透明厨房系统应用.docx

1、透明厨房系统应用透明厨房系统应用一.1.1 前端智能分析应用一.1.1.1 系统概述透明厨房系统在储藏、洗配、烹饪、销售、就餐、消洗六大区域均布设了高清摄像机，来监控前端人的行为、物的完好。但存在如下问题：1）摄像机的维护问题。传统摄像机视频若有异常，如画面虚焦、过曝、人为干扰等，均需靠人工逐个巡查才能发现。由于摄像机数量较多，无法兼顾到每一路设备，若长时间没有巡查碰到，故障设备将无法及时处理，随之而来的问题就是视频无法正常存储，给后期查证造成困难。2）厨房的安全性问题。非工作时间的人员进出，厨房、储藏区等区域物品的保存等，都将是厨房安全性所要考虑的。针对上述问题，Smart IPC使用强大的

2、前端智能算法嵌入前端摄机，对越界入侵、区域入侵行为、虚焦、场景变换等自动检测，并可联动报警。从以前的“被动监控”向“事前控制、主动预警、事中追踪、事后分析”演化。透明厨房根据Smart IPC智能分析特点，将该功能应用于厨房各个区域（如食材存储区、厨房等区域）进行布控，实现人员非法入侵、物品丢失报警，并通过平台系统实现前后端的报警联动功能。一.1.1.2 功能应用1 2 3 一.1.1.2.1 视频诊断摄像机场景变化诊断（应用于非法移动摄像机） 场景变化前 场景变化后厨房或餐厅区域非法人员为了逃避监控而移动摄像机角度, 被移动的摄像机由于场景发生变化因此产生告警信息。视频亮度变暗（应用于光源不能关闭的环境） 正常亮度 亮度度暗 厨房部分位置设置长明灯，若突然间灯具故障造成环境变暗时，摄像机能够智能产生告警信息。视频亮度变亮 正常亮度 亮度变亮因外界因素或摄像机故障造成过曝，使视频画面无法正常预览，摄像机能够智能产生告警信息。视频画面虚焦（应用于摄像机故障检测） 聚焦正常 虚焦当摄像机跑焦或虚焦时，摄像机智能产生告警信息。摄像机人为干扰 非法人员或员工为了不让监管人员看到其在厨房制造违规事件，故意遮挡摄像头，使其违规行为不受监控，事后取证难。当摄像机被遮挡时产生告警信息。