凉拌秋葵.docx

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凉拌秋葵

凉拌秋葵----炎炎夏日里的开胃美容菜

（2014-08-0109:

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标签：

简单好

秋葵

凉拌

开胃菜

美食

杂谈

分类：

私房菜

秋葵，又名羊角豆，黄秋葵等，最早引进自国外，有红色和绿色两种。

秋葵吃起来脆嫩爽口，

而且还相当有疗效，切开就会发现秋葵里有粘液，这种粘液有丰富的可溶性膳食纤维，它能阻止肠

道碳水化合物的消化，和胆汁结合率高，能起到降脂降糖的作用，还能抗氧化改善肾功能，女生常

吃秋葵能起到润肠美容以及减肥的功效。

秋葵在南方是很普通的一种家常菜，沈阳这两年才看到有卖的，地产豆角现在1.5元500克，秋

葵是15元500克，身价不菲不过还好了，豆角我们是来2斤炖一锅这么个吃法，秋葵也就250克一盘

儿就行。

这个菜还是有挺多人不熟悉不知道怎么吃，所以销量很少，是不是也因为这样价格才居高

不下呢？

其实凉拌，沾酱，炒菜，煮汤等秋葵是样样都行的。

今天这一斤咱凉拌一半儿，剩下的冰

镇了沾酱！

材料：

秋葵250克

调料：

蒜泥，生抽，香油，柠檬汁

秋葵洗净切去蒂把儿。

所有调料倒小碗里调匀，用量可以按自己喜欢的口味。

锅中加水煮沸后放入秋葵，约一分钟左右即可。

取出秋葵放入冰水中投凉，沥水。

切成段儿，摆盘。

摆好浇上蒜泥汁，放冰箱冷藏后再食用冰凉爽脆，蒜香十足，炎炎夏日里非常开胃的一道菜。