龙眼的营养价值 龙眼的营养吃法及功效.docx
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龙眼的营养价值龙眼的营养吃法及功效
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--> 龙眼是我们生活中比较常见的一种滋补品了,由于其由于价值高,含有的营养成分丰富而受到很多人的亲睐。
那么你知道龙眼到底具有哪些营养价值呢?
它的功效与作用你了解吗?
怎么吃龙眼菜营养健康呢?
今天三九养生堂的小编就来告诉你关于龙眼的一些相关知识,一起来看看吧。
目录
1、龙眼是什么2、龙眼的营养价值
3、龙眼的功效与作用4、龙眼在中医方面的作用
5、龙眼怎么吃最营养6、吃龙眼的9大好处
7、龙眼和什么一起吃效果好8、孕妇能吃龙眼吗
9、糖尿病人能吃龙眼吗10、如何辨别龙眼的好坏
龙眼是什么
龙眼又称桂圆,益智,常绿大乔木,树体高大。
7~8月果实成熟呈黄褐色时采摘。
为无患子科植物,果供生食或加工成干制品,肉、核、皮及根均可作药用。
原产于中国南部及西南部,世界上有多个国家和地区栽培龙眼,如:
中国,泰国、印度尼西亚、澳大利亚的昆士兰州、美国的夏威夷州和佛罗里达州等。
龙眼是亚热带果树,喜高温多湿,温度是影响其生长、结实的主要因素,一般年平均温度超过20℃的地方,均能使龙眼生长发育良好。
耐旱、耐酸、耐瘠、忌浸,在红壤丘陵地、旱平地生长良好,栽培容易,寿命长,产量高,经济收益大,群众喜种植。
龙眼的营养价值
营养价值
明李时珍曾有“资益以龙眼为良”的评价。
据分析,果肉含全糖12.38–22.55%,还原糖3.85–10.16%,全酸0.096–0.109%,维生素C43.12–163.7毫克/100克果肉,VK196.5毫克/100克果肉。
龙眼除鲜食外,还可加工制干、制罐、煎膏等。
龙眼有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多种功效,可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症。
龙眼富含核黄素,能使皮肤、指甲、毛发正常生长;富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。
富含碳水化合物,是构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。
经济价值
经济用途以作果品为主,因其假种皮富含维生素和磷质,有益脾、健脑的作用,故亦入药;种子含淀粉,经适当处理后,可酿酒;木材坚实,甚重,暗红褐色,耐水湿,是造船、家具、细工等的优良材。
药用价值
功能主治
补心脾,益气血,健脾胃,养肌肉。
思虑伤脾,头昏,失眠,心悸怔忡,虚赢,病后或产后体虚,及由于脾虚所致之下血失血症。
现代医学实践证明,它还有美容、延年益寿之功效。
常见附方
1、龙眼肉,每日嚼食30克,治心悸怔忡。
2、龙眼肉,蒸熟每日食之,食至500多克后,即可治愈心悸怔忡、失眠、心脾血虚症者及大便下血数日不愈者。
3、龙眼肉10克,莲子15克,糯米60克,煮粥每日早晚食,治贫血体弱,心悸失眠,精神不振。
4、糖渍鲜龙眼:
鲜龙眼500克(去皮核),加白糖50克,反复蒸、晒数次,至使色泽变黑,最后拌入白糖少许装瓶,每次食龙眼肉4-5粒,每日两次。
本品有力胜人参、黄芪之说。
可养心血,补气力,安心神。
适用于老人、病后、产前产后体虚,瘦弱,失眠,心悸,健忘等症。
5、龙眼肉10克,花生米(连红衣)12克,水煎服,亦治贫血体弱。
6、龙眼肉、炒酸枣仁各10克,芡实12克,煮汤睡前饮,治失眠、心悸。
