酒店筹备开业工作进度计划.docx
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酒店筹备开业工作进度计划
序
号
时间
项目
07年7月
07年8月
07年9月
07年10月
落实情况
计划调整
备注
上旬
中旬
下旬
上
旬
中旬
下旬
上旬
中旬
下旬
上旬
中旬
下旬
1
成立筹备组
25
已落实
2
编写招聘广告
26
3
做电视报纸广告招聘
27
4
制定求职登记表
25
5
编写酒店简介
25/7
5/8
6
确定工资福利待遇、面试日期及相关规定
25/7
2/8
7
确定开业筹备方案
10/8
15/8
8
确定网络综合布线以及电话机数量
29/7
20/8
9
编制市场考察方案、预算计划
30/7
30/8
10
跟进工程进度
11
编排各分部门运营程序
26/7
30/8
12
确定员工培训食宿、规定
25/7
5/8
13
确定军训人员及场地
6/8
14
确定军训人员服装
10/8
15
确定员工培训厨师与采购人员
5/8
16
确定采购车
6/8
17
确定餐厅、包间、桑拿等服务场所名称（中英文）
10/8
20/8
18
制定物品采购详细清单
10/8
15/8
19
确定供应商,进行全面采购,并与供应商签订采购合同
10/8
20/8
20
确定组织机构、人员编制
5/8
10/8
21
制定出各部具体培训计划、方案及相关安排提交至总经理
8/8
22
员工培训（公共课、技能以及实际操作）
10/8
23
进行市场调查了解当地客源市场和消费群体的消费水平和习惯
11/8
20/8
24
督办各种证照
10/9
10/9
25/9
25
VI设计
6/8
30/8
26
财务营销进行市场预算（营业额及成本核算）
5/9
15/9
27
财务部进行试营业费用分析和成本分析
5/9
15/9
28
确定菜系
25/8
2/9
29
进行菜单设计
26/8
10/9
30
制定服务标准操作细则
30/8
5/9
31
确定员工食宿场所及标准规定
15/8
25/8
32
参照各部培训进度安排实际操作实习地点
20/8
25/8
33
确定外出实习的地点和时间
25/8
30/8
34
设计酒店运转所需表格
12/8
15/8
35
了解周边酒店的客源价格和销售策略
20/8
30/8
36
确定房间、会议室以及桑拿的收费标准
1/9
5/9
37
确定厨师并进驻酒店
25/8
38
印刷所有表格
20/8
15/9
39
制定酒店销售预算
5/9
15/9
40
制定酒店开业费用
16/9
20/9
41
确定工装款式、安排制作
25/8
5/9
42
审核并最终确定餐饮客房娱乐场所价格
10/9
43
确定各级员工工资
20/9
20/9
44
确定VIP服务程序
8/9
10/9
45
确定会议团队接待程序
8/9
10/9
46
确定酒店所需绿化布置，与花卉供应商签订合同
15/9
25/9
47
确定洗衣设备安装到位，安排供应商对洗衣房员工进行相关操作培训
30/8
10/9
48
确定太阳能安装时间
15/8
15/9
49
调试所有设备正常运作
10/9
15/9
50
配合工程部验收酒店消防及保安系统，进行消防相关培训、进行消防演习
10/9
18/9
51
编写酒店服务指南，审核通过交采购部统一印刷
6/9
15/9
52
制定各部接收工作计划
10/9
20/9
53
完成电脑系统的安装
15/9
25/9
54
培训相关员工电脑操作及制定相关操作程序
20/9
25/9
55
适时安排员工进行一次卫生清除工作
20/9
56
PA设备到位、安排供应商进行保养及操作培训
16/9
26/9
57
所有员工进入酒店进行实地操作
20/9
25/9
58
发放酒店制服
26/9
59
测试、验收酒店监控系统
26/9
60
营销部制定开业方案
20/9
61
制定各部营业时间
26/9
62
制定试营业阶段的促销方案
2/9
12/9
63
理论技能培训考核
21/9
64
市场营销方案
10/9
65
餐饮营销方案
10/9
66
客房营销方案
10/9
67
消防应急预案
10/9
68
开业动员大会
28/9
69
确定岗位及人数
18/9
70
试营业
29/9
71
验收供电系统
22/9
72
登记记录购进门锁系统
24/9
26/9
73
制定酒店内部用餐制度
20/9
74
制定酒店打折权限
22/9
75
制定会议制度
22/9
76
试营业开幕典礼计划
8/9
15/9
77
确定所有灭火器到位
20/9
25/9
78
财务部队酒店各项物资进行登记造册
24/9
26/9
79
各部门领取开业所需一切物资妥善保管
25/9
27/9
80
调试厨房设备、厨师，并开始试灶
20/9
25/9
81
确定参加开业典礼名单
22/9
26/9
82
准备开业礼品
15/9
25/9
83
发放开业典礼邀请函
26/9
28/9
84
落实开业典礼方案所有工作已经完成
27/9
85
举行开业典礼
1/10
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