推荐年产白灵菇等珍稀菇菌15万吨仿生栽培种植扩建项目可行性研究报告代项目建议书.docx
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推荐年产白灵菇等珍稀菇菌15万吨仿生栽培种植扩建项目可行性研究报告代项目建议书
年产白灵菇等珍稀菇菌1.5万吨仿生栽培种植扩建项目可行性研究报告
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）
第一章总论
1.1概述
1.1.1项目名称、承办单位及法人代表
项目名称：
1.5万吨珍稀菌仿生栽培种植扩建项目
承办单位：
合作社
法人代表：
xxxxxx
1.1.2承建单位基本情况
xxxxx专业合作社，位于xxxx院堡乡院西村，成立于2008年3月，法人代表白爱军，注册资金1000万元。
类型：
合作社，经营范围食用菌、珍稀食用菌培植、加工、销售。
主导产品白灵菇等珍稀菇类。
公司科技力量雄厚，现有产业工人178人，高、中级技术人员30人（包括特聘技术人员）。
2010年合作社被评为邯郸市市级示范合作社。
合作社目前现占地面积20亩，由于生产量小，只能供应国内市场，无力承接国外订单，为扩大产量，合作社决定投资建设大型珍稀食用菌生产基地，占地150亩，计划2012年建成珍稀食用菌仿生栽培项目并投产见效益。
1.2编制依据
（1）可行性研究报告编制委托书；
（2）中国食用菌行业“十一五”发展规划；
（3）国家有关政策和法规；
（4）承办单位提供的相关资料。
1.3编制原则
（1）各种资料、数据尽可能做到详实、准确，实事求是地做出科学、可靠的结论；
（2）总体设计紧密结合周边条件，并留有一定的发展余地；
（3）采用先进、可靠的技术，节约能源，节省投资；
（4）重视环境保护，严格按国家有关规定控制污染物排放。
1.4编制范围
项目建设的必要性、需求分析、场址选择、建设内容及建设规模、生产工艺方案、环境保护、节能分析、项目建设周期及实施进度安排、招投标、投资估算、资金来源分析和经济、社会效益分析等内容。
1.5项目拟建地点及建设条件
1.5.1项目选址
该项目位于xxxx魏城镇马于村村西，西临大牙线，占地面积150亩（100000m2），项目区域地理位置优越，交通便利。
1.5.2建设条件
项目区域内的供电、通讯等基础设施良好，交通便利，为本项目的建设提供了良好的建设条件。
1.6建设规模及建设内容
建成后年产白灵菇等珍稀菇菌1.5万吨。
主要建设仿生冷房、日光温室、原料仓库、灭菌室、锅炉房、综合办公楼及其他辅助用房，购置并安装生产设备等。
1.7环境保护
项目生产过程中产生的废水、固体废弃物等污染物排放量小，并可得到有效治理，均能达到国家环保标准要求，不会对周边环境产生不良影响。
1.8实施计划
本项目建设期拟定为12个月，2011年7月份完成项目备案，8月完成设计、招投标等前期工作，2011年9月开始土建施工，2012年5月底完成土建施工及设备安装，2012年8月份竣工验收。
1.9项目总投资及资金筹措
本项目计划总投资10702万元。
资金来源为：
银行贷款4000万元，其余自筹解决。
1.10社会和经济效益评价
综上所述，本项目总投资10702万元，年产白灵菇等珍稀菇菌1.5万吨，项目全部投资利润率为26.98％，投资回收期为5.25年（含建设期）。
企业内部财务运行良好，具有较强的承受经营成本增加和销售收入降低的抗风险能力。
本项目的实施，可以解决xxxx一部分人员就业，带动3000户农民从栽培食用菌中受益，对于维护社会治安、稳定社会秩序、缓和富余人员安置的矛盾，具有极大的社会意义。
同时也有利于企业为地方增加税源，进而促进地方社会经济的健康稳定发展，为构筑和谐社会作出贡献。
