高中生物 课时4 生命活动的主要承担者蛋白质课后练习 新人教版必修1.docx

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高中生物课时4生命活动的主要承担者蛋白质课后练习新人教版必修1

2019-2020年高中生物课时4生命活动的主要承担者-蛋白质课后练习新人教版必修1

【基础过关】

1．下列关于氨基酸结构的描述，不正确的是

A.至少有一个氨基

B.有一个碳原子同时连接着羧基和氨基

C.至少有一个肽键

D.不同的氨基酸分子有不同的R基

2．谷氨酸的R基为—C3H5O2，一分子谷氨酸含有的C、H、O、N原子数依次是

A.5、9、4、1

B.4、8、5、1

C.5、8、4、1

D.4、9、4、1

3．下图为蛋白质分子结构的一部分，图中①〜④标出了分子中不同的化学键，当蛋白质发生水解反应时，断裂的化学键是

A.①

B.②

C.③

D.④

4．已知天冬酰胺的R基为（—C2H4ON），现有一分子式为C63H103O45N17S2的多肽，其中含有2个天冬酰胺。

则上述多肽中最多有肽键

A.17个

B.16个

C.15个

D.14个

5．下列叙述中能对蛋白质的功能进行高度概括的是

A.细胞和生物体的重要结构物质

B.收缩、运输、免疫等生理活动的物质基础

C.生命活动的主要承担者

D.调节细胞和生物体新陈代谢的重要物质

6．有关下图中蛋白质的叙述，正确的是

A.此蛋白质的R基中共含有22个氨基

B.共有95个肽键

C.此蛋白质共有2条肽链

D.99个氨基酸形成此蛋白质时，共减少分子质量1764

7．下列有关蛋白质结构、功能多样性的说法，正确的是

A.蛋白质结构的多样性与构成蛋白质的氨基酸的种类、数目和空间结构有关

B.已知某化合物含有C、H、O、N等元素，可以推断此物质一定为蛋白质

C.蛋白质中有些具有免疫功能，如抗体；有些具有调节功能，如酶

D.蛋白质空间结构改变，可能会导致蛋白质失去生物活性，而这种改变是不可逆的

8．研究人员发现，少数艾滋病病毒（HIV）的感染者并不发病，其原因是他们在感染HIV之前体内存在名为"α-防御素"的大分子蛋白质。

以下是对"α-防御素"的推测，错误的是

A.一定含有20种氨基酸

B.一定含有C、H、O、N四种元素

C.高温能够破坏其结构

D.人工合成后可以用于防治艾滋病

9．如图是氨基酸脱水缩合形成的多肽，据图回答下列问题。

（1）该化合物中由_______种氨基酸构成，各个氨基酸的区别在于侧链基团的不同，图中表示侧链基团的基团编号是_______。

（2）该化合物称为_______，形成该化合物的生物化学反应叫作_______，在该过程中，相对分子质量减少了_______。

（3）该化合物中有_______个肽键，编号是_______。

肽键的化学式为_______。

【能力提升】

1．古诗云“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”。

下列关于组成“蚕丝”的主要成分的叙述，正确的是

A.它的基本组成单位的通式为—CO—NH—

B.它的形成过程中有水产生

C.组成该主要成分的单位约有上百种

D.它一定含有的化学元素是C、H、O、N、P、Fe

2．下列叙述错误的是

A.一条由n个氨基酸组成的肽链中含有的羧基数目和氧原子数目至少为1和n

B.通常情况下，分子式为C63H103O45N17S2的多肽化合物中最多含有16个肽键

C.由m个氨基酸组成的n条肽链中，完全水解共需要（m-n）个水分子

D.两个氨基酸脱水缩合过程中失去的水中的氢来源于氨基和羧基中的氢

3．科学家从某人的食糜中发现结构如图所示的化合物，请回答下列问题。

（1）这种化合物叫________，构成它的基本单位是________。

若它在小肠中被水解，则不可能产生的是下列哪种物质________。

（2）若用组成该化合物的基本单位每种各一个，重新合成新的物质，最多可形成________种。

这是由于形成它的基本单位的________不同造成的。

（3）通过实验得知该化合物能与双缩脲试剂发生反应，溶液颜色呈________，这是由于化合物中含有________________（写结构式）的缘故。

（4）现有99个氨基酸（假设它们的平均相对分子质量为100），通过________的方式形成了一个环状的多肽，则其相对分子质量比原来减少了________，此环状多肽含氨基的数量最少是________个，含肽键________个。

