你不知道的中国牛肉和牛奶经济学12.docx
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你不知道的中国牛肉和牛奶经济学12
你不知道的中国牛肉牛奶经济学
“中国正面临一场前所未有的肉牛产业危机。
”业内专家表示，随着肉牛存栏量继续下降和牛肉消费不断增长，我国牛肉价格还将持续上涨。
从2008年开始，牛肉价格出现加速上涨，至今突破60元/公斤。
中国证券报记者调研发现，生产方式的演变和牛的用途改变导致肉牛存栏量大幅下降，是促成牛肉价格暴涨的根本原因。
而由于肉牛繁育和育肥饲养脱节，作为产业基础的母牛的存栏量不断减少，使整个肉牛产业走向萎缩。
同时，肉牛补贴政策缺失，中国肉牛产业短期内难以提振，国外牛肉则趁机大举进入中国。
存栏骤减价格大涨
牛肉价格年年涨，今年特别高。
家住北京丰台区的王老太越来越觉得做一次西红柿牛腩是一件令人纠结的事情。
11月25日一大早，她又来到住址附近的农贸市场，在几个牛肉摊前踱来踱去，挨块肉问过去，却一块牛肉也没相中。
“不是肉不好，是价格实在太高了，”王老太告诉中国证券报记者，“一斤牛肉将近三十块钱，这价钱都能买一只鸡了。
”
王老太对2008年前一斤牛肉十三四元人民币的景象记忆犹新。
而2013年以来，各地牛肉价格纷纷突破60元/公斤的大关，广西柳邕牛肉批发价格甚至高达69元/公斤。
眼下牛肉消费旺季来到，中国农业大学教授、国家肉牛产业首席专家CBH对中国证券报记者表示，“年底牛肉价格有望同比上涨35%。
”
至于牛肉价格为什么这样疯涨，CBH一针见血表示，“物以稀为贵”。
据统计，2008年至2012年，我国肉牛存栏量从8900万头减少至6500万头，短短四年间减少2400万头。
窥一斑可见全豹的是，传统意义上的肉牛产业大省山东、河北、安徽、河南四省的肉牛存栏量最近十年来出现加速下滑势头，而由四省组成的“中原肉牛产业带”也已名存实亡。
以河北为例，其肉牛存栏量从高峰期2002年的1000万头下降到现在的不足250万头，食用肉牛只有150万头，其全国排名也从第3名滑落至第16名。
另一个肉牛大省山东的肉牛存栏量也加速下滑，“2000年前后，山东省活牛存栏量还在1008万头上下，现在只有499多万头了。
”山东省畜牧总站副站长翟桂玉告诉中国证券报记者，“这499万头里还包括100多万头奶牛，而2000年的1008万头里，奶牛只有20多万头，所以如果单算食用肉牛的话，下降幅度则更大。
”
大风起于青萍之末。
翟桂玉对记者表示，肉牛存栏量加速下滑虽然是在近些年开始显现，但这一趋势其实从上世纪80年代便开始了，根本原因则是生产方式的变革，更确切地说是牛的用途从耕牛向肉牛的转换。
“原先的时候，牛的用途主要是耕作和拉车用，但随着机械化普及，耕牛逐渐被淘汰并转到肉用为主上来。
对农户来说，原先饲养耕牛主要考虑两点，一是耕牛能够提供生产性服务，二是能够作为肉牛卖掉产生经济利益。
但现在农户养牛只能作为肉牛卖掉产生经济利益，它的价值就大大下降了。
而且从经济价值上来说，它与养猪或者外出打工相比，可比效益也不高，所以出现越来越多的弃养现象。
由户繁户养，出现无牛户，以至于无牛村、无牛镇，养牛的越来越少，肉牛的存栏量也越来越低。
”翟桂玉表示。
但是由于前期耕牛大量过剩，肉牛存栏量不断减少的问题一直没暴露出来，不过在价格上还是得到一定的反映。
