葡萄酒与西方文化第一章.docx
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葡萄酒与西方文化第一章
1
非洲著名的葡萄酒生产国是指_________。
∙A、阿尔及利亚
∙B、科特迪瓦
∙C、刚果
∙D、南非
正确答案：
D
2
葡萄酒“产地”取决于_________因素。
∙A、气候
∙B、土壤
∙C、品种组合
∙D、都是
正确答案：
D
3
法国波尔多的纬度大致为_________。
∙A、北纬40度
∙B、北纬45度
∙C、北纬50
∙D、北纬55度
正确答案：
B
4
北美洲最产葡萄酒的国家是_________。
∙A、加拿大哥伦比亚省
∙B、美国加州
∙C、美国佛罗里达州
∙D、美国缅因州
正确答案：
B
5
葡萄枝蔓在水边生长，游牧民得到了_________繁殖启示。
∙A、播种
∙B、扦插
∙C、嫁接
∙D、压条
正确答案：
B
6
根据《圣经》记载，哪个种下了第一株葡萄_________？
∙A、耶和华
∙B、亚当
∙C、夏娃
∙D、诺亚
正确答案：
D
7
欧洲葡萄品种果实的特点是_________。
∙A、带狐臭味
∙B、紫色
∙C、皮与果肉不易分离
∙D、都是
正确答案：
C
8
以下哪种葡萄果实颜色属于"黑色品种"_________？
∙A、粉红色
∙B、白色
∙C、黄色
∙D、绿色
正确答案：
A
9
葡萄与葡萄酒的历史至少有_________年。
∙A、500
∙B、1500
∙C、3000
∙D、8000
正确答案：
D
10
因葡萄为攀缘生长植物，故栽培中需要_________。
∙A、修剪
∙B、立支架
∙C、建大棚
∙D、摘心
正确答案：
B
11
以下哪个是葡萄酒神_________？
∙A、杜康
∙B、巴克斯
∙C、维纳斯
∙D、宙斯
正确答案：
D
12
葡萄grapevine属于_________植物。
∙A、热带
∙B、亚热带
∙C、温带
∙D、寒带
正确答案：
C
13
以下哪种葡萄果实颜色属于"白色品种"_________？
∙A、紫色
∙B、蓝色
∙C、粉红色
∙D、绿色
正确答案：
D
14
葡萄蔓上拴羊，游牧民发现了_________技术。
∙A、繁殖
∙B、扦插
∙C、环割
∙D、嫁接
正确答案：
C
15
欧美杂种葡萄品种果实的特点包括_________。
∙A、带狐臭味
∙B、皮厚
∙C、皮与果肉易分离
∙D、都是
正确答案：
D
16
葡萄根瘤蚜来自于_________。
∙A、亚洲
∙B、欧洲
∙C、非洲
∙D、美洲
正确答案：
D
17
什么样的葡萄适宜制作葡萄干_________？
∙A、有籽葡萄
∙B、天然无核葡萄
∙C、人工无核葡萄
∙D、酒用葡萄
正确答案：
B
18
古植物学考古发现人类最早的葡萄种植地位于_________。
∙A、高加索地区
∙B、非洲埃瑟俄比亚
∙C、中国新疆地区
∙D、古埃及地区
正确答案：
A
19
葡萄属于_________植物。
∙A、落叶
∙B、常绿
∙C、针叶
∙D、单子叶
正确答案：
A
20
为预防葡萄根瘤蚜，最有效的栽培技术是_________。
∙A、土壤消毒
∙B、沙地种植
∙C、淹水栽培
∙D、嫁接繁殖
正确答案：
D
21
适宜酿酒葡萄种植的相似生态气候植物是_________。
∙A、柑橘
∙B、枇杷
∙C、油橄榄
∙D、杨梅
正确答案：
C
22
谁在伊甸园偷吃了禁果_________？
∙A、诺亚
∙B、夏娃
∙C、巴克斯
∙D、狄俄尼索斯
正确答案：
B
23
中国酿酒葡萄主要分布在_________。
∙A、亚热带地区
∙B、干热沙漠地区
∙C、高寒地区
∙D、都是
正确答案：
B
24
酿造香槟葡萄酒的原料主要来源于_________葡萄品种。
∙A、霞多丽
∙B、长相思
∙C、赤霞珠
∙D、黑比诺
正确答案：
D
25
狄俄尼索斯属于_________时代的酒神。
∙A、古埃及
∙B、古希腊
∙C、古罗马
∙D、古印度
正确答案：
B
26
全世界主要栽培的葡萄种为_________。
∙A、欧洲葡萄（欧亚葡萄）
∙B、美洲葡萄
∙C、亚洲葡萄
∙D、酿酒葡萄
正确答案：
A
27
葡萄属于_________作物。
∙A、一年生
∙B、二年生
∙C、多年生
∙D、都不是
正确答案：
C
28
葡萄根瘤蚜危害_________。
∙A、欧洲葡萄的叶片
∙B、欧洲葡萄的根系
∙C、美洲葡萄的根系
∙D、亚洲葡萄的果实
正确答案：
B
29
霞多丽Chardonnay属于_________颜色葡萄品种？
∙A、黑色
∙B、红色
∙C、白色
∙D、粉红色
正确答案：
C
30
以下哪个地区不属于地中海型气候_________？
∙A、西班牙
∙B、美国加州
∙C、中国宁夏
∙D、智利
正确答案：
C
31
山葡萄（Vitisamurensis）原产_________。
∙A、亚美尼亚
∙B、美国
∙C、法国
∙D、中国
正确答案：
D
32
葡萄属于_________植物。
∙A、草本
∙B、灌木
∙C、乔木
∙D、藤本
正确答案：
D
33
种植欧洲葡萄最适宜的气候是_________。
∙A、夏干冬湿
∙B、冬干夏湿
∙C、四季如春
∙D、高温多雨寡日照
正确答案：
A
34
为何拿破仑的妻子约瑟芬喜欢喝波尔多酒_________?