7、龙眼肉干七个,连核一起放火中煅炭存性,研细末,分四次服,一日两次,用锻赭石15克煎水送服,治呃逆。
8、龙眼龙30克配白糖3克,若素体多火者再加入西洋参片,碗口加盖,每天在饭锅上蒸,蒸至百次,便成玉灵膏(亦称代参膏)。
凡年老体衰赢弱病者,每次用开水送服一匙,大补气血,力胜参芪,产妇临产前服之尤佳。
9、龙眼肉15-30克,大红枣15克,水适量,同蒸熟食用。
治妇女崩漏,贫血,血小板减少。
10、龙眼干、大枣、生姜各适量,水煎服,治产后浮肿。
11、龙眼肉、鸡蛋,蒸熟食用,治月经不调,产后虚弱。
12、龙眼干14枚,生姜3片,水煎服,治脾虚泄泻。
13、归元仙酒:
龙眼肉、当归适量,用40度米酒浸泡半月后,每日少量饮之,有养血益颜之功效。
14、龙眼肉15克,莲子、芡实各20克,同煮汤食用,可治贫血,心悸怔忡,自汗盗汗,神经衰弱等症。
15、蜜饯姜枣龙眼:
龙眼肉、大枣各250克,同煮至七成熟,加入鲜姜汁两汤匙和蜂蜜250克,调匀煮沸,冷却后装瓶。
每次服用龙眼、大枣各6-8粒,每日三次。
有补脾胃,益心血作用。
适用于脾虚,血亏,食欲不振,心悸怔忡,面色萎黄,浮肿等症。
16、桂元醴:
龙眼肉200克,浸泡于60度白酒(500亳升)内,半个月后即可饮用。
有补心脾,助精神作用。
适用于失眠,健忘,惊悸,虚劳衰弱等症。
附:
龙眼核
①龙眼核三颗,烧炭存性研末,冲热酒服,治胃寒痛。
②龙眼核炒干研末,每次15克,开水冲服,治急性胃肠炎。
③龙眼核(去黑皮)研末,每日空腹时开水送服6克,治便血。
④龙眼核500克,洗净,放瓦上焙干研末,每次10克,用黄酒送服,治疝气疼痛。
龙眼的功效与作用
龙眼的功效
龙眼能安神,治失眠、健忘、惊悸。
古人很推崇龙眼的营养价值,有许多本草书都介绍了本品的滋养和保健作用。
早在汉朝时期,龙眼就已作为药用。
《名医别录》称之为“益智”,言其功能养心益智故也。
有滋补强体,补心安神、养血壮阳,益脾开胃,润肤美容的功效。
龙眼的糖分含量很高,且含有能被人体直接吸收的萄萄糖,体弱贫血,年老体衰,久病体虚,经常吃些龙眼很有补益;妇女产后,桂圆也是重要的调补食品。
龙眼具有益气养血,健脾补心的功效,故有“果中神品”之称。
《神农本草经》记载:
龙眼肉有治疗“五脏邪气,安志厌食”的功效,称“久服强魂聪明,轻身不老,通神明”。
龙眼肉味甘性温,归心、脾经,适用于心脾两虚证及气血两虚证患者。
中医认为心主血脉与神志,与精神、意识思维活动有关。
脾为后天气血生化之源,提供全身的营养。
如果人们思虑过度,劳伤心脾,可导致心悸怔忡,失眠健忘,神疲乏力等症状。
龙眼肉甘温滋补,入心脾两经,功善补益心脾,而且甜美可口,不滋腻,不壅气,实为补心健脾之佳品。
久病体虚或老年体衰者,常有气血不足之证,而表现为面色苍白或萎黄,倦怠乏力,心悸气短等症,龙眼肉既补心脾,又益气血,甘甜平和,有较好疗效。
现代医学研究证实,龙眼肉含有蛋白质、脂肪、糖类、有机酸、粗纤维及多种维生素及矿物质等。
龙眼肉能够抑制脂质过氧化和提高抗氧化酶活性,提示其有一定的抗衰老作用。
龙眼肉具有提高机体免疫功能,抑制肿瘤细胞,降血脂,增加冠状动脉血流量,增强机体素质等作用。
介绍几种龙眼肉的服用方法。
龙眼的作用
龙眼营养丰富,是珍贵的滋养强化剂。
果实除鲜食外,还可制成罐头、酒、膏、酱等,亦可加工成桂园干肉等。
龙眼树木质坚硬,纹理细致优美,是制作高级家具的原料,又可以雕刻成各种精巧工艺品。
桂圆含有多种营养物质,有补血安神,健脑益智,补养心脾的功效。
研究发现,桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%,妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段,适当吃些龙眼有利健康。