主要经济指标表
序号
项目
单位
数额
备注
一
主要数据
1
总占地面积
m2
100000
1.1
主要建筑物占地面积
m2
77450
1.2
总建筑面积
m2
78200
2
生产规模
白灵菇等珍稀菇菌
万吨
1.5
3
总投资
万元
10702
3.1
固定资产投资
万元
9688
3.2
建设期贷款利息
万元
144
3.3
铺底流动资金
万元
870
4
年均销售收入
万元
28966
5
年均利税
万元
3336
6
职工定员
人
1000
二
主要技术经济指标
1
年均投资利润率
%
26.98
2
全投资内部收益率
2.1
所得税前
%
30.93
2.2
所得税后
%
24.49
3
投资回收期
3.1
所得税前
年
4.51
含建设期
3.2
所得税后
年
5.25
含建设期
4
能源消耗
4.1
电
万kWh
5020
4.2
新水
万m3
106
4.3
原煤
t
3500
4.4
总能耗
tce
11306.27
1.11结论及建议
（1）本项目的建设符合国家产业政策和行业发展方向，充分利用当地的资源优势、环境和条件，以市场为主导，市场前景乐观。
（2）该项目位于xxxx魏城镇，地理位置优越，交通十分便利。
供水、排水、供电、通讯等基础设施完善，可为本项目提供良好的建设条件。
（3）项目选用的栽培工艺成熟、技术可靠、设备先进、性能稳定、产品质量高、成本低。
（4）项目生产过程中产生的废水、固体废弃物等污染物排放量小，并可得到有效治理，均能达到国家环保标准要求，不会对周边环境产生不良影响。
（5）此项目的建成投产，将达到经济效益、社会效益和环境效益的和谐统一。
总之，本项目符合国家产业政策，本项目采用工厂化设施和人工模拟食用菌的生态环境技术，采用工厂化仿生车间栽培技术，反季节（夏季）生产，实现生产操作机械化，生长环境智能化，鲜菇生产全年化，产品质量标准化，进一步提高农民收入，发展农业经济，促进农村的稳定与发展，促进产业升级的经济发展目标。
项目建设对当地农产品加工业有带动和促进作用，项目建设可为当地创造新的经济增长点，为当地经济发展做贡献，具有良好的经济效益、社会效益和环境效益。
建议相关部门大力支持，使项目早日建成并发挥效益。
第二章项目建设的背景及必要性分析
2.1项目建设的背景分析
食用菌在国际上被誉为21世纪的健康食品、“植物性营养食品的顶峰”，一直被国际营养学界所推崇。
食用菌不仅味道鲜美、营养丰富，经常食用还具有抵抗疾病强身健体的作用，因而作为健康食品，食用菌产品市场前景持续看好，受到了世界各国的广泛重视。
由于食用菌市场前景广阔，食用菌生产已成为我国农业中种植业、养殖业、菌物业三大产业之一，在农业总产值中，已成为仅次于粮、棉、油、果、菜的大宗农产品，位居第六位，许多地方甚至成为农业重要支柱产业，全国食用菌产值超过千万元的县达98个，超亿元的县有12个。
目前，国内外食用菌的生产，一方面是在现有品种的生产上不断提高品质，另一方面面更加注重挖掘利用新的食用菌品种进行人工生产，充分满足市场多样化的需求。
因此，通过多年来对国内市场的考察和不断引进食用菌新品种进行栽培，确立了把珍稀食用菌白灵茹作为开发生产、加工的一个主要品种。
2.2项目建设的政策性分析
本项目属于2011年《产业结构调整指导目录》中鼓励类，
“一、农林业
20、农作物秸秆还田与综合利用（青贮饲料，秸秆氨化养牛、还田，秸秆沼气及热解、气化，培育食用菌，固化成型燃料，秸秆人造板，秸秆纤维素燃料乙醇、非粮饲料资源开发利用等）
23、食（药）用菌菌种培育”
项目的建设能促进当地经济发展，符合xxxx整体规划要求。
2.3项目建设的必要性
1、食用菌生产与人民生活关系密切