4．根据我国现行的食品质量标准，0～6个月的婴儿奶粉中蛋白质的含量应为12%～18%。

现有一种待测婴儿奶粉，请你尝试完成鉴定实验。

（1）实验目的

鉴定该待测婴儿奶粉蛋白质的含量是否符合质量标准。

（2）实验原理

蛋白质与_____试剂发生作用，产生紫色反应。

（3）材料用具

相同浓度的标准婴儿奶粉溶液和待测婴儿奶粉溶液、0.1g/mL的NaOH溶液、0.01g/mL的CuS04溶液、试管和滴管等。

（4）实验步骤

①取两支试管分别加人2mL的标准婴儿奶粉溶液（编号甲）和2mL的待测婴儿奶粉溶液（编号乙）。

标准婴儿奶粉溶液在本实验中起__________作用。

②分别向两支试管中加人2mL______的溶液，振荡，摇匀。

③再分别向两支试管中加人3～4滴_______溶液，振荡，摇匀，比较颜色的变化。

（5）结果预期___________。

必修1课时4生命活动的主要承担者──蛋白质

课后练习详细答案

【基础过关】

1．C

【解析】氨基酸结构中至少有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，不同氨基酸的R基不同；两个氨基酸脱水缩合形成肽键，一个氨基酸内不含有肽键。

【备注】无

2．A

【解析】构成蛋白质的氨基酸分子的结构通式特点为：

一个碳原子上至少同时结合一个羧基、一个氨基、一个氢。

根据结构式即可推理一分子谷氨酸含有的C、H、O、N原子数分别为5、9、4、1。

【备注】无

3．C

【解析】蛋白质由氨基酸分子脱水缩合后以肽键相连形成，当其水解时，需断裂肽键。

肽键是由一个氨基酸的羧基（—COOH）与另一个氨基酸的氨基（—NH2）脱水缩合而成的，图中③处表示肽键。

【备注】无

4．D

【解析】由题干中天冬酰胺的R基组成可知，分布在肽链非R基上的N个数最多为17-2=15（个），因肽链一端至少含有1个氨基，故形成的多肽中最多含有14个肽键。

【备注】无

5．C

【解析】A、B、D项只是蛋白质部分功能的列举，蛋白质的功能还有许多，可以说一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。

【备注】无

6．A

【解析】由羧基的数目共26个，其中R基中存在23个，所以剩余的3个分布在3条肽链的一端，此蛋白质共有3条肽链组成，C项错误；共含有25个氨基，所以分布在R基中的氨基为25-3=22（个），A项正确；由99个氨基酸组成的3条肽链中共含有肽键为96个，B项错误；形成的蛋白质共失去了96分子的水，所以分子质量减少了96×18=1728，D项错误。

【备注】无

7．D

【解析】蛋白质结构的多样性与氨基酸的种类、数目、排列顺序及肽链的盘曲、折叠方式有关；含C、H、O、N的化合物可能是蛋白质，也可能是其他化合物；酶具有催化功能；蛋白质变性是不可逆的。

【备注】无

8．A

【解析】组成蛋白质的氨基酸有20种，但并非所有的蛋白质都含有20种氨基酸。

【备注】无

9．

（1）3   bdg

（2）三肽 脱水缩合 36

（3）2  ce  —CO—NH—

【解析】通过图中的c、e可以判断出该图示中有2个肽键，该多肽是由3个氨基酸构成的，通过这3个氨基酸的R基b、d、g，判断这是3种不同的氨基酸。

由3个氨基酸组成的多肽，称为三肽；它是通过脱水缩合形成的，脱去了2分子水，相对分子质量减少了36。

【备注】无

【能力提升】

1．B

【解析】蚕丝的主要成分是蛋白质，一定含有的元素是C、H、O、N，其基本单位是氨基酸，通式为:

，生物体内构成蛋白质的氨基酸约20种。

【备注】无

2．A

【解析】一条由n个氨基酸组成的肽链中含有的羧基数目至少为1个，含有的氧原子数目至少为n+1个；B项中多肽含有17个N，说明最多由17个氨基酸组成，最多含有16个肽键；肽键形成过程中氨基脱去—H，羧基脱去—OH。

【备注】无

3．

（1）多肽 氨基酸 D

（2）6 排列顺序

（3）紫色 —CO—NH—

（4）脱水缩合 1782  0  99

【解析】

（1）由多个氨基酸合成的链状化合物称为多肽，由该多肽中的R基可判断水解后产生的氨基酸种类。

D项物质的结构与组成蛋白质的氨基酸的结构特点不符。

（2）组成该多肽的5个氨基酸的R基分别是—CH3、—H、—CH3、—CH2SH、—H，共3种氨基酸，若每种氨基酸只提供1个，则最多形成6种三肽，若用①②③来分别代表这3个氨基酸，则排列顺序不同形成的种类分别是：

①②③、①③②、②①③、②③①、③①②、③②①；这是由于氨基酸的排列顺序不同造成的。

（3）双缩脲试剂遇肽键后会形成一种络合物，呈现紫色。

（4）99个氨基酸经脱水缩合形成1个环状多肽时，脱去99分子水，形成99个肽键，环状多肽中减少的分子质量为脱去水的分子质量和。

在R基中不存在羧基和氨基的情况下，环肽中没有氨基和羧基。

【备注】无

4．

（2）双缩脲  （4）①对照    ②O.1g/mL的NaOH  ③0.01g/mL的CuSO4 （5）结果预期：

若乙试管中的紫色程度与甲试管中的紫色程度基本一致，则该待测婴儿奶粉中蛋白质的含量符合质量标准。

若乙试管中的紫色程度比甲试管中的紫色程度浅，则该待测婴儿奶粉中蛋白质的含量不符合质量标准。

【解析】

（2）检测蛋白质需要用双缩脲试剂，会产生紫色反应。

（4）①标准婴儿奶粉溶液在本实验中起对照作用；双缩脲试剂的使用方法是先加A液，再滴加B液，故：

②分别向两支试管中加人2mL的NaOH溶液，振荡，摇匀。

③再分别向两支试管中加人3～4滴CuS04溶液，振荡，摇匀，比较颜色的变化。

（5）结果预期：

若乙试管中的紫色程度与甲试管中的紫色程度基本一致，则该待测婴儿奶粉中蛋白质的含量符合质量标准，若乙试管中的紫色程度比甲试管中的紫色程度浅，则该待测婴儿奶粉中蛋白质的含量不符合质量标准。

