透明厨房系统应用.docx

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透明厨房系统应用

透明厨房系统应用

一.1.1前端智能分析应用

一.1.1.1系统概述

透明厨房系统在储藏、洗配、烹饪、销售、就餐、消洗六大区域均布设了高清摄像机，来监控前端人的行为、物的完好。

但存在如下问题：

1）摄像机的维护问题。

传统摄像机视频若有异常，如画面虚焦、过曝、人为干扰等，均需靠人工逐个巡查才能发现。

由于摄像机数量较多，无法兼顾到每一路设备，若长时间没有巡查碰到，故障设备将无法及时处理，随之而来的问题就是视频无法正常存储，给后期查证造成困难。

2）厨房的安全性问题。

非工作时间的人员进出，厨房、储藏区等区域物品的保存等，都将是厨房安全性所要考虑的。

针对上述问题，SmartIPC使用强大的前端智能算法嵌入前端摄机，对越界入侵、区域入侵行为、虚焦、场景变换等自动检测，并可联动报警。

从以前的“被动监控”向“事前控制、主动预警、事中追踪、事后分析”演化。

透明厨房根据SmartIPC智能分析特点，将该功能应用于厨房各个区域（如食材存储区、厨房等区域）进行布控，实现人员非法入侵、物品丢失报警，并通过平台系统实现前后端的报警联动功能。

一.1.1.2功能应用

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一.1.1.2.1视频诊断

摄像机场景变化诊断（应用于非法移动摄像机）

场景变化前场景变化后

厨房或餐厅区域非法人员为了逃避监控而移动摄像机角度,被移动的摄像机由于场景发生变化因此产生告警信息。

视频亮度变暗（应用于光源不能关闭的环境）

正常亮度亮度度暗

厨房部分位置设置长明灯，若突然间灯具故障造成环境变暗时，摄像机能够智能产生告警信息。

视频亮度变亮

正常亮度亮度变亮

因外界因素或摄像机故障造成过曝，使视频画面无法正常预览，摄像机能够智能产生告警信息。

视频画面虚焦（应用于摄像机故障检测）

聚焦正常虚焦

当摄像机跑焦或虚焦时，摄像机智能产生告警信息。

摄像机人为干扰

非法人员或员工为了不让监管人员看到其在厨房制造违规事件，故意遮挡摄像头，使其违规行为不受监控，事后取证难。

当摄像机被遮挡时产生告警信息。