近年来，全球食用菌产业的发展速度很快，每年以7-10%的速度增长，而我国年增长速度更是高达20%左右，并保持良好的增长态势。
由于食用菌尤其是食药兼用的珍稀菌类白灵菇等具有高蛋白、低脂肪、高维生素、低热量的特点，含有丰富的无机盐类和可食性纤维素，富含氨基酸、真菌多糖、微量元素等营养成分，对提高人体免疫力、防癌抗癌、抗衰老等具有明显的食疗价值。
珍稀食用菌白灵菇等不但营养丰富，而且味道鲜美。
它符合联合国粮农组织倡导的二十一世纪天然、营养、健康的保健食品要求，因而倍受人们的青睐。
2、农民致富奔小康的桥梁
食用菌生产的开发为农民提供了发财之路、富农之道。
各级政府十分重视食用菌的开发，已在广泛推广蘑菇栽培技术，充分利用废弃物资源变废为宝，逐步发展为农村当前一项主要副业，并朝大型化、工厂化、专业化和社会化方向发展，发展食用菌是带领农民致富，促进产业进程的有效途径。
3、合作社自身发展的需要
合作社目前食用菌栽培面积仅20亩，由于生产量小，只能供应国内市场，无力承接国外订单，为满足市场需求，扩大市场占有量，合作社决定投资建设占地150亩的大型珍稀食用菌生产基地。
第三章市场需求分析
3.1国内市场分析
随着我国经济的快速发展，城市化进程的加快，现代化生活方式的引入以及旅游业的发展，国人对珍稀食用菌食品的需求也将快速增长，人们的饮食结构已由传统的“一日三餐”向营养健康方面发展，生活质量明显提高，购买力显著上升。
特别是农村市场有着广阔的空间。
伴随着农村经济的发展，农民生活水平的提高，农民的消费结构也将逐渐由温饱型向营养保健型方面发展，生活方式将由简单粗放型向城镇生活型靠拢和转变。
我国是个传统的农业大国，众多人在乡下农村，随着农村经济状况的改善，珍稀食用菌食品的需求量也将会大幅度提高和攀升，辽阔的乡村有着无穷不尽的潜在市场。
此外，据不完全统计，全国以白灵菇为主的餐馆已有数千家，人们对白灵菇的青睐，直接促进了餐饮业的兴旺和发展。
目前，白灵菇等菌类市场供不应求，北京市场每公斤40元，价格不菲。
随着人们生活水平的提高，保健、抗病、营养、无公害的白灵菇等珍稀菌类，在国内的消费量还将以每年10%速度上升，国内市场前景广阔。
3.2国外市场分析
随着饮食生活的提高和人们对于食用菌要求增加，食用菌加工业也在迅速发展。
蘑菇具有很高的营养价值，含有多种蛋白质、糖类、脂肪和维生素等人体必须的生理活性物质，对增进人体健康，延年益寿十分有益，被国际上认定为“健康食品”随着人们对自身生命价值的重视，国际上对低能量菌类蛋白的需求越来越大，蘑菇产业具有极好的国际发展前景。
近年来，蘑菇的国际贸易量不断增大，主要进口国是美国和德国，我国蘑菇罐头出口量居世界第一位，在国际市场上占有绝对优势。
主要消费地区是美欧，年消费量30万吨以上，其次为加拿大、日本、东南来各国、中东等国。
全球主要的食用菌生产国包括中国、美国、波兰、荷兰和日本等国。
由于我国天然资源丰富，生产成本低，与欧美等主要生产国相比具有较强的竞争优势。
中国的食用菌产量占全球的70%以上，居世界首位。
3.3营销策略
实行独立核算，自负盈亏，自主经营。
逐步形成“公司+基地+合作组织+农户+市场”的一条龙产业模式。
形成种植、加工、销售一体化，科工贸，供产销为一体的农业产业化经营龙头企业。
（1）完善营销组织，强化销售队伍，制定营销计划，明确销售责任和目标，确保产品销路。
（2）研究销售售策略，探索销售方式，搞好市场调研，掌握市场动态，不断提高企业产品的市场份额和竞争优势。
（3）完善销售网络，加强与新老客户的合作，不断拓宽销售渠道。
（4）加快培育无公害绿色食用菌品牌，提升品牌价值，提高经济效益。
3.4项目风险分析与对策
3.4.1市场风险因素分析
