化学与生活导学案.docx
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化学与生活导学案
课题
化学与生活
课时
3
学
习
目
标
1，了解营养素与人体健康的关系。
2，了解人体的基本元素组成和一些元素对人体健康的重要作用。
3.，知道合成材料、如何保护环境，了解白色污染。
重
点
难
点
1，六大营养素和一些化学元素对人体健康的重要作用。
2，合成材料的运用和相关的环境问题。
创
设
情
景
复习
1、下列属于复合肥料的是（B）
A．KClB.KNO3
C.NH4NO3D.Ca（H2PO4）2
2、下列各组物质能在同一无色溶液中大量共存的是（A）
A．BaCl2、KNO3、NaClB．H2SO4、KCl、FeCl3
C．NaOH、NaCl、HClD．AgNO3、ZnCl2、NaNO3
3、下列试剂中，能把KOH溶液、稀硫酸、CaCl2溶液一次鉴别出来的是（B）
A．KCl溶液B．K2CO3溶液
Ｃ．NaNO3溶液D．稀盐酸
4、下列俗名与对应的化学式正确的是（D）
A．干冰-H2OB．水银-Ag
C．纯碱-NaHCO3D．酒精-C2H5OH
5、下列实验能观察到明显现象的是（A）
A.硝酸银溶液滴入氯化钠溶液中
B.稀盐酸滴入氢氧化钠溶液中
C.氢氧化钠溶液滴入硝酸钠溶液中
D.硫酸钠溶液滴入氯化铜溶液中
合
作
探
究
学习
营养素是指、、、、和等六类物质。
蛋白质
1、蛋白质是由构成的；
2、蛋白质的作用：
⑴是
的原料；
⑵提供人体活动所需的。
3、蛋白质类的食品：
。
4、几种重要的蛋白质
⑴血红蛋白
作用：
吸入和呼出的过程中作。
煤气中毒和吸烟有害的原因是血红蛋白与的结合能力比氧气。
⑵酶（是一种特殊蛋白质）
作用：
，具有性。
5、蛋白质的变性：
在高温、甲醛及重金属盐等的作用下，蛋白质的结构被破坏，引起变性。
讨论
1、酶的特性：
人咀嚼米饭有甜味的原因？
2、蛋白质的变性：
⑴有人用甲醛水溶液来浸泡水产品并出售，这样做有什么危害？
⑵误食用甲醛水溶液来浸泡水产品或重金属盐后用什么缓解？
⑶各种细菌和病毒的成分也是蛋白质，根据蛋白质的性质，医生可以利用或或
来杀菌消毒。
⑷房屋装修中的“隐形杀手”——、苯。
糖类
1、糖类是由组成的；
2、糖类的作用：
提供人体活动所需的主要来源。
3、糖类食品：
。
4、几种重要的糖
名称
葡萄糖
蔗糖
淀粉
化学式
讨论：
为什么霉变食物绝对不能食用？
油脂
状态
食物来源
油脂
油
脂肪
油脂的组成
油脂的作用
维生素
维生素的作用
缺乏维生素
的病症
缺VA
缺VC
维生素的
食物来源
化学元素与人体健康
活动：
阅读教材 指导学生阅读教材相关内容，并思考下面的问题。
（1），组成人体自身的元素约有多少种？
人体中含量最多的非金属元素是哪一种？
含量最多的金属元素是哪一种？
这些元素是以什么形式存在的？
（2），常量元素和微量元素划分的依据？
它们对人体有什么作用？
人体中元素的存在形式：
水、糖类、油脂、蛋白质及维生素（主要有 元素）
以无机盐形式存在的：
元素（主要有 ） 含量超过0.01%
元素（主要有 ） 含量小于0.01%
人体中元素的作用：
思考：
观看三幅图片，思考病人得了哪种疾病？
说（或猜）出疾病名称。
第一幅 第二幅 第三幅
你知道引起这种疾病的原因吗？
填表：
元
素
人体内
含量
存在的
位置
存在的
形式
作用
缺乏引
起疾病
主要食
物来源
钙
（Ca）
钠
（Na）
和
钾
（K）
问题：
牛奶含钙丰富而又易被人体吸收，在生活中如何科学饮用牛奶？
讨论：
1，人体中所含元素都是对人体有益的吗？
你知道那些有害元素？
2，为补充人体缺少的微量元素，是否应多吃含这些元素的营养剂？
引言
从人们的衣食住行，到探索太空世界，都离不开材料。
材料的应用和发展与人类社会文明的进步紧密相连。
在日常生活中，我们用得最多的是有机合成材料。
如塑料、合成橡胶、合成纤维等。
有机合成材料的诞生，结束了人类只能依靠天然材料的历史。
有机化合物
1.有机物与无机物的主要区别:
性质和反应
有机物
无机物
溶解性
多数不溶于水，易溶于有
机溶剂
有些溶于水，而不溶于
有机溶剂
耐热性
多数不耐热，熔点较低，
一般在400℃以下
多数耐热，难熔化，
熔点一般比较高
可燃性
多数可以燃烧
多数不能燃烧
电离性
多数是非电解质
多数是电解质
化学反应
一般比较复杂，
反应速率较慢
一般比较简单，
反应速率较快
有机合成材料
1.有机高分子材料的分类：
天然有机高分子材料（如棉花、羊毛、天然橡胶等）
合成有机高分子材料（如塑料、合成纤维、合成橡胶等）
2. 合成材料的基本性质：
（1）链状结构的高分子材料具有热塑性。
网状结构的高分子材料具有热固性。
（2）强度大，如锦纶绳（又称尼龙绳）用于制渔网、降落伞等。
（3）电绝缘性好。
