后台管理，导航操作界面，简明的业务流程
进入后台管理系统，操作一目了然，业务流程清晰明了，操作简单。
同时提供多种操作途径，业务操作既可在系统菜单中完成，也可在导航器中完成。
强大的短信平台，智能化的来电提示，完善的客户关系管理系统
短信平台功能，为您搭建更紧密的客户关系；
来电自动提示，当会员来电预订时，系统自动显示会员档案及消费信息；
系统提供了客户信息管理、会员管理、会员卡设置功能（可持卡或者不持卡），可以设定不同的会员类型，包括会员折扣、会员储值卡、会员借记卡；
支持多种会员积分管理，包括消费次数限制、按消费金额积分、按消费次数积分，同时支持不同商品类别不同积分点积分。
支持多种会员积分优惠和奖励计划，包括积分奖励、礼品兑换、积分折扣，同时支持不同积分级别自动享受不同折扣优惠。
图表1中国点菜收银系统市场规模（需求量）
份
点菜收银系统市场需求量（万套）
.
.
.
.
.
.
资料来源：
中国餐饮行业协会
图表2我国中国点菜收银系统市场需求量预测
时期
中国点菜收银系统市场需求量预测（万套）
增长率（%）
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
数据来源：
国家信息中心
中国点菜收银系统消费市场发展居全球前列，增长率超过%，高于全球平均水平。
的市场消费规模超过.亿元，到达到亿之多，如图所示：
图表3中国点菜收银系统行业市场规模
时期
中国点菜收银系统行业市场规模（亿元）
增长率（%）
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
数据来源：
整理
二、点菜收银系统细分需求领域调研
点菜收银系统适用范围
酒楼、连锁餐厅、中西式餐厅、咖啡厅、火锅店、快餐店、美食广场、酒吧等。
图表4中国点菜收银系统细分领域需求情况
细分需求领域
市场需求量（万套）
酒楼
.
连锁餐厅
.
中西式餐厅
.
咖啡厅
.
火锅店
.
快餐店
.
美食广场
.
酒吧
.
其他
.
资料来源：
中国餐饮行业协会
三、点菜收银系统细分需求市场份额分析
图表5中国点菜收银系统细分需求市场份额
细分需求领域
市场份额（%）
酒楼
.%
连锁餐厅
.%
中西式餐厅
.%
咖啡厅
.%
火锅店
.%
快餐店
.%
美食广场
.%
酒吧
.%
其他
.%
资料来源：
中国餐饮行业协会
四、点菜收银系统细分需求市场饱和度调研
市场饱和度是指某产品目前的市场总销售量与市场潜量之比。
通过对市场占有率以及竞争店数量的调查分析，可以初步确定市场的饱和度。
对市场饱和度的分析关系到市场开发的许多方面。
高饱和度的市场开发成本高，利润低；低饱和度的市场成本低，但顾客不稳定。
市场饱和度还会影响到店面价位的高低和难易度。
所以，在竞争对手市场占有率高而且市场饱和度高的情况下，会提高开店的成本，也会使开店后的经营管理变得艰难。
如果可能的话，要尽量避开在这样的市场中开店。
但整体市场饱和度和特定区域市场的饱和度是有区别的，有时整体市场已经处于高饱和状态，可是某一个特定的区域市场却仍然没有达到饱和状态，还有较大的开店发展空间；而有时情况又恰好相反，在某一个特定的区域市场已经达到了高饱和状态，而整个市场却仍然未饱和，这时候就需要考虑选择另外一个区域市场才有发展空间。
目前我国点菜收银系统细分需求市场饱和度不高，行业市场空间比较大。
五、点菜收银系统替代行业影响力分析
点菜收银系统替代品的出现对点菜收银系统产品来说；对点菜收银系统市场影响比较大，首先是价格上的冲击，下调。
其次是制作工艺的要求更加严格。
总之利润空间消减，最终影响到点菜收银系统产业的发展。
第二章点菜收银系统市场供给分析
一、点菜收银系统市场供给总量
图表6中国点菜收银系统市场供应总量
份
点菜收银系统市场供应总量（万套）
.
.
.
.
.
.