主要因素是市场，项目的主要产品白灵菇属于珍稀菌类，是近年驯化成功的名贵珍稀食用菌，肉质肥厚，味道鲜美，富含丰富的蛋白质、氨基酸、多种矿物质和维生素，长期食用可调节人体物理平衡，增强人体免疫功能，防治老年心篾这病、儿童佝偻病、软骨病、骨质疏松等疾病，还有抗癌辅助功效，被誉为“菇中之王”，鲜品及加工产品在国际国内市场供不应求，尤其是反季节产品，更受欢迎，市场发展前景十分广阔。
专家预测，随着人们生活水平的提高，保健、抗病、营养、无公害的白灵菇等珍稀菌类，在国内的消费量还将以每年10%速度上升。
据不完全统计，全国以白灵菇为主的餐馆已有数千家，人们对白灵菇的青睐，直接促进了餐饮业的兴旺和发展，国际国内市场对白灵菇等珍稀菌保鲜、脱水、调味等产品的需求也非常旺盛。
随着我国经济的快速发展，城市化进程的加快，现代化生活方式的引入以及旅游业的发展，国人对脱水等方便食品的需求也将快速增长，人们的饮食结构已由传统的“一日三餐”向方便宜快捷、营养健康方面发展，生活质量明显提高，购买力显著上升。
特别是农村市场有着广阔的空间。
伴随着农村经济的发展，农民生活水平的提高，农民的消费结构也将逐渐由温饱型向营养保健型方面发展，生活方式将由简单粗放型向城镇生活型靠拢和转变。
我国是个传统的农业大国，众多人在乡下农村，随着农村经济状况的改善，脱水食品的需求量也将会大幅度提高和攀升，辽阔的乡村有着无穷不尽的潜在市场。
项目的技术专利属于自己所有，并且专利是自己研发的，产品商场前景可观，综合分析该风险属于R级。
该项目的建设风险主要是土地的租用，现已办理150亩的国有土地使用证，周围群众有种植食用菌的经验和传统，积极性高，综合分析该风险属于I级。
3.4.2防范和降低风险对策
项目承办单位要充分利用技术优势，提高食用菌的生产质量，改善生产条件，降低生产成本；完善市场销售体系，扩大市场销售范围，保证项目收益国。
项目承办单位要积极主动同当地政府和国土等有关部门搞好配合，共同做好被占土地群众的思想工作，作好被占有群众的食用菌栽培技术的培训工作，使他们从中得到实实在在的实惠，使他们自觉地从事食用菌种植，使项目建设顺利进行。
制定融资计划，落实自筹资金，同贷款行多沟通、多联系，把该项目资金使用计划尽快列入贷款行的信贷计划，以降低各种潜在的风险。
第四章产品方案及生产规模
4.1产品方案
本项目本着以市场为导向，以竞争力和效益为中心的原则，确定主要产品为白灵菇、羊肚菌、杏鲍菇和金针菇等珍稀菇菌。
4.2质量标准
产品质量符合中华人民共和国农业行业标准（NY5095—2006）【无公害食品食用菌】、国家标准（GB2762—2005）【食品中污染物限量】、国家标准（GB2763—2005）【食品中农药最大残留限量】。
4.3生产规模
扩建项目建成后年产1.5万吨白灵菇等珍稀菇菌。
四季长菇潮口安排：
白灵菇从菌袋接种至产品收成结束110天左右，按照生产周期计算，在潮口上，应以市场为导向，具体安排如下：
（1）春菇：
1月份接种菌袋，“五一”前产品上市；
（2）夏菇：
3月份接种菌袋，“小暑”前后产品上市；
（3）秋菇：
6月份接种菌袋，“国庆”前产品上市；
（4）冬菇：
9月份接种菌袋，“元旦”前后产品上市。
第五章项目场址与建设条件
5.1建设地点概况
该项目拟建于xxxx魏城镇马于村村西，西临大牙线，占地面积150亩（100000m2），项目区域地理位置优越，交通便利。
方圆6公里内无工业企业，适宜食用菌生产环境要求。
5.2建设条件
5.2.1自然环境简况
xxxx地处漳河和黄河水系改道冲淤而成的平原上，属黑龙港流域，海拔48-51米，全年无霜期205天，日照2553小时，年均降水量500毫米。