∙A、她是法国波尔多人
∙B、她是法国勃艮第人
∙C、她丈夫喜欢
∙D、童年的记忆
正确答案：
D
35
古植物学考古在哪里发现了最早的栽培葡萄_________？
∙A、欧洲法国
∙B、非洲南非
∙C、美洲智利
∙D、亚洲高加索
正确答案：
D
36
欧洲酿酒葡萄典型的生态相似植物是_________。
∙A、柑橘
∙B、梨
∙C、草莓
∙D、橄榄
正确答案：
D
37
以下哪个不属于罗马神_________？
∙A、宙斯
∙B、维纳斯
∙C、巴克斯
∙D、狄俄尼索斯
正确答案：
D
38
酿酒葡萄果实有什么特点_________？
∙A、果穗松散
∙B、果穗大
∙C、肉质厚
∙D、果粒小
正确答案：
D
39
赤霞珠Cabernet-Sauvignon属于_________颜色葡萄品种？
∙A、黑色
∙B、紫色
∙C、红色
∙D、白色
正确答案：
A
40
山羊肯吃葡萄枝叶后，葡萄植株会出现什么状况_________？
∙A、死亡
∙B、繁茂生长
∙C、繁花似锦
∙D、结实
正确答案：
D
41
赤霞珠葡萄品种Cabernet-Sauvignon被称为酿造红葡萄酒的头号品种，它起源于_________。
∙A、意大利皮耶蒙
∙B、西班牙巴塞罗那
∙C、德国莱茵河谷
∙D、法国波尔多
正确答案：
D
42
以下哪个地区属于地中海型气候_________？
∙A、中国山东半岛
∙B、加拿大南部
∙C、中国新疆
∙D、澳大利亚北部
正确答案：
D
43
欧美杂种葡萄果实不具备_________特点。
∙A、果皮与果肉易分离
∙B、果皮与果肉不易分离
∙C、果皮厚
∙D、带狐臭（麝香）味
正确答案：
B
44
全球葡萄酒大半产于_________。
∙A、美洲
∙B、澳洲
∙C、亚洲
∙D、欧洲
正确答案：
D
45
以下哪种葡萄品种属酿酒葡萄_________？
∙A、巨峰
∙B、玫瑰香
∙C、赤霞珠
∙D、意大利
正确答案：
C
46
酿酒葡萄果实特点_________。
∙A、果皮与果肉易分离
∙B、果皮与果肉不易分离
∙C、果皮厚
∙D、带狐臭（麝香）味
正确答案：
B
47
全球栽培最广的葡萄品种为_________。
∙A、鲜食葡萄
∙B、酿酒葡萄
∙C、制干葡萄
∙D、制汁葡萄
正确答案：
B
48
霞多丽Chardonnay主要用于酿造_________。
∙A、红葡萄酒
∙B、白葡萄酒
∙C、干邑酒
∙D、香槟酒
正确答案：
B
49
巴克斯属于_________时代的葡萄酒神。
∙A、古埃及
∙B、古希腊
∙C、古罗马
∙D、中世纪
正确答案：
C
50
葡萄植株埋土的目的是为了_________？
∙A、分蘖繁殖
∙B、防寒
∙C、扩展根系
∙D、防天旱
正确答案：
B
51
中国南方种植的鲜食葡萄“家酿葡萄酒”时，为何要加糖发酵_________？
∙A、品种不好
∙B、南方人喜欢甜味
∙C、光照不足
∙D、杀菌需要
正确答案：
C
52
中国当前最优质的葡萄产区分布于_________？
∙A、南方季风气候区
∙B、北方寒冷大陆气候区
∙C、北方海洋气候区
∙D、北方沙漠干旱区
正确答案：
D
53
以下哪个词_________不代表葡萄果实？
∙A、Grape
∙B、Grapefruit
∙C、Grapeberry
∙D、Raisin
正确答案：
B
54
以下哪个词_________不代表葡萄植株？
∙A、Grapetree
∙B、Grapevine
∙C、grapeplant
∙D、Grape
正确答案：
A
55
葡萄植株埋土的目的是为了_________？