【备注】本题考查检测蛋白质的相关知识，意在考查考生在做此类题型时注意运用单一变量和对照性原则进行分析。

2019-2020年高中生物课时5遗传信息的携带者-核酸导学案新人教版必修1

【学习目标】

1．说出核酸的种类，简述核酸的结构和功能。

2．以特定的染色剂染色，观察并区分DNA和RNA在细胞中的分布。

【自主梳理】

1．核酸的种类：

（1）核糖核酸，简称________。

（2）________________，简称DNA。

2．核酸的功能：

（1）细胞内携带________的物质。

（2）在生物体的遗传、变异和________的生物合成中具有极其重要的作用。

3．观察DNA和RNA在细胞中的分布的实验原理

（1）颜色反应

（2）盐酸的作用

①能够改变________________，加速染色剂进入细胞。

②使染色质中的________________分离，有利于DNA与染色剂结合。

4．观察DNA和RNA在细胞中的分布：

试剂的使用利用______________________将细胞染色。

5．观察DNA和RNA在细胞中的分布的实验过程

6．观察DNA和RNA在细胞中的分布的实验结论

（1）DNA主要分布在__________中。

（2）RNA主要分布在__________中。

7．核酸的基本组成单位——核苷酸

（1）脱氧核苷酸：

构成__________的基本单位，如图所示。

（2）核糖核苷酸：

构成__________的基本单位，如图所示。

8．核酸的构成

9．核酸分子的多样性

（1）原因：

核苷酸__________不同和__________多样性。

（2）意义：

核酸能够储存大量的__________。

【预习小测】

1．判断正误：

组成DNA和蛋白质的元素种类相同。

2．判断正误：

DNA和RNA中的五碳糖相同。

3．判断正误：

RNA和DNA单链的相邻核苷酸之间的连接方式不同。

4．判断正误：

只有细胞核内的核酸才是携带遗传信息的物质。

5．判断正误：

用甲基绿和吡罗红混合染色SARS病毒可观察到DNA和RNA的分布。

6．思考问题：

细菌和病毒体内含有多少种含氮碱基？

【探究一观察DNA和RNA在细胞中的分布】

1．分析“观察DNA和RNA在细胞中的分布”实验中的试剂及其作用，完成下表。

试剂

作用

质量分数为0.9%的NaCl溶液

_________________________________;

质量分数为8%的盐酸

①______________，加速染色剂进入细胞

②使______________分离，有利于DNA与染色剂结合

蒸馏水

_________________________________;

吡罗红甲基绿染色剂

_________________________________。

2．在观察DNA和RNA在细胞中的分布的实验中，探讨下列操作的目的分别是什么。

（1）取口腔上皮细胞时必须漱口。

（2）用酒精灯烘干载玻片。

（3）用蒸熘水的缓水流冲洗载玻片。

【典例精析】

观察DNA和RNA在细胞中分布的实验，下列叙述正确的是

A.染色时应先用甲基绿染液染色，再滴加2〜3滴吡罗红染液

B.染色前应先用质量分数为8%的盐酸处理载玻片

C.观察染色情况时，可直接用高倍物镜观察

D.高倍物镜下可清晰地看到呈绿色的染色体和呈红色的RNA分子

【探究二核酸的结构】

3．仔细观察教材第28页图2-8、图2-9，讨论并交流核苷酸是怎样连接成核苷酸长链的。

4．观察教材第29页图2-10，如何从组成核酸的五碳糖和碱基种类上判断某一核酸分子是DNA还是RNA?