地表平坦，土质肥沃，物产丰富，主产小麦、玉米、棉花、谷子、大豆、油料、蔬菜等，是国家粮棉生产大县和优质棉基地县。
xxxx素以盛产鸭梨而著称，并以果型端正、个大皮薄、肉细汁多、渣少核小、酸甜适度、香酥可口而驰名中外，1985年在河北省果品鉴定会上被评为鸭梨系列第一名，1995年被国家命名为“中国鸭梨之乡”。
2.工程水文地质：
本区域属冲积平原，地势平坦。
地层主要为第四系冲积物组成，地质条件单一，沉积环境稳定，工程地质条件良好。
5.2.2社会环境简况
xxxx位于河北省南部，冀鲁豫三省交界处。
北与广平县接壤，西与成安县、临漳县毗邻，东与大名县相连，南与河南省内黄县、清丰县、南乐县相接。
总面积862平方公里，耕地面积97万亩，辖21个乡镇，1个街道办，542个行政村，19个居民委员会，总人口90万，是河北省第三人口大县，中国鸭梨之乡。
5.2.3气象条件
xxxx地处北纬36°3′—36°26′30″，东经114°43′42″—115°07′24″属暖温带半干旱大陆性季风气候区，春季降水少，空气干燥，夏季热而多雨，秋季天高气爽，气候宜人，冬季寒冷干燥，雨雪较少。
极端最高气温42.5℃
年平均最低气温-19.0℃
年平均气温13.2℃
最冷月平均气温-20℃
最热月平均气温26.9℃
无霜期207.9天
夏季主导风向及频率南风16％
冬季主导负向及频率北风15％
年平均风速2.6m／s
年平均降水量513.7mm
日最大降水量518.5mm
最大冻土深度37cm
最大积雪厚度17cm
基本风压0.3KN／m2
基本雪压0.204KN|m2
年平均湿度64%
地震烈度：
根据《中国地震动参数区划图》（GB18306-2001），市区抗震设防烈度为7度，设计基本地震加速度为0.10g，设计地震分组为第一组。
5.2.4交通条件
xxxx交通便利，定（州）魏（县）线，邯（郸）大（名）二汽专用线横穿县境北部，安（阳）聊（城）路穿越县境南端，宁魏路纵贯南北，县级公路四通八达，乡村公路相互连接，形成了"三纵三横"交通框架，xxxx已发展成为冀鲁豫三省重要的交通枢纽。
本项目选址紧邻大牙线，交通十分便利。
5.2.5基础设施条件
项目区域的供水、排水、供电、通讯等基础设施良好，为本项目提供了良好的建设条件。
第六章工艺技术及设备方案
6.1生产工艺
6.1.1品种及技术来源
合作社栽培的主要品种为白灵菇、羊肚菌、杏鲍菇和金针菇等珍稀菇类，品种来源为中国农业科学院微生物所。
技术为合作社自有技术，珍稀食用菌仿生冷房栽培技术条件得出：
①白灵菇栽培周期100-120天，转潮40天，三个潮次；②仿生冷房中菌丝培育温度18-200C，冷刺激温度计-20C需7天，出菇温度10-150C。
③湿度在培育菌丝过程中≤70%，出菇过程中85-95%。
④气体成分在培育菌丝过程中和出菇过程中均需新鲜空气，出菇时CO2≤0.1%。
⑤光照在出菇过程中不得少于300Lx的照度，但在菌丝培育过程不需要光照，暗光培养最佳。
本研究项目开发的白灵菇产品，色泽洁白，厚实掌形，商品价值极高；羊肚菌争泽金黄略带灰色，鲜香无比，两产品口感均极佳，质地细嫩，菌香沁人心脾，老少皆宜，蛋白质、氨基酸、矿物质、多糖等指标是菇中之王。
白灵菇达到国家无公害标准，农业部颁发无公害证书（证书编号：
WGH—07—07371）。
白灵菇、羊肚菌的各项卫生指标均达到国家标（GB7079—86）。
白灵菇从品种保护到栽培技术是中国独有的自主知识产权，国外尚无报道仿生冷房生产白灵的国家。
该合作社仿生冷房栽培白灵菇技术比较独创，尤其在生产二潮、三潮菇技术上国内外少见。
6.1.2生产工艺流程
生产工艺流程如下：
原辅料→搅拌、输送与装袋→高压灭菌→冷却→接种→培养→搔菌→催蕾→生育→采收→包装→储存→销售