CBH告诉记者，“到了1995年，很多地区已经将过剩的耕牛杀得差不多了，而随着肉牛存栏量减少和牛肉需求量增加，牛肉价格和猪肉价格在1997年出现颠倒，牛肉价格开始超过猪肉价格。
”
但中国证券报记者通过统计1995年以来的牛肉价格发现，在2007年之前，牛肉价格走势一直比较平缓，如果剔除掉物价因素，牛肉价格上涨几乎可以忽略不计，CBH对记者解释道：
“那是因为肉牛的育肥技术也在不断提高，特别是随着牛肉短缺问题的凸显，市场上开始大量宰杀母牛和小牛，牛肉短缺的矛盾在很大程度上被掩盖了。
”
虽然矛盾被暂时掩盖，但是2000年以来大量宰杀起基础作用的母牛却对本已危如累卵的中国肉牛产业起到釜底抽薪的作用，中国牛肉危机的恶果就此种下。
到2007年时，牛肉价格波澜壮阔的上涨就此开启。
统计显示，2008年至2012年，中国母牛存栏量从3300万头减至2300万头，四年间大幅减少1000万头。
记者拿到的一份2011年8月份长春汉夏肉牛交易市场的统计显示，当月肉牛总交易量36334头，其中能繁母牛的交易量高达12781头，直屠比例更是高达57.3%。
“皮之不存，毛将焉附？
”CBH对此忧心忡忡。
不过，与市场预期相左的是，虽然牛肉价格一路走高，农户的补栏积极性却没有想象中那么高。
翟桂玉对此解释道：
“虽然牛肉价格在不断上涨，但养牛成本也在不断增加，首先是饲料，现在为了追求生长速度和肉的品质，精饲料用量明显增多，粗饲料中草的质量也显着提高，很多地方要喂蒸熟的稻草或者是苜蓿，饲养成本因此增加，特别重要的是科学饲养带来的成本增加，算下来，光是牛的喂养成本就占到总成本的七成到八成。
再就是人工成本也不断增加，规模化养殖对资金的需求比较大，对技术的要求也比较高，所以，农户补栏的积极性并不高，肉牛存栏量还会进一步下降。
”
而在肉牛存栏量不断下降的同时，牛肉的消费需求却在不断增长。
统计显示，2008-2012年，全国牛肉人均消费量从4.3公斤增长到5.6公斤。
中国农科院农经所副所长、研究员王济民告诉中国证券报记者：
“其实这个数据没有把外出消费的数量计算在内，而外出消费的数量占总消费量的30%左右，如果加上这一块的话牛肉的人均消费量将更高。
”
“随着肉牛存栏量继续下降和牛肉消费不断增加，牛肉价格还将加速上涨，7-8年之后才可能见顶，”CBH就此断言，“中国正面临一场前所未有的肉牛产业危机。
”
成本攀高企业两难
牛肉价格不断刷新历史新高，作为“肉牛第一股”的A股上市公司福成五丰备受市场关注，但公司董秘宋宝贤对此却有些哭笑不得。
“之前有投资者打来电话询问，牛肉价格都长成这样了，你们公司的股价为什么还一直趴着不动？
”宋宝贤告诉中国证券报记者，“牛肉价格确实一直在上涨，但问题是活牛价格也一直在涨，牛肉价格上涨对我们真没有多大的利好。
”
记者在调研中了解到，福成五丰虽然涉及肉牛产业饲养、屠宰加工、食品加工环节，但其饲养却是从收购架子牛进行育肥开始的，并不涉及最上游的母牛和小牛繁育环节，而在牛肉价格上涨的同时，架子牛的价格也是水涨船高。
宋宝贤告诉记者，“以前购买架子牛，一斤也就三四块钱，而现在购买一个膘情较好的架子牛要十二三块钱一斤。
以五斤玉米长一斤肉，一斤玉米一块一毛钱计算，这样一斤肉光是这两项的成本就十七八块钱，再加上其他费用和成本就会更高。