资料来源：
中国餐饮行业协会
二、点菜收银系统市场集中度
我国点菜收银系统市场需求全国各地都有，主要集中在华东地区与中南地区，这两个大区市场需求量最大的又数经济发达的长江三角洲地区与珠江三角洲地区。
华北地区与东北地区对点菜收银系统市场需求也很大，但与华东地区与中南地区相比还有一定的差距。
由于经济落后，人民生活消费低，西部地区点菜收银系统下游产品的市场需求最少，同时对点菜收银系统产品的市场需求也是最少。
三、点菜收银系统产业集群
从我国点菜收银系统生产企业区域产能布局来看，华东区拥有较为雄厚资本技术优势，该区域生产企业数量及产能分布最高，约占全国%以上，主要集中在江苏省、浙江省；其次中南区约占%，以广东省为主。
上述两个区域点菜收银系统产业投资规模、行业集中度相对较高。
图表7 中国点菜收银系统各区域企业所占比率
份
点菜收银系统各区域企业所占比率（%）
东北地区
.
华北地区
.
华东地区
.
西部地区
.
华南地区
.
华中地区
.
图表整理：
国家信息中心
第三章点菜收银系统产品价格分析
一、点菜收银系统价格特征分析
我国点菜收银系统市场价格一直呈现高位，金融危机的影响下，点菜收银系统市场价格有一定的回落，但后由于市场需求旺盛，点菜收银系统市场价格迅速回升，到点菜收银系统市场价格平稳，截止点菜收银系统软件均价（点菜收银系统产品根据品质的不同价格差别比较大，所以这里取均价说明价格走势）达到到元/套左右，点菜收银系统整套产品以及设备价格达到万元/套。
未来几，随着点菜收银系统原料价格上升，点菜收银系统生产成本提高，点菜收银系统市场价格也会上升，但是未来几我国点菜收银系统产能的快速提高一定程度上限制了我国点菜收银系统产品市场价格上升幅度，未来我国点菜收银系统产品市场价格走向充满不稳定因素，可能成波浪形走势。
酒店收银点菜系统及其配套设备价格
图表8酒店收银点菜系统及其配套设备价格清单
品名
品牌及规格
数量
分销单价（元）
金额（元）
收银电脑
酷睿双核、技嘉全接口主板、G、STG硬盘、串口、并口寸液晶
台
平板电脑
四核、IPS.寸屏安卓系统（酷比魔方、台电、等品牌均可）
部
自购
无线覆盖系统
营业区域无线AE
套
AC控制器
套
POE交换机
套
厨房打印机
佳诺厨房打印机mm、网口、切刀、来单报警（出单处需安装打印机）
台
收银打印机
佳诺厨房打印机mm、并口、切刀、来单报警（个收银台需安装）
台
网络交换机
TPLINK口网络交换机
台
打印纸
热敏打印纸
箱
管理软件
名典餐饮管理系统V（全能版）
菜目管理、库房管理、会员管理、厨房分单、成本核算、报表查询、预定管理、触摸屏营业、厨打监控、无线点菜
点
电子菜谱
名典安卓电子菜谱软件（点菜平板电脑用）
点
超五类网线
阿普超五类网线
箱
施工辅材
PVC线管配件RJ接头胶带等
批
器材合计
施工费
税额
合计
资料来源：
国家信息中心
二、点菜收银系统主要品牌企业价位分析
图表9点菜收银系统主要品牌企业价位
品牌
点菜收银系统软件价格（元/套）
XX
XX
XX
XX
上海皖功实业有限公司
XX
XX
资料来源：
国家信息中心
三、点菜收银系统价格与成本的关系
成本是价格形成中的基本因素。
经营者在制定价格时，必须以成本为基础，只有价格等于或大于其成本，经营者才能补偿耗费的资金，才能生存与发展。
从理论上讲，价格形成以成本为最低经济界限。
马克思指出：
“商品出售价格的最低界限，是由商品的成本价格规定的，如果商品低于它的成本价格出售，生产成本中已经消耗的组成部分，就不能全部由出售价格得到补偿。
如果这个过程继续下去，预付资本价值就会消失。
”价格形成以成本为最低界限，反映了商品经济发展的客观要求。
商业企业销售价格的最低经济界限是其进货成本、生产企业出厂价格的最低经济界限是其生产成本。
原则上产品成本和价格呈正向关系，成本高，价格也要相应高，这样企业有盈利空间才能生存下去。
点菜收银系统的主要成本为奶以及劳动成本，国内市场对点菜收银系统的需求通常用质量、价格来体现，现阶段我国点菜收银系统的价格和成本之间差距较大，价格一般为成本的倍。
四、点菜收银系统价格策略分析
点菜收银系统企业为某
升级会员 