5．归纳不同生物体内核酸、核苷酸以及碱基的种类和数量的区别并完成下表。

项目

生物

核酸

核苷酸

碱基

举例

具有细胞结构的生物

无细胞结构的生物（病毒）

噬菌体

HIV

【典例精析】

如图是生物体核酸的基本组成单位——核苷酸的模式图，下列说法正确的是

A.DNA与RNA在核苷酸上的不同点只在②方面

B.组成DNA的③有四种，分别是腺嘌呤、鸟嘌吟、胞嘧啶、尿嘧啶

C.③在植物体中共有八种

D.人体内的③有五种，②有两种

【随堂自测】

1．下列关于核酸的叙述，不正确的是

A.核酸是细胞内携带遗传信息的物质

B.核酸的基本组成单位是脱氧核苷酸

C.不同生物所具有的DNA和RNA有差异

D.DNA主要分布在细胞核中

2．组成DNA分子的基本成分有

①核糖②脱氧核糖③磷酸④腺嘌呤、鸟嘌呤、胞嘧啶⑤胸腺嘧啶⑥尿嘧啶

A.①③④⑤

B.①②④⑥

C.②③④⑤

D.①③④⑥

3．SARS病毒的遗传物质中含有核苷酸的种类及碱基的种类分别是

A.1，4

B.5，8

C.4，4

D.5，4

4．在"观察DNA和RNA在细胞中的分布"实验中所运用的原理是

A.单独利用甲基绿对细胞染色，可显示DNA在细胞中的分布，从而推知RNA的分布

B.单独利用吡罗红对细胞染色，可显示RNA在细胞中的分布，从而推知DNA的分布

C.利用甲基绿和吡罗红混合染色剂对细胞染色，同时显示DNA和RNA在细胞中的分布

D.在细胞核和细胞质内可以分别提取到DNA和RNA，由此说明DNA和RNA的分布

5．下图表示生物体内的某种物质，请分析回答问题。

（1）A包括的元素有_____________________________。

（2）B的名称是________，一分子的B是由________、________、________组成的，其连接方式是________________（用图示表示）。

（3）C的作用是________________________________。

（4）D、E在细胞中的分布可利用________________________对细胞进行染色，在显微镜下观察其分布，物质D被________染成________色，物质E被________染成________色。

【探究归纳】

1．教材提炼：

2．核酸的组成：

如图所示。

3．DNA和RNA的比较：

比较项目

脱氧核糖核酸（DNA）

核糖核酸（RNA）

元素组成

C、H、O、N、P

基本组成单位

脱氧核苷酸（4种）

核糖核苷酸（4种）

化学组成

五碳糖

脱氧核糖

核糖

含氮

T（胸腺嘧啶）

U（尿嘧啶）

碱基

A（腺嘌呤）、C（胞嘧啶）、G（鸟嘌呤）

无机酸

磷酸

一般结构

两条脱氧核苷酸链构成

一条核糖核苷酸链构成

存在

主要在细胞核中

主要在细胞质中

必修1课时5遗传信息的携带者——核酸

详细答案

课前预习·预习案

【自主梳理】

1．（l）RNA  

（2）脱氧核糖核酸

2．

（1）遗传信息

（2）蛋白质

3．

（1）①甲基绿 绿色②吡罗红 红色

（2）①细胞膜的通透性②DNA与蛋白质

4．甲基绿、吡罗红混合染色剂

5．

（1）①质量分数为0.9%的NaCl溶液 ③酒精灯

（2）①质量分数为8%的盐酸 ②30（3）①蒸馏水的缓水流（4）②吡罗红甲基绿染色剂 ③染色剂 （5）①染色均匀、色泽浅 视野中央 ②细准焦螺旋

6．

（1）细胞核   

（2）细胞质

7．（l）DNA 磷酸  A、T、G、C 脱氧核糖  

（2）RNA 磷酸 A、U、G、C 核糖

8．脱氧核苷酸   核糖核苷酸

9．

（1）数目 排列顺序   

（2）遗传信息

【预习小测】

1．× 提示：

组成DNA的元素有C、H、O、N、P，组成蛋白质的元素一定有C、H、O、N，有的还含有元素S等。

2．× 提示：

组成DNA的五碳糖是脱氧核糖，组成RNA的五碳糖是核糖。

3．× 提示：

RNA和DNA单链的相邻核苷酸之间都是通过形成3，5-磷酸二酯键相连接的。

4．× 提示：

DNA携带遗传信息，分布于细胞核和细胞质中。

5．× 提示：

病毒只含有一种核酸，即DNA或RNA。

6．提示：

细菌体内有A、T、G、C、U五种含氮碱基，病毒体内只有A、T、G、C或A、U、G、C四种含氮碱基。

知识拓展·探究案

【探究一观察DNA和RNA在细胞中的分布】

1．保持口腔上皮细胞的形态；   改变细胞膜的通透性，   染色质中的DNA与蛋白质；   冲洗掉载玻片上的盐酸；   使DNA和RNA着色

2．

（1）提示：

防止混杂食物碎屑。

（2）提示：

将细胞固定在载玻片上。

（3）提示：

洗掉多余的盐酸，并防止细胞被水流冲走。

【典例精析】

B

【解析】甲基绿和吡罗红染液要混合使用，观察时应先用低倍物镜找到染色较为均匀的区域，然后换用高倍物镜，高倍物镜下能够发现染色呈绿色的区域主要为细胞核，染色呈红色的区域主要为细胞质。