虽然牛肉价格长得高，但上游的成本也涨了不少，牛肉价格的上涨对公司业绩确实有一定贡献，但贡献并没有很多投资者想象得那么大。
”
公司三季度净利润同比大涨160.24%，也被部分投资者解读为牛肉价格上涨的贡献，但宋宝贤指出，在3932.64万的净利中，有1710万来自于出售资产，剩下的2222.64万元的净利中，食品深加工的贡献也在60%左右，另外随着今年牛奶价格大幅上涨，牛奶也贡献了很大一块利润，牛肉对公司净利的贡献则已经很小。
不过，一路看涨的牛肉价格还是吸引众多上市公司和社会资本投身其中。
西部牧业近日公告称，公司于2013年11月18日召开股东大会，审议并通过了关于公司变更募集资金投资项目部分建设内容的议案，将“奶牛性控胚胎实验室建设”内容变更为“引进500头纯种安格斯母牛”，原募集资金项目《牛、羊良种繁育技术工程研究中心扩建项目》剩余资金945万元拟全部用于引进500头国外纯种安格斯母牛，增加纯种安格斯种牛犊市场供应，从源头上解决当地生产母牛数量大幅下滑的局面。
而之前的7月12日，天山生物也发布公告，拟投资1.1亿元建设肉牛繁育及育肥项目，包括2个500头规模的肉牛养殖示范基地，合计年出栏架子牛595头；1个5000头规模转化育肥场，预计年出栏7500头；1个引种项目。
补贴缺失“城门”失守
在牛肉价格不断攀升，肉牛存栏量逐年下降，肉牛产业日渐萎缩的危机背景下，中国肉牛产业的未来也让人有些悲观，“即使在这样的情况下，肉牛产业仍然缺乏真正的政策扶持和补贴。
”CBH表示。
CBH介绍说，从产值上来说，四大畜禽产业的排名依次是生猪、肉牛、禽类、奶牛，但是，与生猪和奶牛产业的发展所获得的大量扶持和补贴政策相比，肉牛产业的发展缺乏关注，至今没有实质性的扶持和补贴政策出台。
以生猪补贴政策为例，2007年国务院办公厅下发了《关于进一步扶持生猪生产稳定市场供应的通知》，中央财政据此采取多项措施积极支持生猪生产。
此后中央不断加大对生猪生产发展的扶持力度，并涉及能繁母猪补贴、能繁母猪保险、疫病防疫补贴、生猪良种补贴、生猪调出大县奖励、支持标准化规模养殖场基础设施建设等各个方面。
而且，为防止生猪价格过度下跌和保障猪肉供给，国家还有相应的调控和收储政策。
与之相比，肉牛产业的补贴政策少得可怜。
翟桂玉告诉记者，“现在国家队肉牛产业的补贴主要体现在两方面，一是在兴建牛场方面采取先建后补的方式，大约有50万至60万元的补贴，二是冻精补贴，根据每个县的母牛存栏数量进行发放，每支吸管大约在5块钱左右。
但是这样的补贴对当前肉牛产业的发展仍微不足道。
”
翟桂玉建议，根据国际通行的办法，可以对母牛展开补贴，同时结合冻精补贴，建立起肉牛的良种繁育体系，从基础上解决肉牛繁育问题。
同时要加强对养牛的投入性补贴，建立起饲草饲料的供应体系，来降低养牛的硬成本，提高养牛的效益和积极性。
今年9月25日，国家发展和改革委员会公布了《全国牛羊肉生产发展规划》（2013-2020年），经初步测算，规划期需要安排中央预算内投资17亿元。
但王济民认为，《规划》更多的是扶持生产大县，而不是一个普惠性的政策，“而且17亿的投资相对目前的肉牛产业来说仍然杯水车薪。
”CBH表示，“最近两三年的一个显着变化是，原先是没有规划，而现在规划有了，但是没有钱。
”
CBH进一步指出，改革开放以来，猪肉的消费比重已经由改革开放之初的90%多下降到现在的65%左右，其他肉类的消费比重却在不断增长。
