创业大赛饮品店.docx

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创业大赛饮品店

创业策划书

目录

一································小屋简介

二·················项目背景

三·················市场机会

四·················项目计划

五·················市场营销

六·················生产管理

七·················投资分析

八·····················管理体系

九·················风险管理

十·················项目总结

一、小屋简介

依浓小屋，是一个经营各式饮品及精美环保手工制品的专业店铺。

悦活奶茶，新鲜水果，清香茶品，香醇咖啡。

温馨的小屋给你最温暖的感觉，在我们充满爱的饮品中品味出浓浓的甜蜜感觉，让每一位顾客都能在本店得到放松心情的机会，体会到温暖，我们精美的手工制品定能给每一位带来不一样的新鲜感觉。

坚持“吸引新顾客，抱住老顾客”方针，坚持诚信为本，以“让顾客心甘情愿掏腰包”为目标，不懈奋斗！

二、项目背景

饮品店是一项投资相对较低、消费人群广、回收成本快、店面很好找的创业项目，一般除了保留三个月左右的店租、人工和日常开销外，饮品店经营管理不用太多周转资金，非常适合小本自主创业。

根据自身体会，现在越来越多的人注重生活品质的提高，周围很多人都喜欢没事喝杯奶茶、咖啡，朋友们坐在一起喝着美味的饮品、听着优美旋律聊天是一件非常惬意的事，另外，现在的饮品店也是越来越多人谈事情、交流感情的好地方。

三、市场机会

各类饮品属于大众消费，消费者甚多，不管是现在的市场需求还是未来的市场需求都极大，不过饮品店这个行业竞争也很激烈，我们必须做出特色才能不被淘汰，才能在行业中脱颖而出。

目前饮品店饮品种类大同小异，所以我们要想做得出色就必须创新，例如增加新的口味，使用奇特有趣的杯具，让顾客耳目一新。

本店为大学生自主创业品牌，进行小成本投资，做得时营养均衡、休闲、时尚的精美饮品，主要面向广大中低档消费者群体。

如今，休闲食品已不再只是小孩子的专利，而是受到越来越多的不同年龄人群的喜爱，休闲食品的消费市场不断扩大，消费人群随之增多，新品种不断推出，尤其年轻人对一些有创意、有情趣又经济实惠的地方更加感兴趣，此外，很多学生都很喜欢有新意的手工制品，尤其又是环保系列的制品，符合当今社会关注重心。

不管是闲谈、叙旧，还是交流、谈判，像小屋这样的地方都是最好的场地选择。

四、经营计划

小屋主要经营各式饮料、果冻粥、刨冰等，尽量满足顾客的各个需求。

为了丰富店内商品的种类，本店在销售饮品的同时会适当搭配一些新鲜的时令水果、甜点及干果类供顾客选择。

另外，本店会提供一些时尚杂志、报刊等供顾客翻阅，也会在店内设专柜，出售一些手工制品，以环保为主题，用环保材料自制一些手工肥皂、挂饰、情侣杯、DIY-T恤等，也可采取积分换取礼品的方式，刺激消费。