6.1.3主要技术参数
合作社智能化仿生冷房是集约化立体栽培、工厂化运作，技术娴熟，成功率高，成活率100%，出菇率98%。
白灵菇技术指标：
（1）白灵菇生产周期100-120天；
（2）恒温培养房温度要求保持在230C-250C；
（3）出菇摆袋低温刺激温度-20C-50C,坚持5-7天为宜；
（4）空气相对湿度80%-90%；
（5）光照强度在500-800勒克斯为宜；催蕾温差在100C为宜。
6.2生产设备
设备选型原则
（1）所用的设备为国产设备，属国内领先水平；
（2）符合《节能机电设备（产品）推荐目录（第一批）》工节[2009]第41号的要求；
主要设备一览表
序号
项目
规格型号
单价（万元）
数量
（台、件、套）
备注
1
主要设备
1.1
自动化控制设备
100
1
1.2
搅拌机
5
8
1.3
装袋机
5
8
1.4
灭菌锅
1
20
1.5
蒸气锅炉
4t
18
2
1.6
连续接种机
1.1
30
1.7
培养/栽培床架
0.025
400
1.8
推车
0.1
40
1.9
周转箱
0.002
2000
1.10
采菇框
0.0002
1000
1.11
菌种培养架
0.1
20
1.12
制冷设备
60
200
1.13
通风设备
5
200
1.14
净化设备
15
200
1.15
供水设备
4
200
1.16
排水设备
1
200
1.17
供电设备
3
1
1.18
消防设备
2
1
2
附属设备
2.1
检验设备
5
1
2.2
办公及工器具
3
1
6.3工程方案
项目用地面积150亩（100000㎡），主要建设仿生冷房、日光温室、原料仓库、灭菌室、锅炉房、综合办公楼及其他辅助用房，购置并安装生产设备等。
主要建（构）筑物一览表
序号
名称
建筑面积（㎡）
层数
用地面积（㎡）
结构形式
备注
1
仿生冷房
14000
1
14000
钢结构
2
保鲜冷库
6000
1
6000
钢结构
3
日光温室
55000
1
55000
4
原料仓库
500
1
500
轻钢结构
5
灭菌室
500
1
500
轻钢结构
6
锅炉房
300
1
300
轻钢结构
7
综合宿办楼
1500
2
750
砌体结构
8
食堂
300
1
300
砌体结构
9
其他辅助用房
100
1
100
砌体结构
合计
78200
77450
第七章主要原材料及动力消耗
7.1主要原辅材料消耗指标
本项目生产所需各种农业下脚料和原料：
麸皮、木屑、秸秆、棉子皮、玉米芯等，这些原料资源丰富易得，品质有保证，麸皮、棉籽皮、木屑均从相关加工厂购买，秸秆、玉米芯从农民手中购买。
投入1斤原材料可产出1斤鲜菇，生物学转化率100%，出完菇的菌棒可再次出二、三潮菇。
本项目年需麸皮、木屑、秸秆、棉子皮、玉米芯等1.5万吨，xxxx是粮食核心主产区，县政府积极调整农业结构，推进产业化经营，做强特色农业，培育新兴产业，实现农业增效农业增收，坚持以工业理念抓农业，紧紧围绕养殖、种植、加工产业，整合资源，开发品牌，全县农业逐步现成了“一个部门一重点、一个乡镇一亮点、一个产业一特色”的发展格局，为本项目的建设提供了有力保障。
7.2动力消耗
本项目消耗的主要动力为电、原煤，其它能源消耗为水等。
能源消耗量表
序号
能源种类
单位
数量
备注
1
电
万kWh
5020
就近变电站
2
新水
万m3
106
自备井
3
原煤
t
3500
当地市场
第八章总图运输与公用工程
8.1总平面布置
8.1.1总平面布置的原则
总平面布置在满足生产要求的前提下，做到
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