其中，牛肉的消费比重从不到5%提高到现在的15%，在这种形势下，补贴政策过度向生猪倾斜便显得不合时宜。
“其实产业和产业之间也存在一个生态平衡，它们是互相关联的，要想获得持续稳定的发展，哪一个产业都是要支持的，如果过分支持一种产业，当它大规模扩张的时候就可能反过来侵害其他产业的发展。
”
尤其令CBH痛心的是，在大专院校中，科研课题和研究经费也大量向生猪和奶牛倾斜，以至于很多研究肉牛的老师和研究员都转行去了生猪和奶牛研究，肉牛研究人才大量流失，“现在好多人都不搞肉牛研究了，技术也推广不下去，肉牛产业的发展将面临后继无人的窘境。
”
在此背景下，进口牛肉，特别是走私牛肉正趁虚而入，并逐步占领国内市场，国内肉牛产业将受到进一步的冲击。
“以前市场上大部分都是鲜牛肉，但现在很多批发商都转而去购买进口的冻牛肉了，”谢迈智告诉记者，“现在国内鲜牛肉的批发价格在50元/公斤上下，而进口牛肉的到港价格则只有40元/公斤左右。
”
虽然由于检验检疫的原因，我国目前只批准从澳大利亚、新西兰、加拿大、乌拉圭、阿根廷、哥斯达黎加6个国家进口牛肉，2012年的进口量也只有7万吨，与我国每年560万吨左右的牛肉缺口相差甚远，但是进口牛肉加速膨胀的势头却不得不引起人们注意。
9月13日，国家农业部公布的数据显示，上半年鲜冷牛肉、冻牛肉进口额同比分别增长1379%和978%，出口额则呈不同程度下降。
CBH表示，2013年至今，中国进口牛肉已经超过14万吨。
更引人注目的则是走私牛肉的日渐猖獗。
据了解，目前中国走私牛肉主要来自巴西和印度，牛肉价格折算成人民币只相当于22元/公斤左右，与国内50元/公斤左右的牛肉价格相去甚远。
近几年来，巴西、印度、澳大利亚等国牛肉通过走私途径借道越南大量进入中国广西，并由此流向全国。
曾有估计表示，中国每年的走私牛肉高达200多万吨，而走私牛肉加上通过海关进口的牛肉占到国内牛肉消费的40%多。
王济民对此表示，“这个数据有点夸张，每年的走私牛肉大约在50万至100万吨左右，但即便是这个量也已经很大了。
”
对这一问题，王济民认为，“走私牛肉的大量进入是国内牛肉供需失衡的客观反映，但是走私牛肉不通过海关检疫，很可能将口蹄疫、疯牛病等疫情带入国内，这对国内肉牛产业来说是很大隐患。
同时，走私牛肉的大量进入对国内肉牛产业也会造成强烈冲击。
中国近邻的日本和韩国由于过度依赖美国进口牛肉，而对国内食品安全和行业造成冲击的教训值得中国警惕。
现在物美价廉的国外牛肉也如当初的国外大豆一般大量进入中国，虽然牛肉和大豆的政策和性质有所不同，在肉牛企业没有提升竞争力之前，牛肉大幅度进口会对国内肉牛产业带来实质性冲击。
”中国人民大学农产品价格专家毛学峰在接受中国证券报记者采访时如此表示。
在牛肉价格不断攀升，肉牛存栏量逐年下降，肉牛产业日渐萎缩的危机背景下，中国肉牛产业的未来也让人有些悲观，“即使在这样的情况下，肉牛产业仍然缺乏真正的政策扶持和补贴。
”CBH表示。
CBH介绍说，从产值上来说，四大畜禽产业的排名依次是生猪、肉牛、禽类、奶牛，但是，与生猪和奶牛产业的发展所获得的大量扶持和补贴政策相比，肉牛产业的发展缺乏关注，至今没有实质性的扶持和补贴政策出台。
以生猪补贴政策为例，2007年国务院办公厅下发了《关于进一步扶持生猪生产稳定市场供应的通知》，中央财政据此采取多项措施积极支持生猪生产。