【备注】探究归纳

观察DNA和RNA在细胞中的分布需要经过制片、水解、冲洗、染色和观察五步，其中制片时需要质量分数为0.9%的NaCl溶液保持细胞的形态，水解时需要质量分数为8%的盐酸改变细胞膜的通透性，并使染色质中的DNA与蛋白质分开，冲洗时需要蒸馏水缓慢冲洗载玻片。

【探究二核酸的结构】

3．提示：

相邻核苷酸通过在磷酸和五碳糖之间形成3，5—磷酸二酯键，依次连接起来形成核苷酸长链。

4．提示：

（1）依据五碳糖种类判断：

该核酸分子若含有脱氧核糖，则一定是DNA；若含有核糖，则一定是RNA。

（2）依据碱基种类判断：

该核酸分子若含有碱基T，则一定是DNA；若含有碱基U，则一定是RNA。

5．DNA和RNA 2种 8种 5种 人、草履虫、烟草、大肠杆菌  DNA  4种  4种  RNA 4种  4种

【典例精析】

D

【解析】①②③分别表示磷酸、五碳糖和含氮碱基，三者共同构成核苷酸。

根据五碳糖不同，核苷酸分为脱氧核苷酸和核糖核苷酸。

脱氧核苷酸构成DNA，核糖核苷酸构成RNA。

脱氧核苷酸和核糖核苷酸共有的碱基有A、G、C三种，U是核糖核苷酸特有的碱基，T是脱氧核苷酸特有的碱基。

因此，DNA与RNA在核苷酸上的不同点不只在②方面，A项错误；DNA中不含尿嘧啶，B项错误；植物体中共有五种碱基，C项错误。

【备注】探究归纳

核酸是由核苷酸组成的，核苷酸之间通过形成3，5-磷酸二酯键而形成核苷酸长链。

核酸有DNA和RNA之分，DNA和RNA的不同之处表现在五碳糖、碱基和结构三方面，DNA的五碳糖是脱氧核糖，碱基有A、G、C、T4种，一般为双链结构；RNA的五碳糖是；核糖，碱基有A、G、C、U4种，一般为单链结构。

【随堂自测】

1．B

【解析】核酸是细胞内携带遗传信息的物质，其基本组成单位为核苷酸，其中DNA主要存在于细胞核中，RNA主要存在于细胞质中。

不同生物的核酸有差异。

【备注】无

2．C

【解析】组成DNA的基本单位是脱氧核苷酸，一分子脱氧核苷酸由一分子磷酸、一分子脱氧核糖和一分子含氮碱基组成，其中含氮碱基有四种，分别是腺嘌呤、鸟嘌呤、胸腺嘧啶和胞嘧啶。

【备注】无

3．C

【解析】病毒中只含有一种核酸，所以组成它的基本单位有四种，就是由于碱基种类不同形成的。

【备注】无

4．C

【解析】该实验的原理是利用了甲基绿和吡罗红混合染色剂对DNA和RNA的亲和力不同，甲基绿使DNA呈绿色，吡罗红使RNA呈红色，使用甲基绿和吡罗红混合染色剂对细胞染色，能够显示DNA和RNA在细胞中的分布。

【备注】无

5．

（1）C、H、O、N、P

（2）核苷酸 一分子五碳糖 一分子含氮碱基 一分子磷酸

见下图

（3）细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中有极其重要的作用

（4）甲基绿和吡罗红混合染色剂 甲基绿 绿 吡罗红 红

【解析】据图分析可知B、C、D、E分别是核苷酸、核酸、DNA、RNA。

（1）组成核酸的基本元素是C、H、O、N、P。

（2）一分子核苷酸由一分子磷酸、一分子五碳糖和一分子含氮碱基组成。

（3）核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。

（4）观察DNA和RNA在细胞中的分布可用甲基绿和吡罗红混合染色剂将细胞染色，甲基绿使DNA呈现绿色，吡罗红使RNA呈现红色。

【备注】无