员工培训管理制度大酒店.docx

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员工培训管理制度大酒店

员工培训管理制度

第一章总则

一、为提高员工综合素质，规范酒店员工培训工作，特制定本制度。

二、培训工作遵照实用、实效，理论与实践相结合，按需施教、学以致用的原则。

人事部根据酒店发展目标和经营管理要求，结合员工实际需要组织开展各类培训。

三、本制度所指的“部门”系指酒店组织架构中人事部之外的其他部门。

部门指定的培训老师称为训导师。

四、人事部为酒店培训工作的主要责任部门。

第二章培训分类

酒店培训分为入职培训和在职培训两大类。

一、入职培训

1、酒店所有新入职员工均需参加人事部组织的入职培训，入职培训统一为3天，培训内容按总经理批准的入职培训方案为准。

2、新入职员工参加入职培训后均需参加考试，60分为合格。

考试不合格者经补考后仍不合格者取消录用资格。

二、在职培训

1、以老带新培训：

新员工到岗后，部门负责人或部门训导师必须指派资深员工对其进行为期一个月的“一对一”指导培训，培训内容应包括业务知识和技能、操作流程等，培训结束后由培训人填写《新员工培训记录表》（附件一）并交部门训导师存档。

2、在岗培训：

部门每月最少应组织本部门全体员工开展一次专题培训，以提高员工岗位技能和服务意识。

培训结束后由部门培训导师填写《员工培训报告表》，交人事部备案。

3、外出培训：

由酒店统一安排。

第三章培训经费管理

一、酒店年度培训经费预算按酒店当年员工工资预算总额的3%计提，其中70%用于酒店公共知识培训，30%用于各个部门业务知识的培训。

二、每年年末，人事部根据次年各部门工资预算总额，编制各个部门培训经费预算和酒店整体培训经费预算，报送财务部审核、总经办审定。

财务部将总经办审定的培训经费预算分别划入人事部和各部门下一年度培训费用计划。

三、培训经费使用范围包括：

教材费、外聘教师费、培训设备（施）购置与维修费、外部培训场地租用费、员工外出培训及参观的学费、交通费、食宿费等。

四、培训经费的申领程序：

1、申领教材购置费、外聘教师费、外部培训场地租用费，由人事部或使用部门填写《培训经费使用申请表》，经部门负责人审核后上报总经办审批，按审批意见执行。

2、申领培训设备（施）购置与维修费用时，人事部或使用部门按酒店相关程序执行。

3、员工外出培训及参观的学费、交通费、食宿费按酒店相关规定执行。

4、培训经费的借款及报销等手续，按酒店的有关规定执行。

五、培训经费只作为员工培训专用，不得转作其他用途;当年经费只限当年使用，不可跨年度累积使用。

第四章培训老师

一、培训工作一般由部门经理组织实施，培训老师分为专职培训员和训导师两类。

1、专职培训员隶属于人事部（有人事部经理兼任），负责实施酒店公共知识培训。

2、训导师由各部门经理兼任，负责实施本部门业务知识和人事部指定教材的培训。

二、训导师任用条件

1、熟悉本岗位相关专业的理论知识、操作技能、工作流程、规章制度等;

2、热衷于从事培训工作;

3、具有一定的语言和文字表达能力;

三、训导师甄选及任用

1、部门推荐或员工本人自荐，填写《训导师推荐表》，经部门负责签批意见后，送人事部。

2、人事部对被荐人的资历、能力等方面进行初审及考核，于5个工作日将考核结果反馈部门。

3、考核合格者，经人事部审核后、总经办审批后，即作为训导师任用。

四、训导师工作职责

1、对部门员工培训需求进行调查、了解，并对结果汇总、分析;

2、制订部门培训计划;

3、收集资料和典型案例，编写部门培训教材;

4、组织并实施部门培训工作;

5、负责对部门的受训员工进行考核;

6、建立及更新部门员工培训档案;

7、配合并支持人事部开展的各项培训，完成人事部安排的其他培训任务。

五、享有权利

1、有优先参加酒店组织的外训的权利;

2、有权参照制度建议对培训迟到、早退及缺勤员工进行处理;

3、有参与培训管理和对培训工作提出建议的权利;

六、考核

人事部每年1月和7月对部门训导师进行考核，考核内容包括培训态度、培训能力、教材质量、员工评价等方面。

详见《训导师考核表》（附件五），考核结果报总经办审定。

第五章培训教材

培训教材根据来源不同分为自编教材和外购教材，培训教材根据不同类别又分书面教材和电子教材。

一、书面教材

1、书面教材的编写和修订工作由人事部负责制订计划、统筹安排，各部门积极配合，分工协作。

2、酒店公共知识培训教材由人事部负责编写。

3、部门业务知识培训教材由部门负责人组织管理班子商讨后，安排部门分管人事培训的管理人员或部门训导师编写。

二、电子教材

1、电子教材主要指录有培训内容的录像带、VCD、DVD或光盘等，它能配合书面教材，使部分操作性强的内容（如餐饮部门摆台、客房清理房间等）或须统一规范的行为（如迎送宾客、员工仪容仪表等），在讲授时能达到更直观的效果。