此后中央不断加大对生猪生产发展的扶持力度，并涉及能繁母猪补贴、能繁母猪保险、疫病防疫补贴、生猪良种补贴、生猪调出大县奖励、支持标准化规模养殖场基础设施建设等各个方面。
而且，为防止生猪价格过度下跌和保障猪肉供给，国家还有相应的调控和收储政策。
与之相比，肉牛产业的补贴政策少得可怜。
翟桂玉告诉记者，“现在国家队肉牛产业的补贴主要体现在两方面，一是在兴建牛场方面采取先建后补的方式，大约有50万至60万元的补贴，二是冻精补贴，根据每个县的母牛存栏数量进行发放，每支吸管大约在5块钱左右。
但是这样的补贴对当前肉牛产业的发展仍微不足道。
”
翟桂玉建议，根据国际通行的办法，可以对母牛展开补贴，同时结合冻精补贴，建立起肉牛的良种繁育体系，从基础上解决肉牛繁育问题。
同时要加强对养牛的投入性补贴，建立起饲草饲料的供应体系，来降低养牛的硬成本，提高养牛的效益和积极性。
今年9月25日，国家发展和改革委员会公布了《全国牛羊肉生产发展规划》（2013-2020年），经初步测算，规划期需要安排中央预算内投资17亿元。
但王济民认为，《规划》更多的是扶持生产大县，而不是一个普惠性的政策，“而且17亿的投资相对目前的肉牛产业来说仍然杯水车薪。
”CBH表示，“最近两三年的一个显着变化是，原先是没有规划，而现在规划有了，但是没有钱。
”
CBH进一步指出，改革开放以来，猪肉的消费比重已经由改革开放之初的90%多下降到现在的65%左右，其他肉类的消费比重却在不断增长。
其中，牛肉的消费比重从不到5%提高到现在的15%，在这种形势下，补贴政策过度向生猪倾斜便显得不合时宜。
“其实产业和产业之间也存在一个生态平衡，它们是互相关联的，要想获得持续稳定的发展，哪一个产业都是要支持的，如果过分支持一种产业，当它大规模扩张的时候就可能反过来侵害其他产业的发展。
”
尤其令CBH痛心的是，在大专院校中，科研课题和研究经费也大量向生猪和奶牛倾斜，以至于很多研究肉牛的老师和研究员都转行去了生猪和奶牛研究，肉牛研究人才大量流失，“现在好多人都不搞肉牛研究了，技术也推广不下去，肉牛产业的发展将面临后继无人的窘境。
”
在此背景下，进口牛肉，特别是走私牛肉正趁虚而入，并逐步占领国内市场，国内肉牛产业将受到进一步的冲击。
“以前市场上大部分都是鲜牛肉，但现在很多批发商都转而去购买进口的冻牛肉了，”谢迈智告诉记者，“现在国内鲜牛肉的批发价格在50元/公斤上下，而进口牛肉的到港价格则只有40元/公斤左右。
”
虽然由于检验检疫的原因，我国目前只批准从澳大利亚、新西兰、加拿大、乌拉圭、阿根廷、哥斯达黎加6个国家进口牛肉，2012年的进口量也只有7万吨，与我国每年560万吨左右的牛肉缺口相差甚远，但是进口牛肉加速膨胀的势头却不得不引起人们注意。
9月13日，国家农业部公布的数据显示，上半年鲜冷牛肉、冻牛肉进口额同比分别增长1379%和978%，出口额则呈不同程度下降。
CBH表示，2013年至今，中国进口牛肉已经超过14万吨。
更引人注目的则是走私牛肉的日渐猖獗。
据了解，目前中国走私牛肉主要来自巴西和印度，牛肉价格折算成人民币只相当于22元/公斤左右，与国内50元/公斤左右的牛肉价格相去甚远。
近几年来，巴西、印度、澳大利亚等国牛肉通过走私途径借道越南大量进入中国广西，并由此流向全国。