再者，我会为小屋搭配轻松愉悦的音乐、柔和的灯光，营造一种温暖、轻松的气氛，吸引消费者。

为了吸引顾客，本店会通过不断地尝试来研发新类饮品成为每周推荐饮品，在推出前两天会特价销售，如果反响好的话会成为本店特色产品。

为了不被因模仿而被超越，我们会不断地推出新产品、节日产品和周年产品。

如情人节推出情侣奶茶，光棍节推出光棍奶茶。

不断因特色而吸引顾客，使顾客对本店印象深刻，并逐渐地形成口碑，成为企业的无形品牌资产。

另外可以通过把调味技术结合调酒工艺要求来操作，这是一种质的飞跃，也是一种艺术享受。

饮品的口味受很多因素的影响，比如不同的水做出来的饮品味道也相差甚远，还有制作的程序也会严重影响每杯饮品的品质。

所以，为了企业的长远发展，作业人员有真正的学会饮品制作技术。

基本要懂得：

学会品味饮品；原料成分配方；调味分量与时间；设备的应用与调味火候；调味手法；饮品的包装及保存等等。

五、市场营销

在开业之前就做好宣传工作，即在各校区附近分发传单、张贴广告、口头宣传等，在开业当天施行品尝饮品后再购买的方式，保证顾客满意。

根据市场原材料的价格，按照薄利多销原则，考虑消费人群的消费水平，给每一种商品制定最合适的价格，保证经济又实惠。

在各节日施行促销活动，比如“现场品尝”、“买一赠一”、“礼品赠送”等。

在平时也可以采取每日抽奖等活动。

六、生产管理

小屋店员都是招经过专业培训、有专业经验的人员，由于店内饮品种类很多，店员须分工明确，采用专用的仪器设备和特别的原材料制作饮品，现产现销，保证饮品的新鲜和口感。

并且，我们郑重承诺：

制作过程中绝不加入任何有害物质，会保证食品的安全，健康的才是开心的，开心的就是健康的！

七、投资分析

（一）店铺租赁

依浓小屋的店面应选在学校附近、大型商场、购物中心等地区，这些地方人流量大人流量大，租金也不会很高。

在这部分预算为20000元/年。

（二）店铺设计

这部分资金预算为26000元。

1、店内结构

小屋分个区域：

制作区、服务区、手工制品区、杂志报刊区、情侣区。

制作区：

所有饮品在顾客挑选好品种与包装风格后现场制作，现做现卖。

服务区：

所有顾客可在这里一边闲谈一边享用美味饮品，并且我们会在此区域设置意见箱，随时记录顾客为我们提出的宝贵意见，并定期总结与归纳。

手工制品区：

在这里会放置我们用特殊环保材料制作的精美小制品及DIY-T恤等，供顾客选购，也会将一些制品作为积分小礼品赠送。

杂志报刊区：

在这里我们会放置一些时尚杂志、报刊、文摘选集等书刊，供顾客翻阅，让顾客在享受饮品美味的同时也能享用到精神食粮。

情侣区：

在这里我们会设计特别的座椅，给情侣们提供专用情侣杯，让情侣们感受到别样的情调。

2、店内装潢

总体以暖色调为主，初步打算采用浅紫色或者粉红色，装配特色桌椅、吧台等，目的是营造安静祥和、温馨舒心的感觉。

另外，我们也会采用一些墙纸，各类小型装饰品点缀，配合一些花束及柔和音乐，使整个空间更加灵动，我们还会设计一留言板区域。

3、店内设备

店内须装备冷饮机、榨汁机、打磨机、咖啡机、冰柜、封口机、刨冰机、果冻专用模具5套、可爱小专柜、吸管杯具等。

（三）原材料采购

由于受进货成本的限制，决定从网上采购原材料。

这部分前期资金预算为5000元。

八、管理体系

（一）岗位设计与职责

1、店长——创业者掌管财务、制定决策；进购货物；负责收银与服务区。

2、店员（3~4名）：

制作区至少2名导购员——帮助顾客选择材料、设计样式并制作；

手工制品区1名导购员——给顾客介绍制品。

（二）店员要求

1、经过专业培训、有经验、形象气质佳；

2、须着本店专有服饰

（三）店员待遇

员工工资暂定为680元/月，每月根据表现会给予适当的奖金。

九、风险与风险管理

为防止人为的破坏与偷盗，饮品店尽量24小时不离人。

每天夜里安排两名人员值班，时间从晚7:

30至早7:

30后由其他人接手看管，直到正常营业时间（上午10:

00）。

本店随着未来店面的扩张或营业额的增加会保险投入。

一十、项目总结

我们有着良好的市场优势：

因饮品是年轻人喜欢的食品，消费市场巨大，而且就在你的身边，这样的项目不怕生产的产品没人消费。

饮品满足休闲的需求（娱乐、时尚、口感、、、、）、满足美丽的需求，满足健康的需求，满足成长的需求。

饮品只有了满足休闲的需求，消费者才会选择她。

真正做到“休闲的就是时尚的”，坚持不懈的塑造开心、积极向上的品牌文化形象，让饮品不只是口感好、有益健康的食品，更成为促进人们交流的介质，是适于表达情感的载体。

衡阳师范学院第二届大学生创业计划大赛作品登记表

作品名称

饮品店———依浓小屋

作品所属领域

（B）A、产品；B、服务

系（院）

衡阳师范学院教育科学系

作品负责人信息

姓名

性别

年龄

年级专业

联系电话

团

队

主

要

成

员

姓名

性别

年龄

年级、专业

联系电话

备注

作品

简介

（限200字以

内）

依浓小屋，是一项投资相对较低、消费人群广、回收成本快、店面很好找的创业项目，是一个经营各式饮品及精美环保手工制品的专业店铺。

悦活奶茶，新鲜水果，清香茶品，香醇咖啡，精美工艺。

温馨的小屋给你最温暖的感觉，在我们充满爱的饮品中品味出浓浓的甜蜜感觉，让每一位顾客都能在本店得到放松心情的机会，体会到温暖，我们精美的手工制品定能给每一位带来不一样的新鲜感觉。

坚持“吸引新顾客，抱住老顾客”方针，坚持诚信为本，以“让顾客心甘情愿掏腰包”为目标，不懈奋斗！

系

院

意

见

单位（盖章）年月日

学

院

评

委

会

意

见

备

注