（4）有的高分子材料具有耐化学腐蚀、耐磨、耐热、耐油、不透水等性能。
但有些高分子材料也有不耐高温、易燃、易老化，废弃后不易分解等缺点。
3.三大合成材料:
①合成纤维
棉花、羊毛、木材和草类的纤维都是天然纤维。
利用石油、天然气、煤和农副产品作原料经一系列化学反应制成的是合成纤维。
涤纶、锦纶、晴纶、丙纶、维纶和氯纶在合成纤维中被称为“六大纶”。
它们具有强度高、弹性好、耐磨、耐化学腐蚀、不发霉、不怕虫蛀、不缩水等优点，但它们的吸水性和透气性较差。
它们除了供人类穿着外，在生产和国防上也有很多用途。
例如，锦纶可制衣料织品、降落伞绳、轮胎帘子线、缆绳和鱼网等。
②合成橡胶
合成橡胶是制造飞机、军舰、汽车、拖拉机、收割机、医疗器械等所必需的材料。
与天然橡胶相比，合成橡胶具有高弹性、绝缘性、耐油和耐高温等性能。
③塑料
塑料的品种很多，用途也各不相同。
4、白色污染及环境保护
讨论“使用塑料的利弊”，如何解决白色污染？
1.医用可水解的手套。
2.加了淀粉可生物降解的饭盒。
3.塑料包装制品的回收标志。
5、有机合成材料发展的新成就、新进展
小结
1.有机化合物都含有碳元素，但含碳元素的化合物并不都是有机化合物。
2.有机高分子化合物是相对分子质量很大的有机化合物。
3.塑料和合成纤维和合成橡胶等是重要的有机合成材料。
达
标
测
评
一
1、下列关于酶的说法中不正确的是（D）
A.酶是一类重要的蛋白质，是生物催化剂。
B.一种酶只能催化一种反应，且是在体温和接近中性的条件下进行。
C.人们消化吸收食物是靠酶的催化作用完成的。
D.唾液中的淀粉酶能将淀粉催化水解成葡萄糖
2、食用下列食品，不会对人体健康造成危害的是（D）
A.用甲醛溶液浸泡的海鲜品
B.用工业用盐腌制的泡菜
C.霉变的大米、花生
D.牛奶经工业发酵后得到的酸奶
3、
（A）
A.蛋白质B.维生素
C.油脂D.糖
4、蛋白质是组成细胞的基础物质，没有蛋白质就没有生命。
请回答问题：
（1）下列物质中，不会引起人体中毒的是___D（填字母）。
A.Ba（NO3）2B.Pb（NO3）2
C.CuSO4D.BaSO4
（2）医疗上用X射线检查肠胃病时，病人服用的“钡餐”中不能含有BaCO3，其原因是BaCO3与人的胃液中含有的少量盐酸反应产生有毒的BaCl2，该反应的化学方程式为：
________________________。
（3）AgNO3遇到蛋白质即生成黑色的蛋白银。
某学生在做实验时,不慎在手指上沾染上少量的AgNO3溶液，第二天发现手指上沾染过的溶液的皮肤颜色会____。
二
1、食物是维持人类生命和健康的支柱。
下表是某食品包装袋上的说明：
品名
xxx蔬菜苏打饼
配料
小麦粉、鲜鸡蛋、精炼食用植物油、
白砂糖、奶油、食盐、脱水青菜、橙汁
保质期
十二个月
生产日期
2005年6月14日
从该说明的配料中分别选出一种物质，填在相应的横线上：
富含蛋白质的是；富含油脂的是；富含维生素的是。
2、在人类食物提供的总能量中，60%—70%是来自（D）
A.蛋白质B.油脂
C.维生素D.糖类
3、在医疗上葡萄糖被大量用于给病人输液原因是（C）
A.葡萄糖是人体必需食用的营养素
B.葡萄糖是由C、H、O三种元素组成
C.葡萄糖在人体内能直接进行新陈代谢
D、每克葡萄糖被氧化释放的能量比同质量的油脂被氧化时放出的能量多
4、化学在生活中无处不在。
生活中的下列做法，你认为合理的是（C）
A．家居装饰好后应立即入住
B．变霉的大米蒸熟后可放心使用
C．硫酸铜有毒，但可用少量的硫酸铜消毒游泳池
D．合格的火腿肠中含有防腐剂亚硝酸钠，因此也不能食用
5、下列习惯不利于中学生健康成长的是（A）
A.只喝优质蒸馏水
B.均衡摄入糖、蛋白质、维生素、水等营养素
C．教室多开窗，以吸入新鲜的空气
D.不吸烟，以避免摄入有害物质
6、长期吸食或注射毒品会危及人体健康，以下各组中不属于毒品的是（B）
A．冰毒、杜冷丁B．毒鼠强、敌敌畏
C．吗啡、摇头丸D．海洛因、大麻
三
1、下列元素中，在人体中属于微量元素的是（C）
A、CB、NC、FeD、Ca
2、下列广告用语从化学角度看，没有科学性错误的是（D）
A、“K”牌咖啡，滴滴香浓，决不含任何化学成分
B、“雪山牌”矿泉水，真正的纯水
C、“大自然”牌蔬菜，天然种植，不含任何元素，真正的“绿色食品”
D、使用合格“碘盐”，可预防某甲状腺疾病
3、填写下表：
元素
对人体的作用
摄入量过高、过低对人体的影响
Fe
Zn
Se
I
F
4、长期以来，铝一直被认为是无毒元素，因而铝制炊具、含铝膨松剂、发酵粉、净水剂等被大量使用。
但近几年来的研究表明，铝可扰乱人体的代谢作用，造成长期缓慢的对人体健康的危害。
在日常生活中，你认为应采取哪些策略防止铝中毒？
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