曾有估计表示，中国每年的走私牛肉高达200多万吨，而走私牛肉加上通过海关进口的牛肉占到国内牛肉消费的40%多。
王济民对此表示，“这个数据有点夸张，每年的走私牛肉大约在50万至100万吨左右，但即便是这个量也已经很大了。
”
对这一问题，王济民认为，“走私牛肉的大量进入是国内牛肉供需失衡的客观反映，但是走私牛肉不通过海关检疫，很可能将口蹄疫、疯牛病等疫情带入国内，这对国内肉牛产业来说是很大隐患。
同时，走私牛肉的大量进入对国内肉牛产业也会造成强烈冲击。
中国近邻的日本和韩国由于过度依赖美国进口牛肉，而对国内食品安全和行业造成冲击的教训值得中国警惕。
现在物美价廉的国外牛肉也如当初的国外大豆一般大量进入中国，虽然牛肉和大豆的政策和性质有所不同，在肉牛企业没有提升竞争力之前，牛肉大幅度进口会对国内肉牛产业带来实质性冲击。
”中国人民大学农产品价格专家毛学峰在接受中国证券报记者采访时如此表示。
“一斤纯牛奶卖不了一瓶矿泉水的钱”
在内蒙古自治区农牧业厅畜牧处副处长王建龙看来，今年市场上牛奶涨价是理性的回归。
中国青年报记者从呼和浩特市的10多家大小超市了解到，今年牛奶的价格已经涨了三四次，但低端奶涨幅都不是很高，每次一袋奶也就只涨一两毛钱。
而中高端牛奶涨幅比较大，有的品牌的高端奶从每箱59元涨到了62元、还有的从每箱68元到73元。
大部分中高端品牌的牛奶涨幅都在每箱2~6元。
王建龙分析，近期牛奶、奶粉、冰淇淋、奶酪等乳制品价格上涨与内蒙古奶牛存栏数下降、奶源紧张、企业争抢奶源等现象相关。
12月1日起，三元、光明等低温袋装液态奶提价，平均上涨8%，袋装奶进入“2时代”。
奶源地抢奶
2013年9月14日，内蒙古当地一家企业提交的“关于请求政府加强奶源市场监管的报告”（以下简称报告）称：
2013年奶业形势发生巨大变化，进入9月以来，原料奶供需矛盾不断加剧。
报告还陈述：
目前，奶源市场不正当竞争再次出现，部分乳企放低原料奶验收标准，高价竞争奶源，恶性竞争导致奶贩子又死灰复燃，严重扰乱了奶源市场正常秩序。
一些中小企业为了掌控奶源，采取提高奶价、降低质量标准的办法抢奶源，部分地区的鲜奶价格已达每公斤5元以上，远远超出正常水平。
那木拉是内蒙古正蓝旗青格勒图奶牛养殖小区的规模养殖入伙人，他拥有70头奶牛。
那木拉告诉记者，今年9月以来，不断有来自外省的原奶收购人员在锡林郭勒盟一带活动，到一些养殖小区里高价抢奶。
奶贩子自备奶罐车，有时在半道拦下奶站的运奶车辆高价收奶，给出的价格是每公斤5元，高于内蒙古生鲜乳每公斤平均收购价近1.5元，奶牛养殖户为获取更多利润，遂向不定性奶贩售奶。
内蒙古自治区奶业协会的一份调查报告显示，9月出现的抢奶现象，几乎漫延了中国奶牛主产区。
内蒙古作为乳业大区，奶贩子光顾的次数更多。
该调查表明，奶贩子主要出自一些中小型乳品企业，他们自称是某企业的收购人员，在一些奶源产地，高价收购鲜奶。
广东的企业到河南抢奶，江苏的企业到天津抢奶，四川、河北、山东的企业到内蒙古抢奶，抢奶乱象导致原奶质量管控难度加大。
针对目前奶源市场无序竞争的混乱局面，报告建议国家有关部门尽快采取有效措施，促进行业健康发展。
政府应出台乳企奶源收购管理办法，加大对中小型乳企的监管，规范原料奶收购秩序，严厉打击跨区域抢奶行为，对抢奶的乳企和奶贩子要从重处罚并坚决取缔。