桂圆有补益作用,对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗发。
龙眼的其他功能
核、壳、叶也可治病
除了用龙眼肉保健医疗,中医文献还记实龙眼核、龙眼壳、龙眼叶的治病浸染。
将龙眼核煅存性后,研成细末(名为“骊珠散”),用于外敷创伤局部,能止血、定痛,并能减轻愈后瘢痕。
《本草纲目》记述,取龙眼核6枚、胡椒14粒同研成细末,可用于擦治腋部腋臭。
龙眼壳煅存性研细末,用茶油调成糊,可用于外敷治疗烫伤与久不愈合的皮肤溃疡。
尚有,龙眼叶煎汁,用于外洗治疗疮肿等。
龙眼在中医方面的作用
1.养阴补虚
补虚损,益精气,润肺补肾,用于肺肾阴虚。
适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
2.安神除烦:
含多种氨基酸和维生素,可调节新陈代谢,起到镇静安神的作用。
含有多种氨基酸和有机酸,消除疲劳,帮助睡眠。
镁和钙共同作用可用来放松肌肉和神经,从而使身心放松,避免紧张不安、焦躁易怒。
帮助入睡。
碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖,缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱,甚至出现幻觉。
3.益气补血
增强记忆龙眼含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等,含铁量也较高,可在提高热能、补充营养的同时,又能促进血红蛋白再生以补血。
实验研究发现,龙眼肉除对全身有补益作用外,对脑细胞特别有益,能增强记忆,消除疲劳。
4.养血安胎
龙眼含铁及维生素比较多,可减轻宫缩及下垂感,对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利,具有安胎作用。
5.抗菌
抑制癌细胞动物实验表明,桂圆对JTC-26肿瘤抑制率达90%以上,对癌细胞有一定的抑制作用。
临床给癌症患者口服桂圆粗制浸膏,症状改善90%,延长寿命效果约80%。
此外,桂圆水浸剂(1∶2)在试管内对奥杜盎小芽孢癣菌有抑制作用。
6.降脂护心
龙眼肉可降血脂,增加冠状动脉血流量。
对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白——脑B型单胺氧化酶(MAO-B)有较强的抑制作用。
几种龙眼肉的服用方法
1.中老年人思虑过度,劳伤心脾,有神疲乏力,食欲不振,心悸气短,失眠健忘者。
用龙眼肉30克,生晒参10克,黄芪15克,酸枣仁10克,大枣10枚,有补益心脾,益气养血的功效。
服用方法:
将诸药水煎2次,每次40分钟,合并药液,分早中晚服用。
2.老年人,消化不良,脾虚腹泻。
用龙眼肉10克,山药10克,莲子10克,薏米10克,大米100克,同煮成粥,早晚服,有健脾止泻的功效。
3.中老年人身体虚弱或久病体虚,有面色苍白无华,体倦乏力,心悸气短,失眠健忘者。
用龙眼肉30克,白糖少许,水炖服,有益气养血的功效。
4.身体虚弱,兼有虚火,不宜用参芪温热药补益者。
可用龙眼肉20克,西洋参5克,水煎2次,合并药液代茶饮,有益气养血,清热生津的功效。
5.神经衰弱患者,全身乏力,失眠多梦,记忆功能减退。
用龙眼肉10克,酸枣仁10克,五味子5克,大枣10枚,水煎服,有养血安神的功效。
6.中老年人血虚证(各种贫血)。
龙眼肉20克,大枣10枚,红糖少许,隔水炖服,有养血补虚的功效。
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