2、电子教材制作方案由人事部制定并报总经办审报。

制作单位的选定由人事部按酒店相关规定执行。

3、公共知识电子教材由人事部统一保管，各部门需用时到人事部借用，专用知识类电子教材由人事部及使用部门各保存一份。

三、外购教材

1、外购教材主要为辅助性教材或行业规范教材，包括书面教材和电子教材。

2、公共知识培训教材由人事部负责申购、验收与保管;部门业务知识培训教材由部门分管人事培训的管理人员或部门训导师填写《采购申请单》，经部门负责人签认和人事部总监审批后进行申购，业务知识培训教材由申购部门负责验收，部门文员负责保管。

3、所有外购培训教材均须将目录录入酒店办公网，以便于其他部门借用;公共知识培训教材由人事部专职培训员将目录录入办公系统公告栏，部门业务知识培训教材由各部门文员将目录录入办公系统公告栏。

第六章培训计划与实施

一、培训计划

人事部及部门应通过对员工的培训需求调查，根据员工个体差异，并结合经营管理需要，制定酒店及各部门培训计划。

培训计划分为年度培训计划和月度培训计划。

1、年度培训计划

（1）酒店年度培训计划由人事部负责编制，人力资源总监审核后，于每年12月15日前将下一年度培训计划上报总经办，经总经办审批后，下发至各部门。

（2）部门年度培训计划由各部门负责人组织管理班子商讨后确定，部门分管人事培训的管理人员或训导师负责拟写，经部门负责人审核后，于每年12月30日前将部门下一年度培训计划送人事部备案。

2、月度培训计划

（1）酒店月度培训计划由人事部负责编制，经人力资源总监审批后，于每月20日将下月培训计划发至各部门。

（2）《月培训计划表》由部门分管人事培训的管理人员或训导师负责编写，经部门负责人审批后，于每月25日前将下月培训计划送人事部备案。

二、培训计划的实施工作实行人事部与部门两级共同负责。

1、人事部负责统筹管理酒店的培训工作，制订酒店整体培训计划，组织、实施公共知识的培训，并指导部门的业务培训;各部门负责组织、实施本部门业务知识培训，并配合人事部开展培训工作。

（1）公共知识的培训，主要包括入职培训、管理知识、外语、服务案例、服务意识、职业道德、安全知识、企业文化、规章制度等方面的培训。

（2）部门业务知识的培训，主要包括部门制度、到岗培训、岗位职责、服务案例、业务流程、设备运作、产品推介等方面的培训。

2、人事部及各部门按已审批的年度和月度培训计划开展培训工作。

3、各部门在实施培训过程中如遇特殊情况可对原定计划进行适当调整，计划调整后应及时知会人事部。

4、人事部需对各部门培训计划的实施情况进行监督、检查与指导。

三、培训总结

每月5日前，各部门分管人事培训的管理人员或训导师需对上月部门的培训情况进行总结，填写《月培训报告表》，经部门负责人签署后送人事部。

第七章培训纪律

一、参加培训的员工要认真、积极地对待培训，要尊重培训老师，遵守课堂纪律。

对违反培训纪律的员工将按《违反培训纪律处罚条例》予以处罚。

执行办法如下：

1、各部门组织安排的培训，如有违反培训纪律者，各部门训导师可将情况记录在《员工培训报告表》交部门分管人事培训的管理人员，由后者按《违反培训纪律处罚条例》对违反培训纪律者进行处罚。

2、各部门训导师违反培训纪律的，由部门负责人对其进行处罚。

3、人事部组织安排的培训，如有违反培训纪律者，训导师可按《违反培训纪律处罚条例》对其直接进行处罚。

4、专职培训员违反培训纪律的，由人事部总监对其进行处罚。

二、参加人事部安排培训的员工如需请假的，应填写《假期申请单》，经部门分管人事培训的管理人员审批后，交人事部。

特殊情况，可提前以口头方式请假，事后补写请假单。

无故缺席或事前不请假而事后请假者按《违反培训纪律处罚条例》进行处理。

三、参加部门安排培训的员工如需请假的，须向部门分管人事培训的管理人员当面或以口头方式请假。

无故缺席或事前不请假或请假未获批准而缺席者按《违反培训纪律处罚条例》进行处理。

第八章培训档案

培训档案包括员工培训记录卡及各种培训资料。

一、员工培训刻录卡

1、员工《培训记录卡》记录了员工自入职以来所接受的历次培训及所取得成绩，主要内容包括培训时间，培训主题、培训考核结果等。

2、人事部负责公共课程受训员工培训记录卡的建立及更新，各部门训导师负责本部门安排培训课程、受训员工培训记录卡的建立及更新;

3、每次培训完毕后，各相关培训员须及时将参加该次培训的有关情况登录到员工培训记录卡。

4、员工培训刻录作为该员工晋级和晋职的重要参考依据;

二、培训资料包括员工培训需求调查资料、部门培训计划表、部门月度培训情况报告表、培训通知、在职培训课程评估表、员工培训出勤表、考试试卷、外部培训机构的来函等。

1、人事部的培训资料由培训老师负责归类存档。

2、各部门的培训资料由部门训导师负责归类存档。

三、员工离职后，部门训导师需将该员工于部门的培训记录卡转交人事部，由后者将其归入离职员工的人事档案，并随人事档案一起保管。