王建龙说，乳制品企业进入门槛较低，致使国内一些中小乳品加工企业过多，这些加工企业科技含量不高，虽然不能撼动大企业的地位，但造成严重产能过剩，致使原料奶短缺，企业争抢奶源。
内蒙古自治区奶业协会一位负责人说，目前，内蒙古自治区有关领导批转报告后，责成内蒙古自治区农牧业厅尽快出台内蒙古生鲜乳收购实施方案。
内蒙古自治区农牧业厅、内蒙古自治区质量技术监督局、内蒙古自治区食品药品监督管理局和工商行政管理局等部门，已经成立专项治理抢奶的执法行动组。
以目前的鲜奶价格计算，养奶牛是赔钱的
呼和浩特市小黑河镇班定营村的豪德奶牛养殖小区的侯素珍每天早上3点多起床到养殖小区的奶站挤奶，拥有50头奶牛的侯素珍是奶牛养殖小区19户奶牛养殖户中的一员。
侯素珍告诉记者，豪德养殖小区是一家乳业公司的一个基地，养殖形式只是把规模大的养牛散户集中在一个养殖小区饲养，事实上，在日常养殖中，还是养殖户自己在单干。
内蒙古自治区奶业协会称，规模养殖以来，内蒙古奶业生产组织模式主要有散养、奶农专业合作社、养殖小区、企业建设的牧场等几类。
散养主要集中在内蒙古东部的4个盟市，但从实践来看，很多奶农合作社并不是散户因生产经营需要自发组建的，一些是奶站为取得合法的开办资质而成立的，还有一些是养殖大户为获得国家政策扶持资金而凑成的。
以合作社名义建设的养殖小区没有在奶牛入园进区之后实现“统一管理”，而是事实上的“集中散养”，即养殖户在统一建设的小区内分别饲养自家的奶牛，标准化养殖并未实现。
谈到养殖效益，侯素珍说，一头牛从出生落地到产奶需28个月。
她的50头奶牛中有20头小牛，在30头大牛中，除去因繁育和其他原因停奶的，正常产奶的奶牛不足20头。
目前，企业在小区的鲜奶收购价是每公斤3.15元，一头好牛日平均产奶23公斤左右，表面上看，一头好奶牛每天有70多元钱的收入，但剔除饲草料和负担暂时不产奶奶牛等的养殖成本，几乎没有现金收入。
在侯素珍看来，养奶牛唯一的收入在奶牛的增加和出售小牛上，靠繁育增加的奶牛就是养殖户的无形收入。
侯素珍说，2012年3月自己从白庙子村来班定营时，仅有不到30头奶牛，而现在增加到了50头。
她算了一笔账：
一头奶牛当下的价格在1.5万元至2万元之间，以1.5万元一头牛计，增加出来的20头奶牛就是30万元。
虽然看似侯素珍的牛群增加了，资产也增加了，但侯素珍还是心有顾虑，不敢再让牛群增长。
“俗话说，家财万贯，带毛的不算。
”她说，不知道什么时候发生疫情或者出现价格大涨大落就会赔得血本无归。
豪德养殖小区技术员许志高说，一头牛日养殖成本在40元左右，这样算来50头牛的日养殖成本在2000元左右，不算人工，以目前的鲜奶收购价格计算养殖户养奶牛是赔钱的。
许志高说，随着牛肉价格的上涨，现在养殖户不再专门靠技术繁育母牛犊子，而是自然繁育，公牛犊子的价格是每斤19元，一头公牛犊子可以卖到1000多元。
内蒙古农牧业厅畜牧处的一份统计显示，目前内蒙古自治区全区奶业主产区生鲜乳收购价格基本是：
规模养殖牧场目前的鲜奶收购价在3.50至3.80元/公斤，一家大型乳企的所属牧场因为有有机认证，鲜奶收购价达到了每公斤4.70元。
散户平均价格是每公斤2.80元，小区平均价格是每公斤3.15元。
内蒙古鲜奶平均收购价格在全
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