∙A、分蘖繁殖
∙B、防寒
∙C、扩展根系
∙D、防天旱
正确答案：
B
56
一吨葡萄酒可以装多少瓶葡萄酒？
∙A、375
∙B、750
∙C、1333
∙D、1500
正确答案：
C
57
全球最大的葡萄酒消费国是_________。
∙A、法国
∙B、意大利
∙C、德国
∙D、美国
正确答案：
D
58
格鲁吉亚人相信，葡萄酒至少有_________年的历史。
∙A、1000
∙B、3000
∙C、5000
∙D、8000
正确答案：
D
59
维拉斯女神来源于_________。
∙A、赫拉女神
∙B、阿丽亚娜女神
∙C、阿芙罗狄忒女神
∙D、赛默勒女神
正确答案：
C
60
哪个葡萄品种兼备鲜食和酿酒两种用途？
∙A、赤霞珠
∙B、霞多丽
∙C、巨峰
∙D、玫瑰香
正确答案：
D
61
最新考古发现，中国酿造啤酒的历史至少有_________年。
∙A、2000
∙B、3000
∙C、5000
∙D、8000
正确答案：
C
62
利于葡萄发酵产生酒精的酵母菌属于_________？
∙A、病毒
∙B、细菌
∙C、真菌
∙D、藻类
正确答案：
C
63
生产天然甜葡萄酒需要_________气候。
∙A、湿润的冬季
∙B、冷凉的春季
∙C、干热的夏季
∙D、气爽的秋季
正确答案：
C
64
法语词“terroir”是指_________。
∙A、土壤
∙B、气候
∙C、生物
∙D、都是
正确答案：
D
65
据历史和艺术记载，亚当夏娃在伊甸园可能偷吃了_________果实。
∙A、葡萄
∙B、苹果
∙C、无花果
∙D、都是
正确答案：
D
66
巴克斯Bacchus酿酒品种起源于_________。
∙A、德国
∙B、意大利
∙C、以色列
∙D、希腊
正确答案：
A
67
葡萄酒中含有哪种_________物质？
∙A、白藜芦醇
∙B、花青素
∙C、单宁
∙D、都是
正确答案：
D
68
以下哪个词_________不代表葡萄植株？
∙A、Grapetree
∙B、Grapevine
∙C、grapeplant
∙D、Grape
正确答案：
A
69
2014年统计数据，中国为世界第4大葡萄酒进口国（进口32万吨），第5大消费国（158万吨），中国自己年_________万吨葡萄酒。
∙A、26
∙B、36
∙C、106
∙D、126
正确答案：
D
70
耶稣母亲圣母玛利亚是在_________显灵。
∙A、以色列
∙B、法国
∙C、西班牙
∙D、意大利
正确答案：
B
71
中国南方大多数地区种植鲜食葡萄为何没有葡萄根瘤蚜的为害？
∙A、土壤中无葡萄根瘤蚜
∙B、种植的欧美杂种品种
∙C、采用了抗虫砧木嫁接
∙D、水田土种植葡萄
正确答案：
B
72
西方人可能会把中国白酒作为_________来饮用。
∙A、餐前开胃酒
∙B、佐餐酒
∙C、消化酒
∙D、都是
正确答案：
C
73
抗葡萄根瘤蚜的基因资源来自于_________。
∙A、欧洲
∙B、美洲
∙C、亚洲
∙D、非洲
正确答案：
B
74
葡萄酒杯源于“圣杯”的依据出自于_________。
∙A、《希腊神话》
∙B、《圣经》
∙C、《伊索寓言》
∙D、《拉封丹寓言》
正确答案：
B
75
狄俄尼索斯是谁的儿子_________？
∙A、维拉斯
∙B、宙斯特
∙C、赫拉
∙D、朱庇特
正确答案：
B
二.判断题
1
奥运火炬是从希腊奥林匹亚城宙斯神庙前点燃的吗？
正确答案：
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